CN109042915A - 一种具有养颜的大豆调和油及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有养颜的大豆调和油及其制备工艺，属于食用油加工技术领域，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻3‑5份、藜麦青苗提取粉3‑5份、量子水0.5‑1份、富硒酵素1.5‑3份、坚果油6‑8份以及水果提取物10‑14份，大豆调与油和坚果油混合后，将藜麦青苗提取粉、富硒酵素以及水果提取物在搅拌缸中搅拌均匀后再加入量子水继续搅拌，打散采用网筛过滤，将过滤后的细粉加入坚果油的调和油混合在一起，文火加热后降至室温；再将大豆调和油采用网筛过滤即得到可食用的大豆调和油，采用本发明的原料和工艺制得的大豆调和油可以清除自由基，抗氧化，延缓衰老，避免体重增加，使皮肤色泽好看，在正常食用的同时具备养颜功能。

Description

一种具有养颜的大豆调和油及其制备工艺

技术领域

本发明涉及食用油加工技术领域，具体为一种具有养颜的大豆调和油及其制备工艺。

背景技术

自由基是人体组织中许多生化反应的中间代谢产物，在正常情况下，人体内的自由基总是处于不断产生和不断消除的动态平衡中，如自由基产生过多或消除过少，就会造成组织的伤害，引发各种病变，加速衰老，经已经证实，动脉硬化、心脏病、肾病、肾病、糖尿病、肿瘤、白内障、衰老等多种疾病的发生都与自由基有关。

皮肤领域的糖化反应，是指肌肤因为新陈代谢过慢，导致多余的糖分整日里在血液中游离，过多的糖分会附着在胶原蛋白上，使胶原蛋白断裂或紊乱，肌肤便会出现皱纹、粗糙在我们年轻的时候，肌肤能够进行正常的新陈代谢，能够修复氧化、糖化等损伤，但随着年龄增长，肌体功能逐渐衰退，皮肤细胞很难轻松把这部分多余的游离糖代谢掉，糖化就变成了肌肤老化的重要原因。

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

调和油已经逐渐成为现在人们生活中必不可少的食用油，物质生活丰富的同时人们也逐渐注重养颜，现有的大豆调和油并不含有抗氧化等养颜物质，不具备养颜效果。

发明内容

发明的目的在于提供一种具有养颜的大豆调和油及其制备工艺，采用本发明的原料和工艺制得的大豆调和油可以清除自由基，抗氧化，在正常食用的同时具备养颜功能，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种具有养颜的大豆调和油，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻3-5份、藜麦青苗提取粉3-5份、量子水0.5-1份、富硒酵素1.5-3份、坚果油6-8份以及水果提取物10-14份。

优选的，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻3份、藜麦青苗提取粉3份、量子水1份、富硒酵素3份、坚果油6份以及水果提取物14份。

优选的，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻5份、藜麦青苗提取粉5份、量子水0.5份、富硒酵素1.5份、坚果油8份以及水果提取物10份。

优选的，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻4份、藜麦青苗提取粉4份、量子水0.75份、富硒酵素2.25份、坚果油7份以及水果提取物12份。

优选的，水果提取物份包括葡萄籽提取物、红枣提取物和无花果提取物，其中，葡萄籽提取物∶红枣提取物∶无花果提取物＝1∶1∶1。

本发明要解决的另一技术问题是一种具有养颜的大豆调和油的制备工艺，包括如下步骤：

步骤一：将黄豆和葵花籽文火炒制10-35分钟后采用传统的制备工艺制备大豆调和油，大豆调和油和坚果油混合；

步骤二：将藜麦青苗提取粉、富硒酵素以及水果提取物在搅拌缸中搅拌均匀后再加入量子水继续搅拌，形成颗粒状物后自然晾干；

步骤三：将黑芝麻放入炒锅文火炒制后15分钟后，倒入粉碎设备后，再加入上述步骤制备的混合物颗粒后拌匀后进行粉碎，然后采用100目网筛过滤；

步骤四：将上述过滤后的细粉与步骤一中加入坚果油的调和油混合在一起，文火加热将其烧制油温60-70摄氏度时停火自然降至室温；

步骤五：将步骤四中的大豆调和油采用200目网筛过滤后，包装入库。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明提出的具有养颜的大豆调和油及其制备工艺，本发明改变传统的大豆调和油原料成分，采用黄豆、葵花籽、黑芝麻、藜麦青苗提取粉、量子水、富硒酵素、坚果油以及水果提取物作为原料，大豆调与油和坚果油混合后，将藜麦青苗提取粉、富硒酵素以及水果提取物在搅拌缸中搅拌均匀后再加入量子水继续搅拌，晾干打散后加在炒制的黑芝麻中进行粉碎，然后采用网筛过滤，将过滤后的细粉加入坚果油的调和油混合在一起，文火加热后降至室温，保证细粉中的养颜成分能够被激发至调和油中；再将大豆调和油采用网筛过滤即得到可食用的大豆调和油，采用本发明的原料和工艺制得的大豆调和油可以清除自由基，抗氧化，延缓衰老，避免体重增加，使皮肤色泽好看，在正常食用的同时具备养颜功能。

附图说明

图1为本发明的指标对比示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明实施例中：一种具有养颜的大豆调和油，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻3-5份、藜麦青苗提取粉3-5份、量子水0.5-1份、富硒酵素1.5-3份、坚果油6-8份以及水果提取物10-14份。

实施例一：

一种具有养颜的大豆调和油，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻3份、藜麦青苗提取粉3份、量子水1份、富硒酵素3份、坚果油6份以及水果提取物14份，水果提取物份包括葡萄籽提取物、红枣提取物和无花果提取物，其中，葡萄籽提取物∶红枣提取物∶无花果提取物＝1∶1∶1。

一种具有养颜的大豆调和油的制备工艺包括如下步骤：

步骤一：将黄豆和葵花籽文火炒制10-35分钟后采用传统的制备工艺制备大豆调和油，大豆调和油和坚果油混合；

步骤二：将藜麦青苗提取粉、富硒酵素以及水果提取物在搅拌缸中搅拌均匀后再加入量子水继续搅拌，形成颗粒状物后自然晾干，使得藜麦青苗提取粉、富硒酵素以及水果提取物能够相互融合；

步骤三：将黑芝麻放入炒锅文火炒制后15分钟后，倒入粉碎设备后，再加入上述步骤制备的混合物颗粒后拌匀后进行粉碎，然后采用100目网筛过滤，第一步先过滤掉较大颗粒，形成细粉保证后续能够更好的融入调和油；

步骤四：将上述过滤后的细粉与步骤一中加入坚果油的调和油混合在一起，文火加热将其烧制油温60-70摄氏度时停火自然降至室温，保证细粉中的养颜成分能够被激发至调和油中，在食用时达到养颜效果；

步骤五：将步骤四中的大豆调和油采用200目网筛过滤后，进一步将悬浮在大豆调和油中的直径相对大些的颗粒进行过滤，剩下直径相对极小的颗粒融入在调和油中，包装入库。

食用将本实施例制得的大豆调和油半年后，观察并记录下皮肤肤色、弹性以及自身感觉。

实施例二：

一种具有养颜的大豆调和油，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻5份、藜麦青苗提取粉5份、量子水0.5份、富硒酵素1.5份、坚果油8份以及水果提取物10份，水果提取物份包括葡萄籽提取物、红枣提取物和无花果提取物，其中，葡萄籽提取物∶红枣提取物∶无花果提取物＝1∶1∶1。

本实施例的生产工艺步骤与实施例一的生产工艺步骤相同，故在此不做赘述。

食用将本实施例制得的大豆调和油半年后，观察并记录下皮肤肤色、弹性以及自身感觉。

实施例三：

一种具有养颜的大豆调和油，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻4份、藜麦青苗提取粉4份、量子水0.75份、富硒酵素2.25份、坚果油7份以及水果提取物12份，水果提取物份包括葡萄籽提取物、红枣提取物和无花果提取物，其中，葡萄籽提取物∶红枣提取物∶无花果提取物＝1∶1∶1。

本实施例的生产工艺步骤与实施例一的生产工艺步骤相同，故在此不做赘述。

食用将本实施例制得的大豆调和油半年后，观察并记录下皮肤肤色、弹性以及自身感觉。

以下列举部分成分的养颜功效：

藜麦青苗提取粉：藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30％，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16％-22％(牛肉20％)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1％，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量；

量子水：增加新陈代谢速度，改善肠胃功能及代谢失调，减少多余脂肪的积蓄，促进脂肪分解并有助于燃烧过剩的脂肪，量化小分子水充满活力，营养丰富以及净化等特性刺激细胞的生长，修复和更新，这有益于我们的健康，皮肤看起来会更年轻，更容光焕发，量子水将由内向外改善皮肤；

富硒酵素：硒能抗氧化、延缓衰老人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。硒的抗氧化效力比维生素E高500倍。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3-6倍；

坚果油：核桃、松子、棒子及芝麻等果仁中，富含维生素E，这是一种有效的抗氧化剂，可防止体内不饱和脂肪酸的过分氧化，防止皮肤过早出现老年斑，也可有效的阻止褐色素在皮肤中沉积，防止面部出现褐色斑纹、斑块，维生素E还具有促进细胞分裂、再生、延缓细胞衰老、恢复皮肤弹性的作用，果仁中含有的多种氨基酸，维生素A、D、K及铁、磷、锌、锰等对促进毛发、指甲生长、防止脱发、过早白发和防止皮肤干燥粗糙、过早衰老均具有很大的作用；

葡萄：葡萄中含丰富的矿物质，维生素和类黄酮，有着强力抗氧化剂的功效，还可抗衰老。它还含有一种抗癌微量元素，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散，不仅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都对人们都非常有益，葡萄籽中含有花青素，其抗氧化的功效比维生素C高出8倍之多；

红枣：红枣是中医补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉为“活维生素丸”。医学研究证明：维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。维生素A的重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长，抗角化，所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老。维生素E则有“青春素”的美称，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促进皮肤组织的血液循环，维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。故俗话说得好“一日吃三枣，终身不显老”；

无花果：无花果可以清洁血液排毒素，经常食用，细胞越干净，皮肤也就越健康啦，无花果的种子非常细小，但它充满了养分，能溶解和帮助肠道排出身体中的废物和毒素的。

下面提供四个对比例与上述三个实施例进行对比：

对比例一：包括如下原料：黄豆、葵花籽、黑芝麻、量子水、富硒酵素、坚果油以及水果提取物，制备工艺与上述实施例相同。

对比例二：包括如下原料：黄豆、葵花籽、黑芝麻、藜麦青苗提取粉、富硒酵素、坚果油以及水果提取物，制备工艺与上述实施例相同。

对比例三：包括如下原料：黄豆、葵花籽、黑芝麻、藜麦青苗提取粉、量子水、富硒酵素以及水果提取物，制备工艺与上述实施例相同。

对比例四：包括如下原料：黄豆、葵花籽、黑芝麻、藜麦青苗提取粉、量子水、富硒酵素以及坚果油，制备工艺与上述实施例相同。

参阅图1，食用实施例一、实施例二、实施例三、比例一、对比例二、对比例三和对比例四制得的大豆调和油后，通过对比各项指标标准后可以发现，实施例一、实施例二和实施例三三个实施例，实施例三的指标明显好于实施例一和实施例二，再比较对比例一、对比例二、对比例三和对比例四，对比例一、对比例二、对比例三和对比例四的指标明显差于实施例一、实施例二和实施例三三个实施例，尤其是皮肤粗糙度、肤色、皮肤干燥度、体重值以及健康指数等关键指标，通过对比可知，采用本发明制得的大豆调和油具备的养颜功能更好。

综上所述，本发明提出的具有养颜的大豆调和油及其制备工艺，本发明改变传统的大豆调和油原料成分，采用黄豆、葵花籽、黑芝麻、藜麦青苗提取粉、量子水、富硒酵素、坚果油以及水果提取物作为原料，大豆调与油和坚果油混合后，将藜麦青苗提取粉、富硒酵素以及水果提取物在搅拌缸中搅拌均匀后再加入量子水继续搅拌，晾干打散后加在炒制的黑芝麻中进行粉碎，然后采用网筛过滤，将过滤后的细粉加入坚果油的调和油混合在一起，文火加热将其烧制油温60-70摄氏度时停火自然降至室温，保证细粉中的养颜成分能够被激发至调和油中；再将大豆调和油采用网筛过滤即得到可食用的大豆调和油，采用本发明的原料和工艺制得的大豆调和油可以清除自由基，抗氧化，延缓衰老，避免体重增加，使皮肤色泽好看，在正常食用的同时具备养颜功能。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种具有养颜的大豆调和油，其特征在于，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻3-5份、藜麦青苗提取粉3-5份、量子水0.5-1份、富硒酵素1.5-3份、坚果油6-8份以及水果提取物10-14份。

2.如权利要求1所述的一种具有养颜的大豆调和油，其特征在于，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻3份、藜麦青苗提取粉3份、量子水1份、富硒酵素3份、坚果油6份以及水果提取物14份。

3.如权利要求1所述的一种具有养颜的大豆调和油，其特征在于，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻5份、藜麦青苗提取粉5份、量子水0.5份、富硒酵素1.5份、坚果油8份以及水果提取物10份。

4.如权利要求1所述的一种具有养颜的大豆调和油，其特征在于，包括如下质量配比的原料：黄豆35份、葵花籽35份、黑芝麻4份、藜麦青苗提取粉4份、量子水0.75份、富硒酵素2.25份、坚果油7份以及水果提取物12份。

5.如权利要求1所述的一种具有养颜的大豆调和油，其特征在于，水果提取物份包括葡萄籽提取物、红枣提取物和无花果提取物，其中，葡萄籽提取物∶红枣提取物∶无花果提取物＝1∶1∶1。

6.一种如权利要求1-5任一项所述的具有养颜的大豆调和油的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：将黄豆和葵花籽文火炒制10-35分钟后采用传统的制备工艺制备大豆调和油，大豆调和油和坚果油混合；

步骤二：将藜麦青苗提取粉、富硒酵素以及水果提取物在搅拌缸中搅拌均匀后再加入量子水继续搅拌，形成颗粒状物后自然晾干；

步骤三：将黑芝麻放入炒锅文火炒制后15分钟后，倒入粉碎设备后，再加入上述步骤制备的混合物颗粒后拌匀后进行粉碎，然后采用100目网筛过滤；

步骤四：将上述过滤后的细粉与步骤一中加入坚果油的调和油混合在一起，文火加热将其烧制油温60-70摄氏度时停火自然降至室温；

步骤五：将步骤四中的大豆调和油采用200目网筛过滤后，包装入库。