CN108813228A - 一种纯植物型健康饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了健康饮品技术领域的一种纯植物型健康饮料及其制备方法，该饮料由以下重量份的成分组成：大豆提取物20～30份、板栗花5～10份、金银花20～30份、大枣10～15份、黄芪3～5份、山楂3～5份、核桃15～25份、野山杏30～40份、纯水400～600份、果汁混配剂60～80份、甜味剂3～5份、天然色素1～3份、天然防腐剂2～3份、抗氧化剂4～6份，本发明采用植物型的原料制成，含有多种维生素，营养丰富，搭配合理，采用纯天然的绿色食品构成，不含任何人工色素以及添加剂，同时其制作成本低，制造工艺简单，保留了绿色食品中的最佳营养成分，长期饮用后可提高机体对疾病的敏感性，对维护生命健康起着重要的作用。

Description

一种纯植物型健康饮料及其制备方法
技术领域
本发明公开了一种纯植物型健康饮料及其制备方法，具体为健康饮品技术领域。
背景技术
饮料是以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产，供人们直接饮用的液体。由于饮料中含有一些不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素以及无机盐等营养成分，越来越受到人们的喜爱。随着社会的发展和经济的进步，生活健康的里面越来越深入人心，目前市场上的饮料大多在人饮用后会造成一系列的健康问题，比如可乐中含有大量的咖啡因，饮用过多不仅会导致肥胖，还会产生骨质疏松等病变，还有一些厂商宣传的不含任何添加剂的果蔬类饮料，其实大部分都是添加的色素、香味剂等化工原料勾兑而成，长期饮用会致癌。为此，我们提出了一种纯植物型健康饮料及其制备方法投入使用，以解决上述问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种纯植物型健康饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种纯植物型健康饮料，该饮料由以下重量份的成分组成：大豆提取物20～30份、板栗花5～10份、金银花20～30份、大枣10～15份、黄芪3～5份、山楂3～5份、核桃15～ 25份、野山杏30～40份、纯水400～600份、果汁混配剂60～80份、甜味剂 3～5份、天然色素1～3份、天然防腐剂2～3份、抗氧化剂4～6份。
优选的，所述果汁混配剂由樱桃汁、苹果汁、葡萄汁、木瓜汁、西瓜汁以及蓝莓汁混配而成，其中樱桃汁：苹果汁：葡萄汁：木瓜汁：西瓜汁：蓝莓汁＝0.8:0.8:0.2:0.5:0.3:1.3。
优选的，所述甜味剂为甜叶菊、果糖、蔗糖、麦芽糖或葡萄糖中的一种或多种的混合物。
优选的，所述天然色素为甜菜红、紫胶红、越橘红、可可红或高粱红中的一种。
优选的，所述天然防腐剂为琼脂低聚糖、果胶分泌物以及蜂胶的混合物，其中琼脂低聚糖：果胶分泌物：蜂胶＝1:0.5:1.1。
优选的，所述抗氧化剂为生育酚、茶多酚、植酸或迷迭香提取物中的一种。
优选的，一种纯植物型健康饮料的制备方法，该方法的制备过程如下：
S1：将脱涩处理后的野山杏与大枣、山楂、核桃混合，并压榨成汁，随后将混合汁煮沸，静置冷却；
S2：将大豆提取物、板栗花、金银花、黄芪置入200～300份的纯水中，煮沸后去除残渣，收集上清液；
S3：将步骤S1与步骤S2中的液体混合后，依次添加果汁混配剂、甜味剂、天然色素、天然防腐剂、抗氧化剂以及剩余的纯水，随后放入均质机中混合均匀；
S4：将处理好的饮料灌装封盖，在85～90℃的水浴中杀菌15～25min，冷却至室温保存。
优选的，所述步骤S1中，野山杏的脱涩处理的过程为：将野山杏果实用 35％乙醇浸蘸处理，至野山杏果实全部浸于乙醇后立即取出，沥干乙醇至无明显水滴后置厚度为0.05rnm聚乙烯袋封装，放置2～6d后取出。
优选的，所述步骤S3中，在18MPa的压力下均质3min,随后在真空度 0.07MPa下脱气5min。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明采用植物型的原料制成，含有多种维生素，营养丰富，搭配合理，采用纯天然的绿色食品构成，不含任何人工色素以及添加剂，不仅能够满足人体对多种营养元素的需求，同时其制作成本低，制造工艺简单，保留了绿色食品中的最佳营养成分，饮用口感佳，长期饮用后可促进常量元素在体内的运输，调节酶促反应，提高机体对疾病的敏感性，对维护生命健康起着重要的作用。
附图说明
图1为本发明制备流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种纯植物型健康饮料，该饮料由以下重量份的成分组成：大豆提取物 20份、板栗花5份、金银花20份、大枣10份、黄芪3份、山楂3份、核桃 15份、野山杏30份、纯水400份、果汁混配剂60份、果糖3份、甜菜红1 份、天然防腐剂2份、生育酚4份。
其中，果汁混配剂由樱桃汁、苹果汁、葡萄汁、木瓜汁、西瓜汁以及蓝莓汁混配而成，其中樱桃汁：苹果汁：葡萄汁：木瓜汁：西瓜汁：蓝莓汁＝0.8:0.8:0.2:0.5:0.3:1.3，所述天然防腐剂为琼脂低聚糖、果胶分泌物以及蜂胶的混合物，其中琼脂低聚糖：果胶分泌物：蜂胶＝1:0.5:1.1。
本发明还提供了一种纯植物型健康饮料的制备方法，该方法的制备过程如下：
S1：将脱涩处理后的野山杏与大枣、山楂、核桃混合，并压榨成汁，随后将混合汁煮沸，静置冷却，野山杏的脱涩处理的过程为：将野山杏果实用 35％乙醇浸蘸处理，至野山杏果实全部浸于乙醇后立即取出，沥干乙醇至无明显水滴后置厚度为0.05rnm聚乙烯袋封装，放置2～6d后取出；
S2：将大豆提取物、板栗花、金银花、黄芪置入200份的纯水中，煮沸后去除残渣，收集上清液；
S3：将步骤S1与步骤S2中的液体混合后，依次添加果汁混配剂、果糖、甜菜红、天然防腐剂、生育酚以及剩余的纯水，随后放入均质机中混合均匀，在18MPa的压力下均质3min,随后在真空度0.07MPa下脱气5min；
S4：将处理好的饮料灌装封盖，在85～90℃的水浴中杀菌15～25min，冷却至室温保存。
实施例二
一种纯植物型健康饮料，该饮料由以下重量份的成分组成：大豆提取物30份、板栗花10份、金银花30份、大枣15份、黄芪5份、山楂5份、核桃 25份、野山杏40份、纯水600份、果汁混配剂80份、蔗糖5份、越橘红3 份、天然防腐剂3份、植酸6份。
其中，果汁混配剂由樱桃汁、苹果汁、葡萄汁、木瓜汁、西瓜汁以及蓝莓汁混配而成，其中樱桃汁：苹果汁：葡萄汁：木瓜汁：西瓜汁：蓝莓汁＝0.8:0.8:0.2:0.5:0.3:1.3，所述天然防腐剂为琼脂低聚糖、果胶分泌物以及蜂胶的混合物，其中琼脂低聚糖：果胶分泌物：蜂胶＝1:0.5:1.1。
本发明还提供了一种纯植物型健康饮料的制备方法，该方法的制备过程如下：
S1：将脱涩处理后的野山杏与大枣、山楂、核桃混合，并压榨成汁，随后将混合汁煮沸，静置冷却，野山杏的脱涩处理的过程为：将野山杏果实用 35％乙醇浸蘸处理，至野山杏果实全部浸于乙醇后立即取出，沥干乙醇至无明显水滴后置厚度为0.05rnm聚乙烯袋封装，放置2～6d后取出；
S2：将大豆提取物、板栗花、金银花、黄芪置入300份的纯水中，煮沸后去除残渣，收集上清液；
S3：将步骤S1与步骤S2中的液体混合后，依次添加果汁混配剂、蔗糖、越橘红、天然防腐剂、植酸以及剩余的纯水，随后放入均质机中混合均匀，在18MPa的压力下均质3min,随后在真空度0.07MPa下脱气5min；
S4：将处理好的饮料灌装封盖，在85～90℃的水浴中杀菌15～25min，冷却至室温保存。
实施例三
一种纯植物型健康饮料，该饮料由以下重量份的成分组成：大豆提取物 25份、板栗花8份、金银花25份、大枣13份、黄芪4份、山楂4份、核桃 20份、野山杏35份、纯水500份、果汁混配剂70份、麦芽糖4份、可可红 2份、天然防腐剂2份、茶多酚5份。
其中，果汁混配剂由樱桃汁、苹果汁、葡萄汁、木瓜汁、西瓜汁以及蓝莓汁混配而成，其中樱桃汁：苹果汁：葡萄汁：木瓜汁：西瓜汁：蓝莓汁＝0.8:0.8:0.2:0.5:0.3:1.3，所述天然防腐剂为琼脂低聚糖、果胶分泌物以及蜂胶的混合物，其中琼脂低聚糖：果胶分泌物：蜂胶＝1:0.5:1.1。
本发明还提供了一种纯植物型健康饮料的制备方法，该方法的制备过程如下：
S1：将脱涩处理后的野山杏与大枣、山楂、核桃混合，并压榨成汁，随后将混合汁煮沸，静置冷却，野山杏的脱涩处理的过程为：将野山杏果实用 35％乙醇浸蘸处理，至野山杏果实全部浸于乙醇后立即取出，沥干乙醇至无明显水滴后置厚度为0.05rnm聚乙烯袋封装，放置2～6d后取出；
S2：将大豆提取物、板栗花、金银花、黄芪置入300份的纯水中，煮沸后去除残渣，收集上清液；
S3：将步骤S1与步骤S2中的液体混合后，依次添加果汁混配剂、麦芽糖、可可红、天然防腐剂、茶多酚以及剩余的纯水，随后放入均质机中混合均匀，在18MPa的压力下均质3min,随后在真空度0.07MPa下脱气5min；
S4：将处理好的饮料灌装封盖，在85～90℃的水浴中杀菌15～25min，冷却至室温保存。
本发明采用植物型的原料制成，含有多种维生素，营养丰富，搭配合理，采用纯天然的绿色食品构成，不含任何人工色素以及添加剂，不仅能够满足人体对多种营养元素的需求，同时其制作成本低，制造工艺简单，保留了绿色食品中的最佳营养成分，饮用口感佳，长期饮用后可促进常量元素在体内的运输，调节酶促反应，提高机体对疾病的敏感性，对维护生命健康起着重要的作用。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (9)

1.一种纯植物型健康饮料，其特征在于：该饮料由以下重量份的成分组成：大豆提取物20～30份、板栗花5～10份、金银花20～30份、大枣10～15份、黄芪3～5份、山楂3～5份、核桃15～25份、野山杏30～40份、纯水400～600份、果汁混配剂60～80份、甜味剂3～5份、天然色素1～3份、天然防腐剂2～3份、抗氧化剂4～6份。
2.根据权利要求1所述的一种纯植物型健康饮料，其特征在于：所述果汁混配剂由樱桃汁、苹果汁、葡萄汁、木瓜汁、西瓜汁以及蓝莓汁混配而成，其中樱桃汁：苹果汁：葡萄汁：木瓜汁：西瓜汁：蓝莓汁＝0.8:0.8:0.2:0.5:0.3:1.3。
3.根据权利要求1所述的一种纯植物型健康饮料，其特征在于：所述甜味剂为甜叶菊、果糖、蔗糖、麦芽糖或葡萄糖中的一种或多种的混合物。
4.根据权利要求1所述的一种纯植物型健康饮料，其特征在于：所述天然色素为甜菜红、紫胶红、越橘红、可可红或高粱红中的一种。
5.根据权利要求1所述的一种纯植物型健康饮料，其特征在于：所述天然防腐剂为琼脂低聚糖、果胶分泌物以及蜂胶的混合物，其中琼脂低聚糖：果胶分泌物：蜂胶＝1:0.5:1.1。
6.根据权利要求1所述的一种纯植物型健康饮料，其特征在于：所述抗氧化剂为生育酚、茶多酚、植酸或迷迭香提取物中的一种。
7.根据权利要求1～6任意一项所述的一种纯植物型健康饮料的制备方法，其特征在于：该方法的制备过程如下：
S1：将脱涩处理后的野山杏与大枣、山楂、核桃混合，并压榨成汁，随后将混合汁煮沸，静置冷却；
S2：将大豆提取物、板栗花、金银花、黄芪置入200～300份的纯水中，煮沸后去除残渣，收集上清液；
S3：将步骤S1与步骤S2中的液体混合后，依次添加果汁混配剂、甜味剂、天然色素、天然防腐剂、抗氧化剂以及剩余的纯水，随后放入均质机中混合均匀；
S4：将处理好的饮料灌装封盖，在85～90℃的水浴中杀菌15～25min，冷却至室温保存。
8.根据权利要求7所述的一种纯植物型健康饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中，野山杏的脱涩处理的过程为：将野山杏果实用35％乙醇浸蘸处理，至野山杏果实全部浸于乙醇后立即取出，沥干乙醇至无明显水滴后置厚度为0.05rnm聚乙烯袋封装，放置2～6d后取出。
9.根据权利要求7所述的一种纯植物型健康饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤S3中，在18MPa的压力下均质3min,随后在真空度0.07MPa下脱气5min。
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