CN108795649A - 一种快速醒酒的酒 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种快速醒酒的酒，包括以下按照重量配比为的原料：丹参500g、枸杞300g、玫瑰花500g、西青果300g、酒曲300g，所述酒曲由以下按照重量份的原料制成：灵芝孢子80份、小麦50份、大麦50份、豌豆50份。本发明还公开了所述快速醒酒的酒的制备方法。本发明制备的快速醒酒的酒，对肝脏有濡润进养，修复肝细胞功能，激活肝细胞活性，辅助，肝功能，合成蛋白质代谢，维生素代谢，调节水电解质平衡，促进胆汁的分泌；具有氧化，还原，分解，结合和脱氧作用，促使一些有毒物质的迅速排泄，辅助肝内吞噬细胞作用，清除肝脏有毒物质；具有提高全身的免疫能力，提高全身的微循环功能，舒筋活血。
Description
技术领域
本发明涉及酿酒技术领域，具体是一种快速醒酒的酒。
背景技术
我国是酒文化的发祥地，同时也是世界上最早发明并研究酿酒的国家，在中国数千年的文化发展过程中就包括着大量的酒文化。酒在日常礼节及社交中广泛使用，但大量饮酒对身体极具危害甚至导致死亡。国际卫生组织指出：酒精中毒是当前世界头号公害之一，在发达国家，酒精中毒与心血管疾病、肿瘤并称为三大公共卫生问题。
在社会交际、工作应酬等方面无法避免饮酒，醉酒时常发生，解酒的问题也由此产生。过量饮酒可损害胃肠、肝脏、神经、心脑血管等器官，可导致精神障碍、胃溃疡、脂肪肝、酒精性肝炎以及肝硬化等疾病。解酒效果与酒精的吸收、代谢、排泄等环节有很大关系。目前的酒水产品作用度数高且醉酒后醒酒时间长，不利于修复肝细胞功能，激活肝细胞活性，无法调节水电解质平衡，促进胆汁的分泌，导致一些有毒物质的排泄速度慢。因此，需要一种度数低且利于快速醒酒的酒满足市场需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种快速醒酒的酒，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种快速醒酒的酒，包括以下按照重量份的原料：丹参30-70份、枸杞10-50份、玫瑰花30-70份、西青果10-50份、酒曲10-50份；其中，所述快速醒酒的酒的制备方法为采用灵芝菌粉工艺配以植物肽复合物，加入丹参、西青果、枸杞、玫瑰花、自制酒曲，放入酒糟中加以1月的周期，酒糟发酵，以蒸馏的方式出酒60度以上，然后配以低度数20度左右的酒(纯粮高粱酒)配伍，即得所述快速醒酒的酒。
作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：丹参45-55份、枸杞25-35份、玫瑰花45-55份、西青果25-35份、酒曲25-35份。
作为本发明再进一步的方案：包括以下按照重量配比为的原料：丹参500g、枸杞300g、玫瑰花500g、西青果300g、酒曲300g。
作为本发明再进一步的方案：所述酒曲由以下按照重量份的原料制成：灵芝孢子80份、小麦50份、大麦50份、豌豆50份。
作为本发明再进一步的方案：所述酒曲的制备方法为将小麦、大麦、豌豆原料粉碎至40目，放在烘箱上于110℃处理10分钟，自然冷却至38℃，生成处理后原料；挑取灵芝孢子菌粉接种到琼脂斜面，32℃保温培养48小时后再用200瓦的紫外线灯照射5小时生成活化灵芝孢子菌粉；加入小麦、大麦、豌豆原料粉；45℃烘干12小时，产生灵芝孢子菌粉种曲制成酒曲。
所述快速醒酒的酒的制备方法，步骤如下：
1)按上述重量配比称取丹参、西青果、枸杞、玫瑰花，量取酒曲；
2)将步骤1)中称取的丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机打磨成粉，并经过40目筛选得到粉末状粉末，混合均匀后在40℃下进行烘干2-8h，得混合料A；
3)将步骤2)中得到的混合料A中放入酒糟中并加入酒曲在15-30℃进行发酵25-35天，以蒸馏的方式出酒60度以上，制得原酒B；
4)将步骤3)中得到的原酒B按照1：5重量比例配伍纯粮高粱酒，灌装入库，即得。
作为本发明再进一步的方案：步骤2)中，所述的打磨成粉的制作方法如下：丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机粉碎成40目的粉末，然后进行高温高压灭菌处理。
作为本发明再进一步的方案：步骤4)中，所述纯粮高粱酒的度数可为15～25度,具体为20度。
所述的快速醒酒的酒在制备酒中的用途。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明制备的快速醒酒的酒对肝脏有濡润进养，修复肝细胞功能，激活肝细胞活性，辅助，肝功能，合成蛋白质代谢，维生素代谢，调节水电解质平衡，促进胆汁的分泌；具有氧化，还原，分解，结合和脱氧作用，促使一些有毒物质的迅速排泄，辅助肝内吞噬细胞作用，清除肝脏有毒物质；具有提高全身的免疫能力，提高全身的微循环功能，舒筋活血。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种快速醒酒的酒，包括以下按照重量份的原料：丹参30份、枸杞10份、玫瑰花30份、西青果10份、酒曲10份；所述酒曲由以下按照重量份的原料制成：灵芝孢子80份、小麦50份、大麦50份、豌豆50份。
所述酒曲的制备方法为将小麦、大麦、豌豆原料粉碎至40目，放在烘箱上于110℃处理10分钟，自然冷却至38℃，生成处理后原料；挑取灵芝孢子菌粉接种到琼脂斜面，32℃保温培养48小时后再用200瓦的紫外线灯照射5小时生成活化灵芝孢子菌粉；加入小麦、大麦、豌豆原料粉；45℃烘干12小时，产生灵芝孢子菌粉种曲制成酒曲。
本实施例中，所述快速醒酒的酒的制备方法，步骤如下：
1)按上述重量配比称取丹参、西青果、枸杞、玫瑰花，量取酒曲；
2)将步骤1)中称取的丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机打磨成粉，并经过40目筛选得到粉末状粉末，然后进行高温高压灭菌处理，混合均匀后在40℃下进行烘干2h，得混合料A；
3)将步骤2)中得到的混合料A中放入酒糟中并加入酒曲在15℃进行发酵25天，以蒸馏的方式出酒60度以上，制得原酒B；
4)将步骤3)中得到的原酒B按照1：5重量比例配伍15度纯粮高粱酒，灌装入库，即得。
实施例2
一种快速醒酒的酒，包括以下按照重量份的原料：丹参40份、枸杞20份、玫瑰花40份、西青果20份、酒曲20份；所述酒曲由以下按照重量份的原料制成：灵芝孢子80份、小麦50份、大麦50份、豌豆50份。
所述酒曲的制备方法为将小麦、大麦、豌豆原料粉碎至40目，放在烘箱上于110℃处理10分钟，自然冷却至38℃，生成处理后原料；挑取灵芝孢子菌粉接种到琼脂斜面，32℃保温培养48小时后再用200瓦的紫外线灯照射5小时生成活化灵芝孢子菌粉；加入小麦、大麦、豌豆原料粉；45℃烘干12小时，产生灵芝孢子菌粉种曲制成酒曲。
本实施例中，所述快速醒酒的酒的制备方法，步骤如下：
1)按上述重量配比称取丹参、西青果、枸杞、玫瑰花，量取酒曲；
2)将步骤1)中称取的丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机打磨成粉，并经过40目筛选得到粉末状粉末，然后进行高温高压灭菌处理，混合均匀后在40℃下进行烘干3h，得混合料A；
3)将步骤2)中得到的混合料A中放入酒糟中并加入酒曲在15-30℃进行发酵27天，以蒸馏的方式出酒60度以上，制得原酒B；
4)将步骤3)中得到的原酒B按照1：5重量比例配伍17度纯粮高粱酒，灌装入库，即得。
实施例3
一种快速醒酒的酒，包括以下按照重量份的原料：丹参45份、枸杞25份、玫瑰花45份、西青果25份、酒曲25份；所述酒曲由以下按照重量份的原料制成：灵芝孢子80份、小麦50份、大麦50份、豌豆50份。
所述酒曲的制备方法为将小麦、大麦、豌豆原料粉碎至40目，放在烘箱上于110℃处理10分钟，自然冷却至38℃，生成处理后原料；挑取灵芝孢子菌粉接种到琼脂斜面，32℃保温培养48小时后再用200瓦的紫外线灯照射5小时生成活化灵芝孢子菌粉；加入小麦、大麦、豌豆原料粉；45℃烘干12小时，产生灵芝孢子菌粉种曲制成酒曲。
本实施例中，所述快速醒酒的酒的制备方法，步骤如下：
1)按上述重量配比称取丹参、西青果、枸杞、玫瑰花，量取酒曲；
2)将步骤1)中称取的丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机打磨成粉，并经过40目筛选得到粉末状粉末，然后进行高温高压灭菌处理，混合均匀后在40℃下进行烘干4h，得混合料A；
3)将步骤2)中得到的混合料A中放入酒糟中并加入酒曲在15-30℃进行发酵28天，以蒸馏的方式出酒60度以上，制得原酒B；
4)将步骤3)中得到的原酒B按照1：5重量比例配伍18度纯粮高粱酒，灌装入库，即得。
实施例4
一种快速醒酒的酒，包括以下按照重量份的原料：丹参50份、枸杞30份、玫瑰花50份、西青果30份、酒曲30份；所述酒曲由以下按照重量份的原料制成：灵芝孢子80份、小麦50份、大麦50份、豌豆50份。
所述酒曲的制备方法为将小麦、大麦、豌豆原料粉碎至40目，放在烘箱上于110℃处理10分钟，自然冷却至38℃，生成处理后原料；挑取灵芝孢子菌粉接种到琼脂斜面，32℃保温培养48小时后再用200瓦的紫外线灯照射5小时生成活化灵芝孢子菌粉；加入小麦、大麦、豌豆原料粉；45℃烘干12小时，产生灵芝孢子菌粉种曲制成酒曲。
本实施例中，所述快速醒酒的酒的制备方法，步骤如下：
1)按上述重量配比称取丹参、西青果、枸杞、玫瑰花，量取酒曲；
2)将步骤1)中称取的丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机打磨成粉，并经过40目筛选得到粉末状粉末，然后进行高温高压灭菌处理，混合均匀后在40℃下进行烘干5h，得混合料A；
3)将步骤2)中得到的混合料A中放入酒糟中并加入酒曲在15-30℃进行发酵30天，以蒸馏的方式出酒60度以上，制得原酒B；
4)将步骤3)中得到的原酒B按照1：5重量比例配伍20度纯粮高粱酒，灌装入库，即得。
实施例5
一种快速醒酒的酒，包括以下按照重量份的原料：丹参55份、枸杞35份、玫瑰花55份、西青果35份、酒曲35份；所述酒曲由以下按照重量份的原料制成：灵芝孢子80份、小麦50份、大麦50份、豌豆50份。
所述酒曲的制备方法为将小麦、大麦、豌豆原料粉碎至40目，放在烘箱上于110℃处理10分钟，自然冷却至38℃，生成处理后原料；挑取灵芝孢子菌粉接种到琼脂斜面，32℃保温培养48小时后再用200瓦的紫外线灯照射5小时生成活化灵芝孢子菌粉；加入小麦、大麦、豌豆原料粉；45℃烘干12小时，产生灵芝孢子菌粉种曲制成酒曲。
本实施例中，所述快速醒酒的酒的制备方法，步骤如下：
1)按上述重量配比称取丹参、西青果、枸杞、玫瑰花，量取酒曲；
2)将步骤1)中称取的丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机打磨成粉，并经过40目筛选得到粉末状粉末，然后进行高温高压灭菌处理，混合均匀后在40℃下进行烘干6h，得混合料A；
3)将步骤2)中得到的混合料A中放入酒糟中并加入酒曲在15-30℃进行发酵31天，以蒸馏的方式出酒60度以上，制得原酒B；
4)将步骤3)中得到的原酒B按照1：5重量比例配伍22度纯粮高粱酒，灌装入库，即得。
实施例6
一种快速醒酒的酒，包括以下按照重量份的原料：丹参60份、枸杞40份、玫瑰花60份、西青果40份、酒曲40份；所述酒曲由以下按照重量份的原料制成：灵芝孢子80份、小麦50份、大麦50份、豌豆50份。
所述酒曲的制备方法为将小麦、大麦、豌豆原料粉碎至40目，放在烘箱上于110℃处理10分钟，自然冷却至38℃，生成处理后原料；挑取灵芝孢子菌粉接种到琼脂斜面，32℃保温培养48小时后再用200瓦的紫外线灯照射5小时生成活化灵芝孢子菌粉；加入小麦、大麦、豌豆原料粉；45℃烘干12小时，产生灵芝孢子菌粉种曲制成酒曲。
本实施例中，所述快速醒酒的酒的制备方法，步骤如下：
1)按上述重量配比称取丹参、西青果、枸杞、玫瑰花，量取酒曲；
2)将步骤1)中称取的丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机打磨成粉，并经过40目筛选得到粉末状粉末，然后进行高温高压灭菌处理，混合均匀后在40℃下进行烘干7h，得混合料A；
3)将步骤2)中得到的混合料A中放入酒糟中并加入酒曲在15-30℃进行发酵33天，以蒸馏的方式出酒60度以上，制得原酒B；
4)将步骤3)中得到的原酒B按照1：5重量比例配伍34度纯粮高粱酒，灌装入库，即得。
实施例7
一种快速醒酒的酒，包括以下按照重量份的原料：丹参70份、枸杞50份、玫瑰花70份、西青果50份、酒曲50份；所述酒曲由以下按照重量份的原料制成：灵芝孢子80份、小麦50份、大麦50份、豌豆50份。
所述酒曲的制备方法为将小麦、大麦、豌豆原料粉碎至40目，放在烘箱上于110℃处理10分钟，自然冷却至38℃，生成处理后原料；挑取灵芝孢子菌粉接种到琼脂斜面，32℃保温培养48小时后再用200瓦的紫外线灯照射5小时生成活化灵芝孢子菌粉；加入小麦、大麦、豌豆原料粉；45℃烘干12小时，产生灵芝孢子菌粉种曲制成酒曲。
本实施例中，所述快速醒酒的酒的制备方法，步骤如下：
1)按上述重量配比称取丹参、西青果、枸杞、玫瑰花，量取酒曲；
2)将步骤1)中称取的丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机打磨成粉，并经过40目筛选得到粉末状粉末，然后进行高温高压灭菌处理，混合均匀后在40℃下进行烘干8h，得混合料A；
3)将步骤2)中得到的混合料A中放入酒糟中并加入酒曲在15-30℃进行发酵35天，以蒸馏的方式出酒60度以上，制得原酒B；
4)将步骤3)中得到的原酒B按照1：5重量比例配伍25度纯粮高粱酒，灌装入库，即得。
本发明制备的快速醒酒的酒对肝脏有濡润进养，修复肝细胞功能，激活肝细胞活性，辅助，肝功能，合成蛋白质代谢，维生素代谢，调节水电解质平衡，促进胆汁的分泌；具有氧化，还原，分解，结合和脱氧作用，促使一些有毒物质的迅速排泄，辅助肝内吞噬细胞作用，清除肝脏有毒物质；具有提高全身的免疫能力，提高全身的微循环功能，舒筋活血。
上面对本发明的较佳实施方式作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。
Claims (10)
1.一种快速醒酒的酒，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：丹参30-70份、枸杞10-50份、玫瑰花30-70份、西青果10-50份、酒曲10-50份。
2.根据权利要求1所述的快速醒酒的酒，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：丹参45-55份、枸杞25-35份、玫瑰花45-55份、西青果25-35份、酒曲25-35份。
3.根据权利要求2所述的快速醒酒的酒，其特征在于，包括以下按照重量配比为的原料：丹参500g、枸杞300g、玫瑰花500g、西青果300g、酒曲300g。
4.根据权利要求1或2或3所述的快速醒酒的酒，其特征在于，所述酒曲由以下按照重量份的原料制成：灵芝孢子80份、小麦50份、大麦50份、豌豆50份。
5.根据权利要求1所述的快速醒酒的酒，其特征在于，所述酒曲的制备方法为将小麦、大麦、豌豆原料粉碎至40目，放在烘箱上于110℃处理10分钟，自然冷却至38℃，生成处理后原料；挑取灵芝孢子菌粉接种到琼脂斜面，32℃保温培养48小时后再用200瓦的紫外线灯照射5小时生成活化灵芝孢子菌粉；加入小麦、大麦、豌豆原料粉；45℃烘干12小时，产生灵芝孢子菌粉种曲制成酒曲。
6.一种如权利要求1-5任一所述的快速醒酒的酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1)按上述重量配比称取丹参、西青果、枸杞、玫瑰花，量取酒曲；
2)将步骤1)中称取的丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机打磨成粉，并经过40目筛选得到粉末状粉末，混合均匀后在40℃下进行烘干2-8h，得混合料A；
3)将步骤2)中得到的混合料A中放入酒糟中并加入酒曲在15-30℃进行发酵25-35天，以蒸馏的方式出酒60度以上，制得原酒B；
4)将步骤3)中得到的原酒B按照1：5重量比例配伍纯粮高粱酒，灌装入库，即得。
7.根据权利要求6所述的快速醒酒的酒的制备方法，其特征在于，步骤2)中，所述的打磨成粉的制作方法如下：丹参、西青果、枸杞、玫瑰花用粉碎机粉碎成40目的粉末，然后进行高温高压灭菌处理。
8.根据权利要求7所述的快速醒酒的酒的制备方法，其特征在于，步骤4)中，所述纯粮高粱酒的度数可为15～25度,具体为20度。
9.根据权利要求8所述的快速醒酒的酒的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述发酵液的制备方法为将型号为RB2的护色型果酒活性干酵母接种于麦芽汁液体培养基中，所述护色型果酒活性干酵母与麦芽汁液体培养基的质量比为1:15，然后在18℃下培养12h，得所述发酵液。
10.一种基于如权利要求1-5任一所述的快速醒酒的酒在制备酒中的用途。
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