CN108740716A - 一种营养强化大米的制备方法 - Google Patents

一种营养强化大米的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN108740716A
CN108740716A CN201810364948.3A CN201810364948A CN108740716A CN 108740716 A CN108740716 A CN 108740716A CN 201810364948 A CN201810364948 A CN 201810364948A CN 108740716 A CN108740716 A CN 108740716A
Authority
CN
China
Prior art keywords
rice
added
preparation
wheat germ
deionized water
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201810364948.3A
Other languages
English (en)
Inventor
朱东洋
王文新
李静
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201810364948.3A priority Critical patent/CN108740716A/zh
Publication of CN108740716A publication Critical patent/CN108740716A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/185—Vegetable proteins

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

本发明涉及一种营养强化大米的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明利用小麦胚芽粉富含的10余种矿物质以及辣木粉具有丰富的氨基酸，蛋白质、维生素C、维生素E和有益于人体的丰富的硒等微量元素和钾、钙、镁等矿物质的特点，通过甜叶菊中的多糖促进蜗牛酶中纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、蛋白酶等多种酶协同作用，对辣木粉、麦胚分离蛋白进行适当水解，提高可溶性膳食纤维收率，并增大膳食纤维的比表面积，增强膳食纤维的抗氧化能力，具有促消化、降胆固醇、改善肠道健康等生理活性功能，可增强肠胃蠕动，能够大大增强人体消化吸收功能，尤其是增强对钙、锌、铁等矿物质元素吸收的效果，保持了大米的营养和口感，具有广阔的应用前景。

Description

一种营养强化大米的制备方法
技术领域
本发明涉及一种营养强化大米的制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
大米是世界上最普遍的谷物，也是我国居民整个膳食和营养的基础。随着居民生活水平的提高，人们对大米外观和口感的要求也越来越高，大米越碾越精。稻米在营养结构上的天然缺陷及在大米加工过程中的营养损失，极易导致消费者出现营养缺乏并引发各种疾病，这在经济落后的地区表现的尤为明显。
大米作为基础的食品，维持着世界上一半以上人口的生存，它能够为人们持续不断地提供能量和维生素、蛋白质、氨基酸和无机元素等营养物质。传统的稻谷加工和食用方法，使大米的营养成分流失严重，营养价值大大下降。大米是人们获取营养的重要途径，长此摄食精白米，容易造成某些营养成分的缺乏，从而影响人们的身体健康。为了解决大米营养不足的问题，对大米进行余种种植改良、精深加工和营养强化，成为大米营养改善的主要途径。
我国是大米生产大国，也是大米消费大国，有三分之二的人口以大米为主食。虽然随着国民生活水平的提高大米在食物结构中的比重有所下降，但人均热能摄入量的仍是由大米所提供。普通米饭中的淀粉极易转化为糖，糖尿病人食用后会引起血糖急剧升高加剧病情，不能多吃。但吃得不够就会感到饿，长久下去甚至会发生营养不良、胃萎缩大米在加工过程中的营养损失和其自身营养结构的天然缺陷决定了对大米进行营养强化的必要和紧迫性。
抗性淀粉具有治疗便秘，控制糖尿病、促进脂类胆固醇代谢、增强疾病抵抗力、促进矿物质吸收、保护肾脏等与膳食纤维相似的生理功能，且可有效克服强化纤维食品呈不良气味、结构粗糙、口感干、缺乏吸引力等弊端，兼顾了功能与营养，引起了食品、医药和农业等领域的极大兴趣，成为功能食品研究和幵发的热点。目前市场上的产品运用到抗性淀粉元素的并不多且工艺比较落后，多不能淘洗，不符合我国居民的习惯；即使是通过改基因技术得到的“宜糖米”、“优糖米”等也存在许多的缺陷，例如：吸水性较差，蒸煮前必须先淘米然后预浸半小时至一小时甚至更长；肠胃不适者要煮成软饭或稀饭食用；口感没普通的米好以及其种植并没有得到大面积推广、很多人仍然对转基因食品的安全性心存疑虑等等。
因此，研制营养成分好、口感好、适合肠胃病患者食用的营养强化大米是十分必要并且有前景的。
发明内容
本发明所要解决的技术问题：针对长此摄食精白米，容易造成某些营养成分的缺乏，从而影响人们的身体健康，此类大米口感差，肠胃不适者要煮成软饭或稀饭食用的问题，提供了一种营养强化大米的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：
一种营养强化大米的制备方法，具体制备步骤为：
（1）取辣木叶水洗自然晾晒后转入粉碎机中粉碎，过40目筛，得辣木粉；
（2）取甜叶菊水洗后自然风干，并加入粉碎机中粉碎，过40目筛，得甜叶菊粉；
（3）取小麦胚芽粉加入去离子水中混合，并用质量分数为5%氢氧化钠溶液调节pH为8.5～9.5，在35～40℃下搅拌1～2h后离心分离取上层清液，再用质量分数为5%醋酸溶液调节pH为4.0～4.5，静置1～2h后离心分离取沉淀，水洗干燥得麦胚分离蛋白；
（4）取辣木粉、麦胚分离蛋白、甜叶菊粉加入去离子水中搅拌混合20～30min，并转入灭菌锅中灭菌处理10～15min，得原料液；
（5）取蜗牛酶加入原料液中，在30～40℃恒温水浴下搅拌反应3～5h，再离心分离收集上清液，得营养液；
（6）取早籼碎米加入去离子水中浸泡，过滤后取出早籼碎米并用粉碎机粉碎，过60目筛，得米粉；
（7）取米粉加入营养液中混合均匀，并置于蒸笼中蒸煮1～2min，再转入挤压机中挤压2～3min并切割成型，静置老化后干燥0.5～1h，得营养强化大米。
步骤（3）所述小麦胚芽粉与去离子水的质量比为1：5～1：20。
步骤（4）所述辣木粉、麦胚分离蛋白、甜叶菊粉、去离子水的重量份为200～300份辣木粉，100～200份麦胚分离蛋白，40～60份甜叶菊粉，1000～2000份去离子水。
步骤（5）所述蜗牛酶与原料液的的质量比为1：300～1：500。
步骤（6）所述早籼碎米与去离子水的质量比为1：2～1：6。
步骤（7）所述米粉与营养液的质量比为1：1～1：3。
步骤（7）所述挤压温度为120～130℃，所述静置老化过程为在80～90℃，相对湿度90～95%的条件下静置老化2～3h。
本发明与其他方法相比，有益技术效果是：
本发明利用小麦胚芽粉富含的高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇、维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇以及钙、铁、锌、硒等10余种矿物质以及辣木粉具有丰富的氨基酸，蛋白质、维生素C、维生素E和有益于人体的丰富的硒等微量元素和钾、钙、镁等矿物质的特点，通过甜叶菊中的多糖促进蜗牛酶中纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、蛋白酶等多种酶协同作用，对辣木粉、麦胚分离蛋白进行适当水解，提高可溶性膳食纤维收率，并增大膳食纤维的比表面积，暴露出更多的苯酚和阿魏酸等抗氧化物质，增强膳食纤维的抗氧化能力，具有促消化、降胆固醇、改善肠道健康等生理活性功能，可增强肠胃蠕动，能够大大增强人体消化吸收功能，尤其是增强对钙、锌、铁等矿物质元素吸收的效果，保持了大米的营养和口感，具有广阔的应用前景。
具体实施方式
取1～2kg辣木叶，用去离子水清洗2～3次，自然晾晒后转入粉碎机中粉碎，过40目筛，得辣木粉，取1～2kg甜叶菊，用去离子水清洗2～3次后自然风干，并加入粉碎机中粉碎，过40目筛，得甜叶菊粉，取300～600g小麦胚芽粉，加入3～6L去离子水中，以300～400r/min搅拌20～30min，并用质量分数为5%氢氧化钠溶液调节pH为8.5～9.5，在35～40℃下继续搅拌1～2h，再转入离心机中，以5000～8000r/min离心分离10～15min，取上清液，并用质量分数为5%醋酸溶液调节pH为4.0～4.5，静置1～2h后转入离心机中，以5000～8000r/min离心分离10～15min，取沉淀，用去离子水洗涤2～3次后冷冻干燥，得麦胚分离蛋白，取200～300g辣木粉，100～200g麦胚分离蛋白，40～60g甜叶菊粉加入1～2L去离子水中，以300～500r/min搅拌混合20～30min，并转入灭菌锅中灭菌处理10～15min，得原料液，取1.2～1.5g蜗牛酶，加入450～600g原料液中，在30～40℃恒温水浴下，以150～200r/min搅拌反应3～5h，再转入离心机中，以6000～8000r/min离心分离15～20min，收集上清液，得营养液，取500～600g早籼碎米加入1.2～3.0L去离子水中浸泡1～2h，过滤后取出早籼碎米并用粉碎机粉碎，过60目筛，得米粉，取300～500g米粉，加入500～900g营养液中，以300～400r/min搅拌20～30min，并置于蒸笼中，在98～100℃下蒸煮1～2min，再转入挤压机中，在120～130℃下挤压2～3min并切割成型，再在80～90℃，相对湿度90～95%的条件下静置老化2～3h，在40～50℃的下干燥0.5～1h，得营养强化大米。
取1kg辣木叶，用去离子水清洗2次，自然晾晒后转入粉碎机中粉碎，过40目筛，得辣木粉，取1kg甜叶菊，用去离子水清洗2次后自然风干，并加入粉碎机中粉碎，过40目筛，得甜叶菊粉，取300g小麦胚芽粉，加入3L去离子水中，以300r/min搅拌20min，并用质量分数为5%氢氧化钠溶液调节pH为8.5，在35℃下继续搅拌1h，再转入离心机中，以5000r/min离心分离10min，取上清液，并用质量分数为5%醋酸溶液调节pH为4.0，静置1h后转入离心机中，以5000r/min离心分离10min，取沉淀，用去离子水洗涤2次后冷冻干燥，得麦胚分离蛋白，取200g辣木粉，100g麦胚分离蛋白，40g甜叶菊粉加入1L去离子水中，以300r/min搅拌混合20min，并转入灭菌锅中灭菌处理10min，得原料液，取1.2g蜗牛酶，加入450g原料液中，在30℃恒温水浴下，以150r/min搅拌反应3h，再转入离心机中，以6000r/min离心分离15min，收集上清液，得营养液，取500g早籼碎米加入1.2L去离子水中浸泡1h，过滤后取出早籼碎米并用粉碎机粉碎，过60目筛，得米粉，取300g米粉，加入500g营养液中，以300r/min搅拌20min，并置于蒸笼中，在98℃下蒸煮1min，再转入挤压机中，在120℃下挤压2min并切割成型，再在80℃，相对湿度90%的条件下静置老化2h，在40℃的下干燥0.5h，得营养强化大米。
取1.5kg辣木叶，用去离子水清洗2次，自然晾晒后转入粉碎机中粉碎，过40目筛，得辣木粉，取1.5kg甜叶菊，用去离子水清洗2次后自然风干，并加入粉碎机中粉碎，过40目筛，得甜叶菊粉，取450g小麦胚芽粉，加入5L去离子水中，以350r/min搅拌25min，并用质量分数为5%氢氧化钠溶液调节pH为9.0，在37℃下继续搅拌1h，再转入离心机中，以6500r/min离心分离13min，取上清液，并用质量分数为5%醋酸溶液调节pH为4.3，静置1h后转入离心机中，以6500r/min离心分离13min，取沉淀，用去离子水洗涤2次后冷冻干燥，得麦胚分离蛋白，取250g辣木粉，150g麦胚分离蛋白，50g甜叶菊粉加入1.5L去离子水中，以400r/min搅拌混合25min，并转入灭菌锅中灭菌处理13min，得原料液，取1.3g蜗牛酶，加入520g原料液中，在35℃恒温水浴下，以175r/min搅拌反应4h，再转入离心机中，以7000r/min离心分离18min，收集上清液，得营养液，取550g早籼碎米加入2.1L去离子水中浸泡1h，过滤后取出早籼碎米并用粉碎机粉碎，过60目筛，得米粉，取400g米粉，加入700g营养液中，以350r/min搅拌25min，并置于蒸笼中，在99℃下蒸煮1min，再转入挤压机中，在125℃下挤压2min并切割成型，再在85℃，相对湿度93%的条件下静置老化2h，在45℃的下干燥0.7h，得营养强化大米。
取2kg辣木叶，用去离子水清洗3次，自然晾晒后转入粉碎机中粉碎，过40目筛，得辣木粉，取2kg甜叶菊，用去离子水清洗3次后自然风干，并加入粉碎机中粉碎，过40目筛，得甜叶菊粉，取600g小麦胚芽粉，加入6L去离子水中，以400r/min搅拌30min，并用质量分数为5%氢氧化钠溶液调节pH为9.5，在40℃下继续搅拌2h，再转入离心机中，以8000r/min离心分离15min，取上清液，并用质量分数为5%醋酸溶液调节pH为4.5，静置2h后转入离心机中，以8000r/min离心分离15min，取沉淀，用去离子水洗涤3次后冷冻干燥，得麦胚分离蛋白，取300g辣木粉，200g麦胚分离蛋白，60g甜叶菊粉加入2L去离子水中，以500r/min搅拌混合30min，并转入灭菌锅中灭菌处理15min，得原料液，取1.5g蜗牛酶，加入600g原料液中，在40℃恒温水浴下，以200r/min搅拌反应5h，再转入离心机中，以8000r/min离心分离20min，收集上清液，得营养液，取600g早籼碎米加入3.0L去离子水中浸泡2h，过滤后取出早籼碎米并用粉碎机粉碎，过60目筛，得米粉，取500g米粉，加入900g营养液中，以400r/min搅拌30min，并置于蒸笼中，在100℃下蒸煮2min，再转入挤压机中，在130℃下挤压3min并切割成型，再在90℃，相对湿度95%的条件下静置老化3h，在50℃的下干燥1h，得营养强化大米。
将本发明制备的营养强化大米及浙江某公司生产的精制大米进行检测，具体检测结果如下表表1：
检测方法：
（1）米饭食味品质评价：
按要求挑选名品评人员组成品评小组，并安排在一间宽敞、明亮、清静的房间中，每人座，互不干扰。品评时间定在饭前，品尝前品评人员不得吸烟或吃糖，并用温开水漱口，去除口中残留物。将准备好的米饭试样平均分入每个白瓷盘上，每人盘进行品评，并不向品评人员说明试样的情况。品评结果记录于评分表中。
米饭膨胀率的测定：将一定重量的原料米做成米饭（总重量W），从中取50g米饭装入100ml量筒内，注入50ml水后立即测定体积（V1），则50g米饭体积V2=V1-50（ml），米饭总体积V3=V2×（W/50）；按同样方法测定原料米的总体积（V0），则：
膨胀率=（V3-V0）/V0×100%。
米饭的延伸性测定：利用游标卡尺分别测量大米蒸煮前后的粒长，分别记为L0、L1，则：延伸性=（L1-L0）/L0×100%。
表1营养强化大米性能表征
由表1可知本发明制备的营养强化大米，米饭膨胀率高，米饭延展性高，吸水率高，饭粒光泽较好，柔软且有弹性，有较多水分，口感好。

Claims (7)

1.一种营养强化大米的制备方法，其特征在于，具体制备步骤为：
（1）取辣木叶水洗自然晾晒后转入粉碎机中粉碎，过40目筛，得辣木粉；
（2）取甜叶菊水洗后自然风干，并加入粉碎机中粉碎，过40目筛，得甜叶菊粉；
（3）取小麦胚芽粉加入去离子水中混合，并用质量分数为5%氢氧化钠溶液调节pH为8.5～9.5，在35～40℃下搅拌1～2h后离心分离取上层清液，再用质量分数为5%醋酸溶液调节pH为4.0～4.5，静置1～2h后离心分离取沉淀，水洗干燥得麦胚分离蛋白；
（4）取辣木粉、麦胚分离蛋白、甜叶菊粉加入去离子水中搅拌混合20～30min，并转入灭菌锅中灭菌处理10～15min，得原料液；
（5）取蜗牛酶加入原料液中，在30～40℃恒温水浴下搅拌反应3～5h，再离心分离收集上清液，得营养液；
（6）取早籼碎米加入去离子水中浸泡，过滤后取出早籼碎米并用粉碎机粉碎，过60目筛，得米粉；
（7）取米粉加入营养液中混合均匀，并置于蒸笼中蒸煮1～2min，再转入挤压机中挤压2～3min并切割成型，静置老化后干燥0.5～1h，得营养强化大米。
2.如权利要求1所述的一种营养强化大米的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述小麦胚芽粉与去离子水的质量比为1：5～1：20。
3.如权利要求1所述的一种营养强化大米的制备方法，其特征在于，步骤（4）所述辣木粉、麦胚分离蛋白、甜叶菊粉、去离子水的重量份为200～300份辣木粉，100～200份麦胚分离蛋白，40～60份甜叶菊粉，1000～2000份去离子水。
4.如权利要求1所述的一种营养强化大米的制备方法，其特征在于，步骤（5）所述蜗牛酶与原料液的的质量比为1：300～1：500。
5.如权利要求1所述的一种营养强化大米的制备方法，其特征在于，步骤（6）所述早籼碎米与去离子水的质量比为1：2～1：6。
6.如权利要求1所述的一种营养强化大米的制备方法，其特征在于，步骤（7）所述米粉与营养液的质量比为1：1～1：3。
7.如权利要求1所述的一种营养强化大米的制备方法，其特征在于，步骤（7）所述挤压温度为120～130℃，所述静置老化过程为在80～90℃，相对湿度90～95%的条件下静置老化2～3h。
CN201810364948.3A 2018-04-23 2018-04-23 一种营养强化大米的制备方法 Withdrawn CN108740716A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810364948.3A CN108740716A (zh) 2018-04-23 2018-04-23 一种营养强化大米的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810364948.3A CN108740716A (zh) 2018-04-23 2018-04-23 一种营养强化大米的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN108740716A true CN108740716A (zh) 2018-11-06

Family

ID=64011162

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201810364948.3A Withdrawn CN108740716A (zh) 2018-04-23 2018-04-23 一种营养强化大米的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN108740716A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109601138A (zh) * 2018-12-11 2019-04-12 江苏丰收大地种业发展有限公司 一种蔬菜冰草的采种方法

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101647528A (zh) * 2009-07-09 2010-02-17 北京市粮食科学研究所 一种营养强化大米
CN102783612A (zh) * 2012-08-03 2012-11-21 王跃进 绿茶大米的制造工艺
CN103652930A (zh) * 2013-12-31 2014-03-26 广州天来宝生物科技有限公司 一种辣木钙全营养素及其制备方法
CN104585639A (zh) * 2015-02-13 2015-05-06 丽江心联欣粮油贸易有限公司 一种辣木叶米的制备方法
CN105146345A (zh) * 2015-09-06 2015-12-16 安徽省阜阳市海泉粮油工业有限公司 一种润肺益气的营养大米及其制备方法
CN106343581A (zh) * 2016-08-31 2017-01-25 郭迎庆 一种蜗牛酶辅助降解可溶性膳食纤维的制备方法
CN107334062A (zh) * 2017-06-22 2017-11-10 合肥市晶谷米业有限公司 一种节水型营养强化大米
CN107373374A (zh) * 2017-07-26 2017-11-24 安徽省福宁米业有限公司 一种含抗性淀粉的功能性大米的挤出成型方法
CN107509996A (zh) * 2017-08-30 2017-12-26 常州市海若纺织品有限公司 一种骨膳食营养粉及其制备方法

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101647528A (zh) * 2009-07-09 2010-02-17 北京市粮食科学研究所 一种营养强化大米
CN102783612A (zh) * 2012-08-03 2012-11-21 王跃进 绿茶大米的制造工艺
CN103652930A (zh) * 2013-12-31 2014-03-26 广州天来宝生物科技有限公司 一种辣木钙全营养素及其制备方法
CN104585639A (zh) * 2015-02-13 2015-05-06 丽江心联欣粮油贸易有限公司 一种辣木叶米的制备方法
CN105146345A (zh) * 2015-09-06 2015-12-16 安徽省阜阳市海泉粮油工业有限公司 一种润肺益气的营养大米及其制备方法
CN106343581A (zh) * 2016-08-31 2017-01-25 郭迎庆 一种蜗牛酶辅助降解可溶性膳食纤维的制备方法
CN107334062A (zh) * 2017-06-22 2017-11-10 合肥市晶谷米业有限公司 一种节水型营养强化大米
CN107373374A (zh) * 2017-07-26 2017-11-24 安徽省福宁米业有限公司 一种含抗性淀粉的功能性大米的挤出成型方法
CN107509996A (zh) * 2017-08-30 2017-12-26 常州市海若纺织品有限公司 一种骨膳食营养粉及其制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
唐新元: "《粮食 营养 健康》", 30 November 1991, 中国财政经济出版社 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109601138A (zh) * 2018-12-11 2019-04-12 江苏丰收大地种业发展有限公司 一种蔬菜冰草的采种方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101095482B (zh) 制备膳食纤维食品用大麦麦麸或燕麦麦麸的制法
CN103141762B (zh) 一种山药面条的制作方法
CN102007956B (zh) 大豆膳食纤维饼干及其制备方法
CN101313687A (zh) 一种粗粮饼干及其制备方法
CN106418178A (zh) 一种营养荞麦面条
CN108294318A (zh) 一种减肥及控制体重的功能食品
CN108308236A (zh) 藜麦酥性饼干及其制作方法
CN105231111A (zh) 一种高膳食纤维五谷益生米粉及其制备方法
CN110250399A (zh) 一种低gi多谷物速食代餐粉及其制备方法
CN103815282A (zh) 一种海参面食的制备方法
CN105831564A (zh) 一种高麦麸膳食纤维面条粉
CN105624288A (zh) 毒素堆积型肥胖基因个体化干预组合物及制备方法和系统
CN103027089B (zh) 一种富含多种荞麦营养素的面粉及其制备方法
CN102018163A (zh) 保健营养红色挂面及其制备方法
CN104397539A (zh) 一种膳食纤维片及其制备方法
CN106173918A (zh) 一种红薯米发糕及其生产方法
CN102370140A (zh) 一种鲜马铃薯面条及制作方法
CN105767886A (zh) 一种速冻青稞鱼面及其制备方法
CN105725062A (zh) 一种当归荞面馒头及其制作方法
CN103947947B (zh) 一种营养面条的加工方法
CN105146324B (zh) 一种糖尿病肾病患者专用低蛋白马铃薯全粉面条及其制备方法
CN106259729A (zh) 低糖型猴头菇饼干及其制备方法
CN102187902A (zh) Vc蛋白饮料及其制备方法
KR101006639B1 (ko) 현미껍질을 이용한 건강보조식품 및 그 제조방법
CN106560072A (zh) 苦荞食品基料

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20181106