CN108740224A - 一种护肝复方绞股蓝茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及绞股蓝嫩芽加工技术领域，具体是一种护肝复方绞股蓝茶及其制备方法。本发明的护肝复方绞股蓝茶及其制备方法，是使用绞股蓝嫩芽、绿豆、防风、决明子、冬青、莴苣、吴茱萸为原料，按比例配伍后，将绿豆、决明子打成粉末，绞股蓝嫩芽杀青，然后用热水加热回流提取，最后干燥并制成茶包，使各原料中有益成分充分结合在一起，充分发挥绿豆清热解毒；防风祛风解表；决明子清肝明目；冬青补肝强筋，补肾健骨；莴苣清热解毒；吴茱萸散寒止痛，降逆止呕，助阳止泻的效果。通过本发明的方法得到的护肝复方绞股蓝茶，从多方面对肝脏进行补益，达到全方位保护肝脏的效果，比单用绞股蓝效果更佳。

Description

一种护肝复方绞股蓝茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及绞股蓝嫩芽加工技术领域，具体是一种护肝复方绞股蓝茶及其制备方法。

背景技术

绞股蓝(学名：Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino)葫芦科、绞股蓝属草质攀援植物；茎细弱，具分枝，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛。日本称之甘蔓茶。绞股蓝喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处，多年生攀援草本。在中国主要分布在湖南、湖北，云南、广西等省，号称“南方人参”，生长在南方的绞股蓝药用含量比较高，民间称其为神奇的“不老长寿药草”，1986年，国家科委在“星火计划”中，把绞股蓝列为待开发的“名贵中药材”之首位，2002年3月5日国家卫生部将其列入保健品名单。

绞股蓝有消炎解毒、止咳祛痰的功效。绞股蓝能降血脂，调血压防治血栓，防治心血管疾患，调节血糖，促睡眠，缓衰老，防抗癌，提高免疫力，调节人体生理机能。绞股蓝能保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增长而不致萎缩，维持内分泌系统的机能，并具有降血糖和改善糖代谢作用。绞股蓝除含有甾醇、糖份、色素外，还有50多种皂苷，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质，Rd是人参的8倍。

绞股蓝能够清除血液以及肝脏中的多余脂肪，平衡人体脂肪代谢，解决代谢障碍。可以清肝养肝，恢复肝脏正常的排毒功能，将体内的毒素及时排出体外，防止毒素伤害人体，并修复受损肝脏。目前，绞股蓝对肝脏大有裨益，但是大多只是使用绞股蓝冲泡后饮用，其作用较为单一，未达到全方面保护肝脏的效果。

因此，寻找一种多药材联合配伍，共同起效，从全方位保护肝脏的护肝复方绞股蓝茶是当务之急。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种护肝复方绞股蓝茶及其制备方法，具体如下：

一种护肝复方绞股蓝茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)取绞股蓝嫩芽、绿豆、防风、决明子、冬青、莴苣、吴茱萸为原料，将绞股蓝嫩芽清洗后萎凋2-4h，其余原料清洗后晾干，绿豆、决明子打成粉末；

(2)将绞股蓝嫩芽进行杀青，控制杀青后绞股蓝嫩芽含水量在20-25％；

(3)将杀青后的绞股蓝与其他原料混合到一起，加入各原料总重量3-5倍的水，在温度50-60℃下加热回流提取6-8h；

(4)将超声处理完成后的混合液体干燥，收集所得固体物质，制成茶包，即得。

优选的，所述绞股蓝嫩芽、绿豆、防风、决明子、冬青、莴苣、吴茱萸的重量份数如下：绞股蓝嫩芽50-60份、绿豆12-14份、防风3-5份、决明子6-10份、冬青3-8份、莴苣4-6份、吴茱萸8-12份。此时各原料比例较为适中，对肝脏的补益效果较好。

优选的，所述防风、冬青、莴苣、吴茱萸均选用鲜品。鲜品中含水量较足，适宜超声使其细胞被破坏，有益成分溶出更多。

优选的，所述萎凋，是在温度35-42℃、湿度82-86％、太阳光照强度20000-50000lx的环境下进行萎凋。此时萎凋效果较好，又不会对嫩芽造成较大的损伤。

优选的，所述杀青，是在180-220℃下炒青10-12min。炒青，是在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。此条件下炒青，能充分激发绞股蓝的香气，使绞股蓝香气突出，以免加入原料过多造成绞股蓝香气被掩盖。

优选的，所述提取过程中对溶液进行超声处理。进一步优选的，所述超声处理，是用频率45-50kHz、功率80-100W的超声波对原料混合物进行处理0.5-1h，并控制水温度不高于80℃。超声处理能使各原料中细胞充分破碎，有益成分更易溶出，但会导致水温迅速升高，而水温过高会导致各原料中的热敏性物质冲出后被破坏，导致营养价值下降。

优选的，所述步骤(4)的干燥，是在50-60℃下干燥。此时能较好的保护各原料中的热敏性有益成分。

优选的，所述制成茶包，是制成5-15g/包的茶包。此大小较为适合冲泡。

绿豆：味甘，性凉。归心、胃经。清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。

防风：味辛、甘，性微温。归膀胱、肺、脾、肝经。祛风解表，胜湿止痛，止痉。用于外感表证，风疹瘙痒，风湿痹痛，破伤风正，脾虚湿盛。

决明子：味甘、苦，性寒，微咸。归肝、大肠经。清肝明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。

冬青：入肝肾。补肝强筋，补肾健骨。祛风湿，补肝肾，强筋骨，安胎。用于风湿痹痛，腰膝酸软，胎动不安。

莴苣：味苦、甘，性凉。入胃、小肠经。利尿，通乳，清热解毒。小便不利，尿血，乳汁不通，虫蛇咬伤，肿毒。

吴茱萸：味辛、苦，性热。归肝、脾、胃、肾经。有散寒止痛，降逆止呕，助阳止泻的功效。用于厥阴头痛，寒疝腹痛，寒湿脚气，经行腹痛，脘腹胀痛，呕吐吞酸，五更泄泻。

与现有技术相比，本发明创造的技术效果体现在：

本发明的护肝复方绞股蓝茶及其制备方法，是使用绞股蓝嫩芽、绿豆、防风、决明子、冬青、莴苣、吴茱萸为原料，按比例配伍后，将绿豆、决明子打成粉末，绞股蓝嫩芽杀青，然后用热水加热回流提取，最后干燥并制成茶包，使各原料中有益成分充分结合在一起，充分发挥绿豆清热解毒；防风祛风解表；决明子清肝明目；冬青补肝强筋，补肾健骨；莴苣清热解毒；吴茱萸散寒止痛，降逆止呕，助阳止泻的效果。通过本发明的方法得到的护肝复方绞股蓝茶，从多方面对肝脏进行补益，达到全方位保护肝脏的效果，比单用绞股蓝效果更佳。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

一种护肝复方绞股蓝茶，通过如下步骤制备：

(1)取绞股蓝嫩芽5.5kg、绿豆1.3kg、防风0.4kg、决明子0.8kg、冬青0.55kg、莴苣0.5kg、吴茱萸1kg为原料，将绞股蓝嫩芽清洗后在温度35-42℃、湿度82-86％、太阳光照强度20000-50000lx的环境下萎凋3h，其余原料清洗后晾干，绿豆、决明子打成粉末，所述防风、冬青、莴苣、吴茱萸均选用鲜品；

(2)将绞股蓝嫩芽在200℃下炒青11min，控制杀青后绞股蓝嫩芽含水量在22.5％；

(3)将杀青后的绞股蓝与其他原料混合到一起，加入各原料总重量4倍的水，在温度55℃下加热回流提取7h；

(4)将超声处理完成后的混合液体在55℃下干燥，收集所得固体物质，制成10g/包的茶包，即得。

实施例2

一种护肝复方绞股蓝茶，通过如下步骤制备：

(1)取绞股蓝嫩芽5kg、绿豆1.4kg、防风0.5kg、决明子1kg、冬青0.8kg、莴苣0.6kg、吴茱萸1.2kg为原料，将绞股蓝嫩芽清洗后在温度35-42℃、湿度82-86％、太阳光照强度20000-50000lx的环境下萎凋2h，其余原料清洗后晾干，绿豆、决明子打成粉末，所述防风、冬青、莴苣、吴茱萸均选用鲜品；

(2)将绞股蓝嫩芽在180℃下炒青12min，控制杀青后绞股蓝嫩芽含水量在20％；

(3)将杀青后的绞股蓝与其他原料混合到一起，加入各原料总重量3倍的水，在温度50℃下加热回流提取8h；

(4)将超声处理完成后的混合液体在50℃下干燥，收集所得固体物质，制成5g/包的茶包，即得。

实施例3

一种护肝复方绞股蓝茶，通过如下步骤制备：

(1)取绞股蓝嫩芽6kg、绿豆1.2kg、防风0.3kg、决明子0.6kg、冬青0.3kg、莴苣0.4kg、吴茱萸0.8kg为原料，将绞股蓝嫩芽清洗后在温度35-42℃、湿度82-86％、太阳光照强度20000-50000lx的环境下萎凋4h，其余原料清洗后晾干，绿豆、决明子打成粉末，所述防风、冬青、莴苣、吴茱萸均选用鲜品；

(2)将绞股蓝嫩芽在220℃下炒青10min，控制杀青后绞股蓝嫩芽含水量在25％；

(3)将杀青后的绞股蓝与其他原料混合到一起，加入各原料总重量5倍的水，在温度60℃下加热回流提取6h；

(4)将超声处理完成后的混合液体在60℃下干燥，收集所得固体物质，制成15g/包的茶包，即得。

实施例4

一种护肝复方绞股蓝茶，通过如下步骤制备：

(1)取绞股蓝嫩芽5.5kg、绿豆1.3kg、防风0.4kg、决明子0.8kg、冬青0.55kg、莴苣0.5kg、吴茱萸1kg为原料，将绞股蓝嫩芽清洗后在温度35-42℃、湿度82-86％、太阳光照强度20000-50000lx的环境下萎凋3h，其余原料清洗后晾干，绿豆、决明子打成粉末，所述防风、冬青、莴苣、吴茱萸均选用鲜品；

(2)将绞股蓝嫩芽在200℃下炒青11min，控制杀青后绞股蓝嫩芽含水量在22.5％；

(3)将杀青后的绞股蓝与其他原料混合到一起，加入各原料总重量4倍的水，在温度55℃下加热回流提取7h，提取过程中用频率47.5kHz、功率90W的超声波对原料混合物进行处理0.75h，并控制水温度不高于80℃；

(4)将超声处理完成后的混合液体在55℃下干燥，收集所得固体物质，制成10g/包的茶包，即得。

试验列：

1、材料和方法

1.1材料

健康成年SD大鼠50只，体重(180±20)g，市售某品牌酒精度42.2％vol的白酒，谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)试剂盒。

1.2方法

将60只大鼠采集血液，3500r/min离心，分离血清，检测ALT、AST、TG，然后将60只大鼠每天按照10ml/kg比例使用对应酒液对大鼠进行灌胃持续30d，30d后采集血液，3500r/min离心，分离血清，检测ALT、AST、TG，然后将60只大鼠随机分为6组，每组10只，每天用实施例1-4所得的护肝复方绞股蓝茶、市售绞股蓝茶冲泡得到的茶汤进行灌胃，对照组用等量蒸馏水进行灌胃，灌胃量为10ml/kg，持续30d，30d后采集血液，3500r/min离心，分离血清，检测ALT、AST、TG。所述绞股蓝茶是开水冲泡3min后得到，茶水比均为1：50。

对比可知，通过本发明的方法制备得到的绞股蓝茶，护肝作用优秀，护肝效果远高于市售绞股蓝茶。

最后，应当指出，以上实施例仅是本发明较有代表性的例子。显然，本发明的技术方案并不限于上述实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种护肝复方绞股蓝茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)取绞股蓝嫩芽、绿豆、防风、决明子、冬青、莴苣、吴茱萸为原料，将绞股蓝嫩芽清洗后萎凋2-4h，其余原料清洗后晾干，绿豆、决明子打成粉末；

(2)将绞股蓝嫩芽进行杀青，控制杀青后绞股蓝嫩芽含水量在20-25％；

(3)将杀青后的绞股蓝与其他原料混合到一起，加入各原料总重量3-5倍的水，在温度50-60℃下加热回流提取6-8h；

(4)将超声处理完成后的混合液体干燥，收集所得固体物质，制成茶包，即得。

2.根据权利要求1所述的护肝复方绞股蓝茶的制备方法，其特征在于，所述绞股蓝嫩芽、绿豆、防风、决明子、冬青、莴苣、吴茱萸的重量份数如下：绞股蓝嫩芽50-60份、绿豆12-14份、防风3-5份、决明子6-10份、冬青3-8份、莴苣4-6份、吴茱萸8-12份。

3.根据权利要求1所述的护肝复方绞股蓝茶的制备方法，其特征在于，所述防风、冬青、莴苣、吴茱萸均选用鲜品。

4.根据权利要求1所述的护肝复方绞股蓝茶的制备方法，其特征在于，所述萎凋，是在温度35-42℃、湿度82-86％、太阳光照强度20000-50000lx的环境下进行萎凋。

5.根据权利要求1所述的护肝复方绞股蓝茶的制备方法，其特征在于，所述杀青，是在180-220℃下炒青10-12min。

6.根据权利要求1所述的护肝复方绞股蓝茶的制备方法，其特征在于，所述提取过程中对溶液进行超声处理。

7.根据权利要求6所述的护肝复方绞股蓝茶的制备方法，其特征在于，所述超声处理，是用频率45-50kHz、功率80-100W的超声波对原料混合物进行处理0.5-1h，并控制水温度不高于80℃。

8.根据权利要求1所述的护肝复方绞股蓝茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)的干燥，是在50-60℃下干燥。

9.根据权利要求1所述的护肝复方绞股蓝茶的制备方法，其特征在于，所述制成茶包，是制成5-15g/包的茶包。

10.通过权利要求1-9的护肝复方绞股蓝茶的制备方法制备得到的护肝复方绞股蓝茶。