CN108497377A - 一种蜜甜养生水果饭的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种蜜甜养生水果饭的制作方法,主要包括以下步骤:(1)准备香米以及辅材和香料;(2)对辅材和香料进行处理,制得水果丁、西瓜皮丁、蜜果汁、佐粉以及辅茶备用;(3)淘洗香米,洗净后将水滤干;(4)将香米与蜜果汁混合得到果香米,并将果香米静置;(5)向果香米中加入佐粉并搅拌均匀后得到预制香米,再次静置;(6)将辅茶倒入预制香米中,放入蒸锅进行蒸煮;(7)向蒸锅中加入水果丁和西瓜皮丁并搅拌均匀;(8)完成蒸煮,制得养生水果饭。本发明提供一种蜜甜养生水果饭的制作方法,充分的将食材融合为一个整体,大大提高了食品的口感和营养,更好的满足了人们的需求。

Description

一种蜜甜养生水果饭的制作方法
技术领域
[0001] 本发明属于食品制作领域,具体是指一种蜜甜养生水果饭的制作方法。
背景技术
[0002] 随着社会的进步和人们生活水平的逐步提高,如今人们对自己的饮食也越来越注 重,好的膳食不仅可以填报人们的肚子,还可以让人们更加愉悦,甚至能够帮助人们滋补身 体以提高人们的身体素质。
[0003] 为了更好的迎合人们的需求,许多商家纷纷推出各种更受女性青睐的水果膳食。 但是,许多商家的水果膳食只是生硬的将水果与食物混合,并未让水果与食物充分的成为 一个整体,其口感较差,难以让人回味。
[0004] 为了使人们能够更好的享受进食的快乐,为人们提供味觉与健康的双重享受,如 今提供一种食材融合更加充分且口感更好的膳食的制作方法。
发明内容
[0005] 本发明的目的在于克服上述问题,提供一种蜜甜养生水果饭的制作方法,充分的 将食材融合为一个整体,大大提高了食品的口感和营养,更好的满足了人们的需求。
[0006] 本发明的目的通过下述技术方案实现:
[0007] 一种蜜甜养生水果饭的制作方法,主要包括以下步骤:
[0008] (1)准备香米以及辅材和香料;
[0009] (2)对辅材和香料进行处理,制得水果丁、西瓜皮丁、蜜果汁、佐粉以及辅茶备用;
[0010] (3)淘洗香米,洗净后将水滤干;
[0011] ⑷将香米与蜜果汁混合得到果香米,并将果香米静置;
[0012] (5)向果香米中加入佐粉并搅拌均匀后得到预制香米,再次静置;
[0013] (6)将辅茶倒入预制香米中,放入蒸锅进行蒸煮;
[0014] ⑺向蒸锅中加入水果丁和西瓜皮丁并搅拌均匀;
[0015] ⑻完成蒸煮,制得养生水果饭。
[0016] 作为优选,步骤⑴中所述的辅材包括百花蜜、哈密瓜、蜜桃、梓檬以及西瓜皮,且 每500g香米需要准备15g百花蜜、400g哈密瓜、200g蜜桃、1个柠檬以及3〇〇g西瓜皮;香料包 括陈皮、丁香、甘草以及罗汉果,且每5〇〇g香米需要准备l〇g陈皮、0.¾ 丁香、lg甘草以及1个 罗汉果。
[0017] 作为优选,步骤(2)中辅材的处理方式为:将哈密瓜和蜜桃分别去皮切丁得到水果 丁,接着将1/2的哈密瓜丁榨成哈密瓜汁,同时收集哈密瓜渣备用,将柠檬切成两半后挤出 柠檬汁并与百花蜜一起加入哈密瓜汁中得到蜜果汁,最后将西瓜皮去除青皮后将白皮部分 切丁得到西瓜皮丁;香料的处理方式为:将陈皮、丁香以及甘草混合磨粉得到佐粉,再通过 沸水冲泡罗汉果得到辅茶;每颗罗汉果需用3L沸水进行冲泡,冲泡后滤除辅茶中的杂质。
[0018] 作为优选,步骤⑷中将香米与蜜果汁混合后需静置3_5分钟。
[0019] 作为优选,步骤(5)中将佐粉与香米和蜜果汁的混合物混合均匀后需要静置5-8分 钟。
[0020] 作为优选,步骤(6)中的辅茶倒入佐粉、香米以及蜜果汁的混合物中,其最终的液 面需高于香米的上平面2-3CM。
[0021]作为优选,步骤(7)需要在香米蒸煮12-15分钟时进行,揭开蒸锅的锅盖并将水果 丁、西瓜皮丁以及哈密瓜渣倒入半熟的香米中,接着将水果丁以及哈密瓜渣与香米搅拌均 匀后再次盖上锅盖继续蒸煮。
[0022]本发明与现有技术相比,具有以下优点及有益效果:
[0023] (1)本发明在米饭的蒸制过程中添加了水果丁、西瓜皮丁以及哈密瓜渣,使其可以 与米饭更好的融合在一起,大大提高米饭食用的口感,在进食时不会因为在米饭中添加了 水果而使得米饭的口感变得突兀,提高了消费者对产品的接受能力,更好的赢得了消费者 的青睐。
[0024] (2)本发明还添加了部分中药材,不仅改善了米饭的口感,还能进一步提高米饭对 人体的益处,可以很好的调节食用者身体的免疫力,更好的保护了人们的健康。
[0025] (3)本发明的蜜果汁可以很好的将中药材中苦涩的味道压住,极大的提升了米饭 的口感,且在进食时让米饭更加的香甜可口,且甜而不腻,大大促进人们的食欲,更容易被 消费者所青睐。
[0026] (4)本发明的香米在蒸煮过程中用蜜果汁和辅茶代替常规的水,不仅降低了食物 中的杂质含量,还可以很好的使得水果和辅茶的味道进入米饭中,进而大大改变了米饭的 味道,更好的促进了人体对营养物质的吸收。
具体实施方式
[0027] 下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明,但本发明的实施方式不限于此。
[0028] 实施例1
[0029] —种蜜甜养生水果饭的制作方法,主要包括以下步骤:
[0030] (1)准备香米以及辅材和香料;
[0031] 辅材包括百花蜜、哈密瓜、蜜桃、柠檬以及西瓜皮,且每500g香米需要准备15g百花 蜜、400g哈密瓜、200g蜜桃、1个柠檬以及300g西瓜皮;香料包括陈皮、丁香、甘草以及罗汉 果,且每500g香米需要准备l〇g陈皮、〇.2g 丁香、lg甘草以及1个罗汉果。
[0032]水果以去皮去核后的果肉重量为准,西瓜皮则需要去除青皮部分后进行称重,且 水果可以根据个人的口感进行适量的调整,但为了保持口感和效果,调整的范围需要控制 在100g以内。
[0033] (2)对辅材和香料进行处理,制得水果丁、西瓜皮丁、蜜果汁、佐粉以及辅茶备用;
[0034] 辅材的处理方式为:将哈密瓜和蜜桃分别去皮切丁得到水果丁,接着将I/2的哈密 瓜丁榨成哈密瓜汁,同时收集哈密瓜渣备用,将柠檬切成两半后挤出柠檬汁并与百花蜜一 起加入哈密瓜汁中得到蜜果汁,最后将西瓜皮去除青皮后将白皮部分切丁得到西瓜皮丁。 水果丁和西瓜皮丁
[0035] 香料的处理方式为:将陈皮、丁香以及甘草混合磨粉得到佐粉,再通过沸水冲泡罗 汉果得到辅茶;每颗罗汉果需用3L沸水进行冲泡,冲泡后滤除辅茶中的杂质。
[0036] (3)淘洗香米,洗净后将水滤干;
[0037]淘米的水温需要控制在25_3〇°C的范围内,以提高对香米的清洗效果。
[0038] 将香米与蜜果汁混合得到果香米,并将果香米静置;
[0039]将香米与蜜果汁混合后需静置3-5分钟,在静置的过程中,蜜果汁的味道和营养物 质可以很好的渗入进香米中,以提高香米的口感和营养价值。
[0040] ⑸向果香米中加入佐粉并搅拌均匀后得到预制香米,再次静置;
[0041] 将佐粉与香米和蜜果汁的混合物混合均匀后需要静置5-8分钟,佐粉可以增加香 米的香度,同时还能提高香米的药用价值,使得香米在烹制完成后能够达到药膳的效果,更 好的提高了食用者的身体素质,达到调节免疫力和强身健体的效果。
[0042] ¢3)将辅茶倒入预制香米中,放入蒸锅进行蒸煮;
[0043]辅茶倒入佐粉、香米以及蜜果汁的混合物中,其最终的液面需高于香米的上平面 2-3CM。整个香米的蒸煮时间需要控制在30-35分钟,以避免长时间蒸煮导致的米饭营养丧 失,以更好的保证产品的食用效果。
[0044] ⑺向蒸锅中加入水果丁和西瓜皮丁并搅拌均匀;
[0045] 在香米蒸煮12-15分钟时进行,揭开蒸锅的锅盖并将水果丁、西瓜皮丁以及哈密瓜 渣倒入半熟的香米中,接着将水果丁以及哈密瓜渣与香米搅拌均匀后再次盖上锅盖继续蒸 煮。
[0046] 在蒸煮至12-15分钟的时候,香米中的蜜果汁以及辅茶的混合液体还有至少半数 残留,此时加入水果丁、西瓜皮丁以及哈密瓜渣可以更容易进行搅拌,并更容是使得混合物 被搅拌均匀,以提高最终产品的口感。
[0047] ⑻完成蒸煮,制得养生水果饭。
[0048] 若在蒸煮完成后将养生水果饭在整过中继续闷5-10分钟,则可以进一步提升产品 的口感。
[0049] 如上所述,便可很好的实现本发明。

Claims (7)

1.一种蜜甜养生水果饭的制作方法,其特征在于:主要包括以下步骤: (1)准备香米以及辅材和香料; ⑵对辅材和香料进行处理,制得水果丁、西瓜皮丁、蜜果汁、佐粉以及辅茶备用; ⑶淘洗香米,洗净后将水滤干; ⑷将香米与蜜果汁混合得到果香米,并将果香米静置; ⑸向果香米中加入佐粉并搅拌均匀后得到预制香米,再次静置; ⑹将辅茶倒入预制香米中,放入蒸锅进行蒸煮; ⑺向蒸锅中加入水果丁和西瓜皮丁并搅拌均匀; ⑻完成蒸煮,制得养生水果饭。
2. 根据权利要求1所述的一种蜜甜养生水果饭的制作方法,其特征在于:步骤(1)中所 述的辅材包括百花蜜、哈密瓜、蜜桃、柠檬以及西瓜皮,且每500g香米需要准备15g百花蜜、 400g哈密瓜、200g蜜桃、1个柠檬以及300g西瓜皮;香料包括陈皮、丁香、甘草以及罗汉果,且 每500g香米需要准备10g陈皮、0.2g 丁香、lg甘草以及1个罗汉果。
3. 根据权利要求2所述的一种蜜甜养生水果饭的制作方法,其特征在于:步骤(2)中辅 材的处理方式为:将哈密瓜和蜜桃分别去皮切丁得到水果丁,接着将1/2的哈密瓜丁榨成哈 密瓜汁,同时收集哈密瓜渣备用,将柠檬切成两半后挤出柠檬汁并与百花蜜一起加入哈密 瓜汁中得到蜜果汁,最后将西瓜皮去除青皮后将白皮部分切丁得到西瓜皮丁;香料的处理 方式为:将陈皮、丁香以及甘草混合磨粉得到佐粉,再通过沸水冲泡罗汉果得到辅茶;每颗 罗汉果需用3L沸水进行冲泡,冲泡后滤除辅茶中的杂质。
4. 根据权利要求3所述的一种蜜甜养生水果饭的制作方法,其特征在于:步骤(4)中将 香米与蜜果汁混合后需静置3-5分钟。
5. 根据权利要求4所述的一种蜜甜养生水果饭的制作方法,其特征在于:步骤(5)中将 佐粉与香米和蜜果汁的混合物混合均匀后需要静置5-8分钟。
6. 根据权利要求5所述的一种蜜甜养生水果饭的制作方法,其特征在于:步骤(6)中的 辅茶倒入佐粉、香米以及蜜果汁的混合物中,其最终的液面需高于香米的上平面2-3CM。
7. 根据权利要求6所述的一种蜜甜养生水果饭的制作方法,其特征在于:步骤(7)需要 在香米蒸煮12-15分钟时进行,揭开蒸锅的锅盖并将水果丁、西瓜皮丁以及哈密瓜渣倒入半 熟的香米中,接着将水果丁以及哈密瓜渣与香米搅拌均匀后再次盖上锅盖继续蒸煮。
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