CN1084703A - 碘茶及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种碘茶及其生产方法，是以柳叶 为主要成分，添加绞股蓝、大枣、酸枣、决明子、甜叶 菊、芝麻、面冰糖、茉莉花茶和碘化钾，其生产工艺包 括柳叶采集、清洗、蒸制、烘干、粉碎过筛、炒制、调配、 包装工序，该茶叶香甜可口，无异味，含有多种氨基 酸、多种维生素、多种人参皂甙和绞股蓝皂甙，含有 碘、钙、铁、锌、硒、磷等多种微量元素，可预防和治疗 甲状腺肿大可消食健胃、利尿解毒，有抑制癌细胞增 殖之功能。

Description

本发明涉及一种茶叶，是一种碘茶及其生产方法。

目前市场上出售的茶叶品种很多，有红茶、花茶、绿茶、乌龙茶等品种，其原料都是利用茶树叶，只是改变了加工工艺。茶叶含有茶多酚、咖啡碱、蛋白质、糖类、果胶素、色素、维生素等成份，有生津止渴、兴奋神经，帮助消化和利尿解毒、提神降低血压之功能，深受国内外人们的欢迎，但是，从功能上看品种单一，而我国含碘植物资源尚未开发利用，我国人民特别是少年儿童又普遍缺碘，直接影响着健康和智力发展。

本发明的目的是提供一种碘茶及其生产方法，以开发我国含碘植物资源，增加茶叶品种，改变我国人民缺碘状况，增强人民体质。

本发明的目的是这样实现的：根据有关化验分析得知，我国北方柳叶中含有较高的碘，我们以柳叶为主要成份，柳叶40-50%，添加绞股兰5-10%，大枣10-15%，酸枣5-15%，决明子5-15%，甜叶菊1-4%，芝麻1-5%，面冰糖1-5%和茉莉花茶5-10%，碘化钾0-0.01%，其生产工艺包括：柳叶采集、清洗、烘干、粉碎过筛、炒制、添加绞股兰、大枣、酸枣、决明子、甜叶菊、芝麻、面冰糖、茉莉花茶、碘化钾调配、包装工序，蒸制是在蒸笼内常压蒸制30分钟，筛为2mm孔径大眼漏。

本发明与现有技术相比具有以下优点：（1）资源丰富价格低廉;（2）香甜可口，无异味，老幼皆易;（3）含有多种氨基酸、多种维生素、多种人参皂甙和绞股兰皂甙;（4）含有碘万分之一至十;（5）含有钙、铁、锌、硒、磷多种微量元素;（6）可治疗预防甲状腺肿大，可养心安神、消食健胃，滋补脾肾，利尿解毒之功能;（6）可治神经衰弱，降低蛋固醇，增加血清蛋白，抑制癌细胞增殖，对儿童的发育成长有促体增智作用。

下面结合生产工艺对生产工序作进一步说明：

工艺流程：柳叶采集-清洗-蒸制-烘干-粉碎过筛-炒制-添加绞股兰、大枣、酸枣、决明子、甜叶菊、芝麻、面冰糖、茉莉花茶、碘化钾调配-包装。

绞股兰是采用霜前叶和藤经水洗去尘、烘干、粉碎过2mm孔径筛备用。

大枣、酸枣是采用秋后成熟枣经水洗去尘、烘干、粉碎过筛、炒制发黄备用。

甜叶菊是采用霜前叶经水洗、烘干、粉碎过筛去沫备用。

芝麻、决明子是采用秋后成熟果经水洗去尘去杂、烘干、炒制发黄出香味、用磨粉碎备用。

工序说明：

1、柳叶采集：采用霜前叶，可用大树柳叶也可用柳条柳叶。

2、清洗：在水池内用水洗去除尘土杂质。

3、蒸制：在蒸笼内常压蒸制30分钟。

4、烘干：在烘干室内或烘箱内200℃以下烘干。

5、粉碎过筛：将烘干的柳叶粉碎过筛，筛孔径为2mm，筛上叶继续粉碎，取筛下叶去沫。

6、炒制：将粉碎好的柳叶放在锅内炒至发黄出香味。

7、调配：取炒制好的柳叶47%、大枣15%，酸枣10%放入容器内，添加炒制粉碎好的芝麻3%、决明子10%、粉碎好的绞股兰5%、甜叶菊3%、面冰糖2%，茉莉花茶5%，最后根据柳叶含碘量和添加量及碘茶含碘指标要求用碘化钾调平、搅匀。碘茶含碘一般控制在0.01-0.1%，碘化钾用量一般在0-0.01%。

8、包装：采用小纸带包装或胶囊包装。

Claims (6)

1、一种碘茶是以柳叶为主要成份，柳叶40-50%，绞股兰5-10%，大枣10-15、酸枣5-15%、甜叶菊1-4%、决明子5-15%、芝麻1-5%、冰糖1-5%、茉莉花茶5-10%、碘化钾0-0.01科学加工配制而成。

2、根据权利要求1所述的碘茶，其特征在于最佳配方为（重量比）：

柳叶47%、绞股兰5%、大枣15%、酸枣10%、决明子10%、芝麻3%、冰糖2%、甜叶菊3%、茉莉花茶叶5%。

3、权利要求1所述的碘茶，其生产工艺包括：柳叶采集、清洗、蒸制、烘干、粉碎过筛、炒制、添加绞股兰、大枣、酸枣、甜叶菊、决明子、芝麻、面冰糖、茉莉花茶和碘化钾调配、包装工序、常压蒸制30分钟，过2mm孔径筛。

4、根据权利要求3所述的生产工艺，其特征在于：绞股兰是指霜前绞股兰叶和藤经水洗去尘、烘干、粉碎过筛。

5、根据权利要求3所述的生产工艺，其特征在于：大枣、酸枣是指成熟枣经水洗、烘干、粉碎过筛、炒制发黄。

6、根据权利要求3所述的生产工艺其特征在于：芝麻、决明子是指成熟果经水洗去杂、烘干、炒制，用磨粉碎。