CN108293593A - 一种利用玉米芯混合料栽培黑木耳的方法 - Google Patents

Abstract

一种利用玉米芯混合料栽培黑木耳的方法，将玉米芯、稻壳、啤酒糟、高粱面、豆粨、石膏和石灰，添加到搅拌锅内，经干拌和湿拌后，得到混合料；采用栽培袋装料后，置于高压灭菌锅中灭菌；将灭菌后装有混合料的栽培袋进行接种，放置培养室培养；培养室要求室内干净、保温、通风良好，无需光照黑暗培养，菌丝长满栽培袋后，低温困菌，然后进行划口催耳处理；划口催耳处理后的栽培袋进入黑木耳棚室立体挂袋栽培，待黑木耳耳片直径达到3cm‑5cm时，进行采收。优点是：以符合黑木耳各阶段营养要求、适合黑木耳生长的农作物下脚料作为黑木耳栽培料的原料，原料来源广，成本低廉，使得菌袋养菌时间短，成品率高。

Description

一种利用玉米芯混合料栽培黑木耳的方法

技术领域

本发明涉及一种利用玉米芯混合料栽培黑木耳的方法。

背景技术

黑木耳(Auricularia auricula)俗称木耳、云耳、光木耳，属担子菌亚门、木耳目、木耳科、木耳属。黑木耳是一种药食两用生长在柞木上的一种真菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳主要分布于黑龙江、吉林、四川、福建、湖北、湖南、贵州、云南、广西、四川等地，其中东三省是黑木耳的主产地。黑木耳营养丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物和矿物质元素。它的胶体有巨大的吸附能力，能起清胃和消化纤维素的作用。因此，它不仅是烹调高级菜肴必备的佐料，也是纺织工人不可缺少的保健食品，黑木耳富含蛋白质、氨基酸、多糖、纤维素及钙、铁、磷等矿物质元素，是一种经济价值很高的食用菌；它还有补血、强精、镇静等功能，是一种颇有价值的药用菌。

黑木耳是我国栽培的主要菌类之一，它不仅含有多种营养成分，而且具有一定的药用价值，深受人们的喜爱。目前，黑木耳的栽培方法主要有两种，即段木栽培和代料栽培，由于木材资源的减少，段木栽培方式受到严重的制约，代料栽培已经成为主要的栽培方式。目前，黑木耳代料栽培的主料为木屑，但是木屑的营养成分不能满足黑木耳各个生长阶段的营养要求，使得培养周期长，木屑原料来源质量不易控制，使得黑木耳质量差，产量不可控，并且随着代料加工的发展，木屑资源紧缺，严重制约了黑木耳栽培业的发展。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种利用玉米芯混合料栽培黑木耳的方法，以符合黑木耳各阶段营养要求、适合黑木耳生长的农作物下脚料作为黑木耳栽培料的原料，原料来源广，成本低廉，使得菌袋养菌时间短，成品率高。

本发明的技术解决方案是：

一种利用玉米芯混合料栽培黑木耳的方法，其具体步骤是：

(1)、黑木耳栽培料配料

将玉米芯和稻壳粉碎至80目，按重量百分含量，玉米芯45％、稻壳45％、啤酒糟5％、高粱面1.5％、豆粨1.5％、石膏1％、石灰1％，添加到搅拌锅内，在搅拌锅内进行第一次搅拌，干拌30min，以保证各组分混合均匀，然后进行第二次搅拌，湿拌45min，湿拌过程中向原料中加水，保证原料含水量为65％，得到混合料；

(2)、装袋及灭菌

采用规格为17cm×33cm的耐高压聚乙烯栽培袋，用装袋机装袋，每袋装混合料1.0斤-1.2斤，用塑料插棒封口，置于高压灭菌锅中灭菌，在压力为0.147Mpa、温度为121℃-124℃下维持90分钟；

(3)、接种及菌袋培养

将灭菌后装有混合料的栽培袋进行接种，接种量为30mL-35mL，接种后放置培养室培养；培养室要求室内干净、保温、通风良好，无需光照黑暗培养，控制室内空气湿度在50％-70％，放袋培养时，相邻两个培养袋的袋间距为2厘米-2.2厘米，菌袋放进培养室后，培养室前期接种后至第7天温度控制在26℃-28℃，接种后第8天开始为培养室后期，其温度控制在22℃-24℃，保持通风；经18天-25天菌袋养菌，菌丝长满栽培袋；

(4)、划口催耳

菌丝长满栽培袋后，在15℃-18℃下低温困菌7天，然后进行划口催耳处理；

(5)、立体棚内吊袋出耳

划口催耳处理后的栽培袋进入黑木耳棚室立体挂袋栽培，待黑木耳耳片直径达到3cm-5cm时，进行采收。

本发明的有益效果：

该混合培养料以玉米芯与稻壳为主料，啤酒糟、高粱面、豆粕、石膏、石灰为辅料。黑木耳的栽培过程中，纤维素、半纤维素以及木质素是其主要营养源，同时需要其他营养成分。玉米芯营养丰富，具有较高的纤维素、半纤维素和木质素，稻壳具有较高的粗纤维素、多缩戊糖、木质素，为黑木耳生长提供主要养分。同时，啤酒糟含有丰富的氨基酸、蛋白质、微量元素，豆粕是一种稳定的植物蛋白，高粱面含有较高的淀粉、蛋白质、粗脂等，石膏与石灰能够分别补充硫、钙等营养元素，并平衡PH值。将以上原料最佳比例混合，通过菌袋栽培工艺培养，菌丝生长快速，子实发育好，产量高，菌袋养菌仅需18-25天，成品率在98％以上，既解决了木材资源短缺的问题，又节省了成本，提高效益。

具体实施方式

实施例1

(1)、黑木耳栽培料配料

将玉米芯和稻壳粉碎至80目，玉米芯45公斤、稻壳45公斤、啤酒糟5公斤、高粱面1.5公斤、豆粨1.5公斤、石膏1公斤、石灰1公斤，添加到搅拌锅内，在搅拌锅内进行第一次搅拌，干拌30min，以保证各组分混合均匀，然后进行第二次搅拌，湿拌45min，湿拌过程中向原料中加水，保证原料含水量为65wt％，得到混合料；

(2)、装袋及灭菌

采用规格为17cm×33cm的耐高压聚乙烯栽培袋，用装袋机装袋，每袋装混合料1.0斤，用塑料插棒封口，置于高压灭菌锅中灭菌，在压力为0.147Mpa、温度为121℃-124℃下维持90分钟；

(3)、接种及菌袋培养

将灭菌后装有混合料的栽培袋进行接种，接种量为30mL，接种后放置培养室培养；培养室要求室内干净、保温、通风良好，无需光照黑暗培养，控制室内空气湿度在50％-55％，放袋培养时，相邻两个培养袋的袋间距为2.2厘米，菌袋放进培养室后，培养室前期接种后至第7天温度控制在26℃，接种后第8天至第25天开始为培养室后期，其温度控制在22℃，保持通风；经25天，菌丝长满栽培袋；

(4)、划口催耳

菌丝长满栽培袋后，在15℃下低温困菌7天，然后进行划口催耳处理；

(5)、立体棚内吊袋出耳

划口催耳处理后的栽培袋进入黑木耳棚室立体挂袋栽培，待黑木耳耳片直径达到3cm-5cm时，进行采收。每袋木耳产量为1.3两，比地栽木耳每袋多产0.3～0.5两，采收的木耳耳片整齐、完好、色泽黑亮、整洁、达到绿色有机标准。

实施例2

(1)、黑木耳栽培料配料

将玉米芯和稻壳粉碎至80目，玉米芯45公斤、稻壳45公斤、啤酒糟5公斤、高粱面1.5公斤、豆粨1.5公斤、石膏1公斤、石灰1公斤，添加到搅拌锅内，在搅拌锅内进行第一次搅拌，干拌30min，以保证各组分混合均匀，然后进行第二次搅拌，湿拌45min，湿拌过程中向原料中加水，保证原料含水量为65％，得到混合料；

(2)、装袋及灭菌

采用规格为17cm×33cm的耐高压聚乙烯栽培袋，用装袋机装袋，每袋装混合料1.2斤，用塑料插棒封口，置于高压灭菌锅中灭菌，在压力为0.147Mpa、温度为121℃-124℃下维持90分钟；

(3)、接种及菌袋培养

将灭菌后装有混合料的栽培袋进行接种，接种量为35mL，接种后放置培养室培养；培养室要求室内干净、保温、通风良好，无需光照黑暗培养，控制室内空气湿度在65％-70％，放袋培养时，相邻两个培养袋的袋间距为2厘米，菌袋放进培养室后，培养室前期接种后至第7天温度控制在28℃，接种后第8天开始为培养室后期，其温度控制在24℃，保持通风，经18天，菌丝长满栽培袋；

(4)、划口催耳

菌丝长满栽培袋后，在18℃下低温困菌7天，然后进行划口催耳处理；

(5)、立体棚内吊袋出耳

划口催耳处理后的栽培袋进入黑木耳棚室立体挂袋栽培，待黑木耳耳片直径达到3cm-5cm时，进行采收。每袋木耳产量为1.3两，采收的木耳耳片整齐、完好、色泽黑亮、整洁、达到绿色有机标准。

实施例3

(1)、黑木耳栽培料配料

将玉米芯和稻壳粉碎至80目，玉米芯45公斤、稻壳45公斤、啤酒糟5公斤、高粱面1.5公斤、豆粨1.5公斤、石膏1公斤、石灰1公斤，添加到搅拌锅内，在搅拌锅内进行第一次搅拌，干拌30min，以保证各组分混合均匀，然后进行第二次搅拌，湿拌45min，湿拌过程中向原料中加水，保证原料含水量为65％，得到混合料；

(2)、装袋及灭菌

采用规格为17cm×33cm的耐高压聚乙烯栽培袋，用装袋机装袋，每袋装混合料1.1斤，用塑料插棒封口，置于高压灭菌锅中灭菌，在压力为0.147Mpa、温度为121℃-124℃下维持90分钟；

(3)、接种及菌袋培养

将灭菌后装有混合料的栽培袋进行接种，接种量为32mL，接种后放置培养室培养；培养室要求室内干净、保温、通风良好，无需光照黑暗培养，控制室内空气湿度在60％，放袋培养时，相邻两个培养袋的袋间距为2.1厘米，菌袋放进培养室后，培养室前期接种后至第7天温度控制在27℃，接种后第8天开始为培养室后期，其温度控制在23℃，保持通风，经21天，菌丝长满栽培袋；

(4)、划口催耳

菌丝长满栽培袋后，在16℃下低温困菌7天，然后进行划口催耳处理；

(5)、立体棚内吊袋出耳

划口催耳处理后的栽培袋进入黑木耳棚室立体挂袋栽培，待黑木耳耳片直径达到3cm-5cm时，进行采收。每袋木耳产量为1.4两，采收的木耳耳片整齐、完好、色泽黑亮、整洁、达到绿色有机标准。

以上仅为本发明的具体实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (1)

1.一种利用玉米芯混合料栽培黑木耳的方法，其特征是：

具体步骤是：

(1)、黑木耳栽培料配料

将玉米芯和稻壳粉碎至80目，按重量百分含量，玉米芯45％、稻壳45％、啤酒糟5％、高粱面1.5％、豆粨1.5％、石膏1％、石灰1％，添加到搅拌锅内，在搅拌锅内进行第一次搅拌，干拌30min，以保证各组分混合均匀，然后进行第二次搅拌，湿拌45min，湿拌过程中向原料中加水，保证原料含水量为65％，得到混合料；

(2)、装袋及灭菌

采用规格为17cm×33cm的耐高压聚乙烯栽培袋，用装袋机装袋，每袋装混合料1.0斤-1.2斤，用塑料插棒封口，置于高压灭菌锅中灭菌，在压力为0.147Mpa、温度为121℃-124℃下维持90分钟；

(3)、接种及菌袋培养

将灭菌后装有混合料的栽培袋进行接种，接种量为30mL-35mL，接种后放置培养室培养；培养室要求室内干净、保温、通风良好，无需光照黑暗培养，控制室内空气湿度在50％-70％，放袋培养时，相邻两个培养袋的袋间距为2厘米-2.2厘米，菌袋放进培养室后，培养室前期接种后至第7天温度控制在26℃-28℃，接种后第8天开始为培养室后期，其温度控制在22℃-24℃，保持通风，经18天-25天，菌丝长满栽培袋；

(4)、划口催耳

菌丝长满栽培袋后，在15℃-18℃下低温困菌7天，然后进行划口催耳处理；

(5)、立体棚内吊袋出耳

划口催耳处理后的栽培袋进入黑木耳棚室立体挂袋栽培，待黑木耳耳片直径达到3cm-5cm时，进行采收。