CN102659464A - 一种以柠条粉为主的栽培料及用其栽培木腐性食用菌的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种以柠条粉为主的栽培料及用其栽培木腐性食用菌的方法，其特别之处在于，以重量百分比计组成为：玉米芯20％，麸皮20％，石膏1％，碳酸钙1％，余量为柠条粉。本发明提供了一种以柠条粉为主料配制栽培料，并用其栽培平菇、金针菇、黑木耳等木腐性食用菌的方法，既确定了栽培料配方，也形成了一套成熟的栽培技术，根据实验证明，平菇的生物转化率达到64.9％，金针菇的生物转化率达到62.5％，从而解决了单纯依靠柠条粉生产食用菌发菌慢、栽培料吸水性能差、生物转化率低等问题，提高了利用柠条粉栽培食用菌的经济技术标准，便于把资源优势转变为经济优势。

Description

一种以柠条粉为主的栽培料及用其栽培木腐性食用菌的方法

技术领域

本发明涉及一种以柠条粉为主的栽培料及用其栽培木腐性食用菌的方法。

背景技术

柠条为豆科锦鸡儿属落叶大灌木饲用植物，拉丁名CaraganaKorshinskii Kom，英文名Korshinsk Peashrub，又叫毛条、白柠条，适生长于海拔900-1300米的阳坡、半阳坡。主要分布于中国内蒙古、陕西、宁夏、甘肃等地。在宁夏地区，柠条是治沙造林的先锋树种，也是人工造林的主要植物种类。但由于平茬时多年生枝条木质部特别发达，纤维素含量高，牲畜消化吸收的难度大，加之适口性差，做为成型饲料需要添加多量的优质牧草饲料。

但是如果能对平茬的柠条进行分选利用，例如用当年生或者1-2年生的枝叶加工饲草，将多年生的枝条粉碎作为食用菌培养料，就有可能用于香菇、平菇、金针菇、白灵菇等木腐生食用菌的栽培。出菇后的菌菇废料中由于木质素、纤维素等大分子物质已在食用菌生长过程中被分解，残留的食用菌菌丝体含有丰富的蛋白质，再做饲料使用，不仅口感比柠条好，而且营养丰富，牲畜易消化吸收，柠条资源便可得到充分利用，还可建立起柠条-菌菇-饲料-肥料的循环经济链条和生态产业。

利用柠条栽培食用菌，既可以丰富食用菌的栽培种类，又可以节省秸秆和草类资源，对禁牧条件下的特色畜牧业发展意义重大。由于利用柠条栽培食用菌不仅需要探索柠条粉的加工技术，使其符合菌菇生产的形状特点，更需要摸索以柠条粉为主料的栽培配方、适宜栽培的食用菌种类及相应的栽培管理技术，为柠条粉栽培蘑菇提供理论依据、并为大面积推广提供技术支撑。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种以柠条粉为主的栽培料，使用该栽培料栽培木腐性食用菌即能够使柠条资源得到充分利用从而节省秸秆和草类资源，又能够提高食用菌生产的生物转化率；

本发明的目的之二是提供一种用上述栽培料栽培木腐性食用菌的方法，能够提高菌种的生长速度并且提高食用菌的收获量。

一种以柠条粉为主的栽培料，其特别之处在于，以重量百分比计组成为：玉米芯20％，麸皮20％，石膏1％，碳酸钙1％，余量为柠条粉。

其中以重量计所有固体物中的总含水量为60-65％。

其中栽培料的pH值为6-7。

其中柠条粉的长度为0.8-1.5cm并且直径为0.2-0.8cm。

其中玉米芯粉碎成直径1-2厘米的颗粒状，麸皮不含淀粉，石膏为粉末状，碳酸钙为粉末状。

一种栽培木腐性食用菌的方法，其特别之处在于，包括如下步骤：拌料，按照权利要求1至5中任意一项的配比，将栽培料的各组分混合后加水预湿，堆闷3-5h从而让水分充分吸收，按重量计栽培料与水的比例为1∶1.2-1.5；然后依次将栽培料装袋、灭菌、接种、发菌，再经过栽培管理即可出菇采收。

具体包括如下步骤：

(1)拌料，按照权利要求1至5中任意一项的配比，将栽培料的各组分混合后加水预湿，堆闷3-5h从而让水分充分吸收，按重量计栽培料与水的比例为1∶1.2-1.5；

(2)装袋，采用聚乙烯袋，装袋时将栽培料装满，每袋装料0.4-0.5kg并且将袋子的两个端口用扎口绳扎住；

(3)灭菌，将装好的栽培料袋放入蒸气灶内，封门后进行常压灭菌，待气温上升至100℃开始计时，在该温度下保持8h，然后打开蒸汽灶门，取出栽培料袋，放入接种室内；

(4)接种，接种室内预先用杀菌剂进行喷雾消毒，然后开启紫外灯消毒后，工作人员进入接种室，分别打开栽培袋的两端扎扣处进行接种，每袋用80-100ml的菌种；

(5)发菌，接种后将栽培袋放在发菌室内进行发菌，发菌温度保持在20-25度，发菌周期25-30天；

(6)栽培管理与出菇，当菌丝长满袋即可从培养室移入菇棚，进入出菇阶段，当菇体达八分熟时及时采收，一茬采收完后，要停止喷水2～3d，使菌丝体恢复，然后继续进行二茬出菇。

步骤(4)中杀菌剂采用菌绝杀，并且按1∶200比例稀释，开启紫外灯消毒时间为1h。

本发明的技术方案是基于如何提高荒漠草原区丰富柠条资源的综合利用率，提供了一种以柠条粉为主料配制栽培料，并用其栽培平菇、金针菇、黑木耳等木腐性食用菌的方法，既确定了栽培料配方，也形成了一套成熟的栽培技术，根据实验证明，平菇的生物转化率达到64.9％，金针菇的生物转化率达到62.5％，从而解决了单纯依靠柠条粉生产食用菌发菌慢、栽培料吸水性能差、生物转化率低等问题，提高了利用柠条粉栽培食用菌的经济技术标准，便于把资源优势转变为经济优势。

具体实施方式

本发明的技术方案如下：

1、柠条粉的加工技术：柠条加工过程分为3道工序最为理想，第一道工序，将收购并风干的柠条枝条用铡草机铡成3-5cm的柠条节；第二道工序，将柠条节用配有12mm孔径的粉碎机粉成粗柠条粉(大部分粉末长度为1.5-2.0cm、直径为0.5-1.0cm)；第三道工序，将粗柠条粉用配有4mm孔径的粉碎机粉成细柠条粉(大部分粉末的长度为0.8-1.5cm、直径为0.2-0.8cm)待用。

加工后柠条粉的技术性状应为：细丝状、柔软，大部分粉末的长度为0.8-1.5cm、直径为0.2-0.8cm。柠条粉要比较细碎，但是太细会导致配料不透气，太粗发菌慢、不吸水，都会影响发菌。

2、栽培品种选择：

(1)、供试菌种：

根据柠条木质化程度高的特性，本实验在以柠条为主料的栽培料试验中选择了3种木腐菌，即平菇、金针菇和黑木耳。供试菌种及规格见表1。

表1试验供试菌种

实施例1：

(1)拌料，栽培料：按重量计柠条粉58％，玉米芯20％，麸皮20％，石膏1％，碳酸钙1％。前述所有组分按重量计总含水量62％，pH6.5，将栽培料的各组分混合后加水预湿，堆闷3h从而让水分充分吸收，按重量计栽培料与水的比例为1∶1.3；

(2)装袋，采用聚乙烯袋，装袋时将栽培料装满并装压结实，每袋装料0.5kg并且袋两端用扎口绳扎口；

(3)灭菌，将装好的栽培料袋放入蒸气灶内，封门后进行常压灭菌，待气温上升至100℃开始计时，在该温度下保持8h，然后打开蒸汽灶门，取出栽培料袋，放入接种室内；

(4)接种，接种室内预先喷雾消毒，杀菌剂采用菌绝杀，并且按1∶200比例稀释，然后开启紫外灯消毒时间为1h。之后工作人员进入接种室，分别打开栽培袋的两端扎扣处，在栽培袋的两端进行接种，每袋用80-100ml的平菇(高丰3号)菌种；

(5)发菌，接种后将栽培袋放在发菌室内进行发菌，发菌温度保持在25度，发菌周期28天；

(6)栽培管理与出菇，菌丝发满后进入出菇阶段，把发满菌的菌袋两头开口，菇棚内喷水提高空气湿度。

平菇的栽培管理：把发满菌的菌袋两头开口，菇棚内喷水，保持菇棚相对湿度80％-90％，温度为18-20℃。此时加强通风，每天适度通风2-3h左右，进入催蕾管理，平菇自原基形成至采收约4-10d左右，当菇体长至5-8cm大时，一手握菌柄，一手抓住菌袋，轻轻旋转即可采下。

栽培结果见表2。

表2平菇栽培试验结果

实施例2：

(1)拌料，栽培料：按重量计柠条粉58％，玉米芯20％，麸皮20％，石膏1％，碳酸钙1％。前述所有组分按重量计总含水量62％，pH6.5，将栽培料的各组分混合后加水预湿，堆闷3h从而让水分充分吸收，按重量计栽培料与水的比例为1∶1.3；

(2)装袋，采用聚乙烯袋，装袋时将栽培料装满并装压结实，每袋装料0.5kg并且袋两端扎口；

(3)灭菌，将装好的栽培料袋放入蒸气灶内，封门后进行常压灭菌，待气温上升至100℃开始计时，在该温度下保持8h，然后打开蒸汽灶门，取出栽培料袋，放入接种室内；

(4)接种，接种室内预先开启紫外灯2h，并结合喷雾消毒，在栽培袋的两端进行接种，每袋用100ml的金针菇(9401)菌种；

(5)发菌，接种后将栽培袋放在发菌室内进行发菌，发菌温度保持在24度，发菌周期30天；

(6)栽培管理与出菇，菌丝发满后进入出菇阶段，把发满菌的菌袋两头开口，菇棚内喷水提高空气湿度。

金针菇的栽培管理：把发满菌的菌袋一头口打开，菌袋直立摆放并搔菌，菇棚内喷水，保持菇棚相对湿度80％-85％，温度为8-15℃，减少通风，每天适度通风0.5-1h左右，进入催蕾管理，金针菇自原基形成至采收约7-13d左右，当菇体菌柄长至6-10cm，菌盖为1-1.5cm大时，一手握菌柄，一手抓住菌袋，轻轻旋转即可采下。

其余部分与实施例1相同。

栽培结果见表3。

表3金针菇栽培试验结果

实施例3：

(1)拌料，栽培料：按重量计柠条粉58％，玉米芯20％，麸皮20％，石膏1％，碳酸钙1％。前述所有组分按重量计总含水量62％，pH6.5，将栽培料的各组分混合后加水预湿，堆闷3h从而让水分充分吸收，按重量计栽培料与水的比例为1∶1.3；

(2)装袋，采用聚乙烯袋，装袋时将栽培料装满并装压结实，每袋装料0.5kg并且袋两端扎口；

(3)灭菌，将装好的栽培料袋放入蒸气灶内，封门后进行常压灭菌，待气温上升至100℃开始计时，在该温度下保持8h，然后打开蒸汽灶门，取出栽培料袋，放入接种室内；

(4)接种，接种室内预先开启紫外灯1h，并结合喷雾消毒，在栽培袋的两端进行接种，每袋用250ml的黑木耳(888)菌种；

(5)发菌，接种后将栽培袋放在发菌室内进行发菌，发菌温度保持在25度，发菌周期29天；

(6)栽培管理与出菇，菌丝发满后进入出菇阶段，把发满菌的菌袋两头开口，菇棚内喷水提高空气湿度。

黑木耳的栽培管理：把发满菌的菌袋用刀片在袋子的表面划8-10个V字型的口，深度为2-3cm，菌袋直立摆放地面，菇棚内喷水，保持菇棚相对湿度85％-90％，温度为23-25℃，加强通风，每天适度通风2-3h左右，进入催耳管理，当耳牙形成后，保持菇棚相对湿度90％-95％，温度为25-28℃，加强通风，每天适度通风3-5h左右，黑木耳自耳牙形成至采收约10-15d左右，当耳片长至8-10cm，轻轻旋转即可采下。

其余部分与实施例1相同。

栽培结果见表4。

表4黑木耳栽培试验结果

经过实验证明，选择的3种木腐生菌——平菇、金针菇和黑木耳都能够在以柠条粉为主料的培养基中正常生长并形成子实体。

对比例1：

栽培料A：按重量计柠条粉78％，麸皮20％，石膏1％，碳酸钙1％，其余与实施例1、2、3相同。

栽培料B：按重量计柠条粉68％，玉米芯10％，麸皮20％，石膏1％，碳酸钙1％，其余与实施例1、2、3相同。

栽培结果如下：

表5平菇栽培试验结果

表6金针菇栽培试验结果

表7黑木耳栽培试验结果

结合上述对比例，本发明还发现在培养料中添加一定比例的玉米芯，可以提高菌种的生长速度，表现在发菌时间缩短，但对子实体、原基质形成和出菇周期无显著影响。同时，添加玉米芯显著提高了培养料的转化率。栽培料B和实施例1中的栽培料，在添加了10％和20％玉米芯后，第二茬蘑菇的收获量就接近或者超过50％的生物转化率。因此，柠条粉为主料进行以上供试菌栽培时，可以在培养料中添加一定比例的玉米芯以缩短生产周期，提高产量。

本发明的技术方案既发挥了主料“柠条粉”木质素含量高的特点，又克服了其吸水性能低的劣势。针对柠条成分与食用菌栽培的要求，加入适量氮素，及解决对氮素的需求，也增加转化率。同时，针对柠条粉吸水性能不高的缺点，加入玉米芯和麸皮等吸水性能高的辅料，为主料“柠条粉”提供充足水分，也有益于提高转化率。

Claims (8)

1.一种以柠条粉为主的栽培料，其特征在于，以重量百分比计组成为：玉米芯20％，麸皮20％，石膏1％，碳酸钙1％，余量为柠条粉。

2.如权利要求1所述的一种以柠条粉为主的栽培料，其特征在于：其中以重量计所有固体物中的总含水量为60-65％。

3.如权利要求1所述的一种以柠条粉为主的栽培料，其特征在于：其中栽培料的pH值为6-7。

4.如权利要求1所述的一种以柠条粉为主的栽培料，其特征在于：其中柠条粉的长度为0.8-1.5cm并且直径为0.2-0.8cm。

5.如权利要求1所述的一种以柠条粉为主的栽培料，其特征在于：其中玉米芯粉碎成直径1-2厘米的颗粒状，麸皮不含淀粉，石膏为粉末状，碳酸钙为粉末状。

6.一种栽培木腐性食用菌的方法，其特征在于，包括如下步骤：拌料，按照权利要求1至5中任意一项的配比，将栽培料的各组分混合后加水预湿，堆闷3-5h从而让水分充分吸收，按重量计栽培料与水的比例为1∶1.2-1.5；然后依次将栽培料装袋、灭菌、接种、发菌，再经过栽培管理即可出菇采收。

7.如权利要求6所述的一种栽培木腐性食用菌的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)拌料，按照权利要求1至5中任意一项的配比，将栽培料的各组分混合后加水预湿，堆闷3-5h从而让水分充分吸收，按重量计栽培料与水的比例为1∶1.2-1.5；

(2)装袋，采用聚乙烯袋，装袋时将栽培料装满，每袋装料0.4-0.5kg并且将袋子的两个端口用扎口绳扎住；

(3)灭菌，将装好的栽培料袋放入蒸气灶内，封门后进行常压灭菌，待气温上升至100℃开始计时，在该温度下保持8h，然后打开蒸汽灶门，取出栽培料袋，放入接种室内；

(4)接种，接种室内预先用杀菌剂进行喷雾消毒，然后开启紫外灯消毒后，工作人员进入接种室，分别打开栽培袋的两端扎扣处进行接种，每袋用80-100ml的菌种；

(5)发菌，接种后将栽培袋放在发菌室内进行发菌，发菌温度保持在20-25度，发菌周期25-30天；

(6)栽培管理与出菇，当菌丝长满袋即可从培养室移入菇棚，进入出菇阶段，当菇体达八分熟时及时采收，一茬采收完后，要停止喷水2～3d，使菌丝体恢复，然后继续进行二茬出菇。

8.如权利要求7所述的一种栽培木腐性食用菌的方法，其特征在于：步骤(4)中杀菌剂采用菌绝杀，并且按1∶200比例稀释，开启紫外灯消毒时间为至少1h。