CN101514116A - 利用蔗渣栽培菇类的培养基配方 - Google Patents
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Abstract
一种利用蔗渣栽培菇类的培养基配方，包含以适当比例混合的干料部分及水，干料部分实质由30－60％重量比的蔗渣、30－60％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸钙。
Description
技术领域
本发明涉及一种栽培菇类的培养基配方，且特别涉及一种以蔗渣栽培菇类的培养基配方。
背景技术
全球菇类产业在近几十年来蓬勃发展，菇类产量逐年提升，由于菇类大部分是属于木生菌，其主要的培养基为阔叶木木屑，需要相当的林木资源来满足菇类产业的需要，因此菇类产业的发展也衍生出菇类生产与林业生态平衡的”菌林矛盾”问题，菇类产业也势必随着森林面积的逐渐缩减，而面临此一产业无法持续发展的困境。
目前改善的方法是以菇类培养废料部份取代木屑培养基来栽培其他菇类，同时发展菌草取代木屑来栽培菇类的技术。所谓菌草即是经科学实验证明适合用于栽培食、药用菇类的草本植物，目前已经形成另一种产业-菌草业，菌草业的发展也相对的舒缓了人口、食物、资源、环境、能源等问题。
侧耳属(Pleurotus spp.)是全世界产量第三高的菇类，此属的菌丝生长速度快，分解纤维素、木质素能力强。秀珍菇(Pleurotussajor-caju)和金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus)为侧耳属的菇类，在中国台湾秀珍菇是产量居第四大的菌种，金顶侧耳则是近年来新兴的菌种，因其容易培养且美味可口，所以颇受栽培业者和消费者的喜爱。
过去相关的报告曾指出不仅草本、木本植物均可做为侧耳属菇类的生长基质，农业废弃物或其他木质纤维成分亦可做为生长基质。相较于一般木屑培养基，若以适当的菇类废弃生长基质或草本植物部份取代木屑栽种，可达到提高其产量的效果。
发明内容
因此本发明就是在提供一种以蔗渣栽培菇类的培养基配方，用以达到提高侧耳属菇类产量的目的。
根据本发明的实施例，提出一种栽培菇类的培养基配方。包含以适当比例混合的干料部分及水，含有50～30％重量比的干料部分及50～70％重量比的水。干料部分实质由30-60％重量比的蔗渣、30-60％重量比的木屑、9％重量比的米糠以及1％重量比的碳酸钙。培养基配方的整体含水量约为65％左右。
本发明的栽培菇类的培养基配方，利用蔗渣部份取代木屑做为培养基配方，在出菇产量(生物效率)较传统仅使用木屑做为培养基的配方提高，可有效达到增加侧耳属菇类产量、提高菇类营养价值的目的。
具体实施方式
本发明实施例以秀珍菇、金顶侧耳为例，观察以蔗渣部份取代木屑做为培养基配方的生物效率。
依照本发明的实施例，试验菌株(秀珍菇及金顶侧耳)保存于4℃冰箱。进行试验时，将菌丝块接种到马铃薯葡萄糖洋菜培养基(PDA)培养皿，在25℃培养箱活化，经再一次活化后的菌株，即可将菌丝块接种于麦粒培养基。麦粒培养基的制备先将小麦以水洗净，置于水中过夜，滤除水分后，加入1％米糠及0.5％碳酸钙，混合均匀后每500克装入塑胶菌种瓶，于高温高压蒸气锅(121℃，1.5kg/cm2)灭菌80分钟后冷却即可使用。
接种菌丝块后的麦粒培养基置于25℃培养箱培养，在培养过程中不定时的摇动以避免麦粒结块，14天后菌丝长满麦粒表面，此即为麦粒菌种。
蔗渣代料将田间收集的蔗渣以粉碎机粉碎，过筛收集长度为2公分以下的蔗渣，晒干后装袋备用。
将已堆积至少三个月的阔叶树杂木屑(山黄麻、楠木、相思木、凤凰木)与蔗渣代料混合，制成数种不同混合比例的培养基配方，培养基的含水量皆调整在65％左右。将混合均匀的培养基每1100克装入太空包塑胶袋，经1.5kg/cm2、121℃灭菌80分钟，冷却后，将菌种接入不同配方的培养基。接菌后的培养基置于25℃的培养室，不照光下进行菌丝培养，相对湿度控制在70-75％。
其中，秀珍菇菌丝长满太空包后，经3-4天将太空包移至18℃下刺激2天后，温度调回25℃，并进行割包，菇蕾产生后相对湿度控制在90％以上，使子实体继续成长，直至适当大小即可采收。
金顶侧耳培养至原基体产生时，进行割包且相对湿度控制在90％以上，子实体成长至适当大小即可采收。
比较例1
请参照表一，为添加蔗渣代料取代部分木屑的培养基与木屑培养基栽培秀珍菇的出菇产量(生物效率)的比较。其中，配方1的干料为含有30％重量比的蔗渣代料、60％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65％的培养基；配方2为含有45％重量比的蔗渣代料、45％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65％的培养基；配方3为含有60％重量比的蔗渣代料、30％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65％的培养基；对照组为含有90％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65％的培养基。生物效率的计算方式利用：生物效率(％)＝新鲜子实体重量/培养基干重×100。
表一、添加蔗渣代料取代部分木屑的培养基栽培秀珍菇的生物效率比较
| 第一潮菇生物效率(％) | 第二潮菇生物效率(％) | 第三潮菇生物效率(％) | 总生物效率(％) | |
| 配方1 | 14.62±3.63 | 22.09±0.91 | 12.57±1.22 | 49.28±1.92 |
| 配方2 | 25.38±2.17 | 24.02±0.83 | 14.82±3.00 | 64.22±2.00 |
| 配方3 | 25.72±1.99 | 29.86±1.16 | 19.86±2.40 | 75.44±1.85 |
| 对照组 | 12.13±1.62 | 16.50±0.24 | 10.92±1.14 | 39.55±1.00 |
由表一可看出，在利用添加蔗渣代料取代部分木屑的培养基栽培秀珍菇的出菇生物效率方面，本试验采收三潮菇，总计对照组生物效率为39.55％，而以蔗渣代料取代木屑的三种不同比例的配方培养基的出菇生物效率均较对照组高，其中，以配方3(含有60％重量比的蔗渣代料及30％重量比的木屑)栽培的秀珍菇的生物效率较高，为75.446％。
比较例2
表四为添加蔗渣代料取代部分木屑的培养基与木屑培养基栽培金顶侧耳的出菇产量(生物效率)的比较。其中，配方1的干料为含有30％重量比的蔗渣代料、60％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65％的培养基；配方2为含有45％重量比的蔗渣代料、45％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65％的培养基；配方3为含有60％重量比的蔗渣代料、30％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65％的培养基；对照组为含有90％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65％的培养基。
表二、添加蔗渣代料取代部分木屑的培养基栽培金顶侧耳的生物效率比较
| 生物效率 | 配方1 | 配方2 | 配方3 | 对照组 |
| 第一潮菇 | 9.58％±3.09％ | 9.88％±3.99％ | 16.00％±5.84％ | 7.22％±3.01％ |
| 第二潮菇 | 14.41％±3.84％ | 15.43％±7.01％ | 18.78％±3.78％ | 9.27％±2.61％ |
| 第三潮菇 | 9.54％±4.57％ | 11.15％±2.91％ | 15.96％±4.74％ | 6.10％±1.87％ |
| 第四潮菇 | 9.66％±2.18％ | 10.48％±2.44％ | 9.31％±2.93％ | 6.01％±1.23％ |
| 第五潮菇 | 8.36％±2.16％ | 8.98％±2.45％ | 10.12％±3.66％ | 6.46％±1.72％ |
| 第六潮菇 | 12.84％±9.58％ | 19.65％±9.93％ | 8.12％±6.60％ | 9.04％±6.02％ |
| 第六潮菇后 | 9.58％±3.09％ | 9.88％±3.99％ | 16.00％±5.84％ | 7.22％±3.01％ |
| 总生物效率 | 64.39％ | 75.57％ | 78.29％ | 44.09％ |
由表二可看出，在利用添加蔗渣代料取代部分木屑的培养基栽培金顶侧耳的出菇生物效率方面，本试验采收六潮菇以上，总计对照组生物效率为44.09％，而以蔗渣代料取代木屑的三种不同比例的配方培养基的出菇生物效率均较对照组高，其中，以配方3(含有60％重量比的蔗渣代料及30％重量比的木屑)栽培的金顶侧耳的生物效率较高，为78.29％。
根据上述比较例，以30～60％重量比的蔗渣作为代料取代部分木屑所制成的培养基可适用于栽培菇类，特别是以60％重量比的蔗渣与60％重量比的木屑混合的培养基，应用于侧耳属菇类时，更能有效提高出菇产量。因此，可依实际需求，利用本发明实施例的培养基，配合调整适当的蔗渣代料比例来增进侧耳属菇类的出菇产量，进而达到降低栽种成本、增加菇类产量并兼顾环保及生态平衡的目的。
虽然本发明已以数实施例揭露如上，然其并非用以限定本发明，任何熟习此技艺者，在不脱离本发明的精神和范围内，当可作各种的更动与润饰，因此本发明的保护范围当视后附的权利要求书所界定者为准。
Claims (6)
1.一种利用蔗渣栽培菇类的培养基配方，包含：
50～30％重量比的干料部分，该干料部分基本由30-60％重量比的蔗渣、30-60％重量比的木屑、9％重量比的米糠以及1％重量比的碳酸钙所组成；以及
50～70％重量比的水。
2.如权利要求1所述的利用蔗渣栽培菇类的培养基配方，其特征在于，该水占65％重量比。
3.如权利要求1所述的利用蔗渣栽培菇类的培养基配方，其特征在于，该干料部分中蔗渣占60％重量比，且木屑占30％重量比。
4.如权利要求1所述的利用蔗渣栽培菇类的培养基配方，其特征在于，该蔗渣的长度为2公分以下。
5.如权利要求1所述的利用蔗渣栽培菇类的培养基配方，其特征在于，该木屑为阔叶树杂木屑。
6.如权利要求1所述的利用蔗渣栽培菇类的培养基配方，其特征在于，该阔叶树杂木屑包含山黄麻、楠木、相思木及凤凰木。
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