CN1079987A - 一种保健饮料及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种保健饮料及其生产工艺，它包
含红参，红菇，红枣，红糖，红米酒，红桔皮，并还可包
含食用酒精适量，经原料煮汁，混合，共煮，滤聚等工
艺制备而成，并可与CO2混合制成可乐类饮料。本
发明原料丰富，成本低廉，工艺简单；融酒类、饮料一
体，风味独特，保健、营养兼顾，四季合适，老少皆宜，
饮用方便，是宴会、馈赠之佳品。
Description
本发明涉及一种保健饮料及其生产工艺。
红参、红菇、红糖、红枣、红米酒、红桔皮均含有对人体有益的成份，但红参、红菇、红桔皮等均食用不便，在现有技术中。未发现这些原料合在一起生产饮料的工艺。
本发明的目的在于提供一种营养成份完全、饮用方便的保健饮料及其生产工艺。
为了达到上述目的，本发明采取如下技术方案：其配方包含如下组份：红参、红菇、红枣、红糖、红米酒、红桔皮，其重量配比如下：红参0.1-0.2、红菇2-3、红枣3-5、红糖48-60、红米酒60-70、红桔皮42-48。
配方中还可包含食用酒精，调至酒精浓度为5-18%。
此保健饮料的生产工艺，其特征在于：各组分配方量取齐后，
a、红参武火煮至参味浓郁后，再文火煮3-10分钟，得参汁;
b、红菇、红枣打烂后煮至色泽为水红色，取汁;
c、红糖加水溶化加热至沸腾再与红米酒文火共煮5-10分钟;
d、红桔皮加水煮沸至100-120℃后煮20-30分钟至水溶液色泽为橙黄或浅桔红色，过滤，得红桔皮汁;
上述红参汁、红菇汁，红枣汁、红桔皮汁混合共煮10-20分钟，然后加入红米酒红糖的共煮液在60-70℃加热15-30分钟后，过滤得滤液，即为本品。滤液中可添加杀菌水至浓度为60度-70度，滤液中还可添加食用酒精至酒精浓度为5-18%。
本发明具有如下优点：原料丰富，成本低廉，工艺简单;融酒类，饮料于一体，风味独特，保健，营养兼顾，四季合适，老少皆宜，饮用方便，是宴会，馈赠之佳品。
下面结合实施例对本发明作进一步详述：
实施例1，红参0.1g，红菇3g，红糖48g，红枣5g，红桔皮48g，红米酒60g。
a、红参武火煮5分钟至参味浓郁后，再文火煮8分钟;
b、红菇、红枣打烂后煮10分钟，色泽为水红色，取汁;
c、红糖加水溶化加热至沸腾（105℃），再与红米酒文火共煮5分钟;
d、红桔皮加水煮沸至120℃后煮20分钟至陈皮味较浓时，色泽为橙黄色或浅桔红色即可捞渣汁，然后通过夏布进行粗滤，达到无肉眼可见的杂质及悬浮物。
上述红参汁，红菇汁，红枣汁，红桔皮汁混合煮15分钟，然后加入红米酒红糖的共煮液在70℃加热15分钟。以上共煮液趁热用泵入蜂房式过滤器进行过滤，滤液在搅拌缸中用杀菌水调至浓度为60-70度，浆液及经紫外线杀菌机的水进入低温冷却设备进行冷却至6-8℃，然后和CO2共同在混合机中进行混和，并添加食用酒清调至酒精浓度为8%，即成本品。
实施例2，红参0.11g，红菇2.3g，红枣3.75g，红糖52g，红米酒68g，红桔皮45.5g，
a、红参武火6分钟煮至参味浓郁后，再文火煮5分钟，得参汁;
b、红菇、红枣打烂后煮15分钟，色泽为水红色，取汁;
c、红糖加水溶化加热至沸腾（110℃）再与红米酒文火共煮8分钟;
d、红桔皮加水煮沸至105℃后煮28分钟至水溶液色泽为橙黄色，过滤，得桔皮汁;
上述红参汁，红菇汁，红枣汁，红桔皮汁混合共煮20分钟，然后加入红米酒红糖的共煮液在62℃加热30分钟后，过滤得滤液，添加食用酒精调至酒精浓度为18%，即成本品。
Claims (5)
1、一种保健饮料，其特征在于：其配方包含如下组份：红参、红菇、红枣、红糖、红米酒、红桔皮，其重量配比如下：红参0.1-0.2、红菇2-3、红枣3-5、红糖48-60、红米酒60-70、红桔皮42-48。
2、根据权利要求1所述的保健饮料，其特征在于：配方中还可包含食用酒精，调至酒精浓度为5-18%。
3、一种权利要求1所述的保健饮料的生产工艺，其特征在于：各组分配方量取齐后，
a、红参武火煮至参味浓郁后，再文火煮3-10分钟，得参汁;
b、红菇、红枣打烂后煮至色泽为水红色，取汁;
c、红糖加水溶化加热至沸腾再与红米酒文火共煮5-10分钟;
d、红桔皮加水煮沸至100-120℃后煮20-30分钟至水溶液色泽为橙黄或浅桔红色，过滤，得红桔皮汁;
上述红参汁、红菇汁，红枣汁、红桔皮汁混合共煮10-20分钟，然后加入红米酒红糖的共煮液在60-70℃加热15-30分钟后，过滤得滤液，即为本品。
4、根据权利要求3所述的保健饮料的生产工艺，其特征在于：滤液中可添加杀菌水至浓度为60度-70度。
5、根据权利要求3或4所述的保健饮料的生产工艺，其特征在于：滤液中还可添加食用酒精至酒精浓度为5-18%。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 93104728 CN1079987A (zh) | 1993-05-10 | 1993-05-10 | 一种保健饮料及其生产工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 93104728 CN1079987A (zh) | 1993-05-10 | 1993-05-10 | 一种保健饮料及其生产工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1079987A true CN1079987A (zh) | 1993-12-29 |
Family
ID=4985324
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 93104728 Pending CN1079987A (zh) | 1993-05-10 | 1993-05-10 | 一种保健饮料及其生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1079987A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1999062358A1 (en) * | 1998-06-03 | 1999-12-09 | Korea Research Institute Of Bioscience And Biotechnology | Health-improving food composition comprising ginseng and citrus peel derivative |
| CN1055400C (zh) * | 1995-05-08 | 2000-08-16 | 朱蔚蕃 | 保健食品“秦宝”的生产方法 |
| CN103275852A (zh) * | 2013-03-26 | 2013-09-04 | 浦北县健翔食品厂 | 一种红椎菌酒的制备方法 |
| CN106616113A (zh) * | 2016-12-01 | 2017-05-10 | 都安瑶族自治县技术开发中心 | 一种治疗泄泻的饮方 |
| CN106819679A (zh) * | 2016-12-01 | 2017-06-13 | 都安瑶族自治县技术开发中心 | 一种补气血饮方及其制备方法 |
| CN107279612A (zh) * | 2017-06-14 | 2017-10-24 | 广西浦北龙升红椎菌有限公司 | 一种红椎菌饮料及其制备方法 |
-
1993
- 1993-05-10 CN CN 93104728 patent/CN1079987A/zh active Pending
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| CN106819679A (zh) * | 2016-12-01 | 2017-06-13 | 都安瑶族自治县技术开发中心 | 一种补气血饮方及其制备方法 |
| CN107279612A (zh) * | 2017-06-14 | 2017-10-24 | 广西浦北龙升红椎菌有限公司 | 一种红椎菌饮料及其制备方法 |
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |