CN103275852A - 一种红椎菌酒的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明所述的一种红椎菌酒的制备方法，其特征在于，该制备方法为将红椎菌、山药、大枣、金银花、茉莉花和蜂蜜一起用酒浸泡60～120天，各物料的重量份为：红椎菌40～60份、山药10～20份、大枣5～10份、金银花5～10份、茉莉花4～6份、蜂蜜4～6份、酒250～350份。本发明以红椎菌为主要原料，开发出了一种新的红椎菌加工产品，制得的红椎菌酒酒体醇厚，有花香味，同时具有滋阴、补肾、健脑、养颜的功效。

Description

一种红椎菌酒的制备方法
技术领域
本发明主要涉及一种红椎菌酒的制备方法。
背景技术
红椎菌，又名红菇，是红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌。红椎菌风味独特，香馥爽口。其味较之其它菇类更为鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。国家红椎树保护基地在广西钦州市东部，钦州地区浦北县境内拥有全国最大连片21万亩原始次生天然红椎林，是红椎林中特有的红椎菌的主要生产区。目前，红椎菌主要是采摘后直接销售或进一步晒干后用于运输销售，市场上很少有红椎菌的深加工产品。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种红椎菌酒的制备方法，开发出新的红椎菌加工产品，制得的红椎菌酒酒体醇厚，有花香味，同时具有滋阴、补肾、健脑、养颜的功效。
为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种红椎菌酒的制备方法，其过程为将红椎菌、山药、大枣、金银花、茉莉花和蜂蜜一起用酒浸泡60～120天，其中，各物料的重量份为：红椎菌40～60份、山药10～20份、大枣5～10份、金银花5～10份、茉莉花4～6份、蜂蜜4～6份、酒250～350份。
上述方案中，所述各物料的优选重量份为：红椎菌50份、山药15份、大枣8份、金银花8份、茉莉花5份、蜂蜜5份、酒300份。
上述方案中，所述的酒优选为30～60度的白酒。
上述方案中，所述浸泡优选在温度为28～36℃的条件下进行。
本发明的有益效果：本发明以红椎菌为主要原料，经加工后制得，开发出了一种新的红椎菌加工产品，制得的红椎菌酒酒体醇厚，有花香味，同时具有滋阴、补肾、健脑、养颜的功效。
具体实施方式
实施例1
一种红椎菌酒的制备方法，步骤如下：
1）按以下重量份称取原料：红椎菌50份、山药15份、大枣8份、金银花8份、茉莉花5份、蜂蜜5份、40度的白酒300份；
2）将各原料混合均匀后，于30℃的温度下，密封浸泡80天，即制得。
实施例2
一种红椎菌酒的制备方法，步骤如下：
1）按以下重量份称取原料：红椎菌40份、山药15份、大枣10份、金银花5份、茉莉花5份、蜂蜜6份、30度的白酒300份；
2）将各原料混合均匀后，于36℃的温度下，密封浸泡60天，即制得。
实施例3
一种红椎菌酒的制备方法，步骤如下：
1）按以下重量份称取原料：红椎菌50份、山药20份、大枣5份、金银花7份、茉莉花6份、蜂蜜4份、50度的白酒350份；
2）将各原料混合均匀后，于28℃的温度下，密封浸泡90天，即制得。
实施例4
一种红椎菌酒的制备方法，步骤如下：
1）按以下重量份称取原料：红椎菌60份、山药10份、大枣8份、金银花10份、茉莉花4份、蜂蜜5份、60度的白酒250份；
2）将各原料混合均匀后，于30℃的温度下，密封浸泡120天，即制得。

Claims (4)

1.一种红椎菌酒的制备方法，其特征在于，该制备方法为将红椎菌、山药、大枣、金银花、茉莉花和蜂蜜一起用酒浸泡60～120天，各物料的重量份为：红椎菌40～60份、山药10～20份、大枣5～10份、金银花5～10份、茉莉花4～6份、蜂蜜4～6份、酒250～350份。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述各物料的重量份为：红椎菌50份、山药15份、大枣8份、金银花8份、茉莉花5份、蜂蜜5份、酒300份。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的酒为30～60度的白酒。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述浸泡在温度为28～36℃的条件下进行。
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