CN107981332A - 一种阿胶组合物及其用途 - Google Patents
一种阿胶组合物及其用途 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107981332A CN107981332A CN201711247323.0A CN201711247323A CN107981332A CN 107981332 A CN107981332 A CN 107981332A CN 201711247323 A CN201711247323 A CN 201711247323A CN 107981332 A CN107981332 A CN 107981332A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- broccoli
- donkey
- parts
- composition
- hide gelatin
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 56
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 title claims abstract description 47
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 title claims abstract description 47
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 title claims abstract description 47
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 title claims abstract description 47
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 title claims abstract description 47
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 claims abstract description 56
- 235000017647 Brassica oleracea var italica Nutrition 0.000 claims abstract description 56
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 claims abstract description 55
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 17
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- 239000011669 selenium Substances 0.000 claims description 26
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 25
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 claims description 25
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 18
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000011435 rock Substances 0.000 claims description 11
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000003292 glue Substances 0.000 claims description 10
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 claims description 10
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 10
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 8
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 7
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 7
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 7
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 7
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 7
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 claims 2
- 241000233855 Orchidaceae Species 0.000 claims 1
- 235000020429 malt syrup Nutrition 0.000 claims 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 abstract description 8
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 abstract description 8
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 7
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 abstract description 6
- 230000036737 immune function Effects 0.000 abstract description 4
- 230000006872 improvement Effects 0.000 abstract description 2
- 244000235659 Rubus idaeus Species 0.000 description 27
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 16
- 239000000047 product Substances 0.000 description 16
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 13
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 13
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 12
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 12
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 12
- 241000758789 Juglans Species 0.000 description 9
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 7
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 6
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 6
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 6
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 6
- 108010052008 colla corii asini Proteins 0.000 description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 4
- -1 carclazyte Substances 0.000 description 4
- 238000003304 gavage Methods 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 3
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 3
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 3
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 3
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 3
- 229920006280 packaging film Polymers 0.000 description 3
- 239000012785 packaging film Substances 0.000 description 3
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 3
- 230000000242 pagocytic effect Effects 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- CMSMOCZEIVJLDB-UHFFFAOYSA-N Cyclophosphamide Chemical compound ClCCN(CCCl)P1(=O)NCCCO1 CMSMOCZEIVJLDB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 206010039921 Selenium deficiency Diseases 0.000 description 2
- 102000008114 Selenoproteins Human genes 0.000 description 2
- 108010074686 Selenoproteins Proteins 0.000 description 2
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 239000000976 ink Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 239000002504 physiological saline solution Substances 0.000 description 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L sodium carbonate Substances [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 1
- 244000308180 Brassica oleracea var. italica Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000002177 Cataract Diseases 0.000 description 1
- 244000038022 Chenopodium capitatum Species 0.000 description 1
- 235000004391 Chenopodium capitatum Nutrition 0.000 description 1
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N Ellagic acid Chemical compound OC1=C(O)C(OC2=O)=C3C4=C2C=C(O)C(O)=C4OC(=O)C3=C1 AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ATJXMQHAMYVHRX-CPCISQLKSA-N Ellagic acid Natural products OC1=C(O)[C@H]2OC(=O)c3cc(O)c(O)c4OC(=O)C(=C1)[C@H]2c34 ATJXMQHAMYVHRX-CPCISQLKSA-N 0.000 description 1
- 229920002079 Ellagic acid Polymers 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 102000006587 Glutathione peroxidase Human genes 0.000 description 1
- 108700016172 Glutathione peroxidases Proteins 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 208000019926 Keshan disease Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000590428 Panacea Species 0.000 description 1
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 241001092459 Rubus Species 0.000 description 1
- 244000111388 Rubus occidentalis Species 0.000 description 1
- 235000003942 Rubus occidentalis Nutrition 0.000 description 1
- 102000004531 Selenoprotein P Human genes 0.000 description 1
- 108010042443 Selenoprotein P Proteins 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000000336 Solanum dulcamara Nutrition 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 229930182558 Sterol Natural products 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000001785 acacia senegal l. willd gum Substances 0.000 description 1
- 239000011149 active material Substances 0.000 description 1
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 1
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 1
- 150000001452 anthocyanidin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 235000007215 black sesame Nutrition 0.000 description 1
- 238000010241 blood sampling Methods 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 230000005961 cardioprotection Effects 0.000 description 1
- 229910052729 chemical element Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 238000005336 cracking Methods 0.000 description 1
- 230000034994 death Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 1
- 229960002852 ellagic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000004132 ellagic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 description 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 206010019692 hepatic necrosis Diseases 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000003053 immunization Effects 0.000 description 1
- 238000002649 immunization Methods 0.000 description 1
- 230000007365 immunoregulation Effects 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 231100000149 liver necrosis Toxicity 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- FAARLWTXUUQFSN-UHFFFAOYSA-N methylellagic acid Natural products O1C(=O)C2=CC(O)=C(O)C3=C2C2=C1C(OC)=C(O)C=C2C(=O)O3 FAARLWTXUUQFSN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VRDKYJSLDJDLML-UHFFFAOYSA-N methylselenol Chemical compound [Se]C VRDKYJSLDJDLML-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000001491 myopia Diseases 0.000 description 1
- 230000004379 myopia Effects 0.000 description 1
- 229910052755 nonmetal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 1
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 1
- 201000008482 osteoarthritis Diseases 0.000 description 1
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 230000001850 reproductive effect Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 238000000638 solvent extraction Methods 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 235000000891 standard diet Nutrition 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 150000003432 sterols Chemical class 0.000 description 1
- 235000003702 sterols Nutrition 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 239000000375 suspending agent Substances 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 1
- 235000012222 talc Nutrition 0.000 description 1
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 1
- 210000003462 vein Anatomy 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000000080 wetting agent Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种阿胶组合物。所述组合物以阿胶、西兰花和树莓为主要原料制成，并任选地可含有调味剂。本发明的组合物克服了阿胶产品具有的苦涩、有异味以及发粘和甜腻感等问题，并且具有显著提高的改善癌症患者免疫功能的作用。
Description
技术领域
本发明提供了一种阿胶组合物及其在制备用于改善癌症患者免疫功能的产品中的用途。
背景技术
阿胶，又名驴皮胶，始载于《神农本草经》，至今已有近三千年历史。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，能补血养血，止血，滋阴润燥，益虚，除风化痰清肺，利小便，润大肠。阿胶可以作为癌症康复患者的辅助食品。然而，由于阿胶自身的口感苦涩、带有异味，严重影响了其服用的顺应性和接受度，并且现有工艺制成阿胶糕等形式的食品后以上缺点依然难以完全避免，同时带来发粘与甜腻感的新问题。
因此，现有技术迫切需要提供一种能改善作为食品、特别是作为癌症康复患者辅助食品的阿胶的上述苦涩、有异味以及发粘和甜腻感等问题的方法和新型阿胶食品。
发明内容
针对现有技术中存在的上述缺陷，本发明提供了一种树莓西兰花阿胶组合物。
本发明的技术方案如下：
提供一种组合物，其采用包括阿胶、西兰花和树莓在内的原料制成。
上述“原料”意指作为主要功能性原料，即以阿胶、西兰花和树莓作为初始原料，根据需要，经过必要的粉碎、混合等步骤，制得所述组合物。因此，可以以所述原料经过任意的粉碎步骤后以粉末形式混合而成。
优选地，所述组合物可以是上述原料经过提取后以提取物制成。所述提取方法可以是本领域已知的提取方法，例如溶剂提取法，所述溶剂优选是水，也可以是有机溶剂。在本发明的一个优选的方面，作为原料的西兰花为富硒西兰花。在一些实施方案中，西兰花采用其提取物的形式；优选地，所述西兰花提取物为其水提取物，特别是西兰花种子或芽苗的水提取物。
优选地，所述组合物中可以含有调味剂。所述调味剂优选选自黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖、高麦芽糖浆、麦芽糊精或其组合。
在本发明的一个实施方案中，所述组合物采用下述质量比的阿胶、西兰花与树莓制成：阿胶20-35份、西兰花4-10份、树莓4-10份。
在本发明的一个优选的实施方案中，所述组合物采用下述质量比的阿胶、西兰花、树莓和调味剂制成：阿胶20-35份、西兰花5-8份、树莓5-8份、核桃仁10-15份、黑芝麻10-15份、黄酒10-30份、冰糖4-15份、高麦芽糖浆4-15份以及麦芽糊精4-15份。
在本发明的一个实施方案中，所述西兰花可以包括西兰花原料(例如粉末形式存在)，也可以包括其提取物，或者原料和提取物的组合。所述西兰花优选富硒西兰花。所述提取物优选西兰花水提取物；另一方面，所述提取物优选西兰花种子或芽苗的提取物。特别优选地，所述提取物为西兰花种子或芽苗的水提取物。相应地，在一个优选实施方案中，本发明的组合物采用阿胶、富硒西兰花(包括其种子水提物)以及树莓为主要原料，辅以调味剂制成，其中阿胶、富硒西兰花与树莓的质量比例为阿胶20-35份、西兰花4-10份(为包括将提取物折算在内的西兰花原料总量)、树莓粉4-10份。
在本发明的一个实施方案中，所述组合物采用下述质量比的原料制成：阿胶20-35份、西兰花种子水提物5-8份、树莓粉5-8份、核桃仁10-15份、黑芝麻10-15份、黄酒10-30份、冰糖4-15份、高麦芽糖浆4-15份和麦芽糊精4-15份。
本发明通过将西兰花和树莓与阿胶组合，消除了阿胶自身的口感苦涩、带有异味等影响服用顺应性和接受度的问题；而且，三者组合有效地利用了树莓的酸味与特殊风味并结合西兰花的丰富营养与清爽口感，组合后的口感是出乎意料地好；并且消除了单独的树莓酸味过重、阿胶与西兰花提取物泛苦味等缺点，适合各类人群食用。特别出乎意料的是：本发明的组合物具显著的改善癌症患者免疫功能的作用，特别适合癌症康复患者服用。
本发明的组合物可以制成任何适于使用的食品组合物或健康食品组合物的形式，包括适当的制剂形式。
本发明的组合物还可以与任何合适的食用载体组合。本发明的组合物可以是固体、半固体或液体的形式。合适的载体的一些实例为水、花生油、橄榄油、乳糖、白土、蔗糖、糊精、糖粉、环糊精、淀粉、滑石、琼脂、果胶、阿拉伯胶等。
根据需要，所述组合物还可以与其他辅助剂混合。除了上述调味剂外，这些辅助剂还可以包括润湿剂、乳化剂和助悬剂、影响渗透压的盐、缓冲剂和/或着色物质、防腐剂、甜味剂等。如果需要，还可以对所述组合物进行灭菌。
在本发明的另一个方面，提供了本发明的组合物在制备用于改善对象免疫功能、特别是癌症患者免疫功能的产品中的用途。在本发明的另一个方面，提供了本发明的组合物在制备用于癌症患者康复的产品中的用途。
附图说明
图1是表明碳廓清实验中各组小鼠吞噬指数的结果的图。
具体实施方式
硒是一种非金属化学元素，是人体必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、硒蛋白P等多达30种活性酶的必需成分，具有抗氧化、保护心脏、抗肝坏死、防治近视和白内障、解毒、延缓衰老和增强生殖功能等多种生理作用。中国营养学会推荐日摄入量为50-250微克。但我国成人的日硒摄入量仅有26-50μg，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。我国有72％的县(市)低硒或缺硒，黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生，富硒农副产品是人体补充硒元素有效途径之一。富硒西兰花即是一种硒含量提高的西兰花产品。
西兰花营养丰富，每100g西兰花中含蛋白质4.1g、脂肪0.6g、膳食纤维1.6g、糖类4.3g、胡萝卜素7210.0mg、维生素A1 202.0mg、维生素C 51.0mg、维生素E 0.91mg、钙67.0mg，是一种高蛋白、富含维生素和膳食纤维的蔬菜，被誉为“蔬菜皇冠”。富硒西兰花中的有机硒主要以硒甲基硒代半胱氨酸为主，相对于无机硒和硒蛋白，在保留了有机硒高安全性与高生物利用率的同时，能够在β-裂解酶作用下直接转化生成甲基硒醇，发挥调节作用，不会被直接非特异性地整合进蛋白质中，生理活性比硒蛋白更高。
树莓(Raspberry，拉丁名Rubus occidentalis.L)为蔷薇科悬钩子属植物，是原产自北美的一种浆果，是国内外近年兴起的第三代“黄金水果”。树莓果实柔软多汁，香味独特，色泽宜人，含有大量的营养成分及多种活性物质，包括多种维生素、花青素、鞣花酸、SOD以及三萜和甾醇等多种功效成分。由于树莓的营养成分和出汁率优于众多水果，因而被列为天然绿色食品和健康食品，已风靡欧美，但国内关于该产品的开发尚处于起步阶段。树莓冻干粉与树莓提取物由于高度的水分浓缩导致酸度过大，难以直接服用，限制了树莓产品的形式。
实施例
下面通过实施例对本发明作进一步的详细说明，旨在用于说明本发明而非限定本发明。应当指出，对于本领域技术人员而言，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也同样落入本发明的保护范围之内。
实施例1：
本实施例的组合物，包括由以下重量份的原料制成：阿胶260g，核桃仁120g，黑芝麻120g，树莓粉50g，富硒西兰花水提取物50g，黄酒400g，冰糖50g，高麦芽糖浆50g，麦芽糊精50g。
本实施的组合物按如下方法制备：
(1)化胶：用黄酒先浸泡阿胶，在100℃进行熬制化胶至完全溶化得到胶液；使阿胶中的有效成份水解转化，分子重新组合，使各种有效成份达到最佳活性状态，易于人体吸收；
(2)化糖：将冰糖置于化糖锅内，加水，在100℃加热得到液态的糖液；
(3)溶解：将树莓粉和富硒西兰花水提取物(水提取物制备方法：富硒西兰花水煮提取3次，合并提取液经浓缩、蒸干得到提取物粉末)置于另一锅中，加水，60℃搅拌溶解；
(4)浓缩：将上述溶液混合并浓缩至粘稠状得到膏体，膏体的相对密度为1.10，将粘稠状的膏体挑起成片状；
(5)混料：将黑芝麻、核桃仁加入膏体中并搅拌均匀得到混料；
(6)冷却：将混料在-5℃下放置24小时，得到冷凝料，含水量为18％，冷凝程度是切片的关键，要控制好冷凝的温度和时间，在切片时，为了保持好块型，切片机设备的选型和调试以及下刀量的控制至关重要，通过切片机设备的选型和调试以及下刀量的控制，保持产品良好的外形；
(7)切片、包装：根据需要将冷凝料切割成块状，包装得到产品，如果包装不好，产品容易变形，所以所用包装材料(为五层共挤复合高阻隔真空包装膜)既能保持组合物的水分不散失，又能使包装纸不粘于组合物表面。
实施例2：
本实施例的组合物，包括以下重量份的原料：阿胶300g，核桃仁120g，黑芝麻120g，树莓粉80g，富硒西兰花水提取物50g，黄酒300g，冰糖60g，高麦芽糖浆60g，麦芽糊精50g。
本实施的组合物按如下方法制备：
(1)化胶：用黄酒先浸泡阿胶，在150℃进行熬制化胶至完全溶化得到胶液；使阿胶中的有效成份水解转化，分子重新组合，使各种有效成份达到最佳活性状态，易于人体吸收；
(2)化糖：将冰糖置于化糖锅内，加水，在120℃加热得到液态的糖液；
(3)溶解：将树莓粉和富硒西兰花水提取物置于另一锅中，加水，60℃搅拌溶解；
(4)浓缩：将上述溶液混合并浓缩至粘稠状得到膏体，膏体的相对密度为1.25，将粘稠状的膏体挑起成片状；
(5)混料：将黑芝麻、核桃仁加入膏体中并搅拌均匀得到混料；
(6)冷却：将混料在-5℃下放置24h，得到冷凝料，含水量为12％，冷凝程度是切片的关键，要控制好冷凝的温度和时间，在切片时，为了保持好块型，切片机设备的选型和调试以及下刀量的控制至关重要，通过切片机设备的选型和调试以及下刀量的控制，保持产品良好的外形；
(7)切片、包装：根据需要将冷凝料切割成块状，包装得到产品，如果包装不好，产品容易变形，所以所用包装材料(为五层共挤复合高阻隔真空包装膜)既能保持组合物的水分不散失，又能使包装纸不粘于组合物表面。
实施例3：
本实施例的组合物，包括以下重量份的原料：阿胶280g，核桃仁120g，黑芝麻120g，树莓粉60g，富硒西兰花水提取物60g，黄酒360g，冰糖60g，高麦芽糖浆50g，麦芽糊精60g。
本实施的组合物按如下方法制备：
(1)化胶：用黄酒先浸泡阿胶，在120℃进行熬制化胶至完全溶化得到胶液；使阿胶中的有效成份水解转化，分子重新组合，使各种有效成份达到最佳活性状态，易于人体吸收；
(2)化糖：将冰糖置于化糖锅内，加水，在120℃加热得到液态的糖液；
(3)溶解：将树莓粉和富硒西兰花水提取物置于另一锅中，加水，40℃搅拌溶解；
(4)浓缩：将上述溶液混合并浓缩至粘稠状得到膏体，膏体的相对密度为1.30，将粘稠状的膏体挑起成片状；
(5)混料：将黑芝麻、核桃仁加入膏体中并搅拌均匀得到混料；
(6)冷却：将混料在-5℃下放置24h，得到冷凝料，含水量为15％，冷凝程度是切片的关键，要控制好冷凝的温度和时间，在切片时，为了保持好块型，切片机设备的选型和调试以及下刀量的控制至关重要，通过切片机设备的选型和调试以及下刀量的控制，保持产品良好的外形；
(7)切片、包装：根据需要将冷凝料切割成块状，包装得到产品，如果包装不好，产品容易变形，所以所用包装材料(为五层共挤复合高阻隔真空包装膜)既能保持组合物的水分不散失，又能使包装纸不粘于组合物表面。
口感对比实验：
随机选择100名志愿者，其中男50名，女50名，志愿者年龄在10-80岁之间，按照性别及年龄将100名志愿者平均分成甲、乙两组，每组50人。
甲组志愿者品尝实施例1所得阿胶组合物。
乙组志愿者品尝市售的阿胶糕。
统计数据显示：
甲组志愿者中有45人认为本发明的阿胶组合物外观细腻，口感酸甜，无苦涩味与甜腻感，且具特殊风味；其余5人认为本发明的阿胶组合物在口感方面可接受。
乙组志愿者中有13人认为市售阿胶糕口感佳或尚可接受，无涩味；37人认为市售阿胶糕口味单一、口感苦涩、硬、粘。
用实施例2和实施例3所得的阿胶组合物重复上述对比实验，得到相似的结果。
上述实验显示，本发明的阿胶组合物制作工艺简单，具有外观细腻，口感酸甜，无苦涩味与甜腻感，且具特殊风味等优点，优于传统阿胶糕。
改善免疫实验：
本发明的阿胶组合物的对环磷酰胺免疫抑制小鼠的免疫调节作用
以实施例1所得样品为供试品，取240只6-8周龄清洁级雌性BALB/c小鼠，试验前按标准饮食饲养一周。预饲一周后将240只小鼠根据体重随机分为8组(每组30只，其中10只用于碳廓清试验，其余20只用于检测其他指标)，分别为正常对照组、模型组、实施例1组合物低、中、高3个剂量组、西兰花对照组、西兰花水提物组和阳性药物对照组。
正常对照组小鼠腹腔注射0.2mL生理盐水，其他各组小鼠腹腔注射0.2mL环磷酰胺(80mg/kg)，每天1次，连续3天，制造小鼠免疫抑制模型。从第4天开始，正常对照组和模型组小鼠灌服0.2mL生理盐水，实施例1组合物低、中、高3个剂量组小鼠分别按剂量2.0、4.0和8.0g/kg灌服，西兰花对照组小鼠按8.0g/kg灌服富硒西兰花粉，西兰花水提物组按8.0g/kg灌服西兰花水提物，阳性药物对照组小鼠灌服10.0mg/kg左旋咪唑，每天灌胃1次，连续14天。
碳廓清试验
最后一次灌胃结束后24h后，各组小鼠均尾静脉注射用生理盐水稀释4倍的印度墨汁，按照每10g体重0.1mL计算。待墨汁注入，立即计时。注射墨汁后2、10min时，分别从内眦静脉丛采血20μL，并立即将其加入到2mL 0.1％Na2CO3溶液中。用分光光度计在600nm处测定光密度值，以Na2CO3溶液作空白对照。将小鼠处死，取肝脏和脾脏，用滤纸吸干脏器表面血污，称重。以吞噬指数表示小鼠碳廓清的能力。按照以下公式计算吞噬指数a。
其中，OD1、OD2分别为2分钟和10分钟时的光密度值；t1和t2分别为2分钟和10分钟的时刻。
分析结果见图1。
结果表明，模型组与正常组相比，环磷酰胺显著降低了小鼠碳廓清指数(P<0.01)；各试验组与模型组相比，3个剂量的组合物处理组中的小鼠碳廓清指数显著提高(P<0.05)，且高剂量组小鼠碳廓清指数显著高于富硒西兰花组与西兰花水提取物组(P<0.05)。结果表明，实施例1中的阿胶组合物显著提高了小鼠免疫力，并且优于单独的富硒西兰花或西兰花水提取物。
Claims (7)
1.一种组合物，其采用包括阿胶、西兰花和树莓在内的原料制成。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述西兰花为富硒西兰花。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中以西兰花的种子或芽苗的水提取物作为西兰花原料。
4.根据权利要求1至3中任一项的组合物，其还含有调味剂。
5.根据权利要求3的组合物，其中所述调味剂选自黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖、高麦芽糖浆、麦芽糊精或其组合。
6.根据权利要求1至5中任一项的组合物，其中阿胶、西兰花与树莓的原料质量比为阿胶20-35份、西兰花4-10份、树莓4-10份。
7.根据权利要求3至4中任一项的组合物，其中阿胶、西兰花、树莓与调味剂的质量比例为阿胶20-35份、西兰花5-8份、树莓5-8份、核桃仁10-15份、黑芝麻10-15份、黄酒10-30份、冰糖4-15份、高麦芽糖浆4-15份以及麦芽糊精4-15份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711247323.0A CN107981332A (zh) | 2017-12-01 | 2017-12-01 | 一种阿胶组合物及其用途 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711247323.0A CN107981332A (zh) | 2017-12-01 | 2017-12-01 | 一种阿胶组合物及其用途 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107981332A true CN107981332A (zh) | 2018-05-04 |
Family
ID=62035024
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711247323.0A Pending CN107981332A (zh) | 2017-12-01 | 2017-12-01 | 一种阿胶组合物及其用途 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107981332A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112602927A (zh) * | 2020-12-16 | 2021-04-06 | 山东鲁润阿胶药业有限公司 | 一种果味阿胶粉及其制备方法 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102166227A (zh) * | 2011-02-25 | 2011-08-31 | 郭景龙 | 一种具有增强免疫力作用的药物组合物 |
| CN103463229A (zh) * | 2013-09-20 | 2013-12-25 | 王跃进 | 一种与树莓鲜果外形相似的树莓软胶丸 |
| CN104351781A (zh) * | 2014-11-13 | 2015-02-18 | 张爱丽 | 一种健脑阿胶膏及其制备方法 |
| CN104825681A (zh) * | 2015-05-23 | 2015-08-12 | 周末 | 一种改善营养性贫血的中药组合物 |
| CN105876431A (zh) * | 2014-09-18 | 2016-08-24 | 刘钊 | 一种阿胶固元膏的配方及制备流程 |
| CN106666752A (zh) * | 2016-12-23 | 2017-05-17 | 南京糖防生物科技有限公司 | 一种阿胶组合物及制备方法 |
-
2017
- 2017-12-01 CN CN201711247323.0A patent/CN107981332A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102166227A (zh) * | 2011-02-25 | 2011-08-31 | 郭景龙 | 一种具有增强免疫力作用的药物组合物 |
| CN103463229A (zh) * | 2013-09-20 | 2013-12-25 | 王跃进 | 一种与树莓鲜果外形相似的树莓软胶丸 |
| CN105876431A (zh) * | 2014-09-18 | 2016-08-24 | 刘钊 | 一种阿胶固元膏的配方及制备流程 |
| CN104351781A (zh) * | 2014-11-13 | 2015-02-18 | 张爱丽 | 一种健脑阿胶膏及其制备方法 |
| CN104825681A (zh) * | 2015-05-23 | 2015-08-12 | 周末 | 一种改善营养性贫血的中药组合物 |
| CN106666752A (zh) * | 2016-12-23 | 2017-05-17 | 南京糖防生物科技有限公司 | 一种阿胶组合物及制备方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 季宇彬等: "西兰花中萝卜硫素提取、分离与抗癌活性研究", 《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》 * |
| 张清华等: "《树莓优良品种育苗与栽培技术》", 31 July 2003, 台海出版社 * |
| 管佳: "西兰花提取物防癌抗癌及增强免疫力研究", 《中国优秀硕士学位论文全文数据库 医药卫生科技辑》 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112602927A (zh) * | 2020-12-16 | 2021-04-06 | 山东鲁润阿胶药业有限公司 | 一种果味阿胶粉及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103999909A (zh) | 一种保健蛋糕及其制备方法 | |
| CN1871932A (zh) | 薜荔籽胶和薜荔籽胶凝胶粉的制备方法 | |
| CN106804845A (zh) | 一种基于超微粉碎的桑叶降糖降脂茶及其制备方法 | |
| CN102356836B (zh) | 紫苏营养保健咀嚼片及其制备方法 | |
| CN109566799A (zh) | 香料茶底及制备方法 | |
| CN104686724A (zh) | 一种绞股蓝养生茶及其制备方法和应用 | |
| CN107927750A (zh) | 阿胶组合物用途 | |
| CN106262145A (zh) | 一种桑葚山药糕 | |
| CN109303246A (zh) | 一种容易消化的米糠年糕及其制备方法 | |
| KR20140075663A (ko) | 산조인 함유 재래조청 | |
| CN107981332A (zh) | 一种阿胶组合物及其用途 | |
| KR102319697B1 (ko) | 쌍화 설빙 제조방법 및 이에 의해 제조된 쌍화 설빙 | |
| KR20150028974A (ko) | 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법 | |
| CN103340391B (zh) | 一种风味果蔬营养酱的制备方法及此方法制备的风味果蔬营养酱 | |
| CN103393081B (zh) | 一种风味果蔬营养酱的制备方法及此方法制备的风味果蔬营养酱 | |
| CN106579231A (zh) | 红枣枸杞姜汤及其生产方法 | |
| CN103431108B (zh) | 一种苦荞茶的制备方法 | |
| CN105010897A (zh) | 一种苦荞麦膨化食品及其制备方法 | |
| JP3592528B2 (ja) | ケール含有飲料 | |
| CN105614838A (zh) | 一种保健粉丝 | |
| CN104286869A (zh) | 一种山药紫薯丸及其制备方法 | |
| CN103564110A (zh) | 瘦身减肥茶 | |
| Charoenphun et al. | Development of suitable formula for ready-to-drink healthy mixture of chicory and coffee | |
| CN109222001A (zh) | 一种菱茎复合粉的制备方法 | |
| KR102523536B1 (ko) | 껍질을 포함하는 과일청 및 그 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180504 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |