CN1077597A

CN1077597A - 速溶黄金茶及其制造方法

Info

Publication number: CN1077597A
Application number: CN 93102288
Authority: CN
Inventors: 张嘉林
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-03-08
Filing date: 1993-03-08
Publication date: 1993-10-27
Anticipated expiration: 2013-03-08
Also published as: CN1050752C

Abstract

一种速溶黄金茶及其制造方法，它将天然野生植物粗状女贞(Ligustrumrobustum)经过保鲜收集、分拣、切断、洗净、加热浸提、冷却沉淀、离心过滤、加热、真空浓缩而成。本黄金茶具有清热、解毒、止渴，增加造血功能，降低动脉硬化等保健强身作用，它还保留了茶叶的天然有效成分和良好的口感，且携带方便，保存期长，是一种新开发优质饮料，特别适合高温、航海、野外工作人员饮用。

Description

本发明涉及一种从天然野生植物浓缩提取饮料的生产方法，尤其涉及一种从天然“粗状女贞”的野生植物中浓缩提取速溶黄金茶（饮料）的生产方法。

粗状女贞是一种生长于中国云贵高原的天然野生常绿乔木植物，它含有大量无机元素镁、50ppm以上的铁、及具有特殊的清热、解毒、止渴功能的苦味素，因此是一种极好的具有强身、保健的天然饮料源。当前的天然饮料（茶）虽然已开发不少，但其强身、保健作用均较为单一，而且保存期均较短。

本发明的目的在于发明一种特殊的生产工艺，以将天然野生植物“粗状女贞”制成黄金茶饮料。该种饮料不仅非常清香、甜香和具有多种强身保健作用，口感优于可可、咖啡，而且自身具备防霉变质的防腐性能，保存期长。

本发明的目的是将新鲜的粗状女贞野生植物的枝、叶以特殊的工艺，经过高温、加压、过滤、冷却浓缩、低温干燥等过程而得。本发明制得黄金茶以其后续工序不同，可以是茶膏，也可以是固体状冲剂。

由本发明制得的黄金茶其儿茶酸的含量比一般茶叶高30～50%，茶叶脂多糖含量达40%以上，含铁量为一般茶叶的2～3倍，且含有大量的无机元素镁。由于镁是生物组或叶绿素与酶的有关重要的物质，也是人体摄取的重要元素之一;儿茶酸又是茶叶化学成份中最重要的物质，它是增强人体毛细管、提高血管破裂的抵抗性和降低动脉硬化的有用物;脂多糖是由脂类和多糖结合形成的化合物，它具有明显的抗放射性伤害的作用，故是对造血功能有巨大的保护作用;铁是人体需要摄取的又一重要的微量元素其作用可促进红血球的生长、由此可见本发明所制得的黄金茶实是一种能增加造血功能、降低动脉硬化、增加人体新陈代谢能力，抗放射性伤害能力的强身、保健的好饮料，此外由于本黄金茶天然的苦味素，饮用时先苦后甜，还具有清热、解毒、健身、止渴功能，加之它的甜、清香的香味及其本身含有天然防腐剂，它能成为一种人们喜爱饮用、携带方便、易于保存的好饮料，在一般的密封条件下，黄金茶的自然保存期可达五年，即五年内色、香味不会丧失，不会变质，本黄金茶特别适宜高温作业人员、航海、野外工作人员使用。

图1为本发明的工艺流程图。

本发明的黄金茶的制造方法为：

（1）保鲜收集将新鲜的粗状女贞（Ligustrum robustum）植物枝、叶保鲜采回;

（2）分拣将叶、枝分开。去除杂质、并注意保留叶片的完整;

（3）切断将去除叶子的枝条切为50mm断枝

（4）洗净将叶片和断枝分别清洗干净，然后按叶片与枝的自然重量比1∶2进行混合;

（5）加热浸提将混合后的枝、叶投入不锈钢的、设有热回流夹套的罐中，并加入清洁水，水的重量约为枝叶重量的15倍，用0.5～6kg/cm²压力的蒸汽通入夹套，加热8～10小时，并保持罐内的压力为4kg/cm²，温度为90～100℃，然后关断蒸汽，使其自然降压降温，约4小时，以使粗状女贞枝、叶中的饮料含剂能充分完全地浸提于水中;

（6）过滤去渣，将（5）中浸提水从罐中放出在加热浸提罐出口设置一耐高温的滤网，以将渣物滤出;

（7）冷却沉淀将过滤的浸提液送入设有冷却盘管的不锈钢罐内，使其自然沉淀，以将浸提液中的悬浮物沉淀于罐底;

（8）离心过滤用湿式离心机将冷却沉淀后的茶液抽出，由湿式离心机过滤后，使茶液中的悬浮物基本去除;

（9）加热将茶液在设有换热管的不锈钢罐内再次加热至40～50℃;

（10）真空浓缩将（9）中茶液放入真空浓缩器的不锈钢浓缩罐中，该罐外设有蒸汽夹套，内设有蒸汽盘管，而罐之上部空间与由水力喷射器，离心水泵造成的真空相连通，茶液在蒸汽加热及真空抽引下在60℃左右温度下进行汽化分离，其蒸发的水汽由真空将其抽出，经水力喷射器将之与水一起混合而排放，如此连续蒸发、排放，直到胶状体的含水量小于百分之四十的透明棕褐色浸膏为止;

（11）黄金茶成品将上述所得浸膏以1克溶于1000毫升水，即可得黄金茶饮料;也可用通常的低温干燥器处理，使其为含水率小于3%的粉状黄金茶剂。

用上述制造方法制得的黄金茶饮料其主要成份为粗状女贞野生植物。经试用本饮料对心血管病、造血功能增强、抗放射性伤害均有明显的保健、强身作用。

实施例

用新鲜的粗状女贞植物“Ligustrum robusrtum”的枝和叶1000g，清洗干净后，投入“热回流浸提设备”。按枝叶重量与水之比1∶15调配后紧盖密封、开启锅炉蒸汽管道进入“浸提设备”夹套内。稳压在5kg/cm²范围内，8小时，再降压、依靠设备承压力，自然浸提8小时后，放出液体，并过滤通过湿式离心机过滤，送入二级加热系统，达到40℃、再抽入真空浓缩器内。真空浓缩器的夹套蒸汽压力保持在2kg/cm²。浓缩器内盘管压力保持在6-8kg/cm²左右。使用离心水泵和水力喷射器，经过48小时工作后，即得到浓缩的粗状女贞浸膏，比重为1.3，浸膏内固形物为60%以上时，即为合格的黄金茶产品。用1克的产品，冲水（冷热均可）1000毫升，即可饮用。

用超低温真空干燥器干燥后，含水量为3%时，该产品可以保持五年，色、香、味不变质。

Claims

1、一种速溶黄金茶的制造方法，其工艺流程为：

(1)保鲜收集将新鲜的粗状女贞(Ligustrumrobustum)植物枝、叶保鲜采回；

(2)分拣将叶、枝分开，去除杂质，并注意保留叶片的完整；

(3)切断将去除叶子的枝条切为50mm断枝；

(4)洗净将叶片和断枝分别清洗干净，然后按叶片与断枝的自然重量比1∶2进行混合；

(5)加热浸提将混合后的枝、叶投入不锈钢的、设有热回流夹套的罐中，并加入清洁水，水的重量约为枝叶重量的15倍，用0.5～6kg/cm²压力的蒸汽通入夹套，加热8～10小时，并保持罐内的压力为4kg/cm²，温度为90～100℃，然后关断蒸汽，使其自然降温，约4小时，以使粗状女贞、叶中的饮料含剂能充分完全地浸提于水中；

(6)过滤去渣将(5)中浸提水从罐中放出在加热浸提罐出口设置一耐高温的滤网，以将渣物滤出；

(7)冷却沉淀将过滤的浸提液送入设有冷却盘管的不锈钢罐内，使其自然沉淀，以将浸提液中的悬浮物沉淀于罐底；

(8)离心过滤用湿式离心机将冷却沉淀后的茶液抽出，经湿式离心机过滤后，使茶液中的悬浮物基本去除；

(9)加热将茶液在设有换热管的不锈钢罐内再次加热至40～50℃；

(10)真空浓缩将(9)中茶液放入真空浓缩器的不锈钢浓缩罐中，该罐外设有蒸汽夹套，内设有蒸汽盘管，而罐之上部空间与由水力喷射器，离心水泵造成的真空相连通，茶液在蒸汽加热及真空抽引下在60℃左右温度下进行汽化分离，其蒸发的水汽由真空将其抽出，经水力喷射器将之与水一起混合而排放，如此连续蒸发、排放、直到胶状体的含水量小于百分之四十的透明棕褐色浸膏为止；

(11)黄金茶成品将上述所得浸膏以1克溶于1000毫升水，即可得黄金茶饮料；也可用通常的低温干燥器处理，使其为含水率小于3%的粉状黄金茶剂。

2、一种速溶黄金茶其主要成份为粗状女贞植物。