CN107743825A - 一种杏鲍菇的栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于食用菌生产栽培技术领域，公开了一种杏鲍菇的栽培方法，它包括一下步骤：杏鲍菇培养基的制备、装袋、灭菌、接种和培养管理五大主要步骤。本发明的栽培方法根据杏鲍菇的生长特性而专门制备，该方法栽培的杏鲍菇高产、高品质，可行性高，能够实现周年、规模化生产，设备简单，大大节约杏鲍菇栽培成本。

Description

一种杏鲍菇的栽培方法
技术领域
本发明属于食用菌生产栽培技术领域，尤其涉及一种杏鲍菇的栽培方法。
背景技术
我国食用菌生产经过30多年的发展生产规模在2009年已经达到了18800多万吨，占全球总产量的70％以上，食用菌的产量和产至都位居世界前列，已成为我国继粮、棉、油、菜、果之后的第六大种植产业。但是随着我国食用菌生产规模的扩大，一般的生产方式已经不能满足人们需求。
杏鲍菇又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为"平菇王"、"干贝菇"，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱，是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
然而杏鲍菇的栽培工艺、栽培技术较为复杂，其产量也不稳定。因此，研究一种简单、可行的杏鲍菇栽培方法具有重要意义。
发明内容
本发明的发明目的在于提供一种杏鲍菇的栽培方法，本发明的栽培方法为根据杏鲍菇的生长特性而专门制备，该方法栽培的杏鲍菇高产、高品质，可行性高，能够实现周年、规模化生产，设备简单，大大节约杏鲍菇栽培成本。
为了实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：
一种杏鲍菇的栽培方法，它包括一下步骤：
(1)杏鲍菇培养基的制备：原料按照重量份数包括如下成分：茶粕5-10份、木屑20-30份、膨润土10-25份、硅藻土5-15份、棉籽壳20-30份、甘蔗渣15-25份、米糠10-15份、麦麸10-15份、秸秆灰15-20份、有机肥15-30份、无机肥10-15份、营养添加剂20-25份、蔗糖5-10份、石膏粉2-4份、石灰粉0.5-3份、维生素B10.1-0.5份、柠檬酸1.0-6份和适量水；
所述营养添加剂的原料按照重量百分比包括：针叶樱桃粉15-30％、茶叶渣5-10％、玉米粉20-30％、燕麦片10-20％、豆粉10-20％、大麦粉3-8％、红三叶草8-16％、苜蓿8-16％；
所述培养基的含水量控制在65％-75％，pH值为7.0-7.5；
(2)装袋：将(1)中培养基分装到塑料袋中，得到培养袋；
(3)灭菌：将(2)中培养袋用高温高压灭菌器进行灭菌；
(4)接种：将杏鲍菇菌种在(3)中培养袋内接种；
(5)培养管理：将(4)中接种后的培养袋放进培养房中进行培养；培养管理分为三个阶段：一期、二期、三期；其中：
所述一期为菌丝培养，在此阶段培养房不需要光照，并设置为黑暗，每12小时通风30分钟；所述培养房的温度设置为20℃-25℃，所述培养房的湿度设置为70％-75％，培养管理20-35天；
所述二期为杏鲍菇生长阶段，在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度500-600勒克斯，所述培养房的温度设置为22℃-26℃，所述培养房的湿度设置为80％-85％，培养管理15-30天；
所述三期为杏鲍菇出菇阶段：在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度600-900勒克斯，所述培养房的温度设置为16℃-22℃，所述培养房的湿度设置为85％-90％，培养管理10-15天；观察杏鲍菇在菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时采摘。
在本发明中，进一步的，所述茶粕是油茶籽提油后的残渣。
在本发明中，进一步的，所述有机肥为腐熟鸡粪肥。
在本发明中，进一步的，所述无机肥为尿素和磷酸钾，其重量比为2:1。
在本发明中，进一步的，所述(3)步骤中高温高压灭菌是以100-250℃，1-3MPa蒸汽压力灭菌1.5-2.5小时。
在本发明中，进一步的，所述培养装装料厚度在5-15cm，袋口大小在10-15cm×15-20cm。
在本发明中，进一步的，一种杏鲍菇的栽培方法，所述培养基的制备方法：
a、营养添加剂的制备：将红三叶草、苜蓿洗净，切碎，加入2-5倍体积的水，在100℃下，蒸煮30-60分钟，缓慢降温至30-40℃，依次加入燕麦片、茶叶渣、玉米粉、豆粉、大麦粉和针叶樱桃粉，缓慢熬煮至糊状，备用；
b、将其余各成分混合均匀，加入a中制得的营养添加剂，用柠檬酸调节pH值为7.0-7.5；加入适量水，将所述培养基的含水量控制在65％-75％，即得。
由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
(1)本发明中杏鲍菇的培养基，以茶粕、木屑、棉籽壳、甘蔗渣为主料，为杏鲍菇提供湿润生长环境，并以自生富含的氨基酸、多糖、纤维素、木质素等为杏鲍菇的生长提供丰富的氮源和营养物质；再以秸秆灰、米糠、麦麸、尿素和磷酸钾为杏鲍菇生长进一步增加氮源，配合使用含有大量粗蛋白、碳水化合物的腐熟鸡粪肥，以及膨润土、硅藻土、石膏粉、石灰粉之类的无机物质作为辅料，不仅具有很好的保水保湿性能，满足了杏鲍菇对生长环境的需求，而且氮源丰富、营养全面，为杏鲍菇茁壮成长提供坚实的基础；同时茶粕中含有的茶皂素对蚊虫、蚜虫等具有一定杀灭作用，减少影响杏鲍菇品质的不利因素。
(2)本发明中杏鲍菇的培养基中添加了营养添加剂，该营养添加剂包括针叶樱桃粉、茶叶渣、燕麦片、玉米粉、豆粉、大麦粉、红三叶草、苜蓿；其中针叶樱桃粉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素B1，具有很高的营养价值，更富含可促进维生素C活性和生物利用率的维生素P，促使杏鲍菇又好又快生长，肉质细腻；添加玉米粉、燕麦片、豆粉和大麦粉，三者富含的氨基酸、亚油酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸等营养成分，配合针叶樱桃粉一起作用，有利于杏鲍菇快速吸收，菇体洁白；茶叶渣与针叶樱桃粉、玉米粉、燕麦片、豆粉和大麦粉混合于培养基内，具有固定上述成分避免流失并保持水分的作用，茶叶渣本身含有氨基酸、无机盐等营养成分；红三叶草、苜蓿富含粗蛋白、可溶性糖、纤维素、矿物质元素；上述成分复合使用不仅均富含各种营养元素，为杏鲍菇生长提供重要营养元素；而且其B1的含量较其他培养基提高了30％以上。维生素B1又称硫胺素，它的主要作用是以辅酶的方式参加糖代谢，还能抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱的水解。添加B1有利于杏鲍菇生长快速，提高杏鲍菇品质；同时本营养添加剂采用天然植物成分易于杏鲍菇吸收，营养价值高。
(3)本发明中杏鲍菇的栽培方法，采用了栽培袋，所述栽培袋可以码放与架子上，有效节约菇房空间，使用过的栽培袋里面余留了丰富的粗蛋白、纤维素、矿物质等营养元素，可以作为基肥、种肥等为其他农作物再次提供养分，实现二次利用，有利于可持续发展。
(4)本发明中杏鲍菇的栽培方法，所使用的设备简单，栽培过程可行性大，可实现全年栽培，有效保证了菇农的利益，充分利用资源，大大节省了经济成本。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合实施例，进一步阐述本发明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明所用的原料均可从市面上购买。
实施例1
一种杏鲍菇的栽培方法，具体步骤：
(1)杏鲍菇培养基的制备：1)原料：茶粕5kg、木屑20kg、膨润土10份、硅藻土5份、棉籽壳20kg、甘蔗渣15kg、米糠10kg、麦麸10kg、秸秆灰15kg、鸡粪肥15kg、尿素6.7kg、磷酸钾3.3kg、营养添加剂20kg、蔗糖5kg、石膏粉2kg、石灰粉0.5kg、维生素B10.1kg、柠檬酸1.0kg和适量水；
其中营养添加剂包括：针叶樱桃粉4kg、茶叶渣1.3kg、玉米粉5kg、燕麦片3kg、豆粉2.5kg、大麦粉1kg、红三叶草1.6kg、苜蓿1.6kg；
2)培养基制备步骤：a、营养添加剂的制备：将红三叶草1.6kg、苜蓿1.6kg洗净，切碎，加入3L水，在100℃下，蒸煮60分钟，缓慢降温至30℃，依次加入燕麦片3kg、茶叶渣1.3kg、玉米粉5kg、豆粉2.5kg、大麦粉1kg和针叶樱桃粉4kg，缓慢熬煮至糊状，备用；
b、将其余各成分混合均匀，加入a中营养添加剂，用柠檬酸1.0kg调节pH值为7.5；加入适量水，将所述培养基的含水量控制在65％，即得；
(2)装袋：将(1)中培养基分装到塑料袋中，装料厚度在5cm，袋口大小在10cm×15cm，得到培养袋；
(3)灭菌：将(2)中培养袋以100℃，1MPa蒸汽压力灭菌2.5小时；
(4)接种：将杏鲍菇菌种在(3)中培养袋内接种；
(5)培养管理：将(4)中接种后的培养袋放进培养房中进行培养；培养管理分为三个阶段：一期、二期、三期；其中：
所述一期为菌丝培养，在此阶段培养房不需要光照，并设置为黑暗，每12小时通风30分钟；所述培养房的温度设置为20℃，所述培养房的湿度设置为70％，培养管理35天；
所述二期为杏鲍菇生长阶段，在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度500勒克斯，所述培养房的温度设置为22℃，所述培养房的湿度设置为80％，培养管理30天；
所述三期为杏鲍菇出菇阶段：在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度600勒克斯，所述培养房的温度设置为16℃，所述培养房的湿度设置为85％，培养管理15天；观察杏鲍菇在菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时采摘。
实施例2
一种杏鲍菇的栽培方法，具体步骤：
(1)杏鲍菇培养基的制备：1)原料：茶粕7kg、木屑25kg、膨润土15份、硅藻土10份、棉籽壳25kg、甘蔗渣20kg、米糠12kg、麦麸12kg、秸秆灰17kg、鸡粪肥20kg、尿素8kg、磷酸钾4kg、营养添加剂22kg、蔗糖7kg、石膏粉3kg、石灰粉1kg、维生素B10.3kg、柠檬酸3.0kg和适量水；
其中营养添加剂包括：针叶樱桃粉5kg、茶叶渣1.5kg、玉米粉5kg、燕麦片3kg、豆粉2.5kg、大麦粉1kg、红三叶草2kg、苜蓿2kg；
2)培养基制备步骤：a、营养添加剂的制备：将红三叶草2kg、苜蓿2kg洗净，切碎，加入4L水，在100℃下，蒸煮60分钟，缓慢降温至30℃，依次加入燕麦片3kg、茶叶渣1.5kg、玉米粉5kg、豆粉2.5kg、大麦粉1kg和针叶樱桃粉5kg，缓慢熬煮至糊状，备用；
b、将其余各成分混合均匀，加入a中营养添加剂，用柠檬酸3.0kg调节pH值为7.2；加入适量水，将所述培养基的含水量控制在70％，即得；
(2)装袋：将(1)中培养基分装到塑料袋中，装料厚度在8cm，袋口大小在12cm×18cm得到培养袋；
(3)灭菌：将(2)中培养袋以200℃，2MPa蒸汽压力灭菌2小时；
(4)接种：将杏鲍菇菌种在(3)中培养袋内接种；
(5)培养管理：将(4)中接种后的培养袋放进培养房中进行培养；培养管理分为三个阶段：一期、二期、三期；其中：
所述一期为菌丝培养，在此阶段培养房不需要光照，并设置为黑暗，每12小时通风30分钟；所述培养房的温度设置为22℃，所述培养房的湿度设置为72％，培养管理30天；
所述二期为杏鲍菇生长阶段，在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度550勒克斯，所述培养房的温度设置为24℃，所述培养房的湿度设置为82％，培养管理20天；
所述三期为杏鲍菇出菇阶段：在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度800勒克斯，所述培养房的温度设置为18℃，所述培养房的湿度设置为88％，培养管理12天；观察杏鲍菇在菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时采摘。
实施例3
一种杏鲍菇的栽培方法，具体步骤：
(1)杏鲍菇培养基的制备：1)原料：茶粕10kg、木屑30kg、膨润土25份、硅藻土15份、棉籽壳30kg、甘蔗渣25kg、米糠15kg、麦麸15kg、秸秆灰20kg、鸡粪肥30kg、尿素10kg、磷酸钾5kg、营养添加剂25kg、蔗糖10kg、石膏粉4kg、石灰粉3kg、维生素B10.5kg、柠檬酸5.0kg和适量水；
其中营养添加剂包括：针叶樱桃粉5kg、茶叶渣2kg、玉米粉5kg、燕麦片4kg、豆粉3kg、大麦粉2kg、红三叶草2kg、苜蓿2kg；
2)培养基制备步骤：a、营养添加剂的制备：将红三叶草2kg、苜蓿2kg洗净，切碎，加入5L水，在100℃下，蒸煮60分钟，缓慢降温至30℃，依次加入燕麦片4kg、茶叶渣2kg、玉米粉5kg、豆粉3kg、大麦粉2kg和针叶樱桃粉5kg，缓慢熬煮至糊状，备用；
b、将其余各成分混合均匀，加入a中营养添加剂，用柠檬酸5.0kg调节pH值为7.0；加入适量水，将所述培养基的含水量控制在75％，即得；
(2)装袋：将(1)中培养基分装到塑料袋中，装料厚度在15cm，袋口大小在15cm×20cm得到培养袋；
(3)灭菌：将(2)中培养袋以250℃，3MPa蒸汽压力灭菌1.5小时；
(4)接种：将杏鲍菇菌种在(3)中培养袋内接种；
(5)培养管理：将(4)中接种后的培养袋放进培养房中进行培养；培养管理分为三个阶段：一期、二期、三期；其中：
所述一期为菌丝培养，在此阶段培养房不需要光照，并设置为黑暗，每12小时通风30分钟；所述培养房的温度设置为25℃，所述培养房的湿度设置为75％，培养管理20天；
所述二期为杏鲍菇生长阶段，在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度600勒克斯，所述培养房的温度设置为26℃，所述培养房的湿度设置为85％，培养管理15天；
所述三期为杏鲍菇出菇阶段：在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度900勒克斯，所述培养房的温度设置为22℃，所述培养房的湿度设置为90％，培养管理10天；观察杏鲍菇在菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时采摘。
对比例1
一种杏鲍菇的栽培方法，不添加营养添加剂，具体步骤：
(1)杏鲍菇培养基的制备：1)原料：茶粕10kg、木屑30kg、膨润土25份、硅藻土15份、棉籽壳30kg、甘蔗渣25kg、米糠15kg、麦麸15kg、秸秆灰20kg、鸡粪肥30kg、尿素10kg、磷酸钾5kg、蔗糖10kg、石膏粉4kg、石灰粉3kg、维生素B10.5kg、柠檬酸5.0kg和适量水；
2)培养基制备步骤：各组分混合均匀，用柠檬酸5.0kg调节pH值为7.0；加入适量水，将所述培养基的含水量控制在75％，即得；
(2)装袋：将(1)中培养基分装到塑料袋中，装料厚度在15cm，袋口大小在15cm×20cm得到培养袋；
(3)灭菌：将(2)中培养袋以250℃，3MPa蒸汽压力灭菌1.5小时；
(4)接种：将杏鲍菇菌种在(3)中培养袋内接种；
(5)培养管理：将(4)中接种后的培养袋放进培养房中进行培养；培养管理分为三个阶段：一期、二期、三期；其中：
所述一期为菌丝培养，在此阶段培养房不需要光照，并设置为黑暗，每12小时通风30分钟；所述培养房的温度设置为25℃，所述培养房的湿度设置为75％，培养管理20天；
所述二期为杏鲍菇生长阶段，在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度600勒克斯，所述培养房的温度设置为26℃，所述培养房的湿度设置为85％，培养管理15天；
所述三期为杏鲍菇出菇阶段：在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度900勒克斯，所述培养房的温度设置为22℃，所述培养房的湿度设置为90％，培养管理10天；观察杏鲍菇在菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时采摘。
下面通过实验证明本发明的杏鲍菇的栽培方法的作用：
本试验例采用本实施例、对比例制备的培养基和传统方法制备的培养基进行栽培杏鲍菇的对比试验：
选取5组平放置的菇架，如表1所述配制5种培养基，各50袋，每组除了培养基不同，其他栽培条件相同，分别栽培杏鲍菇：
表1
根据上述栽培方法分别栽培杏鲍菇，记录杏鲍菇的袋平均产量，并进行相应评价，评价结果如表2所示：
表2
/ 组1 组2 组3 组4 组5
袋平均产量/g 451 515 530 542 465
由上表可看出，本发明中实施例组2、组3、组4与传统方法的组1袋培养杏鲍菇的袋平均产量提高，分布提高了14.2％、17.5％和20.2％；组4与组5相比，袋平均产量提高了16.6％。因此，使用本发明的杏鲍菇的培养基适用于杏鲍菇的栽培，满足杏鲍菇生长所需的营养物质，实现杏鲍菇高产、高品质栽培，可行性高。
本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (7)

1.一种杏鲍菇的栽培方法，其特征在于，它包括一下步骤：
(1)杏鲍菇培养基的制备：原料按照重量份数包括如下成分：茶粕5-10份、木屑20-30份、膨润土10-25份、硅藻土5-15份、棉籽壳20-30份、甘蔗渣15-25份、米糠10-15份、麦麸10-15份、秸秆灰15-20份、有机肥15-30份、无机肥10-15份、营养添加剂20-25份、蔗糖5-10份、石膏粉2-4份、石灰粉0.5-3份、维生素B10.1-0.5份、柠檬酸1.0-6份和适量水；
所述营养添加剂的原料按照重量百分比包括：针叶樱桃粉15-30％、茶叶渣5-10％、玉米粉20-30％、燕麦片10-20％、豆粉10-20％、大麦粉3-8％、红三叶草8-16％、苜蓿8-16％；
所述培养基的含水量控制在65％-75％，pH值为7.0-7.5；
(2)装袋：将(1)中培养基分装到塑料袋中，得到培养袋；
(3)灭菌：将(2)中培养袋用高温高压灭菌器进行灭菌；
(4)接种：将杏鲍菇菌种在(3)中培养袋内接种；
(5)培养管理：将(4)中接种后的培养袋放进培养房中进行培养；培养管理分为三个阶段：一期、二期、三期；其中：
所述一期为菌丝培养，在此阶段培养房不需要光照，并设置为黑暗，每12小时通风30分钟；所述培养房的温度设置为20℃-25℃，所述培养房的湿度设置为70％-75％，培养管理20-35天；
所述二期为杏鲍菇生长阶段，在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度500-600勒克斯，所述培养房的温度设置为22℃-26℃，所述培养房的湿度设置为80％-85％，培养管理15-30天；
所述三期为杏鲍菇出菇阶段：在此阶段培养房每4小时通风30分钟，光照强度600-900勒克斯，所述培养房的温度设置为16℃-22℃，所述培养房的湿度设置为85％-90％，培养管理10-15天；观察杏鲍菇在菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时采摘。
2.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇的栽培方法，其特征在于，所述茶粕是油茶籽提油后的残渣。
3.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇的栽培方法，其特征在于，所述有机肥为腐熟鸡粪肥。
4.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇的栽培方法，其特征在于，所述无机肥为尿素和磷酸钾，其重量比为2:1。
5.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇的栽培方法，其特征在于，所述(3)步骤中高温高压灭菌是以100-250℃，1-3MPa蒸汽压力灭菌1.5-2.5小时。
6.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇的栽培方法，其特征在于，所述培养装装料厚度在5-15cm，袋口大小在10-15cm×15-20cm。
7.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇的栽培方法，其特征在于，所述培养基的制备方法：
a、营养添加剂的制备：将红三叶草、苜蓿洗净，切碎，加入2-5倍体积的水，在100℃下，蒸煮30-60分钟，缓慢降温至30-40℃，依次加入燕麦片、茶叶渣、玉米粉、豆粉、大麦粉和针叶樱桃粉，缓慢熬煮至糊状，备用；
b、将其余各成分混合均匀，加入a中制得的营养添加剂，用柠檬酸调节pH值为7.0-7.5；加入适量水，将所述培养基的含水量控制在65％-75％，即得。
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