CN104774109A - 一种含有虎杖渣的黑木耳代料及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种含有虎杖渣的黑木耳代料及制备方法，由虎杖渣、杂木屑、麸皮、黄豆粉、石膏、石灰和水按一定比例混合制成，其步骤：A.将虎杖渣拌入浓度为2％～3％浓度石灰水中进行杀菌，使含水量达65％，堆积发酵，当料温升至60℃以上时翻堆，以后每隔4～5天翻堆1次，共翻堆3～4次；B.将按照比例添加的原料拌匀，添加水至含水量为60%-65%并装袋，其余按常规代料栽培模式进行灭菌、接种、养菌、出菇、采收。虎杖渣资源充裕，代料栽培黑木耳实现虎杖渣变废为宝，提高了经济效益；替代原有培养料中的部分主料，降低了成本，而且方法易行，操作简便，拓宽了黑木耳栽培的原料来源，保护了森林资源，减少环境污染。

Description

一种含有虎杖渣的黑木耳代料及制备方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种含有虎杖渣的黑木耳代料及制备方法。

背景技术

虎杖是蓼科属多年生草本植物，其根茎和根的药效收载于《中国药典》，具有祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰的作用。虎杖含有多种重要的生理活性物质, 提取虎杖中活性物质以后得到大量虎杖渣。

黑木耳（学名：Auricularia auricula），是中国传统的名贵菜肴，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。黑木耳的营养成分很高。

目前利用虎杖渣栽培食用菌只有少量报道，湖南吉首大学利用虎杖渣栽培杏鲍菇 ，在其他食用菌栽培上尚未有利用虎杖渣的报道。。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含有虎杖渣的黑木耳代料及制备方法。

为此，本发明采用以下技术方案为：一种含有虎杖渣的黑木耳代料，它由下述重量百分比的原料制成：

原料           重量百分比%

虎杖渣           30~40

杂木屑           40~50

麸皮              16

黄豆粉             2

石膏               1

石灰               1。

一种含有虎杖渣的黑木耳代料制备方法，其步骤是： 

A、基质主要配方的预处理：将虎杖渣拌入浓度为2％～3％浓度石灰水中进行杀菌,使含水量达65％,堆积发酵,当料温升至60℃以上时翻堆,以后每隔4～5天翻堆1次,共翻堆3～4次；

B、将杂木屑、处理好的虎杖渣、麸皮、黄豆粉、石膏、石灰按比例添加；原料拌匀添加水至含水量为60%-65%并装袋，其余按常规代料栽培模式进行灭菌、接种、养菌、出菇、采收。

一种以虎杖渣为主料栽培黑木耳的方法，其步骤是：

第一：装袋灭菌：将虎杖渣、麸皮、黄豆粉、石膏、石灰按比例添加按比例混匀，添加水量搅拌，直至用手握紧拌好的栽培料，其水分能结成水滴，含水量为60%-65%，将装好的栽培袋利用高压或者常压方式进行灭菌，灭菌后自然冷却至室温；

第二：接种培养：在接种室接种箱中用制备好的栽培黑木耳的培养料进行接种培养，将接种好的菌袋放入培养室栽培架上，于25－28℃进行暗培养，并保持每天通风10分钟，及时处理染菌的菌棒，定期进行消毒；

第三：出菇管理：菌丝长满袋后进行刺孔，开孔处耳芽基本出齐时，进行第二次打孔，打完孔待刀口愈合后进行分床。分床后3天，即开始浇水，以耳片展开湿透为准。喷水时温度应在15-25℃之间；气温低时白天喷，气温高时早晚喷，夏天时夜间喷水；连续喷水2-3天，木耳生长缓慢时，应停止喷水，晒2-3天以后再喷水，这样反复3-4次耳片即达到采收标准。

有益效果：

本发明中的虎杖渣为虎杖生产活性物质的废弃物，资源充裕，代料栽培黑木耳不仅可以实现虎杖渣变废为宝，降低环境污染，而且可以开辟虎杖副产物的综合利用新途径，也为食用菌的代料栽培提供理论依据，丰富了食用菌栽培料的种类，因此用虎杖渣代替以往栽培原料栽培黑木耳对于黑木耳代料栽培、虎杖渣的资源利用上都是具有重要意义的；虎杖渣可以代替原有培养料中的部分主料，如成本较高的杂木屑，这样在不减产的基础上降低了成本，同时在一定程度上提高了收益，而且方法易行，操作简便。

该方法同样能得到传统的方法所能得到的产量，二者无显著性差异；该成本相比传统杂木屑栽培配方要低，同等情况下，该方法生产黑木耳可获得更大的利润，达到创收的目的。

制备方法，简便易行，非常适合有大量虎杖基地的地区的菇农进行种植栽培，相对于常规配方种植的黑木耳来说，不减产，不降低生物学转化效率，成本相对较低，收益较高。

原料来源上，该发明所需要的虎杖渣属于虎杖生产活性物质的副产物，虎杖生产虎杖活性物质废弃的虎杖渣，资源充裕，代料栽培黑木耳不仅可以实现虎杖渣变废为宝，降低了环境污染，而且可以开辟虎杖副产物的综合利用新途径。

虎杖渣可以替代原有培养料中的部分主料，如成本较高的杂木屑，这样在不减产的基础上降低了成本，提高了收益，而且方法简便易行，对于使用虎杖渣栽培黑木耳的菇农来说，大大降低了原料成本。

具体实施方式

实施例1：

一种含有虎杖渣的黑木耳代料配方，它由下述重量百分比的原料制成：

原料           重量百分比%

虎杖渣            30

杂木屑            50

麸皮              16

黄豆粉            2

石膏              1

石灰              1。

一种含有虎杖渣的黑木耳代料制备方法，其步骤是： 

A、基质主要配方的预处理：将虎杖渣拌入浓度为2％～3％浓度石灰水中进行杀菌,使含水量达65％,堆积发酵,当料温升至60℃以上时翻堆,以后每隔4～5天翻堆1次,共翻堆3～4次；

B、按照配方要求将杂木屑、处理好的虎杖渣、麸皮、黄豆粉、石膏、石灰按比例添加；最后拌料装袋：将按照比例添加的原料拌匀,添加水至含水量为60%-65%并装袋，其余按常规代料栽培模式进行灭菌、接种、养菌、出菇、采收。

一种以虎杖渣为主料栽培黑木耳的方法，其步骤是：

第一：装袋灭菌：将培养料组分按比例混匀，添加水量搅拌，直至用手握紧拌好的栽培料，其水分能结成水滴，含水量为60%-65%，将装好的栽培袋利用高压或者常压方式进行灭菌，灭菌后自然冷却至室温；

第二：接种培养：在接种室接种箱中用制备好的栽培黑木耳的培养料进行接种培养，将接种好的菌袋放入培养室栽培架上，于24－28℃进行暗培养，并保持每天通风10分钟，及时处理染菌的菌棒，定期进行消毒；

第三：出菇管理：菌丝长满袋后进行刺孔，开孔处耳芽基本出齐时，进行第二次打孔，打完孔待刀口愈合后进行分床；分床后3天，即开始浇水，以耳片展开湿透为准；喷水时温度应在15-25℃之间；气温低时白天喷，气温高时早晚喷，夏天时夜间喷水；连续喷水2-3天，木耳生长缓慢时，应停止喷水，晒2-3天以后再喷水，这样反复3-4次耳片即达到采收标准。

实施例2：

一种含有虎杖渣的黑木耳代料，它由下述重量百分比的原料制成：

原料              %

虎杖渣            40

杂木屑            40

麸皮              16

黄豆粉            2

石膏              1

石灰              1

其制备步骤与实施例1相同。

Claims (3)

1.一种含有虎杖渣的黑木耳代料，它由下述重量百分比的原料制成：

原料           重量百分比%

虎杖渣           30~40

杂木屑           40~50

麸皮              16

黄豆粉             2

石膏               1

石灰               1。

2.一种含有虎杖渣的黑木耳代料制备方法，其步骤是：

A、基质主要配方的预处理：将虎杖渣拌入浓度为2％～3％浓度石灰水中进行杀菌,使含水量达65％,堆积发酵,当料温升至60℃以上时翻堆,以后每隔4～5天翻堆1次,共翻堆3～4次；

B、将杂木屑、处理好的虎杖渣、麸皮、黄豆粉、石膏、石灰按比例添加；原料拌匀添加水至含水量为60%-65%并装袋，其余按常规代料栽培模式进行灭菌、接种、养菌、出菇、采收。

3.一种以虎杖渣为主料栽培黑木耳的方法，其步骤是：

第一：装袋灭菌：将虎杖渣、麸皮、黄豆粉、石膏、石灰按比例添加按比例混匀，添加水量搅拌，直至用手握紧拌好的栽培料，其水分能结成水滴，含水量为60%-65%，将装好的栽培袋利用高压或者常压方式进行灭菌，灭菌后自然冷却至室温；

第二：接种培养：在接种室接种箱中用制备好的栽培黑木耳的培养料进行接种培养，将接种好的菌袋放入培养室栽培架上，于25－28℃进行暗培养，并保持每天通风10分钟，及时处理染菌的菌棒，定期进行消毒；

第三：出菇管理：菌丝长满袋后进行刺孔，开孔处耳芽基本出齐时，进行第二次打孔，打完孔待刀口愈合后进行分床；

分床后3天，即开始浇水，以耳片展开湿透为准；喷水时温度应在15-25℃之间；气温低时白天喷，气温高时早晚喷，夏天时夜间喷水；连续喷水2-3天，木耳生长缓慢时，应停止喷水，晒2-3天以后再喷水，这样反复3-4次耳片即达到采收标准。