CN107736344A - 一种木芙蓉保色干燥工艺 - Google Patents

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罗雅丽
马克
赵红
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Abstract

本发明公开了一种木芙蓉保色干燥工艺，包括采花、保色处理、包埋、干燥等步骤。其中保色处理采用间歇性的向花朵喷射保色剂的方式进行，保色剂由有机酸溶液、金属离子溶液和氯化钠溶液按照一定的体积比混合而成；包埋时采用硅胶包埋花瓣部位，然后再在硅胶上铺一层细沙，以阻止硅胶吸收空气中的水而失去吸水效果；干燥时将包埋好的花朵放入微波炉中，用中高火进行干燥，方便快捷。采用本发明的保色干燥工艺，可有效解决解决保色剂浪费大、保色效果差以及花朵受细菌影响而快速枯萎的技术问题。

Description

一种木芙蓉保色干燥工艺
技术领域
本发明属于干燥花制造技术领域，具体涉及一种木芙蓉保色干燥工艺。
背景技术
木芙蓉为锦葵科木槿属的落叶灌木或小乔木，高2～5米，全株密被星状毛与直毛相混的细绵毛。叶宽卵形至圆卵形或心形，常5～7裂，裂片三角形；花单生于枝端叶腋间，花初开时白色或淡红色，后变深红色，花期8～10月。木芙蓉是成都市花，鲜花漂亮，但花周期短暂，因此木芙蓉花的干燥具有十分重要的意义。
现有技术中公开了多种干燥花制作工艺，但这些工艺都是先将花朵在保色剂中浸泡，然后再进行包埋、干燥等处理。花朵采用浸泡的方式进行保色，不仅浪费保色剂，还不能取得好的保色效果；而且现有的保色剂不包括细菌抑制剂，在保色过程中花朵会受到细菌的影响而快速枯萎，影响最终干燥花的外观。
发明内容
针对上述现有技术，本发明提供一种木芙蓉保色干燥工艺，以解决保色剂浪费大、保色效果差以及花朵受细菌影响而快速枯萎的的技术问题。
为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：提供一种木芙蓉保色干燥工艺，包括以下步骤：
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中，控制密闭容器中的光照强度为20～30KLx，温度为20～25℃；10～20min后，通过雾化喷嘴间歇性的向花朵喷射保色剂，每次喷射0.5～1min，间隔时间为3～5min，总共喷射4～5次；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有细沙的干燥杯中，然后用硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1～1.5cm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥5～10min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，保色剂由有机酸溶液、金属离子溶液和氯化钠溶液按照体积比为1:1～2:0.5混合而成，其中有机酸溶液的浓度为5wt％～15wt％，金属离子溶液的质量分数为5wt％～15wt％，氯化钠溶液的质量分数为1wt％～2wt％。
进一步，保色剂由有机酸溶液、金属离子溶液和氯化钠溶液按照体积比为1:2:0.5的比例混合而成，其中有机酸溶液的浓度为7.5wt％，金属离子溶液的质量分数为5wt％，氯化钠溶液的质量分数为1wt％。
进一步，有机酸为酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸或醋酸中的一种或几种；金属离子溶液为硫酸镁、硫酸铝、氯化镁、氯化铝或氯化铁中的一种或几种。
进一步，保色处理时，密闭容器中的光照强度为25KLx，温度为25℃；喷射保色剂时光照强度和温度不变，每次喷射0.5min，间隔时间为3min，总共喷射5次。
进一步，细沙的粒径为150～250μm，硅胶粒径为75～150μm。
本发明的有益效果是：将花瓣放置在设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中进行保色处理，而且将密闭容器中的光照强度和温度设置在植物进行光合作用的最适光照强度和温度范围内，花瓣的气孔最大程度的张开，利于保色剂进入花瓣，不仅保色处理时间缩短，而且保色效果更好。保色处理采用间歇喷射的方式进行，保色效率和保色剂利用率提高，不会造成保色剂的浪费。干燥时，用粒径较小的硅胶包埋花瓣，硅胶颗粒可以进入花瓣的所有空隙，不仅可以快速吸干花瓣表面上的水分，缩短干燥时间，还可以保持花瓣的平整，维持花朵的外形。在硅胶上面铺一层细沙，不仅可以将硅胶压实，还可以避免硅胶吸收空气中的水分而失去干燥作用。干燥完成后，用振动筛筛分细沙和硅胶，再干燥后，硅胶和细沙可循环利用，节约了干燥成本。
保色剂中含有有机酸，有机酸可以降低花瓣细胞液的pH值，花瓣中的花青素在酸性条件下水解游离出糖苷配基，与细胞液中其他游离离子发生反应生成新的色素苷类物质，可有效避免花材失水后，胶体状态增强而导致的失色严重，提升了保色剂的保色效果。保色剂中含有金属离子，金属离子可以与花瓣中的色素结合形成络合物，提高了色素的稳定性，色素存在的时间更长，保色效果明显。保色剂中含有食盐，食盐可有效避免细菌对花朵造成影响，减缓花朵枯萎速度，花朵在采摘后可长时间保持新鲜，制作出的干燥花外观和颜色更佳。
具体实施方式
本发明的实施例中，提供了一种木芙蓉保色干燥工艺，具体实施方式如下：
1.实施例一
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中，控制密闭容器中的光照强度为30KLx，温度为25℃；10min后，通过雾化喷嘴间歇性的向花朵喷射保色剂，间隔3min喷射一次，每次喷射0.5min，总共喷射5次；其中保色剂的配方为：浓度为7.5％的酒石酸溶液100ml，质量分数为5wt％的硫酸镁溶液100ml，质量分数为1wt％的氯化钠溶液50ml；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有粒径为150μm细沙的干燥杯中，然后用粒径为75μm的硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1cm、粒径为150μm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥10min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。
2.实施例二
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中，控制密闭容器中的光照强度为30KLx，温度为25℃；10min后，通过雾化喷嘴间歇性的向花朵喷射保色剂，间隔3min喷射一次，每次喷射0.5min，总共喷射5次；其中保色剂的配方为：浓度为7.5％的柠檬酸溶液100ml，质量分数为5wt％的硫酸铝溶液100ml，质量分数为1wt％的氯化钠溶液50ml；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有粒径为150μm细沙的干燥杯中，然后用粒径为75μm的硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1cm、粒径为150μm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥10min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。
3.实施例三
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中，控制密闭容器中的光照强度为30KLx，温度为25℃；10min后，通过雾化喷嘴间歇性的向花朵喷射保色剂，间隔3min喷射一次，每次喷射0.5min，总共喷射5次；其中保色剂的配方为：浓度为7.5％的苹果酸溶液100ml，质量分数为5wt％的氯化镁溶液100ml，质量分数为1wt％的氯化钠溶液50ml；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有粒径为200μm细沙的干燥杯中，然后用粒径为100μm的硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1cm、粒径为200μm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥10min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。
4.实施例四
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中，控制密闭容器中的光照强度为30KLx，温度为25℃；10min后，通过雾化喷嘴间歇性的向花朵喷射保色剂，间隔3min喷射一次，每次喷射0.5min，总共喷射5次；其中保色剂的配方为：浓度为7.5％的草酸溶液100ml，质量分数为5wt％的氯化铝溶液100ml，质量分数为1wt％的氯化钠溶液50ml；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有粒径为200μm细沙的干燥杯中，然后用粒径为100μm的硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1cm、粒径为200μm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥10min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。
5.实施例五
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中，控制密闭容器中的光照强度为30KLx，温度为25℃；10min后，通过雾化喷嘴间歇性的向花朵喷射保色剂，间隔3min喷射一次，每次喷射0.5min，总共喷射5次；其中保色剂的配方为：浓度为7.5％的醋酸溶液100ml，质量分数为5wt％的氯化铁溶液100ml，质量分数为1wt％的氯化钠溶液50ml；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有粒径为250μm细沙的干燥杯中，然后用粒径为150μm的硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1cm、粒径为250μm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥10min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。
6.实施例六
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中，控制密闭容器中的光照强度为30KLx，温度为25℃；10min后，通过雾化喷嘴间歇性的向花朵喷射保色剂，间隔3min喷射一次，每次喷射0.5min，总共喷射5次；其中保色剂的配方为：浓度为7.5％的酒石酸溶液50ml，浓度为7.5％的柠檬酸溶液50ml，质量分数为5wt％的硫酸镁溶液100ml，质量分数为1wt％的氯化钠溶液50ml；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有粒径为250μm细沙的干燥杯中，然后用粒径为150μm的硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1cm、粒径为250μm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥10min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。
7.实施例七
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中，控制密闭容器中的光照强度为20KLx，温度为20℃；20min后，通过雾化喷嘴间歇性的向花朵喷射保色剂，间隔5min喷射一次，每次喷射1min，总共喷射4次；其中保色剂的配方为：浓度为15％的酒石酸溶液100ml，质量分数为15wt％的硫酸镁溶液100ml，质量分数为1wt％的氯化钠溶液50ml；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有粒径为150μm细沙的干燥杯中，然后用粒径为75μm的硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1cm、粒径为150μm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥5min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。
8.对比例一
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入装有保色剂的容器中浸泡30min；其中保色剂的配方为：浓度为15％的酒石酸溶液100ml，质量分数为15wt％的硫酸镁溶液100ml，质量分数为1wt％的氯化钠溶液50ml；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有粒径为150μm细沙的干燥杯中，然后用粒径为75μm的硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1cm、粒径为150μm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥5min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。
9.对比例二
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中，控制密闭容器中的光照强度为30KLx，温度为25℃；10min后，通过雾化喷嘴间歇性的向花朵喷射保色剂，间隔3min喷射一次，每次喷射0.5min，总共喷射5次；其中保色剂的配方为：浓度为7.5％的酒石酸溶液100ml，质量分数为5wt％的硫酸镁溶液100ml，清水50ml；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有粒径为150μm细沙的干燥杯中，然后用粒径为75μm的硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1cm、粒径为150μm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥10min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。结果分析：
木芙蓉干燥花保色效果的评定方法有感官比较法和RGB定色法。本发明采用RGB定色法标记。R、G、B分别表示红(red)、绿(green)、蓝(blue)。将花瓣以白纸为底，平铺在纸上，室内用3000lx日光灯(日光灯距花瓣40cm)照射，用相机拍摄照片后输入电脑，在PhotoshopCS5中截取有色图片并模糊平均处理，最后用滴管工具选取一点，记录RGB色块的数字变化。若xi(ri，gi，bi)和xj(rj，gj，bj)是RGB颜色空间内的任意两个像素点，则这两个像素点的距离色差公式如下：
刚采摘的新鲜花朵颜色为CK1，经保色处理的花朵干燥后颜色为CK2。实施例与对比例的色差值列于表1。
表1实施例与对比例的色差值
从表中可以看出，采用本发明的木芙蓉干燥工艺，干燥花的颜色可以得到较好的保留，相比于采用浸泡方式进行保色处理(对比例一)，色差值减小了64.7％以上；相比于保色剂中不添加食盐(对比例二)，色差值减小了72.2％以上。由此可知，本发明采用间歇喷射保色剂的工艺以及在保色剂中添加食盐的确可以大幅度降低色差值，提升保色效果。

Claims (6)

1.一种木芙蓉保色干燥工艺，其特征是，包括以下步骤：
(1)采花：采摘长势良好的木芙蓉花朵，剥离外围花瓣后备用；
(2)保色处理：将经过步骤(1)处理的花朵放入设置有照明灯、控温器和雾化喷嘴的密闭容器中，控制密闭容器中的光照强度为20～30KLx，温度为20～25℃；10～20min后，通过雾化喷嘴间歇性的向花朵喷射保色剂，间隔3～5min喷射一次，每次喷射0.5～1min，总共喷射4～5次；
(3)包埋：将经过保色处理的花朵固定到底部铺有细沙的干燥杯中，然后用硅胶包埋花瓣部位，最后在硅胶上面铺一层厚度为1～1.5cm的细沙；
(4)干燥：将干燥杯放入微波炉中用中高火干燥5～10min后取出，待温度下降至室温，取出花朵，将细沙和硅胶分离、干燥后循环使用。
2.根据权利要求1所述的木芙蓉保色干燥工艺，其特征是：所述保色剂由有机酸溶液、金属离子溶液和氯化钠溶液按照体积比为1:1～2:0.5混合而成，其中有机酸溶液的浓度为5％～15％，金属离子溶液的质量分数为5wt％～15wt％，氯化钠溶液的质量分数为1wt％～2wt％。
3.根据权利要求2所述的木芙蓉保色干燥工艺，其特征是：所述保色剂由有机酸溶液、金属离子溶液和氯化钠溶液按照体积比为1:2:0.5的比例混合而成，其中有机酸溶液的浓度为7.5wt％，金属离子溶液的质量分数为5wt％，氯化钠溶液的质量分数为1wt％。
4.根据权利要求2或3所述的木芙蓉保色干燥工艺，其特征是：所述有机酸为酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸或醋酸中的一种或几种；所述金属离子溶液为硫酸镁、硫酸铝、氯化镁、氯化铝或氯化铁中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的木芙蓉保色干燥工艺，其特征是：保色处理时，密闭容器中的光照强度为25KLx，温度为25℃；喷射保色剂时光照强度和温度不变，间隔3min喷射一次，每次喷射0.5min，总共喷射5次。
6.根据权利要求1所述的木芙蓉保色干燥工艺，其特征是：所述细沙的粒径为150～250μm，所述硅胶粒径为75～150μm。
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