CN107712148A - 一种山黄皮六堡茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜山黄皮叶进行窨制，窨制时采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层山黄皮叶与对应层六堡茶的重量比为1.5～2:3。本发明所制得的山黄皮叶六堡茶具有六堡茶外形黑褐光润、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色红艳鲜艳明亮、叶底肥厚黄绿，而且还具有山黄皮叶馥郁芬芳等特点。

Description

一种山黄皮六堡茶的制备方法

技术领域

本发明涉及一种饮用茶的领域，具体涉及一种山黄皮六堡茶的制备方法。

背景技术

茶饮料是中国人最喜爱的一种饮品，在世界上也颇受亲睐。其中花茶以其茶液浓醇，香气果腹而备受欢迎，花茶中又以山黄皮叶茶及其饮料最为畅销。随着人们生活水平的提高，对茶文化提出更高的要求，制茶技术有了飞快的提高和进步。

六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树（Camelliasinensis (L.)O.Kuntze）的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

经检索到有关六堡茶的专利文献，列举一些如下：

1、中国专利<申请号>201510002522.X<发明名称>陈皮六堡茶及其制备方法<申请人>梧州市天誉茶业有限公司<地址>543003广西壮族自治区梧州市龙圩区茗园路9号<发明人>吴燕<摘要>本发明公开了一种陈皮六堡茶及其制备方法，它是由下述重量百分比的原料组成，陈皮5～10%，发酵后的六堡茶90～95%，各组分之和为100%。本发明的陈皮六堡茶具有开胃助消化、燥湿化痰、暖胃养胃的作用，利用本发明的制备方法制备的陈皮六堡茶的气味更香醇。

2、中国专利 <申请号> 201410574512.9<发明名称>桂花六堡茶加工工艺<申请人>梧州中茶茶业有限公司<地址>543001广西壮族自治区梧州市西江四路6号外贸大厦A座10楼<发明人>张均伟，蔡一鸣，谢加仕<摘要>本发明一种桂花六堡茶加工工艺，包括六堡茶的选用及处理、桂花采收及处理、茶叶一次窨花提花、茶叶二次窨花提花、烘焙；首先选用符合国家安全标准的成品六堡茶和桂花鲜花，然后经过两次窨花、提花和烘干，最后烘焙得到桂花六堡茶产品。本发明的桂花六堡茶加工工艺，工艺过程简单，易于操作，桂花窨制六堡茶工艺独特，能有效使桂花香和六堡茶味和谐融合在一起，加工得到的桂花六堡茶产品不但具有六堡茶外形紧细、色泽黑褐油润，耐冲泡，滋味醇厚甘爽，滑润可口的品质特点，还具有桂花馥郁芬芳、花香浓郁飘逸的品质特征。桂花六堡茶饮后齿颊留香、回味馥郁、口有余香，回味无穷，更具有调理肠胃，去油腻、去湿去瘴气、健胃养神的功效。

从检索到的文献我们可以了解到，六堡茶的制作方法还有很多可以改进的地方，如何将六堡茶与其它原料结合制备成优质茶，使之产生最大的功效，发挥出应有的效能，至今仍是制茶的主攻方向。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的缺陷，而提供一种山黄皮叶六堡茶的制备方法；所述方法制得的山黄皮叶六堡茶具有六堡茶外形色泽黑褐光润、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色红艳鲜艳明亮、叶底肥厚黄绿，而且还具有山黄皮叶的独特芳香。

为了实现上述发明的目的，所采取的技术方案为：

一种山黄皮六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜山黄皮叶进行窨制，窨制时采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层山黄皮叶与对应层六堡茶的重量比为1.5～2:3。

以上所述经发酵后的六堡茶为：摘取新鲜六堡茶叶经杀青→揉捻→沤堆→复揉→干燥→过筛整形→拣梗→冷发酵，即得到经发酵后的六堡茶。

以上所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜山黄皮叶放置在26～30℃的空调房内，放入60℃～70℃热水中浸泡1分钟，取出，晾晒3～4小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行窨制；控制窨制温度32～35℃，经10～14小时吸香吸湿至含水量为10～15%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为9～12%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与山黄皮叶采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行再次窨制；控制窨制温度32～36℃，经10～12小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度100℃～110℃，控制六堡茶叶水分含量为6.5～7%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行第三次次窨制；控制窨制温度32～36℃，经8～10小时吸香吸湿含水量为8～8.5%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与山黄皮叶筛选分离，去除山黄皮叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上山黄皮叶汁，所述山黄皮叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的2%～10%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜山黄皮叶；烘干机内的温度为70℃～80℃，烘至六堡茶的含水量5～6%，再经压茶机挤压成型，即得山黄皮叶六堡茶。

以上所述第四步、第六步中所采用的山黄皮叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜山黄皮叶。

以上所述第八步中底部上的新鲜山黄皮叶厚度为6～12cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜山黄皮叶进行加热，加热温度为80℃～90℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对山黄皮叶进行不断的搅拌。

以上所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

以上所述山黄皮叶汁制备方法为：摘取新鲜的山黄皮叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得山黄皮叶汁，所述上清液经提纯能有效去除杂质，提高山黄皮的营养和药用价值。

六堡茶，外文名：Liupao tea，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树（Camelliasinensis (L.)O.Kuntze）的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。综上所述，六堡茶保健的主要功能是：1、提神醒脑，消除疲劳；2、除油腻、助消化、醒酒；3、利尿解毒，杀菌消炎防病；4、降血压，防止动脉硬化；5、防辐射，抑制癌症；6、保健美，减肥胖，延年益寿。

六堡茶适用于高血压、高血脂（血粘高、胆固醇高、甘油三酯高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。

山黄皮，拉丁学名：Clausena excavataBurm.f.，俗称“鸡皮果”，属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。

山黄果叶具有特殊香味，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。

山黄皮性味：味辛、苦；性温。

山黄皮功效主治：解表散热，顺气化痰；利湿解毒；主治感冒发热；咳嗽气喘；腹泻痢疾；风湿水肿；尿路感染；用于防治流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、治感冒发热。

本发明与已有技术相比，具有突出的实质性特点和显著的进步是：

1、本发明所制得的山黄皮叶六堡茶具有六堡茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色红艳鲜艳明亮、叶底肥厚黄绿，而且还具有山黄皮叶的特殊香气。

2、本发明能具有提神醒脑，消除疲劳；除油腻、助消化、醒酒；利尿解毒，杀菌消炎防病；降血压，防止动脉硬化；防辐射，抑制癌症；保健美，减肥胖，延年益寿；还能解表散热，顺气化痰；利湿解毒；主治感冒发热；咳嗽气喘；腹泻痢疾；风湿水肿；尿路感染；用于防治流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、治感冒发热。

3、本发明的制备方法能将六堡茶和山黄皮叶的特性有效相互融合，加入山黄皮叶能最大化激发六堡茶的特性，最大化的发挥出六堡茶的药性，大大提高饮用价值。

4、本发明采用新鲜的山黄皮叶对六堡茶进行连续三次的窨制，六堡茶在连续的脱水吸水过程中，六堡茶充分吸收山黄皮叶特有的香气，而山黄皮叶的香气中含有山黄皮叶的特有物质，也就使得六堡茶具有山黄皮叶的特性。

5、本发明中的山黄皮叶汁是摘取新鲜的山黄皮叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，即得山黄皮叶汁；既能保持山黄皮叶的鲜度，又能有效提取出山黄皮叶的营养物质和药性物质。

6、本发明将山黄皮叶汁喷洒于六堡茶上再进行烘干，山黄皮叶汁在温度作用下，对六堡茶的特性和药性进行激发，同时，又能使得山黄皮叶汁渗透于六堡茶内，实现六堡茶与山黄皮叶相互融合，即得到山黄皮叶六堡茶。

具体实施方式

以下是结合本发明的实施例，对本发明进行详细说明：

实施例1：

一种山黄皮叶六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜山黄皮叶进行窨制，窨制时采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层山黄皮叶与对应层六堡茶的重量比为1.5:3。

以上所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜山黄皮叶放置在26℃的空调房内，放入60℃热水中浸泡1分钟，取出，晾晒3小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12层进行窨制；控制窨制温度32℃，经10小时吸香吸湿至含水量为10%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为9%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与山黄皮叶采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12层进行再次窨制；控制窨制温度32℃，经10小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度100℃，控制六堡茶叶水分含量为6.5%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12层进行第三次次窨制；控制窨制温度32℃，经8小时吸香吸湿含水量为8%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与山黄皮叶筛选分离，去除山黄皮叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上山黄皮叶汁，所述山黄皮叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的2%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜山黄皮叶；烘干机内的温度为70℃，烘至六堡茶的含水量5%，再经压茶机挤压成型，即得山黄皮叶六堡茶。

以上所述第四步、第六步中所采用的山黄皮叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜山黄皮叶。

以上所述第八步中底部上的新鲜山黄皮叶厚度为6cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜山黄皮叶进行加热，加热温度为80℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对山黄皮叶进行不断的搅拌。

以上所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

以上所述山黄皮叶汁制备方法为：摘取新鲜的山黄皮叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得山黄皮叶汁。

实施例2：

一种山黄皮叶六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜山黄皮叶进行窨制，窨制时采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层山黄皮叶与对应层六堡茶的重量比为1.6:3。

以上所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜山黄皮叶放置在28℃的空调房内，放入65℃热水中浸泡1分钟，取出，晾晒4小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放13层进行窨制；控制窨制温度33℃，经12小时吸香吸湿至含水量为12%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为10%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与山黄皮叶采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放13层进行再次窨制；控制窨制温度33℃，经11小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度105℃，控制六堡茶叶水分含量为6.6%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放13层进行第三次次窨制；控制窨制温度34℃，经9小时吸香吸湿含水量为8.2%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与山黄皮叶筛选分离，去除山黄皮叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上山黄皮叶汁，所述山黄皮叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的6%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜山黄皮叶；烘干机内的温度为75℃，烘至六堡茶的含水量6%，再经压茶机挤压成型，即得山黄皮叶六堡茶。

以上所述第四步、第六步中所采用的山黄皮叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜山黄皮叶。

以上所述第八步中底部上的新鲜山黄皮叶厚度为9cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜山黄皮叶进行加热，加热温度为85℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对山黄皮叶进行不断的搅拌。

以上所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

以上所述山黄皮叶汁制备方法为：摘取新鲜的山黄皮叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得山黄皮叶汁。

实施例3：

一种山黄皮叶六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜山黄皮叶进行窨制，窨制时采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层山黄皮叶与对应层六堡茶的重量比为2:3。

以上所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜山黄皮叶放置在29℃的空调房内，放入68℃热水中浸泡1分钟，取出，晾晒3.5小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12层进行窨制；控制窨制温度34℃，经12小时吸香吸湿至含水量为13%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为11%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与山黄皮叶采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放14层进行再次窨制；控制窨制温度35℃，经12小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度108℃，控制六堡茶叶水分含量为6.8%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放13层进行第三次次窨制；控制窨制温度35℃，经10小时吸香吸湿含水量为8.4%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与山黄皮叶筛选分离，去除山黄皮叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上山黄皮叶汁，所述山黄皮叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的8%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜山黄皮叶；烘干机内的温度为78℃，烘至六堡茶的含水量5.5%，再经压茶机挤压成型，即得山黄皮叶六堡茶。

以上所述第四步、第六步中所采用的山黄皮叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜山黄皮叶。

以上所述第八步中底部上的新鲜山黄皮叶厚度为11cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜山黄皮叶进行加热，加热温度为88℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对山黄皮叶进行不断的搅拌。

以上所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

以上所述山黄皮叶汁制备方法为：摘取新鲜的山黄皮叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得山黄皮叶汁。

实施例4：

一种山黄皮叶六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜山黄皮叶进行窨制，窨制时采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层山黄皮叶与对应层六堡茶的重量比为2:3。

以上所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜山黄皮叶放置在30℃的空调房内，放入70℃热水中浸泡1分钟，取出，晾晒4小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行窨制；控制窨制温度35℃，经14小时吸香吸湿至含水量为15%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为12%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与山黄皮叶采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放14层进行再次窨制；控制窨制温度36℃，经12小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度110℃，控制六堡茶叶水分含量为7%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放14层进行第三次次窨制；控制窨制温度36℃，经10小时吸香吸湿含水量为8.5%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与山黄皮叶筛选分离，去除山黄皮叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上山黄皮叶汁，所述山黄皮叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的10%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜山黄皮叶；烘干机内的温度为80℃，烘至六堡茶的含水量6%，再经压茶机挤压成型，即得山黄皮叶六堡茶。

以上所述第四步、第六步中所采用的山黄皮叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜山黄皮叶。

以上所述第八步中底部上的新鲜山黄皮叶厚度为12cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜山黄皮叶进行加热，加热温度为90℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对山黄皮叶进行不断的搅拌。

以上所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

以上所述山黄皮叶汁制备方法为：摘取新鲜的山黄皮叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得山黄皮叶汁。

茶叶品质：

本发明所制得的山黄皮六堡茶与当地茶农自制的六堡茶的比较如下表：

上述实施例使用效果

病例1

李XX，女，26岁，横县人，公司职员，感冒发热，冲服本发明实施例2所制得的山黄皮六堡茶；每天冲泡三次，坚持冲泡第二天后，感冒发热症状消除；茶中含有山黄皮叶的特有香味，她本人较为喜欢，以后每天都会冲泡。

病例2

赵XX，男，62岁，横县人，血压偏高，服用药物，没能得到有效控制；经他人介绍服用本发明实施例1所得山黄皮六堡茶，每天冲泡三次，坚持冲泡四个月后，血压在正常值上浮动；继续冲泡半个月，测量血压恢复正常，继续冲服两个月，这段时间在饮食上，也没有刻意节制，因他本人喜欢吃的五花肉，隔三差五，就吃，去测量血压，血压保持正常；说明本发明有良好的降压作用。

病例3

韦XX，男，20岁，横县人，脸上红痘痘，采用药物也不能去除，后经人介绍冲泡服用本发明实施例3所制得的山黄皮六堡茶，每天冲泡三次，坚持冲泡一个月后，脸上的红痘消除大半，而且消除部分也没有留有痘印；再继续冲泡1个月后，脸上的红痘痘也全部消除，也都没有留下痘印；他本人较为喜欢，坚持再继续冲泡。

病例4

黎XX，男，28岁，横县人，业务员，胸闷呼吸不顺畅，冲泡本发明实施例4所制得的山黄皮六堡茶，每天冲泡五次，坚持冲泡一个月后，胸闷感消除，呼吸正常，因本发明口感滋味浓厚回甘，他继续冲泡两个月，这期间，咳嗽多痰都没有复发过。

病例5

黄XX，女，36岁，横县人，有胃病，虽吃药能得到暂时的控制，但一不注意就犯病；后经人介绍冲服本发明实施例4所制得的山黄皮六堡茶，连续冲服3个月，未使用本发明之前，饭后，总感觉肚子胀胀，冲服这段时间里，这种感觉得到逐渐缓解，继续冲服一个月后，饭后肚胀感消除，以前肚子一挨饿就犯病，现在有时早餐或中餐不吃，都不会犯病；故她的胃病得到有效的控制，而本发明的口感好，她本人也较为喜欢这种口感，坚持继续冲泡。

以上为本发明的其中具体实现方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些显而易见的替换形式均属于本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜山黄皮叶进行窨制，窨制时采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层山黄皮叶与对应层六堡茶的重量比为1.5～2:3。

2.根据权利要求1所述的山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于：所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜山黄皮叶放置在26～30℃的空调房内，放入60℃～70℃热水中浸泡1分钟，取出，晾晒3～4小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行窨制；控制窨制温度32～35℃，经10～14小时吸香吸湿至含水量为10～15%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为9～12%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与山黄皮叶采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行再次窨制；控制窨制温度32～36℃，经10～12小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度100℃～110℃，控制六堡茶叶水分含量为6.5～7%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层山黄皮叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行第三次次窨制；控制窨制温度32～36℃，经8～10小时吸香吸湿含水量为8～8.5%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与山黄皮叶筛选分离，去除山黄皮叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上山黄皮叶汁，所述山黄皮叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的2%～10%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜山黄皮叶；烘干机内的温度为70℃～80℃，湿度为60%～80%，烘至六堡茶的含水量5～6%，再经压茶机挤压成型，即得山黄皮叶六堡茶。

3.根据权利要求2所述的山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于：所述第四步、第六步中所采用的山黄皮叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜山黄皮叶。

4.根据权利要求2所述的山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于：所述第八步中底部上的新鲜山黄皮叶厚度为6～12cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜山黄皮叶进行加热，加热温度为80℃～90℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对山黄皮叶进行不断的搅拌。

5.根据权利要求2所述的山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于：所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

6.根据权利要求2所述的山黄皮六堡茶的制备方法，其特征在于：所述山黄皮叶汁制备方法为：摘取新鲜的山黄皮叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得山黄皮叶汁。