CN107691796A - 一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法 - Google Patents

一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107691796A
CN107691796A CN201710793666.0A CN201710793666A CN107691796A CN 107691796 A CN107691796 A CN 107691796A CN 201710793666 A CN201710793666 A CN 201710793666A CN 107691796 A CN107691796 A CN 107691796A
Authority
CN
China
Prior art keywords
vertebra
tilapia mossambica
fish
parts
added
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201710793666.0A
Other languages
English (en)
Inventor
林财武
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
DONGSHAN COUNTY FUJIAN STAR OF SEA AQUATIC FOOD Co Ltd
Original Assignee
DONGSHAN COUNTY FUJIAN STAR OF SEA AQUATIC FOOD Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by DONGSHAN COUNTY FUJIAN STAR OF SEA AQUATIC FOOD Co Ltd filed Critical DONGSHAN COUNTY FUJIAN STAR OF SEA AQUATIC FOOD Co Ltd
Priority to CN201710793666.0A priority Critical patent/CN107691796A/zh
Publication of CN107691796A publication Critical patent/CN107691796A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
    • A23K10/22—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from fish
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
    • A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/158—Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/163—Sugars; Polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/20—Inorganic substances, e.g. oligoelements
    • A23K20/22—Compounds of alkali metals
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs

Abstract

本发明涉及一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头，由下述重量配比的原料配制而成：鱼肉40~60份、淀粉5~10份、水10~20份、诱食剂0.5~2份，还添加有油炸罗非鱼中椎骨10~20份，所述罗非鱼中椎骨由下述重量配比的原料配制而成：鱼骨7~15份、食盐0.3~0.6份、茶叶粉0.3~0.5份、蔗糖0.5~1份、油炸粉2~3份、油0.5~1份。本发明利用相应的方法将鱼肉与中椎骨分离，通过合理的配比及其制作方法，使其具有外观诱人、适合宠物口味等特点。同时，本发明还加入了罗非鱼中椎骨，通过去残肉、软化、腌制、油炸等步骤，将其加工成酥脆可口并且富含钙质、蛋白质的宠物食品，变废为宝。

Description

一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法
技术领域
本发明涉及宠物罐头领域，具体指有一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法。
背景技术
宠物罐头又名湿粮，是各种密封容器或包装袋包装的，经过适度的热杀菌后达到的商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐藏食品，是宠物喜爱的食品之一。大型宠物，例如萨摩耶等宠物犬，对食品的营养要求较高，特别是钙质，日常生活中喂养的食物往往无法满足其对钙质的需求。
罗非鱼是水产加工中常见的鱼类，罗非鱼中椎骨与同体积的鱼相比较大，含有丰富的钙质、蛋白质、无机盐等营养。然而传统的生产加工中往往取得罗非鱼鱼肉后就将罗非鱼中椎骨丢弃，没有加以利用。
针对上述的现有技术存在的问题设计一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法是本发明研究的目的。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明在于提供一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法，能够有效解决上述现有技术存在的问题。
本发明的技术方案是：
一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头，由下述重量配比的原料配制而成：
鱼肉40~60份、淀粉5~10份、水10~20份、诱食剂0.5~2份，还添加有油炸罗非鱼中椎骨10~20份，所述罗非鱼中椎骨由下述重量配比的原料配制而成：鱼骨7~15份、食盐0.3~0.6份、茶叶粉0.3~0.5份、蔗糖0.5~1份、油炸粉2~3份、油0.5~1份。
所述诱食剂由味精、蔗糖、茴香、盐组成。
一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头的制作方法，包含以下操作步骤：
a、罗非鱼去肉：罗非鱼宰杀并清洗干净后去头，人工切除中椎骨两侧主要鱼肉，剪除两侧鱼刺，之后送入挤压机通过挤压作用取出中椎骨上的大部分鱼肉，最后通过酶解法去除剩余鱼肉，得到罗非鱼中椎骨；
b、罗非鱼中椎骨软化：将罗非鱼中椎骨浸泡在醋酸质量浓度为10％~15％的食醋中，煮沸20~30min；
c、罗非鱼中椎骨腌制：将罗非鱼中椎骨切段，与茶叶粉、食盐、蔗糖、油炸粉以及水均匀混合浸泡30~50min，使罗非鱼中椎骨入味并且镶粉；
d、罗非鱼中椎骨油炸：将罗非鱼中椎骨150~180℃油炸3~5分钟；
e、将步骤a得到的鱼肉通过挤压机，通过挤压机将鱼肉与鱼刺分离并且压制成鱼肉泥；
f、将鱼肉泥与其他辅料均匀混合后煮30分钟以上，自然冷却后分切，并与步骤d中得到的油炸后的罗非鱼中椎骨均匀混合。
所述a步骤中所述的酶解法，是采用含有木瓜蛋白酶300~500U/g的酶溶液浸泡罗非鱼中椎骨5-7h。
本发明的优点：
本发明利用相应的方法将鱼肉与中椎骨分离，通过合理的配比及其制作方法，使其具有外观诱人、适合宠物口味等特点。同时，本发明还加入了罗非鱼中椎骨，通过去残肉、软化、腌制、油炸等步骤，将其加工成酥脆可口并且富含钙质、蛋白质的宠物食品，变废为宝。
具体实施方式
为了便于本领域技术人员理解，现将实施例对本发明作进一步详细描述：
一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头，由下述重量配比的原料配制而成：
鱼肉50份、淀粉8份、水15份、诱食剂1份，还添加有油炸罗非鱼中椎骨15份，所述罗非鱼中椎骨由下述重量配比的原料配制而成：鱼骨10份、食盐0.5份、茶叶粉0.4份、蔗糖0.8份、油炸粉2.5份、油1份。
所述诱食剂由味精、蔗糖、茴香、盐组成。
一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头的制作方法，包含以下操作步骤：
a、罗非鱼去肉：罗非鱼宰杀并清洗干净后去头，人工切除中椎骨两侧主要鱼肉，剪除两侧鱼刺，之后送入挤压机通过挤压作用取出中椎骨上的大部分鱼肉，最后通过酶解法去除剩余鱼肉，得到罗非鱼中椎骨；
b、罗非鱼中椎骨软化：将罗非鱼中椎骨浸泡在醋酸质量浓度为13％的食醋中，煮沸25min；
c、罗非鱼中椎骨腌制：将罗非鱼中椎骨切段，与茶叶粉、食盐、蔗糖、油炸粉以及水均匀混合浸泡40min，使罗非鱼中椎骨入味并且镶粉；
d、罗非鱼中椎骨油炸：将罗非鱼中椎骨170℃油炸3分钟；
e、将步骤a得到的鱼肉通过挤压机，通过挤压机将鱼肉与鱼刺分离并且压制成鱼肉泥；
f、将鱼肉泥与其他辅料均匀混合后煮30分钟以上，自然冷却后分切，并与步骤d中得到的油炸后的罗非鱼中椎骨均匀混合。
所述a步骤中所述的酶解法，是采用含有木瓜蛋白酶400U/g的酶溶液浸泡罗非鱼中椎骨6h。
根据上述配方及其制作方法制作的宠物罐头，其营养成分如下：
蛋白质>24%，粗脂肪>15%，钙>3%，粗灰分>8%。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属于本发明的涵盖范围。

Claims (4)

1.一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头，由下述重量配比的原料配制而成：
鱼肉40~60份、淀粉5~10份、水10~20份、诱食剂0.5~2份，其特征在于：还添加有油炸罗非鱼中椎骨10~20份，所述罗非鱼中椎骨由下述重量配比的原料配制而成：鱼骨7~15份、食盐0.3~0.6份、茶叶粉0.3~0.5份、蔗糖0.5~1份、油炸粉2~3份、油0.5~1份。
2.根据权利要求1所述的一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头，其特征在于：所述诱食剂由味精、蔗糖、茴香、盐组成。
3.一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头的制作方法，其特征在于：包含以下操作步骤：
a、罗非鱼去肉：罗非鱼宰杀并清洗干净后去头，人工切除中椎骨两侧主要鱼肉，剪除两侧鱼刺，之后送入挤压机通过挤压作用取出中椎骨上的大部分鱼肉，最后通过酶解法去除剩余鱼肉，得到罗非鱼中椎骨；
b、罗非鱼中椎骨软化：将罗非鱼中椎骨浸泡在醋酸质量浓度为10％~15％的食醋中，煮沸20~30min；
c、罗非鱼中椎骨腌制：将罗非鱼中椎骨切段，与茶叶粉、食盐、蔗糖、油炸粉以及水均匀混合浸泡30~50min，使罗非鱼中椎骨入味并且镶粉；
d、罗非鱼中椎骨油炸：将罗非鱼中椎骨150~180℃油炸3~5分钟；
e、将步骤a得到的鱼肉通过挤压机，通过挤压机将鱼肉与鱼刺分离并且压制成鱼肉泥；
f、将鱼肉泥与其他辅料均匀混合后煮30分钟以上，自然冷却后分切，并与步骤d中得到的油炸后的罗非鱼中椎骨均匀混合。
4.根据权利要求3所述的一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头的制作方法，其特征在于：所述a步骤中所述的酶解法，是采用含有木瓜蛋白酶300~500U/g的酶溶液浸泡罗非鱼中椎骨5-7h。
CN201710793666.0A 2017-09-06 2017-09-06 一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法 Pending CN107691796A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710793666.0A CN107691796A (zh) 2017-09-06 2017-09-06 一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710793666.0A CN107691796A (zh) 2017-09-06 2017-09-06 一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107691796A true CN107691796A (zh) 2018-02-16

Family

ID=61172118

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710793666.0A Pending CN107691796A (zh) 2017-09-06 2017-09-06 一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107691796A (zh)

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101703167A (zh) * 2009-10-30 2010-05-12 大连友兰企业集团有限公司 猫食罐头食品及其制法
CN101779799A (zh) * 2010-03-31 2010-07-21 华南理工大学 一种酥脆罗非鱼中椎骨休闲食品的制备方法
CN102018237A (zh) * 2009-09-12 2011-04-20 李传峰 马面鱼加工工艺
CN102187938A (zh) * 2011-05-16 2011-09-21 董清海 畜禽骨头软化制作宠物食品的方法
CN103385491A (zh) * 2012-05-11 2013-11-13 浙江海洋学院 一种茶香鱼骨休闲食品制作方法
CN103844282A (zh) * 2014-03-10 2014-06-11 广州陆仕水产企业有限公司 一种以罗非鱼下脚料制作鱼罐头的方法
CN105211601A (zh) * 2015-11-19 2016-01-06 刘书元 一种罐头宠物食品
CN105341433A (zh) * 2015-11-06 2016-02-24 江苏益和宠物用品有限公司 一种宠物食用鱼类罐头

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102018237A (zh) * 2009-09-12 2011-04-20 李传峰 马面鱼加工工艺
CN101703167A (zh) * 2009-10-30 2010-05-12 大连友兰企业集团有限公司 猫食罐头食品及其制法
CN101779799A (zh) * 2010-03-31 2010-07-21 华南理工大学 一种酥脆罗非鱼中椎骨休闲食品的制备方法
CN102187938A (zh) * 2011-05-16 2011-09-21 董清海 畜禽骨头软化制作宠物食品的方法
CN103385491A (zh) * 2012-05-11 2013-11-13 浙江海洋学院 一种茶香鱼骨休闲食品制作方法
CN103844282A (zh) * 2014-03-10 2014-06-11 广州陆仕水产企业有限公司 一种以罗非鱼下脚料制作鱼罐头的方法
CN105341433A (zh) * 2015-11-06 2016-02-24 江苏益和宠物用品有限公司 一种宠物食用鱼类罐头
CN105211601A (zh) * 2015-11-19 2016-01-06 刘书元 一种罐头宠物食品

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104172127B (zh) 一种清真香菇牛肉酱及其制备方法
CN103054004A (zh) 野生菇牛肉酱及其制备方法
CN1985665A (zh) 一种香辣肉酱及其制作方法
CN103704364B (zh) 一种休闲臭豆腐
CN101617839A (zh) 无盐浓缩高汤和清汤的工业化生产方法
CN104783095A (zh) 一种内调高钙薯片及其加工方法
CN104305155B (zh) 一种白牛肝菌鸡肉酱及其制备方法
CN106376855A (zh) 一种风味鱼的加工制备方法
CN102754821B (zh) 一种发酵鱼骨肉酱的生产方法
CN109170623A (zh) 一种开袋即食钵钵鸡及其制备方法
CN103461966B (zh) 一种酱香杏鲍菇
CN106942642A (zh) 一种非油炸酥脆鱼骨的制备方法
CN107751957A (zh) 一种高营养笋丁牛肉酱及其制备方法
CN104431902A (zh) 一种辣白菜制品的加工工艺
CN111000209A (zh) 一种洋姜辣酱及其制备方法
CN105410736A (zh) 一种卤味发酵罗非鱼的加工方法
CN107691796A (zh) 一种添加有罗非鱼中椎骨的宠物罐头及其制作方法
CN107897859A (zh) 一种牛肉酱的制备工艺
CN114601102A (zh) 一种干煸鳝鱼条的制备方法以及方便食品
CN107751956A (zh) 鸡丁酱的制备工艺
CN107788493A (zh) 一种发酵型牛肉酱及其制备方法
CN113768132A (zh) 一种农家牛肉酱的制作方法
CN109907296A (zh) 一种瘦肉大豆酱的生产制备方法
CN108771179A (zh) 一种火锅菌汤生产方法
CN107927713A (zh) 一种牛肉酱的制备工艺

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20180216

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication