CN107557239A - 一种冬枣果酒 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种冬枣果酒，其包括以下重量份数的原料制备而成：冬枣45‑55份；微藻粉5‑10份；糯米5‑10份；酵母0.5‑1份；乳酸菌0.5‑1份；白砂糖6‑8份。将冬枣清洗后打浆，加入其余组分，在37摄氏度温度下发酵50天，过100目筛后再通过硅藻土过滤，调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。本发明提供一种冬枣果酒，所用方法发酵时间短，操作简便，制备的果酒保留了冬枣的丰富营养，口感微甜，具有极佳的保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种冬枣果酒。
背景技术
冬枣营养丰富，生食口感佳，具补气益血作用，目前市面对于冬枣的深加工产品并不多，因而无法进一步提升冬枣的附加值。
发明内容
本发明的目的在于提供一种冬枣果酒，旨在为人们提供一种冬枣深加工产品。
本发明的技术方案如下：
一种冬枣果酒，其中，包括以下重量份数的原料制备而成：
冬枣 45-55份 ；
微藻粉 5-10份；
糯米 5-10份
酵母 0.5-1份；
乳酸菌 0.5-1份；
白砂糖 6-8份。
将冬枣清洗后打浆，加入其余组分，在37摄氏度温度下发酵50天，过100目筛后再通过硅藻土过滤，调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。
所述的冬枣果酒，其中，由以下重量份数的原料制备而成：
冬枣 50份 ；
微藻粉 8份；
糯米 8份
酵母 0.8份；
乳酸菌 0.8份；
白砂糖 7份。
所述的冬枣果酒，其中，所述乳酸菌由植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成。
有益效果：本发明提供一种冬枣果酒，所用方法发酵时间短，操作简便，制备的果酒保留了冬枣的丰富营养，口感微甜，具有极佳的保健作用。
具体实施方式
本发明提供一种冬枣果酒，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明提供一种冬枣果酒，其中，包括以下重量份数的原料制备而成：
冬枣 45-55份 ；
微藻粉 5-10份；
糯米 5-10份
酵母 0.5-1份；
乳酸菌 0.5-1份；
白砂糖 6-8份。
将冬枣清洗后打浆，加入其余组分，在37摄氏度温度下发酵50天，过100目筛后再通过硅藻土过滤，调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。
优选实施例中，所述的冬枣果酒由以下重量份数的原料制备而成：
冬枣 50份 ；
微藻粉 8份；
糯米 8份
酵母 0.8份；
乳酸菌 0.8份；
白砂糖 7份。
其中，所述乳酸菌由植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成。
本发明提供一种冬枣果酒，所用方法发酵时间短，操作简便，制备的果酒保留了冬枣的丰富营养，口感微甜，具有极佳的保健作用。
应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
Claims (4)
1.一种冬枣果酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料制备而成：
冬枣 45-55份 ；
微藻粉 5-10份；
糯米 5-10份
酵母 0.5-1份；
乳酸菌 0.5-1份；
白砂糖 6-8份。
2.将冬枣清洗后打浆，加入其余组分，在37摄氏度温度下发酵50天，过100目筛后再通过硅藻土过滤，调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。
3.根据权利要求1所述的冬枣果酒，其特征在于，由以下重量份数的原料制备而成：
冬枣 50份 ；
微藻粉 8份；
糯米 8份
酵母 0.8份；
乳酸菌 0.8份；
白砂糖 7份。
4.根据权利要求2所述的冬枣果酒，其特征在于，所述乳酸菌由植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成。
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| CN201711061873.3A Pending CN107557239A (zh) | 2017-11-02 | 2017-11-02 | 一种冬枣果酒 |
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