CN107549689A - 一种面包虾配方及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种面包虾配方及其制作方法，属于食品领域，由以下重量份的原料组成：虾25‑30份，面包糠15‑20份，盐5‑8份，胡椒粉5‑8份，生粉10‑15份，线椒5‑10份，橄榄油5‑8份，红辣椒5‑10份，蒜5‑8份，白糖5‑8份，料酒5‑8份，蜂蜜8‑15份，罗勒10‑13份。依本面包虾配方得到的面包虾味道鲜美，营养丰富，天然健康，还达到补肾壮阳、增强免疫、促进肠胃蠕动的效果。

Description

一种面包虾配方及其制作方法

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种面包虾配方及其制作方法。

背景技术

本发明是一种面包虾配方及其制作方法，民以食为天，但如今有越来越多食品都被利益熏心的不良商家添加有致癌物质或者食材处理不当，市场上存在不少威胁食品安全问题，摄入人体会危害健康。本配方旨在提供一种滋味鲜美、营养丰富的面包虾，且具有补肾壮阳、增强免疫的功效。当今时代，人们生活水平不断提高，人们开始追求美味佳肴，本发明所提出的面包虾制备方法不但构思新颖，而且工艺简单，容易实施，同时本发明所使用的主要原料——虾，是人们餐桌上重要的常见的海鲜食品，价格相对其他海鲜类更为低廉并且营养价值高，肉质鲜嫩，深受广大群众喜爱，虾在市场上有着举足轻重的地位，但是人们大多时候选择使用虾制作的家常菜，制作方式和制作口感都很单一，难免会烦腻，制作不当会导致营养流失，失去鲜味，口感欠佳，为了解决现有虾制作口感欠佳，营养流失的问题，本发明提供一种面包虾的配方及其制作方法，依本配方所得的面包虾味道鲜美，营养丰富，还达到补肾壮阳、增强免疫、促进肠胃蠕动的效果。

发明内容

本发明提供一种面包虾配方及其制作方法，解决现有虾制作口感欠佳，营养流失的问题。

本发明通过以下技术方案解决上述问题：

一种面包虾配方及其制作方法，本配方由以下重量份的原料组成：虾25-30份，面包糠15-20份，盐5-8份，胡椒粉5-8份，生粉10-15份，线椒5-10份，橄榄油5-8份，红辣椒5-10份，蒜5-8份，白糖5-8份，料酒5-8份，蜂蜜8-15份，罗勒10-13份。

所述的虾洗净，剪去虾须、虾枪，挑出虾肠。

所述的线椒洗净，切片。

所述的红辣椒洗净，切碎。

所述的蒜剥皮洗净，切末。

所诉的罗勒洗净，取新鲜嫩叶。

所述的一种面包虾配方及其制作方法，其制作方法如下：

(1)将虾洗干净，剪去虾须、虾枪，挑出虾肠。

(2)把料酒、胡椒粉、盐倒入步骤一材料，搅拌均匀，腌制15分钟。

(3)步骤二材料腌制好后，再倒入生粉，搅拌均匀。

(4)开中火，倒入橄榄油热锅。

(5)把步骤三所得的材料倒入步骤四中油炸，炸至虾变金黄，即可捞出虾。

(6)把橄榄油、蒜末倒入热锅中，小火炒至蒜末金黄，后倒入线椒和红辣椒翻炒。

(7)将面包糠倒入步骤六，小火不停翻炒至金黄。

(8)把步骤五所得的虾倒入步骤七翻炒，再撒适量盐和白糖翻炒均匀，即可出锅。

(9)最后将蜂蜜、罗勒与步骤八材料相结合即可食用。

虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。含热量、碳水化合物、蛋白质等营养物质，一般人群都适宜食用，无禁忌，面包糠能量丰富，可以为机体提供足够的能量。面包糠口感香脆，令人食指大动，还具有开胃的作用。

罗勒也被称为九层塔，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物，主要成分为罗勒烯、α-蒎烯、牻牛儿醇、柠檬烯，蒈烯甲基胡椒酚、丁香油酚、丁香油酚甲醚、茴香醚、桂皮酸甲酯等。可治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，调节月经过少。抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

相对于现有技术，本发明的有益效果在于：该面包虾制作主要使用新鲜虾作为原料，绿色健康，口感鲜嫩，营养丰富，没有致癌物质，本发明所使用的原材料新鲜绿色，还能起到补肾壮阳、增强免疫、促进肠胃蠕动的功效。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明。

具体实施例一：虾25份，面包糠15份，盐5份，胡椒粉5份，生粉10份，线椒5份，橄榄油5份，红辣椒5份，蒜5份，白糖5份，料酒5份，蜂蜜8份，罗勒10份。

具体实施例二：虾26份，面包糠16份，盐6份，胡椒粉6份，生粉11份，线椒6份，橄榄油6份，红辣椒6份，蒜6份，白糖6份，料酒6份，蜂蜜9份，罗勒11份。

具体实施例三：虾27份，面包糠17份，盐7份，胡椒粉7份，生粉12份，线椒7份，橄榄油7份，红辣椒7份，蒜7份，白糖7份，料酒7份，蜂蜜10份，罗勒12份。

具体实施例四：虾28份，面包糠18份，盐8份，胡椒粉8份，生粉13份，线椒8份，橄榄油8份，红辣椒8份，蒜8份，白糖8份，料酒8份，蜂蜜11份，罗勒13份。

具体实施例五：虾29份，面包糠19份，盐6份，胡椒粉6份，生粉14份，线椒8份，橄榄油6份，红辣椒6份，蒜6份，白糖6份，料酒6份，蜂蜜12份，罗勒10份。

具体实施例六：虾30份，面包糠20份，盐8份，胡椒粉8份，生粉15份，线椒10份，橄榄油8份，红辣椒10份，蒜8份，白糖8份，料酒8份，蜂蜜15份，罗勒13份。

以上已对本发明创造的较佳实施例进行了具体说明，但本发明并不限于实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本发明创造精神的前提下还可作出种种的等同的变型或替换，这些等同的变型或替换均包含在本申请的范围内。

Claims (7)

1.一种面包虾配方及其制作方法，其特征在于：由以下重量份的原料组成：虾25-30份，面包糠15-20份，盐5-8份，胡椒粉5-8份，生粉10-15份，线椒5-10份，橄榄油5-8份，红辣椒5-10份，蒜5-8份，白糖5-8份，料酒5-8份，蜂蜜8-15份，罗勒10-13份。

2.一种面包虾配方及其制作方法，其特征在于所述的虾洗净，剪去虾须、虾枪，挑出虾肠。

3.一种面包虾配方及其制作方法，其特征在于所述的线椒洗净，切片。

4.一种面包虾配方及其制作方法，其特征在于所述的红辣椒洗净，切碎。

5.一种面包虾配方及其制作方法，其特征在于所述的蒜剥皮洗净，切末。

6.一种面包虾配方及其制作方法，其特征在于所诉的罗勒洗净，取新鲜嫩叶。

7.如权利要求1所述的一种面包虾配方及其制作方法，其制作方法如下：

(1)将虾洗干净，剪去虾须、虾枪，挑出虾肠。

(2)把料酒、胡椒粉、盐倒入步骤一材料，搅拌均匀，腌制15分钟。

(3)步骤二材料腌制好后，再倒入生粉，搅拌均匀。

(4)开中火，倒入橄榄油热锅。

(5)把步骤三所得的材料倒入步骤四中油炸，炸至虾变金黄，即可捞出虾。

(6)把橄榄油、蒜末倒入热锅中，小火炒至蒜末金黄，后倒入线椒和红辣椒翻炒。

(7)将面包糠倒入步骤六，小火不停翻炒至金黄。

(8)把步骤五所得的虾倒入步骤七翻炒，再撒适量盐和白糖翻炒均匀，即可出锅。

(9)最后将蜂蜜、罗勒与步骤八材料相结合即可食用。