CN107549526A

CN107549526A - 一种杜仲叶复合保健饮料加工配方

Info

Publication number: CN107549526A
Application number: CN201610503993.3A
Authority: CN
Inventors: 李志慧
Original assignee: Harbin Dajiren Technology Development Co Ltd
Current assignee: Harbin Dajiren Technology Development Co Ltd
Priority date: 2016-07-01
Filing date: 2016-07-01
Publication date: 2018-01-09

Abstract

本发明公开了一种杜仲叶复合保健饮料加工配方，所述饮料其原料由以下组份重量百分比的组分组成：杜仲叶提取液35~45%,红枣汁5~8%、菠萝汁5~12%，蔗糖2.2~3%,蜂蜜2.2~3%,柠檬酸钾0.1~0.3%,余量水；所述饮料其稳定剂由以下组份重量百分比的组分组成：甲羧基纤维素钠0.10~0.20%，黄原胶0.20~0.03%，果胶0.15~0.20%。本发明改变了传统单一果汁加工的配方，制备的复合型果汁营养更合理、全面，具有补气血、益肝肾，健胃消食、补脾止泻，促进血液循环，降低血压，稀释血脂，抗肿瘤，去皱清斑，延缓老化之功效，且口感芳香馥郁、酸甜，受众面广。

Description

一种杜仲叶复合保健饮料加工配方

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体涉及一种杜仲叶复合保健饮料加工配方，属于食品饮料加工技术领域。

背景技术

杜仲叶与皮的化学成分基本一致，具有同等功效，可以以叶代皮入药；杜仲叶、皮都含有木脂素类，槲皮素、咖啡酸、绿原酸、杜仲丙烯醇和杜仲胶。现已证实，木脂素与抗肿瘤有关；杜仲叶、皮具有补肝肾、强筋骨、降血压、抗菌消炎、抗衰老、防癌抗癌、增强记忆力等功效；主要药用成分为杜仲胶，近年来，人们利用杜仲叶的保健作用开发了许多保健食品，但在饮料开发上还没有得到很好地应用；菠萝果实营养丰富，果肉中除含有糖类、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素，以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素，菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲；医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用；红枣中含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，它能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞；药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；现有技术中还没有将杜仲叶、红枣和菠萝汁混合的饮料。

发明内容

（一）要解决的技术问题

为解决上述问题，本发明提出了一种营养合理、全面，具有补气血、益肝肾、抗肿瘤、促进血液循环的杜仲叶复合保健饮料加工配方。

（二）技术方案

本发明的杜仲叶复合保健饮料加工配方，所述饮料其原料由以下组份重量百分比的组分组成：杜仲叶提取液35~45%,红枣汁5~8%、菠萝汁5~12%，蔗糖2.2~3%,蜂蜜2.2~3%,柠檬酸钾0.1~0.3%,余量水；所述饮料其稳定剂由以下组份重量百分比的组分组成：甲羧基纤维素钠0.10~0.20%，黄原胶0.20~0.03%，果胶0.15~0.20%。

进一步地，所述杜仲叶提取液由以下工序制备：

将杜仲叶粉与10%乙醇按18(VV)在70℃浸泡1.5h后过滤，滤渣再与70%乙醇按15(VV)70℃浸提1h，合并两次滤液；将滤液减压、浓缩和干燥，再加入蒸馏水过滤；得杜仲叶提取液。

作为优选的实施方案，所述饮料其原料由以下组份重量百分比的组分组成：杜仲叶提取液35%,红枣汁5%、菠萝汁5%，蔗糖2.2%,蜂蜜2.2%,柠檬酸钾0.1%,余量水；所述饮料其稳定剂由以下组份重量百分比的组分组成：甲羧基纤维素钠0.10%，黄原胶0.20%，果胶0.15%。

作为优选的实施方案，所述饮料其原料由以下组份重量百分比的组分组成：杜仲叶提取液45%,红枣汁8%、菠萝汁12%，蔗糖3%,蜂蜜3%,柠檬酸钾0.3%,余量水；所述饮料其稳定剂由以下组份重量百分比的组分组成：甲羧基纤维素钠0.20%，黄原胶0.03%，果胶0.20%。

作为优选的实施方案，所述杜仲叶提取液为澄清后液体。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明改变了传统单一果汁加工的配方，制备的复合型果汁营养更合理、全面，具有补气血、益肝肾，健胃消食、补脾止泻，促进血液循环，降低血压，稀释血脂，抗肿瘤，去皱清斑，延缓老化之功效，且口感芳香馥郁、酸甜，受众面广。

具体实施方式

一种杜仲叶复合保健饮料加工配方，所述饮料其原料由以下组份重量百分比的组分组成：杜仲叶提取液35~45%,红枣汁5~8%、菠萝汁5~12%，蔗糖2.2~3%,蜂蜜2.2~3%,柠檬酸钾0.1~0.3%,余量水；所述饮料其稳定剂由以下组份重量百分比的组分组成：甲羧基纤维素钠0.10~0.20%，黄原胶0.20~0.03%，果胶0.15~0.20%。

所述杜仲叶提取液由以下工序制备：

实施例1：

一种杜仲叶复合保健饮料加工配方，将杜仲叶粉与10%乙醇按18(VV)在70℃浸泡1.5h后过滤，滤渣再与70%乙醇按15(VV)70℃浸提1h，合并两次滤液；将滤液减压、浓缩和干燥，再加入蒸馏水过滤；得杜仲叶提取液。

实施例2：

一种杜仲叶复合保健饮料加工配方，所述饮料其原料由以下组份重量百分比的组分组成：杜仲叶提取液35%,红枣汁5%、菠萝汁5%，蔗糖2.2%,蜂蜜2.2%,柠檬酸钾0.1%,余量水；所述饮料其稳定剂由以下组份重量百分比的组分组成：甲羧基纤维素钠0.10%，黄原胶0.20%，果胶0.15%。

所述饮料其原料由以下组份重量百分比的组分组成：杜仲叶提取液45%,红枣汁8%、菠萝汁12%，蔗糖3%,蜂蜜3%,柠檬酸钾0.3%,余量水；所述饮料其稳定剂由以下组份重量百分比的组分组成：甲羧基纤维素钠0.20%，黄原胶0.03%，果胶0.20%。

所述杜仲叶提取液为澄清后液体。

本发明改变了传统单一果汁加工的配方，制备的复合型果汁营养更合理、全面，具有补气血、益肝肾，健胃消食、补脾止泻，促进血液循环，降低血压，稀释血脂，抗肿瘤，去皱清斑，延缓老化之功效，且口感芳香馥郁、酸甜，受众面广。

上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。

Claims

1.一种杜仲叶复合保健饮料加工配方，其特征在于：所述饮料其原料由以下组份重量百分比的组分组成：杜仲叶提取液35~45%,红枣汁5~8%、菠萝汁5~12%，蔗糖2.2~3%,蜂蜜2.2~3%,柠檬酸钾0.1~0.3%,余量水；所述饮料其稳定剂由以下组份重量百分比的组分组成：甲羧基纤维素钠0.10~0.20%，黄原胶0.20~0.03%，果胶0.15~0.20%。

2.根据权利要求1所述的杜仲叶复合保健饮料加工配方，其特征在于：所述杜仲叶提取液由以下工序制备：

3.根据权利要求1所述的杜仲叶复合保健饮料加工配方，其特征在于：所述饮料其原料由以下组份重量百分比的组分组成：杜仲叶提取液35%,红枣汁5%、菠萝汁5%，蔗糖2.2%,蜂蜜2.2%,柠檬酸钾0.1%,余量水；所述饮料其稳定剂由以下组份重量百分比的组分组成：甲羧基纤维素钠0.10%，黄原胶0.20%，果胶0.15%。

4.根据权利要求1所述的杜仲叶复合保健饮料加工配方，其特征在于：所述饮料其原料由以下组份重量百分比的组分组成：杜仲叶提取液45%,红枣汁8%、菠萝汁12%，蔗糖3%,蜂蜜3%,柠檬酸钾0.3%,余量水；所述饮料其稳定剂由以下组份重量百分比的组分组成：甲羧基纤维素钠0.20%，黄原胶0.03%，果胶0.20%。

5.根据权利要求1所述的杜仲叶复合保健饮料加工配方，其特征在于：所述杜仲叶提取液为澄清后液体。