CN107397225A - 一种绿茶提取物的提取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种绿茶提取物的提取方法，属于茶制品技术领域，其是将绿茶干茶用水喷湿；将喷湿处理后的绿茶放入加压容器中，向容器内加压，容器内压强达到一定程度时，开启容器喷料口，接着将茶叶放入减压容器中，向容器内减压，待容器内压强达到一定程度时，开启容器喷料口；接着将绿茶烘干，再将绿茶粉碎；将获得的绿茶粉先用蒸馏水浸泡，接着用沸水提取；将获得的提取液在旋转蒸发器上浓缩，得到绿茶提取物。本发明采用热水提取，与其他提取方法相比，大大降低了茶提取物提取的成本，避免了有机溶剂的污染，而且不需要进行吸附去除有机溶剂，不仅加工的茶提取物的安全性高。
Description
技术领域
本发明涉及茶制品技术领域，具体来说，涉及一种绿茶提取物的提取方法。
背景技术
茶是一种著名的保健饮品，随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20%左右的份额。茶之所以得到消费者的青睐，主要原因是由于茶不仅口感较好，而且具有保健作用。据研究分析发现，茶具有以下作用：一、有助于延缓衰老。二、有助于抑制心血管疾病。三、有助于预防和抗癌。四、有助于抑制和抵抗病毒菌。五、有助于美容护肤。六、有助于醒脑提神。七、有助于利尿解乏。八、有助于降脂助消化。九、有助于护齿明目。茶的提取物的活性成分生物碱、微量元素、茶多酚，茶多糖，挥发油等，营养价值高，生理活性物质丰富。
关于茶提取物的提取，目前主要是采用单一提取方法，如热水提取法、有机溶剂提取法、超声波提取法、微波提取法、 酶法提取法以及超临界提取法。但是每种方法都有其缺点及优点。比如热水浸泡提取法提取效率不高，能源消耗高，但提取成本低。有机溶剂提取法，污染严重，环境不友好。超声、微波提取方法，单独使用消耗能源过高，提取效果也不是非常理想，超临界提取法虽然提取效果很好， 但是设备成本太高。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的是提供一种绿茶提取物的提取方法，以解决传统绿茶提取物提取方法存在的技术问题。
本发明通过以下技术方案解决上述技术问题：
一种绿茶提取物的提取方法，包括以下步骤：
（1）将绿茶干茶用水喷湿；
（2）将步骤（1）处理后的绿茶放入加压容器中，向容器内加压，待容器内压强达到一定程度时，开启容器喷料口，接着将茶叶放入减压容器中，向容器内减压，待容器内压强达到一定程度时，开启容器喷料口；
（3）将步骤（2）处理后的绿茶烘干；
（4）将步骤（3）处理后的绿茶粉碎；
（5）将步骤（4）处理后的绿茶粉先用蒸馏水浸泡，接着用沸水提取；
（6）将步骤（5）获得的提取液在旋转蒸发器上浓缩，得到绿茶提取物。
所述步骤（1）中，将绿茶干茶用水喷湿，调节绿茶的水分含量为35~45%。
所述步骤（2）中，加压时加压容器内压强为1.6~2.4个标准大气压，减压时减压容器中的压强为0.4~0.6个标准大气压。
所述步骤（2）中，加压时加压容器内的温度为40~80℃，减压时减压容器中的温度为20~30℃。
所述步骤（3）中，将步骤（2）处理后的绿茶在80~100℃的烘干至水分含量为6~10%。
所述步骤（4）中，将绿茶粉碎至粒度为60~100目。
所述步骤（5）中，将步骤（4）处理后的绿茶粉先用13~16倍蒸馏水浸泡3~4h，接着加热煮沸提取2.5~3.5h，过滤将滤渣进行二次提取，加滤渣7~10倍水加热煮沸提取2~3h后，过滤将滤渣进行第三次提取，加滤渣6~9倍水加热煮沸提取1.5~2.5h后过滤，合并三次提取的提取液。
所述步骤（6）中，将步骤（5）获得的提取液在旋转蒸发器上浓缩，浓缩温度60~75℃，真空度0.005~0.01Mpa，浓缩至提取液的水分含量为6~10%，得到绿茶提取物。
所述的绿茶提取物在食品工业、制药工业、健康保健工业或天然产品生产中的应用。
所述的绿茶提取物在制备治疗糖尿病、降血脂药物上的应用。
本发明的有益效果在于：本发明通过将绿茶干茶用水打湿调节水分后，先进行加压处理，再进行减压处理，茶叶在失水状态下，加速其体内水分进行调整，水分不断形成新的动态平衡，这一动态平衡使水作为溶媒和深剂，牵动一系列叶内反应。水分参与各种生理过程和生化反应，生化反应中吸水反应和放水反应改变水分浓度，多酚类物质的氧化还原，抗坏血酸氧化反应，调节茶叶内的有益物质结构。通过加压及减压处理，能够充分破坏叶细胞组织，茶叶细胞破坏率在95%以上，促进茶叶内物质的提取。另外，本发明采用热水提取，与其他提取方法相比，大大降低了茶提取物提取的成本，避免了有机溶剂的污染，而且不需要进行吸附去除有机溶剂，不仅加工的茶提取物的安全性高，而且加工工序减少。
具体实施方式
为了方便本领域的技术人员理解，下面将结合实施例对本发明做进一步的描述。实施例仅仅是对该发明的举例说明，不是对本发明的限定，实施例中未作具体说明的步骤均是已有技术，在此不做详细描述。
实施例一
一种绿茶提取物的提取方法，包括以下步骤：
（1）将绿茶干茶用水喷湿，通过不停的向绿茶干茶喷水，调节绿茶的水分含量为35%；
（2）将步骤（1）处理后的绿茶放入加压容器中，调节容器内的温度为40℃，并向容器内加压，待容器内压强达到1.6个标准大气压时，开启容器喷料口，茶叶在气压作用下喷出加压容器，待茶叶冷却至常温后，将茶叶放入减压容器中，调节容器中的温度为20℃，向容器内减压，待容器内压强为0.4个标准大气压时，开启容器喷料口，收集茶叶待用；
（3）将步骤（2）处理后的绿茶在80℃的烘干至水分含量为6%；
（4）将步骤（3）处理后的绿茶粉碎，获得绿茶粉的粒度为60目；
（5）将步骤（4）处理后的绿茶粉先用13倍蒸馏水浸泡3h，接着加热煮沸提取2.5h，过滤将滤渣进行二次提取，加滤渣7倍水加热煮沸提取2h后，过滤将滤渣进行第三次提取，加滤渣6倍水加热煮沸提取1.5h后过滤，合并三次提取的提取液，得绿茶提取液；
（6）将步骤（5）获得的提取液在旋转蒸发器上浓缩，浓缩温度60℃，真空度0.005Mpa，浓缩至提取液的水分含量为6%，得到绿茶提取物。
所述的绿茶提取物在食品工业、制药工业、健康保健工业或天然产品生产中的应用。
所述的绿茶提取物在制备治疗糖尿病、降血脂药物上的应用。
对比试验一
采用与实施例一相同的绿茶干茶，将绿茶干茶粉碎，获得绿茶粉的粒度为60目；将绿茶粉先用13倍蒸馏水浸泡3h，接着加热煮沸提取2.5h，过滤将滤渣进行二次提取，加滤渣7倍水加热煮沸提取2h后，过滤将滤渣进行第三次提取，加滤渣6倍水加热煮沸提取1.5h后过滤，合并三次提取的提取液，得绿茶提取液；将获得的提取液在旋转蒸发器上浓缩，浓缩温度60℃，真空度0.005Mpa，浓缩至提取液的水分含量为6%，得到绿茶提取物。
经检测，实施例一制备的绿茶提取物，每克绿茶干茶提取所得的提取物为0.334g，其中茶多酚为0.183g，咖啡碱为0.019g，茶多糖为0.038g，氨基酸为0.017g。对比试验一制备的绿茶提取物，每克绿茶干茶提取所得的提取物为0.197g，其中茶多酚为0.103g，咖啡碱为0.012g，茶多糖为0.027g，氨基酸为0.009g。由此可见，本发明通过在提取前进行加压及减压处理，大大提高了绿茶的提取率。
实施例二
一种绿茶提取物的提取方法，包括以下步骤：
（1）将绿茶干茶用水喷湿，通过不停的向绿茶干茶喷水，调节绿茶的水分含量为45%；
（2）将步骤（1）处理后的绿茶放入加压容器中，调节容器内的温度为80℃，并向容器内加压，待容器内压强达到2.4个标准大气压时，开启容器喷料口，茶叶在气压作用下喷出加压容器，待茶叶冷却至常温后，将茶叶放入减压容器中，调节容器中的温度为30℃，向容器内减压，待容器内压强为0.6个标准大气压时，开启容器喷料口，收集茶叶待用；
（3）将步骤（2）处理后的绿茶在100℃的烘干至水分含量为10%；
（4）将步骤（3）处理后的绿茶粉碎，获得绿茶粉的粒度为100目；
（5）将步骤（4）处理后的绿茶粉先用16倍蒸馏水浸泡4h，接着加热煮沸提取3.5h，过滤将滤渣进行二次提取，加滤渣10倍水加热煮沸提取3h后，过滤将滤渣进行第三次提取，加滤渣9倍水加热煮沸提取2.5h后过滤，合并三次提取的提取液，得绿茶提取液；
（6）将步骤（5）获得的提取液在旋转蒸发器上浓缩，浓缩温度75℃，真空度0.01Mpa，浓缩至提取液的水分含量为10%，得到绿茶提取物。
所述的绿茶提取物在食品工业、制药工业、健康保健工业或天然产品生产中的应用。
所述的绿茶提取物在制备治疗糖尿病、降血脂药物上的应用。
对比试验二
采用与实施例二相同的绿茶干茶，将绿茶干茶粉碎，获得绿茶粉的粒度为100目；将绿茶粉先用16倍蒸馏水浸泡4h，接着加热煮沸提取3.5h，过滤将滤渣进行二次提取，加滤渣10倍水加热煮沸提取3h后，过滤将滤渣进行第三次提取，加滤渣9倍水加热煮沸提取2.5h后过滤，合并三次提取的提取液，得绿茶提取液；将提取液在旋转蒸发器上浓缩，浓缩温度75℃，真空度0.01Mpa，浓缩至提取液的水分含量为10%，得到绿茶提取物。
经检测，实施例二制备的绿茶提取物，每克绿茶干茶提取所得的提取物为0.326g，其中茶多酚为0.179g，咖啡碱为0.018g，茶多糖为0.034g，氨基酸为0.019g。对比试验二制备的绿茶提取物，每克绿茶干茶提取所得的提取物为0.183g，其中茶多酚为0.101g，咖啡碱为0.008g，茶多糖为0.023g，氨基酸为0.011g。由此可见，本发明通过在提取前进行加压及减压处理，大大提高了绿茶的提取率。
实施例三
一种绿茶提取物的提取方法，包括以下步骤：
（1）将绿茶干茶用水喷湿，通过不停的向绿茶干茶喷水，调节绿茶的水分含量为40%；
（2）将步骤（1）处理后的绿茶放入加压容器中，调节容器内的温度为60℃，并向容器内加压，待容器内压强达到2.1个标准大气压时，开启容器喷料口，茶叶在气压作用下喷出加压容器，待茶叶冷却至常温后，将茶叶放入减压容器中，调节容器中的温度为25℃，向容器内减压，待容器内压强为0.5个标准大气压时，开启容器喷料口，收集茶叶待用；
（3）将步骤（2）处理后的绿茶在90℃的烘干至水分含量为8%；
（4）将步骤（3）处理后的绿茶粉碎，获得绿茶粉的粒度为80目；
（5）将步骤（4）处理后的绿茶粉先用14倍蒸馏水浸泡3.5h，接着加热煮沸提取3h，过滤将滤渣进行二次提取，加滤渣9倍水加热煮沸提取2.5h后，过滤将滤渣进行第三次提取，加滤渣8倍水加热煮沸提取2h后过滤，合并三次提取的提取液，得绿茶提取液；
（6）将步骤（5）获得的提取液在旋转蒸发器上浓缩，浓缩温度68℃，真空度0.008Mpa，浓缩至提取液的水分含量为8%，得到绿茶提取物。
所述的绿茶提取物在食品工业、制药工业、健康保健工业或天然产品生产中的应用。
所述的绿茶提取物在制备治疗糖尿病、降血脂药物上的应用。
对比试验三
采用与实施例三相同的绿茶干茶，将绿茶干茶粉碎，获得绿茶粉的粒度为80目；将绿茶粉先用14倍蒸馏水浸泡3.5h，接着加热煮沸提取3h，过滤将滤渣进行二次提取，加滤渣9倍水加热煮沸提取2.5h后，过滤将滤渣进行第三次提取，加滤渣8倍水加热煮沸提取2h后过滤，合并三次提取的提取液，得绿茶提取液；将提取液在旋转蒸发器上浓缩，浓缩温度68℃，真空度0.008Mpa，浓缩至提取液的水分含量为8%，得到绿茶提取物。
经检测，实施例三制备的绿茶提取物，每克绿茶干茶提取所得的提取物为0.348g，其中茶多酚为0.205g，咖啡碱为0.022g，茶多糖为0.039g，氨基酸为0.020g。对比试验三制备的绿茶提取物，每克绿茶干茶提取所得的提取物为0.209g，其中茶多酚为0.114g，咖啡碱为0.013g，茶多糖为0.027g，氨基酸为0.013g。由此可见，本发明通过在提取前进行加压及减压处理，大大提高了绿茶的提取率。
以上所述，仅是本发明的较好实例，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实例所作的任何简单修改、变换材料等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
Claims (10)
1.一种绿茶提取物的提取方法，其特征在于包括以下步骤：
将绿茶干茶用水喷湿；
将步骤（1）处理后的绿茶放入加压容器中，向容器内加压，待容器内压强达到一定程度时，开启容器喷料口，接着将茶叶放入减压容器中，向容器内减压，待容器内压强达到一定程度时，开启容器喷料口；
将步骤（2）处理后的绿茶烘干；
将步骤（3）处理后的绿茶粉碎；
将步骤（4）处理后的绿茶粉先用蒸馏水浸泡，接着用沸水提取；
将步骤（5）获得的提取液在旋转蒸发器上浓缩，得到绿茶提取物。
2.根据权利要求1所述的绿茶提取物的提取方法，其特征在于：所述步骤（1）中，将绿茶干茶用水喷湿，调节绿茶的水分含量为35~45%。
3.根据权利要求1所述的绿茶提取物的提取方法，其特征在于：所述步骤（2）中，加压时加压容器内压强为1.6~2.4个标准大气压，减压时减压容器中的压强为0.4~0.6个标准大气压。
4.根据权利要求1或3所述的绿茶提取物的提取方法，其特征在于：所述步骤（2）中，加压时加压容器内的温度为40~80℃，减压时减压容器中的温度为20~30℃。
5.根据权利要求1所述的绿茶提取物的提取方法，其特征在于：所述步骤（3）中，将步骤（2）处理后的绿茶在80~100℃的烘干至水分含量为6~10%。
6.根据权利要求1所述的绿茶提取物的提取方法，其特征在于：所述步骤（4）中，将绿茶粉碎至粒度为60~100目。
7.根据权利要求1所述的绿茶提取物的提取方法，其特征在于：所述步骤（5）中，将步骤（4）处理后的绿茶粉先用13~16倍蒸馏水浸泡3~4h，接着加热煮沸提取2.5~3.5h，过滤将滤渣进行二次提取，加滤渣7~10倍水加热煮沸提取2~3h后，过滤将滤渣进行第三次提取，加滤渣6~9倍水加热煮沸提取1.5~2.5h后过滤，合并三次提取的提取液。
8.根据权利要求1所述的绿茶提取物的提取方法，其特征在于：所述步骤（6）中，将步骤（5）获得的提取液在旋转蒸发器上浓缩，浓缩温度60~75℃，真空度0.005~0.01Mpa，浓缩至提取液的水分含量为6~10%，得到绿茶提取物。
9.根据权利要求1~8任意一项所述的绿茶提取物的提取方法，其特征在于：所述的绿茶提取物在食品工业、制药工业、健康保健工业或天然产品生产中的应用。
10.根据权利要求1~8任意一项所述的绿茶提取物的提取方法，其特征在于：所述的绿茶提取物在制备治疗糖尿病、降血脂药物上的应用。
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