CN107397135A - 一种双色糯米糕及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种双色糯米糕,它是由以下重量比的原料制成:白糯米70‑90份、黑糯米70‑90份、葡萄干4‑6份、杏仁4‑6份、盐2‑3份、糖4‑8份、枸杞4‑8份、红枣4‑8份。本发明提供一种双色糯米糕,采用白黑糯米粉制成,造型美丽,同时滋润松软,细腻化渣,香醇可口,通过采用甜味和咸味相结合的方式,味道独特,能够适应人们的口感。

Description

一种双色糯米糕及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域,特别涉及一种双色糯米糕及其制备方法。
背景技术
糯米糕是一种以糯米粉为主要原料制作而成的糕点,其历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。但是现有的糯米糕口味单一。
发明内容
本发明目的是为了解决上述问题,提供一种双色糯米糕及其制备方法。
为达到上述目的,本发明采用的方法是:一种双色糯米糕,它是由以下重量比的原料制成:白糯米70-90份、黑糯米70-90份、葡萄干4-6份、杏仁4-6份、盐2-3份、糖4-8份、枸杞4-8份、红枣4-8份。
作为本发明的一种改进,所述的原料的具体配比为:白糯米80-88份、黑糯米80-88份、葡萄干5-6份、杏仁5-6份、盐2-3份、糖5-7份、枸杞6-7份、红枣6-7份。
本发明还公布了上述的双色糯米糕的制备方法,包括如下步骤:
(1)、将白糯米、黑糯米分别用温水淘洗,摊开并滤干水分,然后分别磨成白糯米粉、黑糯米粉;
(2)、将白糯米粉、黑糯米粉分别加水搅拌,并在白糯米粉中加入盐,在黑糯米粉中加入糖;
(3)、将搅拌后的白糯米粉和黑糯米粉分别揉制成条形状;
(4)将条形状的白糯米粉面团和黑糯米粉面团均匀地缠绕在一起;;
(5)、将步骤(4)中的产品放入模具中,并在其表面撒上葡萄干、杏仁、枸杞以及红枣,然后用蒸箱进行蒸熟。
有益效果:
本发明提供一种双色糯米糕,采用白黑糯米粉制成,造型美丽,同时滋润松软,细腻化渣,香醇可口,通过采用甜味和咸味相结合的方式,味道独特,能够适应人们的口感。
具体实施方式:
下面结合具体的实施例,对本发明作进一步地说明;
实施例1:
一种双色糯米糕,它是由以下重量比的原料制成:白糯米70份、黑糯米70份、葡萄干4份、杏仁4份、盐2份、糖4份、枸杞4份、红枣4份。
实施例2:
本实施例公开的双色糯米糕,所述的原料的具体配比为:白糯米90份、黑糯米90份、葡萄干6份、杏仁6份、盐3份、糖8份、枸杞8份、红枣8份。
实施例3:
本实施例公开的双色糯米糕,所述的原料的具体配比为:85份、黑糯米80-88份、葡萄干5份、杏仁5份、盐2份、糖6份、枸杞6份、红枣6份。
上述实施例公开的双色糯米糕是通过如下步骤制得的:
(1)、将白糯米、黑糯米分别用温水淘洗,摊开并滤干水分,然后分别磨成白糯米粉、黑糯米粉;
(2)、将白糯米粉、黑糯米粉分别加水搅拌,并在白糯米粉中加入盐,在黑糯米粉中加入糖;
(3)、将搅拌后的白糯米粉和黑糯米粉分别揉制成条形状;
(4)将条形状的白糯米粉面团和黑糯米粉面团均匀地缠绕在一起;;
(5)、将步骤(4)中的产品放入模具中,并在其表面撒上葡萄干、杏仁、枸杞以及红枣,然后用蒸箱进行蒸熟。
本发明提供一种双色糯米糕,滋润松软,细腻化渣,香醇可口,具有浓烈的茉莉香味,同时通过表面的桑葚汁,也具有淡淡的清香,能够实现浓香淡香同时享受,营养丰富,并且通过添加了一些保健的中药材,长期食用能够提高抵抗力。

Claims (3)

1.一种双色糯米糕,其特征在于,它是由以下重量比的原料制成:白糯米70-90份、黑糯米70-90份、葡萄干4-6份、杏仁4-6份、盐2-3份、糖4-8份、枸杞4-8份、红枣4-8份。
2.根据权利要求1所述的一种双色糯米糕,其特征在于,所述的原料的具体配比为:
白糯米80-88份、黑糯米80-88份、葡萄干5-6份、杏仁5-6份、盐2-3份、糖5-7份、枸杞6-7份、红枣6-7份。
3.根据权利要求1所述的一种双色糯米糕的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
(1)、将白糯米、黑糯米分别用温水淘洗,摊开并滤干水分,然后分别磨成白糯米粉、黑糯米粉;
(2)、将白糯米粉、黑糯米粉分别加水搅拌,并在白糯米粉中加入盐,在黑糯米粉中加入糖;
(3)、将搅拌后的白糯米粉和黑糯米粉分别揉制成条形状;
(4)将条形状的白糯米粉面团和黑糯米粉面团均匀地缠绕在一起;;
(5)、将步骤(4)中的产品放入模具中,并在其表面撒上葡萄干、杏仁、枸杞以及红枣,然后用蒸箱进行蒸熟。
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