CN107397135A - 一种双色糯米糕及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种双色糯米糕，它是由以下重量比的原料制成：白糯米70‑90份、黑糯米70‑90份、葡萄干4‑6份、杏仁4‑6份、盐2‑3份、糖4‑8份、枸杞4‑8份、红枣4‑8份。本发明提供一种双色糯米糕，采用白黑糯米粉制成，造型美丽，同时滋润松软，细腻化渣，香醇可口，通过采用甜味和咸味相结合的方式，味道独特，能够适应人们的口感。

Description

一种双色糯米糕及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，特别涉及一种双色糯米糕及其制备方法。
背景技术
糯米糕是一种以糯米粉为主要原料制作而成的糕点，其历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。但是现有的糯米糕口味单一。
发明内容
本发明目的是为了解决上述问题，提供一种双色糯米糕及其制备方法。
为达到上述目的，本发明采用的方法是：一种双色糯米糕，它是由以下重量比的原料制成：白糯米70-90份、黑糯米70-90份、葡萄干4-6份、杏仁4-6份、盐2-3份、糖4-8份、枸杞4-8份、红枣4-8份。
作为本发明的一种改进，所述的原料的具体配比为：白糯米80-88份、黑糯米80-88份、葡萄干5-6份、杏仁5-6份、盐2-3份、糖5-7份、枸杞6-7份、红枣6-7份。
本发明还公布了上述的双色糯米糕的制备方法，包括如下步骤：
（1）、将白糯米、黑糯米分别用温水淘洗，摊开并滤干水分，然后分别磨成白糯米粉、黑糯米粉；
（2）、将白糯米粉、黑糯米粉分别加水搅拌，并在白糯米粉中加入盐，在黑糯米粉中加入糖；
（3）、将搅拌后的白糯米粉和黑糯米粉分别揉制成条形状；
（4）将条形状的白糯米粉面团和黑糯米粉面团均匀地缠绕在一起；；
（5）、将步骤（4）中的产品放入模具中，并在其表面撒上葡萄干、杏仁、枸杞以及红枣，然后用蒸箱进行蒸熟。
有益效果：
本发明提供一种双色糯米糕，采用白黑糯米粉制成，造型美丽，同时滋润松软，细腻化渣，香醇可口，通过采用甜味和咸味相结合的方式，味道独特，能够适应人们的口感。
具体实施方式：
下面结合具体的实施例，对本发明作进一步地说明；
实施例1：
一种双色糯米糕，它是由以下重量比的原料制成：白糯米70份、黑糯米70份、葡萄干4份、杏仁4份、盐2份、糖4份、枸杞4份、红枣4份。
实施例2：
本实施例公开的双色糯米糕，所述的原料的具体配比为：白糯米90份、黑糯米90份、葡萄干6份、杏仁6份、盐3份、糖8份、枸杞8份、红枣8份。
实施例3：
本实施例公开的双色糯米糕，所述的原料的具体配比为：85份、黑糯米80-88份、葡萄干5份、杏仁5份、盐2份、糖6份、枸杞6份、红枣6份。
上述实施例公开的双色糯米糕是通过如下步骤制得的：
（1）、将白糯米、黑糯米分别用温水淘洗，摊开并滤干水分，然后分别磨成白糯米粉、黑糯米粉；
（2）、将白糯米粉、黑糯米粉分别加水搅拌，并在白糯米粉中加入盐，在黑糯米粉中加入糖；
（3）、将搅拌后的白糯米粉和黑糯米粉分别揉制成条形状；
（4）将条形状的白糯米粉面团和黑糯米粉面团均匀地缠绕在一起；；
（5）、将步骤（4）中的产品放入模具中，并在其表面撒上葡萄干、杏仁、枸杞以及红枣，然后用蒸箱进行蒸熟。
本发明提供一种双色糯米糕，滋润松软，细腻化渣，香醇可口，具有浓烈的茉莉香味，同时通过表面的桑葚汁，也具有淡淡的清香，能够实现浓香淡香同时享受，营养丰富，并且通过添加了一些保健的中药材，长期食用能够提高抵抗力。

Claims (3)

1.一种双色糯米糕，其特征在于，它是由以下重量比的原料制成：白糯米70-90份、黑糯米70-90份、葡萄干4-6份、杏仁4-6份、盐2-3份、糖4-8份、枸杞4-8份、红枣4-8份。
2.根据权利要求1所述的一种双色糯米糕，其特征在于，所述的原料的具体配比为：
白糯米80-88份、黑糯米80-88份、葡萄干5-6份、杏仁5-6份、盐2-3份、糖5-7份、枸杞6-7份、红枣6-7份。
3.根据权利要求1所述的一种双色糯米糕的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）、将白糯米、黑糯米分别用温水淘洗，摊开并滤干水分，然后分别磨成白糯米粉、黑糯米粉；
（2）、将白糯米粉、黑糯米粉分别加水搅拌，并在白糯米粉中加入盐，在黑糯米粉中加入糖；
（3）、将搅拌后的白糯米粉和黑糯米粉分别揉制成条形状；
（4）将条形状的白糯米粉面团和黑糯米粉面团均匀地缠绕在一起；；
（5）、将步骤（4）中的产品放入模具中，并在其表面撒上葡萄干、杏仁、枸杞以及红枣，然后用蒸箱进行蒸熟。
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