CN107373356A - 一种低糖保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种低糖保健食品，将莜麦面粉、荞麦面粉、黄豆面粉、绿豆面粉、黑豆面粉、乳清蛋白粉、食盐、沙蒿胶、果蔬汁、中药汤进行混合，和成淀粉面团，再进行熟化、压片、切条、干燥、切断、封装，即得所述低糖保健食品。本发明的一种低糖保健食品原料多样，含糖量低，突出了莜麦、荞麦、黄豆、绿豆、黑豆等成分的营养保健功效，经常食之可有效调节血糖，改善视力，提高人体免疫能力，保持机体生理平衡，预防和治疗糖尿病。为公众特别是糖尿病患者提供了一种新型营养保健且口感嫩滑、味道鲜美、纯天然的绿色面类食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品，特别涉及一种低糖保健食品及其制备方法。
背景技术
糖尿病是一种多病因的代谢疾病，特点是慢性高血糖，伴随因胰岛素分泌及/或作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。糖尿病是一种常见病、多发病，又是世界公认的难治疾病。
2010年年底，由国际糖尿病联盟公布数据显示，目前全球糖尿病患者为3.66亿，预计到2030年将达到5.52亿，相当于每10秒钟增加一名糖尿病患者，或每年增加1000万名患者。数据还显示，中国成人糖尿病患病率为9.7％，患者总数已超过9000万，成为世界第一糖尿病大国；同时，糖尿病前期的糖耐量受损人群达到了1.48亿人，患病率为15.5％。糖尿病己经成为威胁人类健康地非常严重的一大疾病。
糖尿病是一种终身疾病，目前还没有根治的办法。目前预防、治疗糖尿病药物和保健品大都是用化学物质和化工方法制作而成，其费用高、效果差、复发率高、且极大的副作用。
饮食治疗是最基本、最重要的治疗办法。糖尿病人的饮食原则应该是：增加膳食纤维，多吃富含维生素、微量元素的食物、保证蛋白质的含量，控制碳水化合物和脂肪的摄入。“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种低糖保健食品及其制备方法，含糖量低，且营养丰富，能够让人们在享受美食的过程中祛除病痛。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种低糖保健食品，以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉40-50份、荞麦面粉30-40份、黄豆面粉15-20份、绿豆面粉15-20份、黑豆面粉10-15份、乳清蛋白粉2-3份、食盐2-2.5份、沙蒿胶0.025-0.03份、果蔬汁25-30份、中药汤10-15份。
作为上述方案的进一步优化，一种低糖保健食品，以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉40份、荞麦面粉30份、黄豆面粉15份、绿豆面粉15份、黑豆面粉10份、乳清蛋白粉2份、食盐2份、沙蒿胶0.025份、果蔬汁25份、中药汤10份。
作为上述方案的进一步优化，一种低糖保健食品，以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉50份、荞麦面粉40份、黄豆面粉20份、绿豆面粉20份、黑豆面粉15份、乳清蛋白粉3份、食盐2.5份、沙蒿胶0.03份、果蔬汁30份、中药汤15份。
作为上述方案的进一步优化，所述果蔬汁，以重量份计，由以下组分组成：黄瓜8-10份、苦瓜6-8份、南瓜5-7份、白萝卜5-7份、番石榴3-5份、洋葱3-5份、芹菜2-4份、菠菜2-4份。
作为上述方案的进一步优化，所述果蔬汁，以重量份计，由以下组分组成：黄瓜9份、苦瓜7份、南瓜6份、白萝卜6份、番石榴4份、洋葱4份、芹菜3份、菠菜3份。
作为上述方案的进一步优化，所述中药汤，以重量份计，由以下组分组成：山楂5-8份、紫山药5-8份、黄芪4-7份、菊芋4-7份、桑叶3-6份、薏米3-6份、桔梗2-4份、玉竹2-4份、黄精2-3份、地黄2-3份。
作为上述方案的进一步优化，所述中药汤，以重量份计，由以下组分组成：山楂7份、紫山药6份、黄芪6份、菊芋5份、桑叶5份、薏米4份、桔梗3份、玉竹3份、黄精2份、地黄2份。
本发明还提供了一种低糖保健食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)按比例称取黄瓜、苦瓜、南瓜、白萝卜、番石榴、洋葱、芹菜、菠菜，清洗、去皮、去瓤、切碎、榨汁，用振动过滤筛过滤后，混合搅拌均匀，使用400～500Mpa的高压，杀菌5～10min，得果蔬汁，备用；
(2)按比例称取山楂、紫山药、黄芪、菊芋、桑叶、薏米、桔梗、玉竹、黄精、地黄，粉碎成末，加入重量3倍于原料的纯净水浸泡1小时，以文火煎煮2小时，过滤，获得第一滤液和第一滤渣；
(3)在步骤(2)中的第一滤渣中再加入2倍重量的纯净水，以文火煎煮3小时，过滤，获得第二滤液和第二滤渣；
(4)将步骤(2)中获得的第一滤液加入步骤(3)中获得的第二滤液中，混合均匀，使用400～500Mpa的高压，杀菌5～10min，得中药汤，备用；
(5)按比例称取莜麦面粉、荞麦面粉、黄豆面粉、绿豆面粉、黑豆面粉、乳清蛋白粉、食盐、沙蒿胶，混合均匀，按比例加入步骤(1)获取的果蔬汁和步骤(2)-(4)获取的中药汤，用温水调节干湿度，搅拌均匀，和成淀粉面团；
(5)将步骤(4)获得的淀粉面团进行熟化、压片、切条、干燥、切断、封装，得低糖挂面，即所述低糖保健食品。
与已有技术相比，本发明的一种低糖保健食品及其制备方法的有益效果体现在：
(1)本发明的一种低糖保健食品将莜麦面粉、荞麦面粉、黄豆面粉、绿豆面粉、黑豆面粉、乳清蛋白粉、食盐、沙蒿胶、果蔬汁、中药汤进行混合，和成淀粉面团，再进行熟化、压片、切条、干燥、切断、封装，即得所述低糖保健食品。本发明的一种低糖保健食品原料多样，含糖量低，突出了莜麦、荞麦、黄豆、绿豆、黑豆等成分的营养保健功效，经常食之可有效调节血糖，改善视力，提高人体免疫能力，保持机体生理平衡，预防和治疗糖尿病。为公众特别是糖尿病患者提供了一种新型营养保健且口感嫩滑、味道鲜美、纯天然的绿色面类食品。
(2)本发明的一种低糖保健食品中含有果蔬汁，果蔬成分中包括黄瓜、苦瓜、南瓜、白萝卜、番石榴、洋葱、芹菜、菠菜等，均为糖尿病患者的常见果蔬食材，经常食用可以有效促进胰岛素分泌，降低人体对胰岛素的需求，预防和缓解并发症，调整血糖代谢，降低血糖、尿糖，辅助治疗糖尿病及肥胖症，对预防和治疗糖尿病具有良好的效果和口碑。
(3)本发明的一种低糖保健食品中含有中药汤剂，中药成分中包括山楂、紫山药、黄芪、菊芋、桑叶、薏米、桔梗、玉竹、黄精、地黄等，均为预防和治疗糖尿病的常见中草药。其中，山楂可以预防糖尿病并发症的发生，山药可控制饭后血糖升高，黄芪对糖尿病并发肾病有改善作用，菊芋能够降低血脂、控制血糖，桑叶可以抑制肠道对双糖的吸收降低食后血糖的高峰值，薏米能够预防和治疗糖尿病的并发症，桔梗对降低血糖糖具有显著作用，黄精可以预防糖尿病并发的心血管疾病，地黄可以改善患者的胰岛素抵抗力。
(4)本发明的一种低糖保健食品，工艺易于标准化、适合大规模生产。对提高企业产品竞争力，有效扩大市场份额，推动企业技术创新和技术进步等都具有重大的现实意义和社会意义。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过实施例，对本发明进行进一步详细说明。但是应该理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限制本发明的范围。
实施例1
一种低糖保健食品，以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉40份、荞麦面粉30份、黄豆面粉15份、绿豆面粉15份、黑豆面粉10份、乳清蛋白粉2份、食盐2份、沙蒿胶0.025份、果蔬汁25份、中药汤10份。
其中，果蔬汁以重量份计，由以下组分组成：黄瓜8份、苦瓜6份、南瓜5份、白萝卜5份、番石榴3份、洋葱3份、芹菜2份、菠菜2份。
其中，中药汤以重量份计，由以下组分组成：山楂5份、紫山药5份、黄芪4份、菊芋4份、桑叶3份、薏米3份、桔梗2份、玉竹2份、黄精2份、地黄2份。
本优先实施例的一种低糖保健食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)按比例称取黄瓜、苦瓜、南瓜、白萝卜、番石榴、洋葱、芹菜、菠菜，清洗、去皮、去瓤、切碎、榨汁，用振动过滤筛过滤后，混合搅拌均匀，使用500Mpa的高压，杀菌8min，得果蔬汁，备用；
(2)按比例称取山楂、紫山药、黄芪、菊芋、桑叶、薏米、桔梗、玉竹、黄精、地黄，粉碎成末，加入重量3倍于原料的纯净水浸泡1小时，以文火煎煮2小时，过滤，获得第一滤液和第一滤渣；
(3)在步骤(2)中的第一滤渣中再加入2倍重量的纯净水，以文火煎煮3小时，过滤，获得第二滤液和第二滤渣；
(4)将步骤(2)中获得的第一滤液加入步骤(3)中获得的第二滤液中，混合均匀，使用500Mpa的高压，杀菌5min，得中药汤，备用；
(5)按比例称取莜麦面粉、荞麦面粉、黄豆面粉、绿豆面粉、黑豆面粉、乳清蛋白粉、食盐、沙蒿胶，混合均匀，按比例加入步骤(1)获取的果蔬汁和步骤(2)-(4)获取的中药汤，用温水调节干湿度，搅拌均匀，和成淀粉面团；
(5)将步骤(4)获得的淀粉面团进行熟化、压片、切条、干燥、切断、封装，得低糖挂面，即所述低糖保健食品。
实施例2
一种低糖保健食品，以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉50份、荞麦面粉40份、黄豆面粉20份、绿豆面粉20份、黑豆面粉15份、乳清蛋白粉3份、食盐2.5份、沙蒿胶0.03份、果蔬汁30份、中药汤15份。
其中，果蔬汁以重量份计，由以下组分组成：黄瓜10份、苦瓜8份、南瓜7份、白萝卜7份、番石榴5份、洋葱5份、芹菜4份、菠菜4份。
其中，中药汤以重量份计，由以下组分组成：山楂8份、紫山药8份、黄芪7份、菊芋7份、桑叶6份、薏米6份、桔梗4份、玉竹4份、黄精3份、地黄3份。
本实施例的一种低糖保健食品的制备方法同实施例1，故不赘述。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换或改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种低糖保健食品，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉40-50份、荞麦面粉30-40份、黄豆面粉15-20份、绿豆面粉15-20份、黑豆面粉10-15份、乳清蛋白粉2-3份、食盐2-2.5份、沙蒿胶0.025-0.03份、果蔬汁25-30份、中药汤10-15份。
2.一种低糖保健食品，其特征在于：以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉40份、荞麦面粉30份、黄豆面粉15份、绿豆面粉15份、黑豆面粉10份、乳清蛋白粉2份、食盐2份、沙蒿胶0.025份、果蔬汁25份、中药汤10份。
3.一种低糖保健食品，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉50份、荞麦面粉40份、黄豆面粉20份、绿豆面粉20份、黑豆面粉15份、乳清蛋白粉3份、食盐2.5份、沙蒿胶0.03份、果蔬汁30份、中药汤15份。
4.根据权利要求1-3任一所述的一种低糖保健食品，其特征在于：所述果蔬汁以重量份计，由以下组分组成：黄瓜8-10份、苦瓜6-8份、南瓜5-7份、白萝卜5-7份、番石榴3-5份、洋葱3-5份、芹菜2-4份、菠菜2-4份。
5.根据权利要求4所述的一种低糖保健食品，其特征在于：所述果蔬汁以下重量份计，由以下组分组成：黄瓜9份、苦瓜7份、南瓜6份、白萝卜6份、番石榴4份、洋葱4份、芹菜3份、菠菜3份。
6.根据权利要求1-3任一所述的一种低糖保健食品，其特征在于：所述中药汤以重量份计，由以下组分组成：山楂5-8份、紫山药5-8份、黄芪4-7份、菊芋4-7份、桑叶3-6份、薏米3-6份、桔梗2-4份、玉竹2-4份、黄精2-3份、地黄2-3份。
7.根据权利要求4所述的一种低糖保健食品，其特征在于：所述中药汤以下重量份计，由以下组分组成：山楂7份、紫山药6份、黄芪6份、菊芋5份、桑叶5份、薏米4份、桔梗3份、玉竹3份、黄精2份、地黄2份。
8.如权利要求1-3任一所述的一种低糖保健食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)按比例称取黄瓜、苦瓜、南瓜、白萝卜、番石榴、洋葱、芹菜、菠菜，清洗、去皮、去瓤、切碎、榨汁，用振动过滤筛过滤后，混合搅拌均匀，使用400～500Mpa的高压，杀菌5～10min，得果蔬汁，备用；
(2)按比例称取山楂、紫山药、黄芪、菊芋、桑叶、薏米、桔梗、玉竹、黄精、地黄，粉碎成末，加入重量3倍于原料的纯净水浸泡1小时，以文火煎煮2小时，过滤，获得第一滤液和第一滤渣；
(3)在步骤(2)中的第一滤渣中再加入2倍重量的纯净水，以文火煎煮3小时，过滤，获得第二滤液和第二滤渣；
(4)将步骤(2)中获得的第一滤液加入步骤(3)中获得的第二滤液中，混合均匀，使用400～500Mpa的高压，杀菌5～10min，得中药汤，备用；
(5)按比例称取莜麦面粉、荞麦面粉、黄豆面粉、绿豆面粉、黑豆面粉、乳清蛋白粉、食盐、沙蒿胶，混合均匀，按比例加入步骤(1)获取的果蔬汁和步骤(2)-(4)获取的中药汤，用温水调节干湿度，搅拌均匀，和成淀粉面团；
(5)将步骤(4)获得的淀粉面团进行熟化、压片、切条、干燥、切断、封装，得低糖挂面，即所述低糖保健食品。
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| CN109010371A (zh) * | 2018-08-17 | 2018-12-18 | 药圣堂（湖南）制药有限公司 | 一种阿胶口服制剂及其制备方法 |
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