CN107348264A - 一种以红豆为主的袪湿美颜饮品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种以红豆为主的袪湿美颜饮品及其制备方法。以红豆、薏米、红枣、黄豆、芡实、茯苓、山药、莲、红砂糖、辅料、水为原料，按照粉碎、打浆、混合，通过胶体磨送入调配罐加水，之后均质，将均质过的饮料浆经超高温瞬时杀菌机进行杀菌，冷却，灌装即可。本发明采用上述技术方案，针对特定人群，制定特定食品，是药食两用食品。本发明饮品采用无菌灌装，有较长保质期，易携易带、即开即饮，是女性袪湿美颜的可日常食用的方便食品、食疗食品。

Description

一种以红豆为主的袪湿美颜饮品及其制备方法

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种以红豆为主的袪湿美颜饮品及其制备方法。

背景技术

爱美是女人的天性，但当一个女人脸上变得发黄发暗，皮肤油腻、脸上长斑长痘时，的确会让美丽大打折扣。而且同时还会伴随着“精神不振，月经不调，睡眠质量差，手脚冰冷，脾虚胃弱，性生活不和谐等”！而这些都是体内湿邪而引发的。

湿邪，可说是现代人健康的最大敌人之一，10个人里有八九个人有湿邪潜伏。从长痘的年轻人，到长斑的老年人，有“湿”的群体非常之大。

现代人运动量越来越小，体内阴盛阳虚，从而湿邪内郁。加之人们吃的方面偏爱辛辣、味重，喝的方面开水多被饮料代替，这些肥甘厚腻食物过多摄取，影响人的脾胃运化功能，当脾胃没有办法把所有东西都转化为人体能够利用的营养成分的时候，那些没有被转化的东西，就变成中医认为的湿邪，留在体内，导致浑身发沉、无力、倦怠以及爱睡觉等症状的发生。另外，熬夜等各种不良生活方式易损耗肾精，肾精损伤多了，肾阳就不足，从而也导致了湿邪存留在各种组织器官中。而这些生活现象正是现代年轻人的真实现状，由此看来年轻人的湿是必然存在的，脸上长斑长痘也是常见的了。那么，爱美的年轻女性的袪湿养颜也就显得很有必要的。

说起袪湿养颜，人们自然会想到“红豆薏仁汤”。红豆，在中药里称作“赤小豆”，有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非红豆薏米莫属。

对于“一日三枣，青春不老”的颜语，众人皆知。红枣的养颜功能更当之无愧地排行第一。药王孙思邈就极力推崇大枣，认为大枣的养气补血叹为观止。特别是与黄豆配合食用时，有着神奇的养血养颜功效，对于女性效果尤其突出。大枣补血养气，黄豆养血益气，不仅能帮助女性调理血气，更能排毒养颜，令肌肤润泽，乌黑须发。由于黄豆本有促进女性雌激素分泌的功效，经常食用大枣黄豆会使女性血气充沛、青春常驻。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，提供一种能无菌灌装的，可工业化生产、具有较长保存期，易携易带，即开即饮，食用方便的袪湿美颜的代餐饮品。

本发明的另一发明目的是提供该饮品的制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种以红豆为主的袪湿美颜饮品，包括以下重量份数的组份：

红豆20～30、薏米15～20、红枣10～15、黄豆10～15、芡实5～10、茯苓5～10、山药5～10、莲子5～10、红砂糖30～50、辅料1～3、水822～886；

其中所述的辅料由以下重量份数的组份组成：

蔗糖脂肪酸酯40～55、黄原胶45～60。

一种制备以红豆为主的袪湿美颜饮品的方法，包括以下步骤：

1)将上述重量份数的红豆、薏米分别置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度均设定为145℃进行烘烤，然后将烤制后的红豆、薏米经冷却后，混合并置于粉碎机中粉碎成80～100目的细粉备用；

2)将上述重量份数的黄豆置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度设定为165℃进行烘烤，然后将烤制后的黄豆经冷却后，置于粉碎机中粉碎成80～100目的细粉备用；

3)将上述重量份数的芡实、茯苓、山药、莲子分别置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度设定为125℃进行烘烤，然后将烤制后的芡实、茯苓、山药、莲子经冷却后，分别置于粉碎机中粉碎成100～120目的细粉备用；

4)将上述重量份数的红枣加入2～3倍的水，在温度为100℃下煮25～30分钟，待红枣充分软化后，再用筛网孔径为0.8～1.0毫米的自动皮核分离打浆机将红枣与煮枣水打浆，并分离出枣皮与枣核；

5)在高速乳化机中加入300～500份80～85℃的水，将上述步骤1至3制得的各粉料、步骤4)制得浆料及上述重量份数的红砂糖和辅料都加入至乳化机中，乳化混合15～20分种，通过胶体磨送入调配罐，然后将剩余的水加入到调配罐中，在温度为75～85℃、压力为20～40MPa条件下均质2～3遍，制成饮料浆；

6)将均质过的饮料浆经超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为139～143℃，保持6～10秒，然后立即冷却至17～25℃；

7)采用无菌灌装机在温度为17～25℃条件下进行灌装，灌装容量为每袋200～250g。

与现有技术相比，本发明采用上述技术方案，针对特定人群，制定特定食品，是药食两用食品。本发明饮品采用无菌灌装，有较长保质期，易携易带、即开即饮，是贫血病人可日常食用的方便食品、食疗食品。

具体实施方式

实施例1

本实施例一种以红豆为主的袪湿美颜饮品，包括以下重量份数的组份：

红豆20份、薏米15份、红枣10份、黄豆10份、芡实5份、茯苓5份、山药5份、莲子5份、红砂糖30份、辅料1份、水822份；

其中所述的辅料由以下重量份数的组份组成：

蔗糖脂肪酸酯0.40份、黄原胶0.60份。

本实施例以红豆为主的袪湿美颜饮品的具体制备方法，包括以下步骤：

1)将上述重量份数的红豆、薏米分别置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度均设定为145℃进行烘烤，然后将烤制后的红豆、薏米经冷却后，混合并置于粉碎机中粉碎成80目的细粉备用；

2)将上述重量份数的黄豆置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度设定为165℃进行烘烤，然后将烤制后的黄豆经冷却后，置于粉碎机中粉碎成80目的细粉备用；

3)将上述重量份数的芡实、茯苓、山药、莲子分别置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度设定为125℃进行烘烤，然后将烤制后的芡实、茯苓、山药、莲子经冷却后，分别置于粉碎机中粉碎成100目的细粉备用；

4)将上述重量份数的红枣加入2倍的水，在温度为100℃下煮25分钟，待红枣充分软化后，再用筛网孔径为0.8毫米的自动皮核分离打浆机将红枣与煮枣水打浆，并分离出枣皮与枣核；

5)在高速乳化机中加入300份80℃的水，将上述步骤1至3制得的各粉料、步骤4)制得浆料及上述重量份数的红砂糖和辅料都加入至乳化机中，乳化混合15分种，通过胶体磨送入调配罐，然后将剩余的水加入到调配罐中，在温度为75℃、压力为20MPa条件下均质2遍，制成饮料浆；

6)将均质过的饮料浆经超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为139℃，保持6秒，然后立即冷却至17℃；

7)采用无菌灌装机在温度为17℃条件下进行灌装，灌装容量为每袋200g。

实施例2

本实施例一种以红豆为主的袪湿美颜饮品，包括以下重量份数的组份：

红豆30份、薏米20份、红枣15份、黄豆15份、芡实10份、茯苓10份、山药10份、莲子10份、红砂糖50份、辅料3份、水886份；

其中所述的辅料由以下重量份数的组份组成：

蔗糖脂肪酸酯1.65份、黄原胶1.35份。

本实施例以红豆为主的袪湿美颜饮品的具体制备方法，包括以下步骤：

1)将上述重量份数的红豆、薏米分别置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度均设定为145℃进行烘烤，然后将烤制后的红豆、薏米经冷却后，混合并置于粉碎机中粉碎成100目的细粉备用；

2)将上述重量份数的黄豆置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度设定为165℃进行烘烤，然后将烤制后的黄豆经冷却后，置于粉碎机中粉碎成100目的细粉备用；

3)将上述重量份数的芡实、茯苓、山药、莲子分别置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度设定为125℃进行烘烤，然后将烤制后的芡实、茯苓、山药、莲子经冷却后，分别置于粉碎机中粉碎成120目的细粉备用；

4)将上述重量份数的红枣加入3倍的水，在温度为100℃下煮30分钟，待红枣充分软化后，再用筛网孔径为1.0毫米的自动皮核分离打浆机将红枣与煮枣水打浆，并分离出枣皮与枣核；

5)在高速乳化机中加入500份85℃的水，将上述步骤1至3制得的各粉料、步骤4)制得浆料及上述重量份数的红砂糖和辅料都加入至乳化机中，乳化混合20分种，通过胶体磨送入调配罐，然后将剩余的水加入到调配罐中，在温度为85℃、压力为40MPa条件下均质3遍，制成饮料浆；

6)将均质过的饮料浆经超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为143℃，保持10秒，然后立即冷却至25℃；

7)采用无菌灌装机在温度为25℃条件下进行灌装，灌装容量为每袋250g。

实施例3

本实施例一种以红豆为主的袪湿美颜饮品，包括以下重量份数的组份：

红豆25份、薏米18份、红枣12份、黄豆12份、芡实8份、茯苓8份、山药8份、莲子8份、红砂糖40份、辅料2份、水850；

其中所述的辅料由以下重量份数的组份组成：

蔗糖脂肪酸酯1份、黄原胶1份。

本实施例以红豆为主的袪湿美颜饮品的具体制备方法，包括以下步骤：

1)将上述重量份数的红豆、薏米分别置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度均设定为145℃进行烘烤，然后将烤制后的红豆、薏米经冷却后，混合并置于粉碎机中粉碎成90目的细粉备用；

2)将上述重量份数的黄豆置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度设定为165℃进行烘烤，然后将烤制后的黄豆经冷却后，置于粉碎机中粉碎成90目的细粉备用；

3)将上述重量份数的芡实、茯苓、山药、莲子分别置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度设定为125℃进行烘烤，然后将烤制后的芡实、茯苓、山药、莲子经冷却后，分别置于粉碎机中粉碎成110目的细粉备用；

4)将上述重量份数的红枣加入2.5倍的水，在温度为100℃下煮28分钟，待红枣充分软化后，再用筛网孔径为0.9毫米的自动皮核分离打浆机将红枣与煮枣水打浆，并分离出枣皮与枣核；

5)在高速乳化机中加入400份83℃的水，将上述步骤1至3制得的各粉料、步骤4)制得浆料及上述重量份数的红砂糖和辅料都加入至乳化机中，乳化混合18分种，通过胶体磨送入调配罐，然后将剩余的水加入到调配罐中，在温度为80℃、压力为30MPa条件下均质2.5遍，制成饮料浆；

6)将均质过的饮料浆经超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为141℃，保持8秒，然后立即冷却至20℃；

7)采用无菌灌装机在温度为20℃条件下进行灌装，灌装容量为每袋220g。

Claims (2)

1.一种以红豆为主的袪湿美颜饮品，其特征是，包括以下重量份数的组份：

红豆20～30、薏米15～20、红枣10～15、黄豆10～15、芡实5～10、茯苓5～10、山药5～10、莲子5～10、红砂糖30～50、辅料1～3、水822～886；

其中所述的辅料由以下重量份数的组份组成：

蔗糖脂肪酸酯40～55、黄原胶45～60。

2.一种制备以红豆为主的袪湿美颜饮品的方法，其特征是，包括以下步骤：

1)将上述重量份数的红豆、薏米分别置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度均设定为145℃进行烘烤，然后将烤制后的红豆、薏米经冷却后，混合并置于粉碎机中粉碎成80～100目的细粉备用；

2)将上述重量份数的黄豆置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度设定为165℃进行烘烤，然后将烤制后的黄豆经冷却后，置于粉碎机中粉碎成80～100目的细粉备用；

3)将上述重量份数的芡实、茯苓、山药、莲子分别置于旋转式电磁炉烘烤机中，终点温度设定为125℃进行烘烤，然后将烤制后的芡实、茯苓、山药、莲子经冷却后，分别置于粉碎机中粉碎成100～120目的细粉备用；

4)将上述重量份数的红枣加入2～3倍的水，在温度为100℃下煮25～30分钟，待红枣充分软化后，再用筛网孔径为0.8～1.0毫米的自动皮核分离打浆机将红枣与煮枣水打浆，并分离出枣皮与枣核；

5)在高速乳化机中加入300～500份80～85℃的水，将上述步骤1至3制得的各粉料、步骤4)制得浆料及上述重量份数的红砂糖和辅料都加入至乳化机中，乳化混合15～20分种，通过胶体磨送入调配罐，然后将剩余的水加入到调配罐中，在温度为75～85℃、压力为20～40MPa条件下均质2～3遍，制成饮料浆；

6)将均质过的饮料浆经超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为139～143℃，保持6～10秒，然后立即冷却至17～25℃；

7)采用无菌灌装机在温度为17～25℃条件下进行灌装，灌装容量为每袋200～250g。