CN107334050A - 一种具备排毒功能的低gi值杂粮营养米及其制作方法 - Google Patents
一种具备排毒功能的低gi值杂粮营养米及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107334050A CN107334050A CN201710699125.1A CN201710699125A CN107334050A CN 107334050 A CN107334050 A CN 107334050A CN 201710699125 A CN201710699125 A CN 201710699125A CN 107334050 A CN107334050 A CN 107334050A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- pumpkin
- soya bean
- low
- rice
- values
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims abstract description 29
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims abstract description 26
- 239000003053 toxin Substances 0.000 title claims abstract description 17
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 title claims abstract description 17
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 30
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 claims abstract description 23
- 244000302512 Momordica charantia Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000009811 Momordica charantia Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000009812 Momordica cochinchinensis Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000018365 Momordica dioica Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 claims abstract description 15
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 9
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 8
- 235000004879 dioscorea Nutrition 0.000 claims description 6
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 claims description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 6
- 239000000376 reactant Substances 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims description 4
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 claims description 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 3
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 abstract description 5
- 239000002574 poison Substances 0.000 abstract description 5
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 abstract description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 abstract description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 abstract description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 6
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 6
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 4
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 208000013016 Hypoglycemia Diseases 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 2
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 235000020930 dietary requirements Nutrition 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 2
- 235000004237 Crocus Nutrition 0.000 description 1
- 241000596148 Crocus Species 0.000 description 1
- 244000241257 Cucumis melo Species 0.000 description 1
- 235000015510 Cucumis melo subsp melo Nutrition 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N [4,6-bis(cyanoamino)-1,3,5-triazin-2-yl]cyanamide Chemical compound N#CNC1=NC(NC#N)=NC(NC#N)=N1 FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002293 adipogenic effect Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 230000020169 heat generation Effects 0.000 description 1
- 230000003914 insulin secretion Effects 0.000 description 1
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/197—Treatment of whole grains not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米及其制作方法，由玉米15%，小米10%、苦瓜20%、葛根10%、山药10%、绿豆5%、黑豆5%、南瓜10%、藜麦5%和黄豆10%制备而成，本发明的混合营养米在制作过程中不添加蔗糖和甜味剂等甜味素，属于低GI食物范畴，避免了传统主食中糖分给高糖人群带来身体不适的弊端，又能起到祛火排毒功效，从而提升了机体免疫力与抵抗力。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，尤其是一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米及其制作方法。
背景技术
近年来，由于经济的飞速发展的趋势，导致年轻群体工作繁忙，生活节奏加速，多数年轻人的饮食及日常生活节奏没有健康性的规律，长期如此，身体机能便容易紊乱，抵抗力下降等，还容易引发肥胖症、糖尿病、高血脂等一些富贵病，根据2010年的一项针对中国9.87亿成年人的糖尿病调查显示，我国的糖尿病人数已达到1.14亿人数，占成年人口总数的11.6%，因此研究具有祛火排毒功能的低血糖食品是至关重要的一项民生计划，利用GI值的原理可以指导糖尿病患者合理饮食，高GI值的食品会加速人体血糖的上升，血糖上升会导致胰岛素的分泌，骤升的胰岛素是促进脂肪形成的主要元素，选择低GI食品，可以降低人体胰岛素分泌，减少热量产生及脂肪生成，因此选择高GI食物时还可以搭配低GI的食物混合使用，如粗杂粮的GI值较低，但适口性较差，细粮GI值较高，粗细粮搭配可以改善口感，也可以降低GI，因此，本领域技术人员利用科学的加工与烹煮方法研制了许多种类的低GI值的粮混合食品，但粮食在精细加工过程中会损失一些营养素，同时由于热蒸煮会完全糊化，更利于身体的吸收，因此GI值也会相应的增高。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米及其制作方法，该制备方法过程中不添加蔗糖和甜味剂，属低GI食物范畴，避免了传统主食中糖分给高糖人群带来身体不适的弊端，又能起到祛火排毒功效。
为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：
一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米由玉米15%，小米10%、苦瓜20%、葛根10%、山药10%、绿豆5%、黑豆5%、南瓜10%、藜麦5%和黄豆10%制备而成。
进一步的，所述的玉米、小米、南瓜、藜麦和大麦为中GI食物。进一步的，所述的苦瓜、葛根、绿豆、黑豆和黄豆为低GI食物。
一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米的制作方法，具体包括以下步骤：
1）按重量份数取玉米15%，小米10%、苦瓜20%、葛根10%、山药10%、绿豆5%、黑豆5%、南瓜10%、藜麦5%和黄豆10%，按严格要求洗净风干，备用；
2）将玉米、小米、绿豆、黑豆、藜麦和黄豆分别放入脱壳机内，依次单独进行脱壳，去除10%左右的外层大壳种皮，然后分开存放，备用；
3）将苦瓜体内的苦瓜籽去除后切片，将葛根切成小段，将山药去皮切片，将南瓜去皮，将南瓜体内的南瓜籽去除后切片，将切片后的苦瓜、山药和南瓜放置阳光下暴晒一个星期，得到晒干后的苦瓜片，山药片和南瓜片，备用；
4）将步骤2）中去皮后的玉米、小米、绿豆、黑豆、藜麦和黄豆和步骤3）晒干后的苦瓜片，葛根段，山药片和南瓜片投入干燥机内，设定干燥机的温度为40℃，将原材料烘烤干燥后，冷却35分钟，备用；
5）将步骤4）中干燥后的原材料投入磨粉机内，将各材料分开单独研磨，研磨后分别过80目筛，得到细粉，分开存放，备用；
6）将步骤5）中得到的细粉投入器皿中混合，然后加入20%的纯净水搅拌均匀备用；
7）将步骤6）中得到的反应物投入熟化机中，设定熟化机各部位温度为105℃-120℃，使之充分熟化，然后将熟化的物料投入螺杆挤压机中，将反应物挤压条形物料状，然后通过悬切技术，得到一种具备祛火排毒功能的低GI值杂粮与植物混合营养米；
8）将步骤7）制得的营养米进行称量分装，抽取包装内气体后密封，即得到包装成品。
在本发明中，各种制备材料的GI值如下表所示：
本发明的有益效果为：本发明所提供的低血糖生成指数的混合营养米制作方法保留了传统主食的良好口感和营养价值，避免了传统主食中的糖分给高糖人群带来身体不适的弊端，起到祛火排毒功效，适合高糖人群食用及有低GI值膳食需求、注重营养健康的人群食用，扩大了杂粮产品的受众与保健功能。
具体实施方式
下面通过对实施例的描述，对本发明作进一步更详细的说明，以帮助本领域技术人员对本发明的发明构思，技术方案有更完整，准确，深入的理解。
实施例
一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米由玉米15%，小米10%、苦瓜20%、葛根10%、山药10%、绿豆5%、黑豆5%、南瓜10%、藜麦5%和黄豆10%制备而成。
本实施例的一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米的制作方法，具体包括以下步骤：
1）按重量份数取玉米15%，小米10%、苦瓜20%、葛根10%、山药10%、绿豆5%、黑豆5%、南瓜10%、藜麦5%和黄豆10%，按严格要求洗净风干，备用；
2）将玉米、小米、绿豆、黑豆、藜麦和黄豆分别放入脱壳机内，依次单独进行脱壳，去除10%左右的外层大壳种皮，然后分开存放，备用；
3）将苦瓜体内的苦瓜籽去除后切片，将葛根切成小段，将山药去皮切片，将南瓜去皮，将南瓜体内的南瓜籽去除后切片，将切片后的苦瓜、山药和南瓜放置阳光下暴晒一个星期，得到晒干后的苦瓜片，山药片和南瓜片，备用；
4）将步骤2）中去皮后的玉米、小米、绿豆、黑豆、藜麦和黄豆和步骤3）晒干后的苦瓜片，葛根段，山药片和南瓜片投入干燥机内，设定干燥机的温度为40℃，将原材料烘烤干燥后，冷却35分钟，备用；
5）将步骤4）中干燥后的原材料投入磨粉机内，将各材料分开单独研磨，研磨后分别过80目筛，得到细粉，分开存放，备用；
6）将步骤5）中得到的细粉投入器皿中混合，然后加入20%的纯净水搅拌，搅拌均匀后，用细纱布盖住器皿，令混合物充分反应发酵，时间为50分钟，得到反应物，备用；
7）将步骤6）中得到的反应物投入螺旋杆挤压机中，设定挤压机的温度为50℃，将反应物挤压成米粒造型，得到一种具备祛火排毒功能的低GI值杂粮与植物混合营养米，备用；
8）将步骤7）制得的营养米进行称量分罐包装，抽取罐中的气体后密封封罐，即得到包装成品。
实验例
实验对象：将本申请中实施例所生产的一种低GI值的杂粮混合营养米作为实验组一、选取市面上普通的低GI值的膳食类营养品为对照组一，质量较好的GI值的膳食类营养品为对照组二；选取年龄在20-26岁之间的用户三人，选取年龄在27-35岁之间的用户三人，选取36-45岁之间的用户三人，将9名用户按年龄段交叉分成三组。
实验目标：检测三种食品的GI值，记录客户使用后的体验，测量客户使用后的血液中所含的血糖值，记录结果。
实验方法：利用专业测试法检测各组食品的GI值；将三组成品各取三份，将9名用户按年龄交叉分成三组，组一使用本明的营养米，组二使用对照组一的产品，组三使用对照组二的产品，试用时间为一个月，一个月后记录各用户的使用体验，并测试各用户的血糖值，记录实验结果。
实验结果表1
| 检测对象 | GI值 |
| 实验组一 | 48 |
| 对照组一 | 59 |
| 对照组二 | 53 |
实验结果表2
由实验结果表1可知，本发明的一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米的GI值，均低于市面上的低GI值食品，属于低GI食物范畴。
由实验结果表2可知，本发明的一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米具有良好的祛火、排毒效果，属低GI食物范畴。
本发明的有益效果为：本发明所提供的低血糖生成指数的混合营养米制作方法保留了传统主食的良好口感和营养价值，避免了传统主食中的糖份给高糖人群带来身体不适的弊端，起到祛火排毒功效，适合高糖人群食用及有低GI值膳食需求、注重营养健康的人群食用，扩大了杂粮产品的受众与保健功能。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米及其制作方法，其特征在于：由玉米15%，小米10%、苦瓜20%、葛根10%、山药10%、绿豆5%、黑豆5%、南瓜10%、藜麦5%和黄豆10%制备而成。
2.如权利要求1所述的一种低GI值的杂粮混合营养米，其特征在于：所述的玉米、小米、南瓜、藜麦和大麦为中GI食物。
3.如权利要求1所述的一种低GI值的杂粮混合营养米，其特征在于：所述的苦瓜、葛根、绿豆、黑豆和黄豆为低GI食物。
4.如权利要求1所述的一种具备排毒功能的低GI值杂粮营养米的制作方法，具体包括以下步骤：
1）按重量份数取玉米15%，小米10%、苦瓜20%、葛根10%、山药10%、绿豆5%、黑豆5%、南瓜10%、藜麦5%和黄豆10%，按严格要求洗净风干，备用；
2）将玉米、小米、绿豆、黑豆、藜麦和黄豆分别放入脱壳机内，依次单独进行脱壳，去除10%左右的外层大壳种皮，然后分开存放，备用；
3）将苦瓜体内的苦瓜籽去除后切片，将葛根切成小段，将山药去皮切片，将南瓜去皮，将南瓜体内的南瓜籽去除后切片，将切片后的苦瓜、山药和南瓜放置阳光下暴晒一个星期，得到晒干的苦瓜片，山药片和南瓜片，备用；
4）将步骤2）中去皮后的玉米、小米、绿豆、黑豆、藜麦和黄豆和步骤3）晒干后的苦瓜片，葛根段，山药片和南瓜片投入干燥机内，设定干燥机的温度为40℃，将原材料烘烤干燥后，冷却35分钟，备用；
5）将步骤4）中干燥后的原材料投入磨粉机内，将各材料分开单独研磨，研磨后分别过80目筛，得到细粉，分开存放，备用；
6）将步骤5）中得到的细粉投入器皿中混合，然后加入20%的纯净水搅拌均匀，备用；
7）将步骤6）中得到的反应物投入熟化机中，设定熟化机各部位温度为105℃-120℃，使之充分熟化，然后将熟化的物料投入螺杆挤压机中，将反应物挤压成条形状物料，然后通过旋切技术，得到一种具备祛火排毒功能的低GI值杂粮与植物混合营养米，备用；
8）将步骤7）制得的营养米进行称量分装，抽取包装内气体后密封，即得到包装成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710699125.1A CN107334050A (zh) | 2017-08-16 | 2017-08-16 | 一种具备排毒功能的低gi值杂粮营养米及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710699125.1A CN107334050A (zh) | 2017-08-16 | 2017-08-16 | 一种具备排毒功能的低gi值杂粮营养米及其制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107334050A true CN107334050A (zh) | 2017-11-10 |
Family
ID=60216268
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710699125.1A Pending CN107334050A (zh) | 2017-08-16 | 2017-08-16 | 一种具备排毒功能的低gi值杂粮营养米及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107334050A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102204649A (zh) * | 2011-04-25 | 2011-10-05 | 岑卫华 | 一种调节及稳定血糖的保健食品及制备方法 |
| CN102524788A (zh) * | 2012-02-28 | 2012-07-04 | 卫秋月 | 一种调控糖尿病及其他慢性疾病的复合米及其制备方法 |
| CN103892268A (zh) * | 2014-03-26 | 2014-07-02 | 代晓岩 | 一种低gi值营养面粉专用强化粉 |
| CN104872558A (zh) * | 2015-06-05 | 2015-09-02 | 同福碗粥股份有限公司 | 一种低血糖生成指数冲泡粥及其制备方法 |
| CN104982476A (zh) * | 2015-06-12 | 2015-10-21 | 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 | 一种低gi值的裹馅麻花及其制作方法 |
| CN106261616A (zh) * | 2016-08-09 | 2017-01-04 | 安徽平唐微食疗科技有限公司 | 一种低血糖生成指数黑麦方便面及其制备方法 |
-
2017
- 2017-08-16 CN CN201710699125.1A patent/CN107334050A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102204649A (zh) * | 2011-04-25 | 2011-10-05 | 岑卫华 | 一种调节及稳定血糖的保健食品及制备方法 |
| CN102524788A (zh) * | 2012-02-28 | 2012-07-04 | 卫秋月 | 一种调控糖尿病及其他慢性疾病的复合米及其制备方法 |
| CN103892268A (zh) * | 2014-03-26 | 2014-07-02 | 代晓岩 | 一种低gi值营养面粉专用强化粉 |
| CN104872558A (zh) * | 2015-06-05 | 2015-09-02 | 同福碗粥股份有限公司 | 一种低血糖生成指数冲泡粥及其制备方法 |
| CN104982476A (zh) * | 2015-06-12 | 2015-10-21 | 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 | 一种低gi值的裹馅麻花及其制作方法 |
| CN106261616A (zh) * | 2016-08-09 | 2017-01-04 | 安徽平唐微食疗科技有限公司 | 一种低血糖生成指数黑麦方便面及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107373324A (zh) | 一种低gi值的杂粮混合营养米及其制作方法 | |
| CN104621465A (zh) | 苹果玉米营养面及其制备方法 | |
| CN104187401A (zh) | 一种青稞全籽粒麦片制备方法及其复配麦片 | |
| CN101341946A (zh) | 杂粮面条及其制作工艺 | |
| KR101928949B1 (ko) | 고구마를 이용한 제빵용 발효액종과 이를 이용한 고구마 팥빵의 제조방법 | |
| CN104222907B (zh) | 一种甘薯糊及制备方法 | |
| CN104621505A (zh) | 甜味苹果玉米营养面及其制备方法 | |
| CN110839818A (zh) | 一种植物源食叶草养生面食面点及其制备方法 | |
| CN101878797A (zh) | 荞麦酥饼及其制作方法 | |
| CN107279644B (zh) | 一种小米饮品及其制备方法 | |
| CN105145721A (zh) | 一种降血脂保健面粉及其加工处理方法 | |
| CN105285701A (zh) | 一种果蔬营养七彩包的生产方法 | |
| CN104621463A (zh) | 西红柿玉米营养面及其制备方法 | |
| CN107334050A (zh) | 一种具备排毒功能的低gi值杂粮营养米及其制作方法 | |
| CN105053839A (zh) | 一种紫葡萄味紫薯面条及其制备方法 | |
| CN105146294A (zh) | 一种糖尿病人用面粉及其加工处理方法 | |
| CN104621466A (zh) | 胡萝卜玉米营养面及其制备方法 | |
| CN104106764A (zh) | 一种低温烘焙熟的多维玉米粉 | |
| CN107373361A (zh) | 一种多营养成份的即食面粉及其制作方法 | |
| CN105053840A (zh) | 水果紫薯营养面及其制备方法 | |
| CN105581239A (zh) | 一种营养杂粮面饼及其制备方法 | |
| CN105053836A (zh) | 一种猕猴桃味紫薯面条及其制备方法 | |
| CN105285696A (zh) | 一种人参鸡肉滋补粥 | |
| CN104621555A (zh) | 甜味胡萝卜玉米营养面及其制备方法 | |
| CN105077007A (zh) | 一种橙子味紫薯面条及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| CB02 | Change of applicant information |
Address after: No. 88 Wangyun North Street, Changyi District, Jilin Province, 132000 Applicant after: Jilin Laoyeling Agricultural Development Co., Ltd. Address before: No. 88 Wangyun North Street, Changyi District, Jilin Province, 132000 Applicant before: Jilin Yongpeng Agricultural and Subsidiary Products Development Co., Ltd. |
|
| CB02 | Change of applicant information | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20171110 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |