CN107307728B - 烹饪器具的控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烹饪器具的控制方法，其中，烹饪器具包括：锅体；锅盖，锅盖设置在锅体上，锅盖上设置有排气通道，以及用于控制排气通道的排气状态的限压阀，控制方法依次包括加热阶段、提味收汁阶段、升压阶段、保压阶段、以及降压阶段，其中，加热阶段包括：加热内锅并使内锅内到预设温度；提味收汁阶段包括：使预设温度至第一预设时长，以使烹饪汤汁持续沸腾，限压阀开启排气通道；升压阶段包括：限压阀封堵排气通道，以使内锅内的压力升至预设压力；保压阶段包括：限压阀封堵排气通道；降压阶段包括：限压阀开启排气通道。本发明的技术方案解决了现有技术中的电压力锅的提味收汁功能时间长，并且汤汁容易溢出的问题。

Description

烹饪器具的控制方法

技术领域

本发明涉及烹饪器具技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具的控制方法的改进。

背景技术

电压力锅为常见的家用电器，其中。目前市面上使用的压力锅一般都有收汁提味功能，一般在烹饪功能完成后选择“收汁提味”按键进行收汁、或在烹饪最后阶段产品自动完成“收汁提味”收汁。而现有技术中的电压力锅有以下缺点：

针对在烹饪功能完成后选择“收汁提味”按键收汁的电压力锅，这样产品不能自动完成提味收汁功能，有的消费者不能正确使用提味收汁功能，体现不出收汁的效果。并且对消费而言，需要多增加一个操作，使用比较繁琐。

针对具有在烹饪最后阶段产品自动完成“收汁提味”操作程序的电压力锅。由于上述产品在烹饪完成的最后阶段自动完成“收汁提味”收汁，如果电磁阀不进行大量排气，会导致排蒸汽量少，产品容易上压，造成收汁速度慢，总的烹饪时间较长。如果电磁阀大排气量排气，全部打开排气管或者排气管打开时间长，因这时产品内部食物的汤汁比较浓稠，汤汁会粘到内锅盖或溢出，产品及难清洗，用户投诉多。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种烹饪器具的控制方法，以解决现有技术中的电压力锅的提味收汁功能时间长，并且汤汁容易溢出的问题。

为了实现上述目的，本发明提供了一种烹饪器具的控制方法，烹饪器具包括：锅体，锅体包括外锅以及用以盛放被烹饪食物的内锅；锅盖，锅盖设置在锅体上，锅盖上设置有排气通道，以及用于控制排气通道的排气状态的限压阀，控制方法依次包括加热阶段、提味收汁阶段、升压阶段、保压阶段、以及降压阶段，其中，加热阶段包括：加热内锅并使内锅内到预设温度；提味收汁阶段包括：使预设温度至第一预设时长，以使烹饪汤汁持续沸腾，限压阀开启排气通道；升压阶段包括：限压阀封堵排气通道，以使内锅内的压力升至预设压力；保压阶段包括：限压阀封堵排气通道，并保持预设压力至第二预设时长；降压阶段包括：限压阀开启排气通道，以使内锅内的压力逐渐降低。

进一步地，第一预设时长在5分钟至20分钟的范围内。

进一步地，预设温度在105℃至120℃的范围内。

进一步地，烹饪器具处于提味收汁阶段时，烹饪器具的功率在300W至800W的范围内。

进一步地，控制方法还包括在降压阶段后的保温阶段。

进一步地，排气通道的直径在3.3-30mm的范围内。

进一步地，排气通道的直径在4-10mm的范围内。

进一步地，烹饪器具还包括连接在限压阀上方的蒸汽盒，限压阀包括堵头，堵头可移动地设置以开启或者封闭排气通道，限压阀还包括连通通道，连通通道连通排气通道和蒸汽盒，以使堵头打开排气通道时，内锅内的烹饪蒸汽能够通过排气通道进入至蒸汽盒内。

进一步地，限压阀和锅盖之间设置有螺纹举升机构，烹饪器具还包括驱动机构，驱动机构驱动限压阀转动，以使堵头开启或者封闭排气通道。

进一步地，驱动机构包括电机以及与电机的电机轴连接的齿轮，限压阀上设置有齿形部，齿轮与齿形部互相啮合。

应用本发明的技术方案，烹饪器具的提味收汁阶段在升压阶段和保压阶段之前进行。也即本发明在产品没有压力之前就开始沸腾排气，因此在提味收汁阶段时汤汁没有完全生成，锅内食物还没有完全溶解在汤中，汤汁不浓稠，这样排出的蒸汽带出的食物更少，食物溢出更少，产品更容易清洗。同时这个时候大量排气，在食物营养完全转化之前，把食物内部及水中一些微量异物(如：漂泊粉、油污等)先排出锅外，不会渗入到食物内部或溶解到在汤内，食物更营养、卫生、美味。因此本发明的烹饪器具的提味收汁效果更好，解决了现有技术中的电压力锅的提味收汁功能时间长，并且汤汁容易溢出的问题。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1示出了根据本发明的烹饪器具的控制方法的实施例的时间-温度曲线示意图；

图2示出了根据本发明的烹饪器具的实施例的结构示意图；

图3示出了图2中烹饪器具的纵剖示意图；

图4示出了图3中烹饪器具的锅盖的结构示意图；

图5示出了图4中的A处放大示意图；以及

图6示出了图2中烹饪器具的锅盖的内部结构示意图。

其中，上述附图包括以下附图标记：

10、锅体；11、外锅；12、内锅；20、锅盖；30、排气通道；40、限压阀；41、堵头；42、齿形部；50、蒸汽盒；60、连通通道；70、螺纹举升机构；80、驱动机构；81、电机；82、齿轮；T1、加热阶段；T2、提味收汁阶段；T3、升压阶段；T4、保压阶段；T5、降压阶段；T6、保温阶段。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

如图1至图3所示，本实施例提供了一种烹饪器具的控制方法，其中，烹饪器具包括锅体10以及锅盖20。锅体10包括外锅11以及用以盛放被烹饪食物的内锅12，锅盖20设置在锅体10上，锅盖20上设置有排气通道30，以及用于控制排气通道30的排气状态的限压阀40。控制方法依次包括加热阶段T1、提味收汁阶段T2、升压阶段T3、保压阶段T4、以及降压阶段T5，具体地，加热阶段T1包括加热内锅12并使内锅12内到预设温度。提味收汁阶段T2包括使预设温度至第一预设时长，以使烹饪汤汁持续沸腾，同时限压阀40开启排气通道30。升压阶段T3包括限压阀40封堵排气通道30，以使内锅12内的压力升至预设压力。保压阶段T4包括：限压阀40封堵排气通道30，并保持预设压力至第二预设时长。降压阶段T5包括：限压阀40开启排气通道30，以使内锅12内的压力逐渐降低。

应用本实施例的技术方案，烹饪器具的提味收汁阶段T2在升压阶段T3和保压阶段T4之前进行。也即在本实施例中，产品没有压力之前就开始沸腾排气，因此在提味收汁阶段T2时汤汁没有完全生成，锅内食物还没有完全溶解在汤中，汤汁不浓稠，这样排出的蒸汽带出的食物更少，食物溢出更少，产品更容易清洗。同时这个时候大量排气，在食物营养完全转化之前，把食物内部及水中一些微量异物(如：漂泊粉、油污等)先排出锅外，不会渗入到食物内部或溶解到在汤内，食物更营养、卫生、美味。因此本实施例的烹饪器具的提味收汁效果更好，解决了现有技术中的电压力锅的提味收汁功能时间长，并且汤汁容易溢出的问题。

在本实施例的技术方案中，提味收汁阶段T2的具体参数为：第一预设时长在5分钟至20分钟的范围内，并且预设温度在105℃至120℃的范围内。同时烹饪器具处于提味收汁阶段T2时，烹饪器具的功率在300W至800W的范围内。当然，提味收汁阶段T2时各类参数的具体范围不限于此，可以根据烹饪食物的种类不同，以及烹饪方法不同进而对上述参数进行修改。具体可根据实际工作需要决定。

如图1所示，在本实施例的技术方案中，控制方法还包括在降压阶段T5后的保温阶段T6。当降压阶段T5结束后，保温阶段T6可以是食物继续保持一定时间的温度，进而便于用户食用。

在本实施例中，为了使降压阶段T5能够更快的进行，本实施例还提供了一种排气结构。如图3和图4所示，排气通道30的直径在3.3-30mm的范围内，并且优选地，排气通道30的直径在4-10mm的范围内。具体地，现有技术中的电压力锅的排气管均为小口径排气管，因此当电压锅排气时，为了防止汤汁从排气管喷出，因此现有技术中的电压力锅只能采用电磁阀间歇排气，并使排气过程时间较长。而在本申请的技术方案中，排气通道30的直径较大，因此在打开排气通道30时，汤汁不会从排气通道30喷出。从而可以实现持续排气，并大大减少排气的时间，达到快速降压的目的。

如图5所示，在本实施例的技术方案中，烹饪器具还包括设置在锅盖20内的限压阀40以及蒸汽盒50，限压阀40和蒸汽盒50互相连接并位于排气通道30的上方。限压阀40包括堵头41，堵头41可移动地设置以开启或者封闭排气通道30。限压阀40还包括连通通道60，连通通道60连通排气通道30和蒸汽盒50，以使堵头41打开排气通道30时，内锅12内的烹饪蒸汽能够通过排气通道30进入至蒸汽盒50内。上述结构使得堵头41打开排气通道30时，烹饪蒸汽能够直接进入至蒸汽盒50内进行消音，从而减小电压力锅的工作噪音。

如图6所示，限压阀40和锅盖20之间设置有螺纹举升机构70，烹饪器具还包括驱动机构80，驱动机构80驱动限压阀40转动，以使堵头41开启或者封闭排气通道30。具体地，驱动机构80包括电机81以及与电机81的电机轴连接的齿轮82，限压阀40上设置有齿形部42，齿轮82与齿形部42互相啮合。当电压力锅排气时，电机81启动齿轮82转动，从而使限压阀40一同转动。限压阀40在转动的过程中受到螺纹举升机构70的作用上升或者下降，从而达到开启或者封堵排气通道30的目的。

优选地，在本实施例的技术方案中，电机81位步进电机，从而可以精确的控制限压阀40位于排气通道30的上方的位置，从而精确的调控内锅12内的压力。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括：

锅体(10)，所述锅体(10)包括外锅(11)以及用以盛放被烹饪食物的内锅(12)；

锅盖(20)，所述锅盖(20)设置在所述锅体(10)上，所述锅盖(20)上设置有排气通道(30)以及用于控制所述排气通道(30)的排气状态的限压阀(40)，

其特征在于，所述控制方法依次包括加热阶段(T1)、提味收汁阶段(T2)、升压阶段(T3)、保压阶段(T4)、以及降压阶段(T5)，其中，

所述加热阶段(T1)包括：加热所述内锅(12)并使所述内锅(12)内到预设温度；

所述提味收汁阶段(T2)包括：使所述预设温度至第一预设时长，以使烹饪汤汁持续沸腾，所述限压阀(40)开启所述排气通道(30)；

所述升压阶段(T3)包括：所述限压阀(40)封堵所述排气通道(30)，以使所述内锅(12)内的压力升至预设压力；

所述保压阶段(T4)包括：所述限压阀(40)封堵所述排气通道(30)，并保持所述预设压力至第二预设时长；

所述降压阶段(T5)包括：所述限压阀(40)开启所述排气通道(30)，以使所述内锅(12)内的压力逐渐降低；

所述限压阀(40)包括堵头(41)，所述堵头(41)可移动地设置以开启或者封闭所述排气通道(30)，所述限压阀(40)和所述锅盖(20)之间设置有螺纹举升机构(70)，所述烹饪器具还包括驱动机构(80)，所述驱动机构(80)包括电机(81)以及与所述电机(81)的电机轴连接的齿轮(82)，所述限压阀(40)上设置有齿形部(42)，所述齿轮(82)与所述齿形部(42)互相啮合，所述齿形部(42)和所述螺纹举升机构(70)均设置在所述限压阀(40)的外侧壁上，所述驱动机构(80)驱动所述限压阀(40)转动，以使所述堵头(41)开启或者封闭所述排气通道(30)；所述烹饪器具还包括连接在所述限压阀(40)上方的蒸汽盒(50)。

2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第一预设时长在5分钟至20分钟的范围内。

3.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述预设温度在105℃至120℃的范围内。

4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具处于所述提味收汁阶段(T2)时，所述烹饪器具的功率在300W至800W的范围内。

5.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括在所述降压阶段(T5)后的保温阶段(T6)。

6.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述排气通道(30)的直径在3.3-30mm的范围内。

7.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于，所述排气通道(30)的直径在4-10mm的范围内。

8.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述限压阀(40)还包括连通通道(60)，所述连通通道(60)连通所述排气通道(30)和所述蒸汽盒(50)，以使所述堵头(41)打开所述排气通道(30)时，所述内锅(12)内的烹饪蒸汽能够通过所述排气通道(30)进入至所述蒸汽盒(50)内。

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