CN107569086A - 一种食物烹饪器 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食物烹饪器，包括空心外壳和托盘；托盘用于放置餐具，并形成有用于供餐具匹配安装的限位结构；空心外壳具有用于朝向餐具的腔体的开口；空心外壳固定有环形的餐具压边，餐具压边用于与餐具的腔体边缘密闭贴合。本发明通过将餐具匹配安装在托盘上，并将空心外壳的餐具压边压紧在餐具的边上，以使空心外壳与托盘之间密闭贴合，进而可直接对托盘上的食物进行加热，在烹饪完成后，无需对食物进行取出和装入的操作，进而简化烹饪过程。

Description

一种食物烹饪器

技术领域

本发明涉及一种烹饪器，尤其涉及一种食物烹饪器。

背景技术

目前，在烹饪(加热或煮熟)食物时，常将食物放置在烹饪器内，之后再进行加热处理方式；而为了避免加热过程中，烹饪器内热量流失过快，现有的烹饪器包括容器和与容器配套使用的空心外壳，通过容器与空心外壳的匹配安装，使两者之间的接合处密闭贴合，而防止加热过程中，热量从容器和空心外壳之间的间隙流失而避免热量流失过快；但是现有的烹饪器在烹饪过程中存在以下缺陷：

需要烹饪时，将食物直接装入容器内，盖上锅盖后，对烹饪器内食物进行烹饪；烹饪结束后，需要将食物从容器内取出并放置在餐具上，以便于食用；该过程在烹饪完成后需要对食物进行取出并装入在餐具上的操作，导致烹饪流程麻烦。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种食物烹饪器，其能直接对餐具上的食物进行烹饪，无需对食物进行多次装入和取出，以简化烹饪过程。

本发明的目的采用以下技术方案实现：

一种食物烹饪器，包括空心外壳和托盘；所述托盘用于放置餐具，并形成有用于供所述餐具匹配安装的限位结构；所述空心外壳具有用于朝向所述餐具的腔体的开口；所述空心外壳固定有环形的餐具压边，所述餐具压边用于与所述餐具的腔体边缘密闭贴合。

进一步地，所述空心外壳呈半球体状。

进一步地，所述限位结构为限位凹槽，所述餐具底端形成有与所述限位凹槽匹配的限位凸块。

进一步地，所述空心外壳开设有投料口，对应所述投料口处设置有可开关的活动盖。

进一步地，所述食物烹饪器还包括用于打开和关闭所述活动盖的启闭装置。

进一步地，所述活动盖的一端与所述空心外壳可转动连接；所述启闭装置包括固定支架、启闭轴和第一驱动机构，所述启闭轴铰接在所述固定支架上，所述启闭轴的其中一端与第一驱动机构传动连接，并由所述第一驱动机构带动所述启闭轴转动；所述启闭轴的另一端与所述活动盖活动连接。

进一步地，食物烹饪器还包括用于带动所述托盘升降的第二驱动机构；所述托盘可升降地安装在所述固定支架上，所述空心外壳固定在所述固定支架上，且所述开口朝向所述托盘。

进一步地，所述空心外壳上还开设有蒸汽喷入口，所述蒸汽喷入口内安装有喷口朝向所述空心外壳内的第一喷嘴，所述第一喷嘴的进口端分别与第一蒸汽输入管和过热蒸汽输入管连接，所述第一蒸汽输入管和过热蒸汽输入管分别设置有第一电磁阀。

进一步地，所述空心外壳上还开设有气体排放口，所述气体排放口通过排气管连接有油水分离和余热回收系统。

进一步地，所述空心外壳还开设有调料口，所述调料口内安装有喷口朝向所述空心外壳内的第二喷嘴，所述第二喷嘴的进口端连接有调料喷入器；所述调料喷入器包括汇合管、调料输入管和第二蒸汽输入管，所述汇合管的其中一端与所述第二喷嘴的进口端连通，所述调料输入管和第二蒸汽输入管的其中一端均与所述汇合管的另一端连通；所述调料输入管和第二蒸汽输入管的另一端分别设置有第二电磁阀。

相比现有技术，本发明的有益效果在于：

本发明通过在空心外壳上设置餐具压边，并使餐具压边与餐具的边密闭贴合，以使空心外壳与托盘之间密闭贴合，进而可直接对托盘上的食物进行加热，在烹饪完成后，无需对食物进行取出和装入的操作，进而简化烹饪过程。

附图说明

图1为本发明食物烹饪器的结构示意图；

图2为本发明食物烹饪器的使用状态图之一；

图3为本发明食物烹饪器的使用状态图之二；

图4为本发明食物烹饪器的俯视图；

图5为本发明蒸汽喷入口的连接结构示意图；

图6为本发明调料口的连接结构示意图；

图7为本发明气体排放口的连接结构示意图。

图中：10、空心外壳；11、餐具压边；20、托盘；21、限位结构；30、餐具；31、限位凸块；32、餐具的腔体边缘；40、投料口；50、活动盖；60、启闭装置；61、固定支架；62、启闭轴；63、第一驱动机构；70、第二驱动机构；80、蒸汽喷入口；81、第一喷嘴；82、第一蒸汽输入管；83、过热蒸汽输入管；84、第一电磁阀；90、调料口；91、第二喷嘴；92、调料喷入器；921、汇合管；922、调料输入管；923、第二蒸汽输入管；924、第二电磁阀；100、气体排放口。

具体实施方式

下面，结合附图以及具体实施方式，对本发明做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。

如图1-4所示的一种食物烹饪器，包括空心外壳10，空心外壳10具有用于朝向餐具30的腔体的开口，开口用于使餐具30与空心外壳10之间彼此连通；空心外壳10固定有环形的餐具压边11，该餐具压边11用于与餐具的腔体边缘32密闭贴合，此时，空心外壳10与餐具30之间形成密闭贴合状态，而避免热量从空心外壳10和餐具30之间流失；其中，该餐具压边11可通过焊接等方式固定在空心外壳10上，或者可与空心外壳10一体注塑成型。需要说明的是，该环形是指餐具压边11的延伸轨迹为首尾闭合的结构，并不局限于圆形、椭圆形或者方形等等结构。

在使用上述结构时，将食物放置在餐具30上，将空心外壳10的开口朝向餐具30，并使餐具压边11抵压于餐具30的边以与餐具30的边密闭贴合，空心外壳10与餐具30之间形成密闭贴合状态，进而可直接对餐具30上的食物进行加热；在完成烹饪之后，分离餐具30与空心外壳10即可对食物进行食用，无需对食物进行取出和装入的操作，进而简化烹饪过程；再者，直接对餐具30上的食物进行烹饪，因此不需要清洁其他的炊具，如现有的容器等等炊具。

需要说明的时，上述的餐具30可以是杯子、碗、盘子、碟等等，且餐具30的形状不限，可为圆心、椭圆形或者方形等等；其中，可将餐具压边11的表面积做得尽可能的大，以适应不同尺寸以及不同形状的餐具30。

上述的加热方式可为燃气、电磁炉、微波炉、蒸汽或者高温过热蒸汽等等方式。

具体地，本食物烹饪器还包括托盘20，托盘20用于放置餐具30，并形成有用于供餐具30匹配安装的限位结构21；将装有食物的餐具30匹配安装在托盘20上之后，采用空心外壳10的餐具压边11抵压餐具30；限位结构21可放置餐具30发生位置的偏移。

上述的限位结构21可以是在托盘20上开与餐具30外形相配合的安装凹槽，但是该种方式对于不同形状的餐具30需要采用不用的托盘20，优选地，限位结构21为限位凹槽，餐具30底端形成有与限位凹槽匹配的限位凸块31，通过限位凹槽与限位凸块31的匹配安装，可对餐具30起定位作用，防止位置偏移。再者，该限位结构21还可采用在托盘20上设置凸台，并在餐具30上设置与之匹配的凹位等等结构。

为了使空心外壳10内部的食物烹饪加热更均匀，优选地，空心外壳10呈半球体状。

为了使食物的投放更方便，空心外壳10开设有投料口40，对应投料口40处设置有可开关的活动盖50，在需要加入食物时，打开活动盖50；在进行烹饪时，关闭活动盖50。

优选地，本食物烹饪器还包括用于打开和关闭活动盖50的启闭装置60。

具体地，活动盖50的一端与空心外壳10可转动连接，该连接可采用铰链连接的方式，铰链式连接可以方便的开启或关闭活动盖50；启闭装置60包括固定支架61、启闭轴62和第一驱动机构63，固定支架61固定于地面或是其他固定的建筑或物体上；启闭轴62铰接在固定支架61上，启闭轴62的其中一端与第一驱动机构63传动连接，并由第一驱动机构63带动启闭轴62转动；启闭轴62的另一端与活动盖50活动连接。使用上述结构时，第一驱动机构63带动启闭轴62转动并使启闭轴62与活动盖50连接的一端向上移动，进而打开活动盖50；第一驱动机构63带动启闭轴62转动并使启闭轴62与活动盖50连接的一端向下移动，进而关闭活动盖50。

需要说明的是，启闭轴62可根据不同使用环境设置为相应的形状，如弯曲形、Z字形或其他不规则形状，只要能够实现在第一驱动机构63运动并带动启闭轴62进行杠杆转动时能完成活动盖50的打开和关闭即可。

上述该第一驱动机构63可为直线电机、气缸等等现有装置，本实施中，优选地，第一驱动机构63为现有的推拉式电磁铁a，将推拉式电磁铁a的导向杆与启闭轴62铰接，推拉式电磁铁a与控制装置进行连接并受控制装置中的预设程序控制开启和关闭，从而带动启闭轴62的杠杆转动，并最终实现对应的投料口40活动盖50的打开和关闭的自动化操作。

优选地，活动盖50可采用通过锁用推拉式电磁铁实现对活动盖50的固定，锁用推拉式电磁铁可安装在活动盖50或者空心外壳10上，并对应在空心外壳10或活动盖50上设置供锁用推拉式电磁铁的导向杆插装的插装结构，通过插装配合实现活动盖50的固定；上述的插装结构可由活动盖50或空心外壳10上开设插孔形成；或者，安装限位板，并使限位板与活动盖50或空心外壳10外壁配合形成间隙，该间隙形成为该插装结构；更优选地，锁用推拉式电磁铁与控制装置进行连接并受控制装置中的预设程序控制开启和关闭，从而实现活动盖50根据预定程序设定进行将活动盖50处于固定在空心外壳10上的固定状态或活动盖50处于可开闭的活动状态，避免因为食物烹饪器内的压力过大导致活动盖50被掀开或是活动盖50意外打开，影响烹饪的效果甚至出现食物意外倒出。

其中进一步的改进为：启闭轴62的另一端与活动盖50上设置的滑动槽进行滑动连接，滑动槽可以使活动盖50的打开和关闭更顺畅。

优选地，本食物烹饪器还包括用于带动托盘20升降的第二驱动机构70；托盘20可升降地安装在固定支架61上，空心外壳10固定在固定支架61上，且开口朝向托盘20。合理设置托盘20与空心外壳10的位置关系，由于托盘20上的定位结构对餐具30进行定位作用，进而可实现餐具30与餐具压边11的对位，使得整体对位简单，简化对位操作。再者，通过托盘20的升降实现与餐具压边11的贴合与分离，操作简单。

该第二驱动机构70而可采用气缸或直线电机等等现有装置，更优选地，该第二驱动机构70可采用现有的推拉式电磁铁b。

如图4-5所示，具体地，空心外壳10上还开设有蒸汽喷入口80，蒸汽喷入口80内安装有喷口朝向空心外壳10内的第一喷嘴81，第一喷嘴81根据实际需要，采用市面上常见的专用耐温耐压的相应的喷嘴，第一喷嘴81可用紧固螺母等形式与蒸汽喷入口80连接；第一喷嘴81的进口端分别与第一蒸汽输入管82和过热蒸汽输入管83连接，第一蒸汽输入管82和过热蒸汽输入管83分别设置有第一电磁阀84，通过控制任意一第一电磁阀84，来实现控制第一蒸汽输入管82或过热蒸汽输入管83与第一喷嘴81连通与否。第一蒸汽输入管82用于传输蒸汽并通过第一喷嘴81喷入空心外壳10内部，因为含有水蒸气，因此可用于清洗空心外壳10内部空间，以保持内部的清洁；过热蒸汽则可用于烹饪食物，用于把菜肴做熟；利用过热蒸汽的超细粒子能迅速有效地穿透食物达到迅速加热的特点，最大程度保证食品原有的营养成分和鲜美的口感，使人们在最短的时间内解决饥饿问题并享受到原汁原味，美味可口的食品，达到又快又好的最佳效果；此外，采用过热蒸汽对食品进行杀菌消毒并能使残余农药迅速气化并经排气口的过滤系统过滤后再排走；避免了致癌或有害物质对人体的伤害，消除了病从口入的顾虑。再者，使用过热蒸汽进行烹饪食物，更能将食品脱油脱脂、抑制氧化，保证食品安全卫生健康。本食物烹饪器更可达到一器多用的效果：做汤，蒸，炒，煎，炸，样样行。其中，第一电磁阀84可与控制装置进行连接并受控制装置中的预设程序控制开启和关闭任意相应的第一蒸汽输入管82和过热蒸汽输入管83，从而实现自动化操作。

如图4和图6所示，进一步地，空心外壳10还开设有调料口90，调料口90内安装有喷口朝向空心外壳10内的第二喷嘴91，第二喷嘴91根据实际需要，采用市面上常见的相应的喷嘴，第二喷嘴91可用紧固螺母等形式与蒸汽喷入口80连接；第二喷嘴91的进口端连接有调料喷入器92；调料喷入器92包括汇合管921、调料输入管922和第二蒸汽输入管923，汇合管921的其中一端与第二喷嘴91的进口端连通，调料输入管922和第二蒸汽输入管923的其中一端均与汇合管921的另一端连通；调料输入管922和第二蒸汽输入管923的另一端分别设置有第二电磁阀924。第二蒸汽输入管923输入的蒸汽并经过第二喷嘴91喷入空心外壳10的内部，同时在蒸汽的喷出过程中对调料输入管922内产生负压，从而将进入调料输入管922的多种液态或膏状的调味料在蒸汽的带动下通过第二喷嘴91将调味料喷入空心外壳10的内部并到达所烹饪的食物上。

更进一步的改进为，调料喷入器92包括至少一组调料输入管922和第二蒸汽输入管923的组合，多于一组调料输入管922和第二蒸汽输入管923的组合时，组合中的蒸汽输入管均可以进行相互连通，并仅通过一个连通口与外部的蒸汽管道进行连通，多于一组调料输入管922和第二蒸汽输入管923的组合可以使不同类型的调味料使用独立的一组组合，使调味不会发生串味，使烹饪的味道更好。调味料选用液态或膏状，蒸汽是以负压形式更容易将液态或膏状调味料通过喷嘴以雾状均匀渗透地与食品完美结合。

优选地，调料输入管922和第二蒸汽输入管923之间以小角度α进行连通，角度α为小于90度角。

如图4和图7所示，其中，空心外壳10上还开设有气体排放口100，气体排放口100通过排气管连接有油水分离和余热回收系统；使烹饪食品后的剩余蒸汽还会进入专门设计的油水分离和余热回收系统，食物多余的油脂会被分离出来，人们可以任意选择是否加以利用，而多余的热量可再循环利用，将更加节能与环保。由于油烟、气味，均由排气管经过滤系统过滤完全排走，自然也就不会弄污厨房，保持环境的干净卫生，可令厨房不再需要搞卫生。

上述的油水分离和余热回收系统可采用现有的油水分离器和余热回收器组装形成。

气体排放口100与三通接头的进口连通，该三通接头的其中一出口与排气管连通，三通接头的其中一出口与排气管之间还设置有第三电磁阀；在烹饪过程中，可采用第三电磁阀阻断气体排放口100和油水分离和余热回收系统；三通接头的另一出口连接有安全阀，气体排放口100与安全阀连接，以保证食物烹饪器内压力大于设定值时安全阀将自动开启减压至设定值。

气体排放口100与安全阀之间还可通过连接管进行连接，连接管与气体排放口100的连接由空心外壳10和连接管通过类似于压力锅所采用的锅盖牙子和锅口牙子的交错旋转固定方式或是其他螺丝固定等其他常用固定连接方式进行连接。

上述的所有电磁阀和推拉式电磁铁均与控制装置进行连接并受控制装置中的预设程序控制开启和关闭。

本发明中的所有的电磁阀(第一电磁阀84、第二电磁阀924和第三电磁阀)和推拉式电磁铁(推拉式电磁铁a、推拉式电磁铁b和锁用推拉式电磁铁)均与控制装置进行连接并受控制装置中的预设程序控制开启和关闭。因为电磁阀的种类繁多，因此本发明中所使用的电磁阀根据不同的实际使用环境和作用，会选用相应的不同功能的电磁阀，如：第一电磁阀84、第二电磁阀924和第三电磁阀可以选用常用的水和气类的电磁阀，但需要通过高温的气体的电磁阀还需要具有耐温耐压的特点。

本发明的上述控制装置包括控制面板，控制面板设置有烹饪菜谱功能选择和口感选择等功能选择菜单，当使用者在控制装置的控制面板依次设置功能，然后选择“开始”键，本食物烹饪器开始工作，控制装置根据使用者的选择输出电信号，根据控制装置内的预设程序，依预设步骤开启或关闭相应的推拉式电磁铁a和锁用推拉式电磁铁，从而实现相应的投料口40的开启和关闭、调味料种类的选择和先后喷入顺序、过热蒸汽的喷入并烹饪食物、蒸汽喷入并清洗空心外壳10内部、空心外壳10内部压力释放和气体排放等。

本发明的食物烹饪器的工作流程为：当使用者在控制装置的控制面板选择设定好菜谱程序功能并开始运行后，托盘20会将配套使用的餐具30(碗或碟等等)升至与空心外壳10的餐具压边11紧贴的位置，当食材投入时，活动盖50会自动打开，食材投入后，投料口40活动盖50将自动关闭(由控制装置的控制面板控制，按设定程序要求启动相应的推拉式电磁铁，推或拉动开关推杆以开启活动盖50；同时活动盖50的锁用推拉式电磁铁根据预设程序进行开或锁)；当活动盖50自动关闭后，控制主板将自动开启过热蒸汽管的第一电磁阀84喷入过热蒸汽，并按菜谱设定程序自动调节输入不同量的过热蒸汽至将食材加工至熟；当食品加工将熟时，控制主板将按设定菜谱程序利用蒸汽依不同需求喷入不同调味料；当食品加工完成时控制主板会自动打开气体排放口100上的第三电磁阀释放容器在加工时的压力和排放余气；当食品加工完成并在气体排放口100完成排放后，可托盘20会将配套使用的餐具30碗或碟等下降到合适的位置，并输送给用户或等待人工取走。必要时，控制主板会开启第一蒸汽输入管82上的第一电磁阀84将蒸汽喷入空心外壳10内部进行清洗。食物烹饪器可以通过自动控制程序对容器内部进行蒸汽清洗，保持容器内部清洁，使食物食用更安全健康。本产品适宜小家庭简便快捷，更宜快餐行业的高速流转。

上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。

Claims (10)

1.一种食物烹饪器，其特征在于：包括空心外壳和托盘；所述托盘用于放置餐具，并形成有用于供所述餐具匹配安装的限位结构；所述空心外壳具有用于朝向所述餐具的腔体的开口；所述空心外壳固定有环形的餐具压边，所述餐具压边用于与所述餐具的腔体边缘密闭贴合。

2.如权利要求1所述的食物烹饪器，其特征在于：所述空心外壳呈半球体状。

3.如权利要求1所述的食物烹饪器，其特征在于：所述限位结构为限位凹槽，所述餐具底端形成有与所述限位凹槽匹配的限位凸块。

4.如权利要求1所述的食物烹饪器，其特征在于：所述空心外壳开设有投料口，对应所述投料口处设置有可开关的活动盖。

5.如权利要求4所述的食物烹饪器，其特征在于：所述食物烹饪器还包括用于打开和关闭所述活动盖的启闭装置。

6.如权利要求5所述的食物烹饪器，其特征在于：所述活动盖的一端与所述空心外壳可转动连接；所述启闭装置包括固定支架、启闭轴和第一驱动机构，所述启闭轴铰接在所述固定支架上，所述启闭轴的其中一端与第一驱动机构传动连接，并由所述第一驱动机构带动所述启闭轴转动；所述启闭轴的另一端与所述活动盖活动连接。

7.如权利要求6所述的食物烹饪器，其特征在于：所述食物烹饪器还包括用于带动所述托盘升降的第二驱动机构；所述托盘可升降地安装在所述固定支架上，所述空心外壳固定在所述固定支架上，且所述开口朝向所述托盘。

8.如权利要求1所述的食物烹饪器，其特征在于：所述空心外壳上还开设有蒸汽喷入口，所述蒸汽喷入口内安装有喷口朝向所述空心外壳内的第一喷嘴，所述第一喷嘴的进口端分别与第一蒸汽输入管和过热蒸汽输入管连接，所述第一蒸汽输入管和过热蒸汽输入管分别设置有第一电磁阀。

9.如权利要求8所述的食物烹饪器，其特征在于：所述空心外壳上还开设有气体排放口，所述气体排放口通过排气管连接有油水分离和余热回收系统。

10.如权利要求1所述的食物烹饪器，其特征在于：所述空心外壳还开设有调料口，所述调料口内安装有喷口朝向所述空心外壳内的第二喷嘴，所述第二喷嘴的进口端连接有调料喷入器；所述调料喷入器包括汇合管、调料输入管和第二蒸汽输入管，所述汇合管的其中一端与所述第二喷嘴的进口端连通，所述调料输入管和第二蒸汽输入管的其中一端均与所述汇合管的另一端连通；所述调料输入管和第二蒸汽输入管的另一端分别设置有第二电磁阀。