CN108634769A - 一种蒸煮器具及其控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蒸煮器具及其控制方法。所述蒸煮器具设置有泄压装置，所述蒸煮器具的控制方法包括泄压步骤，在所述泄压步骤，控制所述蒸煮器具依次执行多个不同的泄压过程。本申请提供的蒸煮器具的控制方法中，在蒸煮器具执行泄压步骤时，控制蒸煮器具依次执行多个不同的泄压过程，通过分阶段泄压的方式能够有效解决泄压过程中汤汁喷出的问题，从而给用户更好的使用体验。

Description

一种蒸煮器具及其控制方法

技术领域

本发明涉及厨房电器技术领域，特别是一种蒸煮器具及其控制方法。

背景技术

目前，电饭煲等蒸煮器具的煲汤功能越来越受广大用户的青睐，由于蒸煮器具内加入了压力，其工作时的温度范围较大，尤其是在煲汤功能上，压力带来的更高的蒸煮温度使得汤汁更加浓稠，使得汤中的有益物质更加丰富，然而，现有的蒸煮器具在泄压过程中会出现喷出汤汁的问题，给用户带来不好的体验。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的之一在于提供一种能够有效解决泄压过程中汤汁喷出问题的蒸煮器具的控制方法及蒸煮器具。

为达到上述目的，一方面，本发明采用如下技术方案：

一种蒸煮器具的控制方法，所述蒸煮器具设置有泄压装置，所述控制方法包括泄压步骤，在所述泄压步骤，控制所述蒸煮器具依次执行多个不同的泄压过程。

优选地，所述多个不同的泄压过程包括间歇泄压过程，在所述间歇泄压过程中，控制所述蒸煮器具以预定加热占空比进行加热，并控制所述泄压装置每间隔预定时长进行一次泄压。

优选地，所述间歇泄压过程包括多个，多个所述间歇泄压过程分别具有不同的预定加热占空比、不同的所述预定时长和/或不同的一次泄压的泄压持续时长。

优选地，多个所述间歇泄压过程包括按时间顺序执行的第一泄压过程和第二泄压过程，

在所述第一泄压过程，控制所述蒸煮器具以第一加热占空比进行间歇性加热，所述预定时长为第一预定时长，所述一次泄压的泄压持续时长为第一持续时长；

在所述第二泄压过程，控制所述蒸煮器具以第二加热占空比进行间歇性加热，所述预定时长为第二预定时长，所述一次泄压的泄压持续时长为第二持续时长；

其中，所述第一加热占空比大于所述第二加热占空比，和/或，所述第一预定时长小于或等于所述第二预定时长，和/或，所述第一持续时长小于所述第二持续时长。

优选地，所述第一加热占空比为4:28至8:24；和/或，

所述第一预定时长为45s至90s；和/或，

所述第一持续时长为0.1至0.5s；和/或，

所述第二加热占空比为2:30至6:26；和/或，

所述第二预定时长为30s至45s；和/或，

所述第二持续时长为0.5至1s。

优选地，所述控制方法还包括在所述泄压步骤之前按时间顺序执行的加热步骤、加压步骤和保压步骤，当所述蒸煮器具的内部温度T≥第二预定温度T2时，控制所述蒸煮器具由所述保压步骤切换到所述泄压步骤并开始进行所述第一泄压过程；和/或，

当所述蒸煮器具的内部温度T≤第三预定温度T3时，控制所述蒸煮器具由所述第一泄压过程切换到所述第二泄压过程，

其中，所述第二预定温度T2>所述第三预定温度T3。

优选地，所述第二预定温度T2为100℃至103℃；和/或，

所述第三预定温度T3为95℃至100℃。

优选地，在所述加热步骤，所述蒸煮器具以第三加热占空比进行加热，所述第三加热占空比大于所述第一加热占空比，并当所述蒸煮器具的内部温度T≥第一预定温度T1时控制所述蒸煮器具进入所述加压步骤；和/或，

加压步骤持续第三预定时长后，控制所述蒸煮器具进入所述保压步骤；和/或，

在所述保压步骤，控制所述蒸煮器具以所述第四加热占空比进行间歇性加热，所述第四加热占空比≥所述第一加热占空比。

优选地，所述多个不同的泄压过程还包括在所述间歇泄压过程之后执行的持续泄压过程，在所述持续泄压过程，控制所述泄压装置进行持续泄压。

优选地，当所述蒸煮器具的内部温度≤第四预定温度T4时，控制所述蒸煮器具由所述第二泄压过程切换到所述持续泄压过程，其中，所述第三预定温度T3＞所述第四预定温度T4。

另一方面，本发明采用如下技术方案：

一种蒸煮器具，所述蒸煮器具设置有泄压装置，所述蒸煮器具在工作时采用如上所述的控制方法进行控制。

优选地，所述蒸煮器具具有煲汤模式，在所述煲汤模式，所述蒸煮器具按如上所述的控制方法工作。

本申请提供的蒸煮器具的控制方法中，在蒸煮器具执行泄压步骤时，控制蒸煮器具依次执行多个不同的泄压过程，通过分阶段泄压的方式能够有效解决泄压过程中汤汁喷出的问题，从而给用户更好的使用体验。

附图说明

通过以下参照附图对本发明实施例的描述，本发明的上述以及其它目的、特征和优点将更为清楚，在附图中：

图1示出本发明具体实施方式提供的蒸煮器具的控制方法的流程图。

具体实施方式

以下基于实施例对本发明进行描述，但是本发明并不仅仅限于这些实施例。为了避免混淆本发明的实质，公知的方法、过程、流程、元件并没有详细叙述。

此外，本领域普通技术人员应当理解，在此提供的附图都是为了说明的目的，并且附图不一定是按比例绘制的。

除非上下文明确要求，否则整个说明书和权利要求书中的“包括”、“包含”等类似词语应当解释为包含的含义而不是排他或穷举的含义；也就是说，是“包括但不限于”的含义。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。此外，在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

本申请提供了一种蒸煮器具及其控制方法，蒸煮器具例如可以是微压煲、电饭煲、电压力锅、电蒸锅等能够在带压力的情况下实现锅内液体有效沸腾以实现烹饪功能的器具，该蒸煮器具设置有泄压装置，能够进行自动泄压，泄压装置例如可以为电磁阀，当电磁阀打开时，蒸煮器具进行自动泄压，当电磁阀关闭时，蒸煮器具内部密闭，从而实现加压和保压。

该蒸煮器具的控制方法包括泄压步骤，通常情况下，在蒸煮器具的控制过程中，首先执行加热步骤，之后依次执行加压步骤、保压步骤，最后执行泄压步骤，现有的泄压步骤中，通常是直接将泄压装置例如电磁阀打开，进行持续泄压，直至泄压完成，这种泄压方式会容易导致蒸煮器具内的汤汁喷出，针对这一问题，本申请中，在执行泄压步骤时，控制蒸煮器具依次执行多个不同的泄压过程，通过分阶段泄压的方式能够有效解决泄压过程中汤汁喷出的问题，从而给用户更好的使用体验。

进一步优选地，多个不同的泄压过程包括间歇泄压过程，优选还包括持续泄压过程，在间歇泄压过程，控制泄压装置每间隔预定时长进行一次泄压，间歇性的泄压方式能够使得蒸煮器具内的高温高压状态平缓的降低，从而进一步有效防止高温高压汤汁的喷出。而当蒸煮器具内的压力降至一定程度时，为了加快泄压速度，可以选择执行持续泄压过程，以使得烹饪过程能够尽快结束。

间歇泄压过程可以包括一个，也可以包括多个，当包括有多个间歇泄压过程时，多个间歇泄压过程分别具有不同的加热占空比、不同的预定时长和/或不同的一次泄压的泄压持续时长，优选地，按时间顺序，间歇泄压过程的加热占空比逐渐减小，预定时长逐渐增大，一次泄压的泄压持续时长逐渐增大，如此，在较低的温度区间延长泄压时间，提高降压速度。

其中，加热占空比的定义为，蒸煮器具的加热部件进行循环开启和关闭，在一次循环中，持续加热时间与停止加热时间之比即为加热占空比，例如，加热占空比为X:Y，则在一次循环中，持续加热时间为X秒，停止加热时间为Y秒。

在一个具体的实施例中，间歇泄压过程包括按时间顺序执行的第一泄压过程和第二泄压过程，在第一泄压过程，控制蒸煮器具以第一加热占空比进行间歇性加热，预定时长为第一预定时长，一次泄压的泄压持续时长为第一持续时长，在第二泄压过程，控制蒸煮器具以第二加热占空比进行间歇性加热，预定时长为第二预定时长，一次泄压的泄压持续时长为第二持续时长。其中，第一加热占空比大于第二加热占空比，和/或，第一预定时长小于或等于第二预定时长，和/或，第一持续时长小于第二持续时长。

第一泄压过程适于蒸煮器具内为高温高压的状态，在该状态下，短时间的泄压方式可防止高温高压的汤汁喷出，另外，短时间内进行多次泄压，既能够防止汤汁的喷出，也能够将蒸煮器具内的高温高压状态合理的降低，同时还存在多次爆沸，可使得蒸煮器具内的物质溶出更多的营养物质。

第二泄压过程则适于蒸煮器具内温度处于较低区间的状态，在该状态下，可以延长每次的泄压时长，让蒸煮器具内的气压快速下降，另外，在该过程多次泄压可以使得之前溶出的更多的物质充分翻滚，使得汤汁更加浓稠，风味更佳。

其中的第一加热占空比、第一预定时长、第一持续时长、第二加热占空比、第二预定时长以及第二持续时长可根据蒸煮器具的容量、加热功率等因素进行具体设置，例如，在一个优选的实施例中，第一加热占空比为4:28至8:24，第一预定时长为45s至90s，第一持续时长为0.1至0.5s，第二加热占空比为2:30至6:26，第二预定时长为30s至45s，第二持续时长为0.5至1s。

进一步地，在保压步骤，当蒸煮器具的内部温度T≥第二预定温度T2时，控制蒸煮器具由保压步骤切换到泄压步骤并开始进行第一泄压过程；当蒸煮器具的内部温度T≤第三预定温度T3时，控制蒸煮器具由第一泄压过程切换到第二泄压过程，其中，第二预定温度T2>第三预定温度T3，即，在保压过程中，当蒸煮器具的内部温度达到一定的温度时切换到第一泄压过程进行短时间多次的泄压，避免汤汁喷出且多次爆沸以使得蒸煮器具内的物质溶出更多营养物质，而当蒸煮器具的内部温度降低到一定程度时，切换到第二泄压过程，延长泄压时长，以提高泄压速度。

进一步地，当蒸煮器具的内部温度≤第四预定温度T4时，控制蒸煮器具由第二泄压过程切换到持续泄压过程，其中，第三预定温度T3>第四预定温度T4，即，在第二泄压过程，当蒸煮器具的内部温度继续降低并降低到一定程度时，切换到持续泄压过程，从而进一步提高泄压速度。

其中，第二预定温度、第三预定温度以及第四预定温度不能过高也不能过低，过高会存在汤汁喷出的风险，过低会延长泄压时长，优选地，第二预定温度T2为100℃至103℃，第三预定温度T3为95℃至100℃，第四预定温度为90℃至95℃。

当然，可以理解的是，判断是否需要从第一泄压过程切换到第二泄压过程的方法不局限于是通过温度来判断，也可以通过泄压次数来判断，具体地，当第一泄压过程累计的泄压次数大于或等于预定次数时，控制蒸煮器具由第一泄压过程切换到第二泄压过程。

进一步地，在加热步骤，蒸煮器具以第三加热占空比进行加热，第三加热占空比大于第一加热占空比，使得蒸煮器具内的液体能够快速升温至沸腾，当蒸煮器具的内部温度T≥第一预定温度T1时控制蒸煮器具进入加压步骤，当然，也可以是当检测到蒸煮器具内的液体沸腾时进入加压步骤。第三加热占空比例如为16:0至32:0，第一预定温度T1例如为83℃至93℃，在该步骤中，泄压装置例如电磁阀可以处于打开状态。

在加压步骤，将电磁阀关闭，使得蒸煮器具内保持密闭，以实现加压，在加压步骤持续第三预定时长后，控制蒸煮器具进入保压步骤，第三预定时长例如为5-10min。

在保压步骤，控制蒸煮器具以第四加热占空比进行间歇性加热，第四加热占空比≥第一加热占空比，为方便控制，第四加热占空比优选与第一加热占空比相等。

下面给出一个具体的控制过程，如图1所示，该控制方法包括如下步骤：

S001、烹饪开始；

S002、蒸煮器具以第三加热占空比加热；

S003、判断蒸煮器具的内部温度T是否大于或等于第一预定温度T1，若是，则进行S004，否则返回S002；

S004、控制电磁阀关闭；

S005、判断关闭持续时长t是否大于或等于第三预定时长t1，若是，进入S006，否则保持电磁阀关闭并继续进行判断；

S006、蒸煮器具以第一加热占空比加热；

S007、判断蒸煮器具的内部温度T是否大于或等于第二预定温度T2，若是，则进行S008，否则返回S006；

S008、保持蒸煮器具的加热占空比，并每间隔1min进行0.3s的泄压；

S009、判断蒸煮器具的内部温度T是否小于或等于第三预定温度T3，若是，则进行S010，否则返回S008；

S010、蒸煮器具以第二加热占空比加热，并每间隔1min进行0.7s的泄压；

S011、判断蒸煮器具的内部温度T是否小于或等于第四预定温度T4，若是，则进行S012，否则返回S010；

S012、将电磁阀打开进行持续泄压；

S013、烹饪过程结束。

其中，蒸煮器具的内部温度可利用感温装置进行感测，感温装置优选设置在蒸煮器具的器具盖上。

本申请提供的控制方法尤其适用于蒸煮器具进行煲汤模式时的控制过程。

基于上述控制方法，本申请还提供了一种蒸煮器具，该蒸煮器具设置有泄压装置，能够进行自动泄压，该蒸煮器具在工作时采用前述的控制方法进行控制。

优选地，蒸煮器具具有煲汤模式，当煲汤模式被选中时，蒸煮器具按前面所述的控制方法工作。

优选地，蒸煮器具的器具盖上设置有感温装置，用于感测蒸煮器具的内部温度。

本发明的蒸煮器具可以是微压煲、电饭煲、电压力锅、电蒸锅等多种类型的蒸煮类电器。

本领域的技术人员容易理解的是，在不冲突的前提下，上述各优选方案可以自由地组合、叠加。

应当理解，上述的实施方式仅是示例性的，而非限制性的，在不偏离本发明的基本原理的情况下，本领域的技术人员可以针对上述细节做出的各种明显的或等同的修改或替换，都将包含于本发明的权利要求范围内。

Claims (12)

1.一种蒸煮器具的控制方法，其特征在于，所述蒸煮器具设置有泄压装置，所述控制方法包括泄压步骤，在所述泄压步骤，控制所述蒸煮器具依次执行多个不同的泄压过程。

2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述多个不同的泄压过程包括间歇泄压过程，在所述间歇泄压过程中，控制所述蒸煮器具以预定加热占空比进行加热，并控制所述泄压装置每间隔预定时长进行一次泄压。

3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述间歇泄压过程包括多个，多个所述间歇泄压过程分别具有不同的所述预定加热占空比、不同的所述预定时长和/或不同的一次泄压的泄压持续时长。

4.根据权利要求3所述的控制方法，其特征在于，多个所述间歇泄压过程包括按时间顺序执行的第一泄压过程和第二泄压过程，

在所述第一泄压过程，控制所述蒸煮器具以第一加热占空比进行间歇性加热，所述预定时长为第一预定时长，所述一次泄压的泄压持续时长为第一持续时长；

在所述第二泄压过程，控制所述蒸煮器具以第二加热占空比进行间歇性加热，所述预定时长为第二预定时长，所述一次泄压的泄压持续时长为第二持续时长；

其中，所述第一加热占空比大于所述第二加热占空比，和/或，所述第一预定时长小于或等于所述第二预定时长，和/或，所述第一持续时长小于所述第二持续时长。

5.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述第一加热占空比为4:28至8:24；和/或，

所述第一预定时长为45s至90s；和/或，

所述第一持续时长为0.1至0.5s；和/或，

所述第二加热占空比为2:30至6:26；和/或，

所述第二预定时长为30s至45s；和/或，

所述第二持续时长为0.5至1s。

6.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括在所述泄压步骤之前按时间顺序执行的加热步骤、加压步骤和保压步骤，当所述蒸煮器具的内部温度T≥第二预定温度T2时，控制所述蒸煮器具由所述保压步骤切换到所述泄压步骤并开始进行所述第一泄压过程；和/或，

当所述蒸煮器具的内部温度T≤第三预定温度T3时，控制所述蒸煮器具由所述第一泄压过程切换到所述第二泄压过程，

其中，所述第二预定温度T2＞所述第三预定温度T3。

7.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于，所述第二预定温度T2为100℃至103℃；和/或，

所述第三预定温度T3为95℃至100℃。

8.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于，在所述加热步骤，所述蒸煮器具以第三加热占空比进行加热，所述第三加热占空比大于所述第一加热占空比，并当所述蒸煮器具的内部温度T≥第一预定温度T1时或者蒸煮器具内的液体沸腾时控制所述蒸煮器具进入所述加压步骤；和/或，

所述加压步骤持续第三预定时长后，控制所述蒸煮器具进入所述保压步骤；和/或，

在所述保压步骤，控制所述蒸煮器具以第四加热占空比进行间歇性加热，所述第四加热占空比≥所述第一加热占空比。

9.根据权利要求6至8之一所述的控制方法，其特征在于，所述多个不同的泄压过程还包括在所述间歇泄压过程之后执行的持续泄压过程，在所述持续泄压过程，控制所述泄压装置进行持续泄压。

10.根据权利要求9所述的控制方法，其特征在于，当所述蒸煮器具的内部温度≤第四预定温度T4时，控制所述蒸煮器具由所述第二泄压过程切换到所述持续泄压过程，其中，所述第三预定温度T3＞所述第四预定温度T4。

11.一种蒸煮器具，所述蒸煮器具设置有泄压装置，其特征在于，所述蒸煮器具在工作时采用如权利要求1至10之一所述的控制方法进行控制。

12.根据权利要求11所述的蒸煮器具，其特征在于，所述蒸煮器具具有煲汤模式，在所述煲汤模式，所述蒸煮器具按如权利要求1至10之一所述的控制方法工作。