CN107299022A - 鳄鱼血酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了鳄鱼血酒及其制备方法，开拓了鳄鱼血酒的新系列。现代研究表明：鳄鱼血具有杀菌、消肿瘤、降血糖等功效，但是，常规条件下鳄鱼血不易保存，如烘干，将其制作胶囊，则破坏了鳄鱼血中肽的活性成分；酒为百药之长；酒不仅是一种传统食品，而且还是一种最原生态的保鲜剂。本发明就是将鳄鱼血与纯粮酒按照一定比例进行混合调配，从而达到对鳄鱼血进行保鲜，保护鳄鱼血中的氨基酸、活性肽等有效成分不被破坏，从而提高鳄鱼血其杀菌、消肿瘤、降血糖的应用功效。本发明产品优良，营养保健，具有抗癌效果，制作工艺简单易行，成本低，并能通过调味手段，制作出不同口感味道的系列产品酒，满足消费者的要求；市场前景广阔，便与推广实施。

Description

鳄鱼血酒及其制备方法

本发明涉及一种酒，特别是鳄鱼血酒的制备方法。

现代研究表明：鳄鱼血具有杀菌，消肿瘤，降血糖等功能，但是，常规条件下鳄鱼血不易保存，如烘干，将其制作胶囊，则破坏了鳄鱼血中的肽的活性成分，酒，为百药之长，酒不仅是一种传统食品，而且是一种最原生态的保鲜剂。

本发明就是将鳄鱼血与纯粮酒按照一定的比例进行混合调配，从而达到对鳄鱼血进行保鲜，保护鳄鱼血中氨基酸、活性肽等有效成分不被破坏，从而提高鳄鱼血其杀菌、消肿瘤、降血糖的应用功效。

本发明的目的是这样实现的，将采集好的鳄鱼血与52°优质纯粮酒进行混合调备。并搅拌均匀，置放。其配料与制作方法如下：

a.配料

鳄鱼血2％，52°优质纯粮酒98％

b.工艺

本工艺采用四步制作法。

第一步、将鳄鱼血与52°优质纯粮酒分别制作；

第二步、将鳄鱼血与52°优质纯粮酒进行混合；

第三步、将混合好的鳄鱼血与白酒不间断搅拌、浸泡置放45天；

第四步、将浸泡好变成淡红色透明的鳄鱼血酒进行过滤，净化，调味，灌装。

本发明提供了鳄鱼血酒的制备方法，其产品酒质优良，营养保健，具有杀菌，消肿瘤，降血糖等功效，制作工艺简单易行，成本低并能根据人们对酒的不同要求，通过调味手段，制作出不同口感味道的系列产品酒，满足消费者的需求，市场前景广阔，便与推广实施。

以下结合实例对本发明进行进一步的描述。

制作100公斤鳄鱼血酒，需要配料为鳄鱼血2公斤，52°优质酒98公斤，先将鳄鱼血2公斤，优质酒98公斤准备待用，随后将2公斤鳄鱼血与52°优质酒进行混合搅拌，先按照每2小时一次的不间断搅拌，这样反复重复一个星期，随后静置浸泡45天，原酒变成透明淡红色，进行过滤，净化，调味，灌装即可。

Claims (2)

1.一种鳄鱼血酒的制备方法，其特征在于制作100公斤鳄鱼血酒，需配料为鳄鱼血2公斤，52°优质纯粮酒98公斤。

2.先将鳄鱼血2公斤、52°优质纯粮酒98公斤准备待用，随后将鳄鱼血与优质白酒混合搅拌，先期按照每2小时一次时间进行不间断地搅拌，24小时后，静置一天后再搅拌一次，这样连续重复一个星期，随后静置浸泡45天，原酒变成透明淡红色，随后取酒进行过滤，调味，灌装即可。