CN107258861A - 一种月饼及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

一种月饼及其制作方法，中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征着团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望，月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异，其中京味、广味、苏味、潮味等月饼广为我国南北各地人民的喜食，该月饼制作简单，其特点是皮薄松软，色泽金黄，油光闪闪，图案别致，造型美观口感好，是中秋佳节必食之品。

Description

一种月饼及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种食品领域，特别是一种月饼及其制作方法。
背景技术
中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征着团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望，月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异，其中京味、广味、苏味、潮味等月饼广为我国南北各地人民的喜食，是中秋佳节必食之品。
发明内容
本发明的目的，是提供一种月饼及其制作方法，该月饼制作简单，其特点是皮薄松软，色泽金黄，油光闪闪，图案别致，造型美观口感好，是中秋佳节必食之品。
一种月饼及其制作方法，按以下重量份数的原料组成实现的：面粉500克、糯米粉500克、板栗粉50克、熟腰果100克、熟花生150克、瓜子仁70克、白芝麻50克、奶粉80克、麦芽糖80克、冰糖150克、糖浆300克、花生油80克、玉米油80克、水适量。
一种月饼制备方法：
取熟腰果100克、熟花生150克、冰糖150克，用破碎机破成颗粒状，将破成颗粒状的熟腰果100克、熟花生150克、冰糖150克、瓜子仁70克、白芝麻50克、麦芽糖80克、冰糖150克、玉米油80克，糯米粉300克、板栗粉50克搅拌均匀，把馅儿揉成团，然后将面粉500克、糯米粉200克、花生油80克、糖浆300克、奶粉80克倒入盆内，加水适量将面粉揉成团，每个面团分量称量固定备用，取馅包入面团中，揉成球状把馅完全包住，将面团放入模具中压制成形，放入烤盘，175度预热烤25分钟，从烤箱中取出，放凉，即可得到成品。
一种月饼有益效果如下：
该月饼制作简单，其特点是皮薄松软，色泽金黄，油光闪闪，图案别致，造型美观口感好，是中秋佳节必食之品。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。
实施例1
一种月饼及其制作方法，按以下重量份数的原料组成实现的：面粉500克、糯米粉500克、板栗粉50克、熟腰果100克、熟花生150克、瓜子仁70克、白芝麻50克、奶粉80克、麦芽糖80克、冰糖150克、糖浆300克、花生油80克、玉米油80克、水适量。
实施例2
一种月饼及其制作方法，按以下重量份数的原料组成实现的：取熟腰果100克、熟花生150克、冰糖150克，用破碎机破成颗粒状，将破成颗粒状的熟腰果100克、熟花生150克、冰糖150克、瓜子仁70克、白芝麻50克、麦芽糖80克、冰糖150克、玉米油80克，糯米粉300克、板栗粉50克搅拌均匀，把馅儿揉成团，然后将面粉500克、糯米粉200克、花生油80克、糖浆300克、奶粉80克倒入盆内，加水适量将面粉揉成团，每个面团分量称量固定备用，取馅包入面团中，揉成球状把馅完全包住，将面团放入模具中压制成形，放入烤盘，175度预热烤25分钟，从烤箱中取出，放凉，即可得到成品。
以上所述实施例仅表达了本发明的实施方式, 其描述较为具体和详细, 但不能因此而理解为本发明专利范围限制, 应当指出的是,在不脱离本发明构思的前提下, 还可以做出若干变形和改进发明,因此,本发明保护范围应以所附的权利书要求为准。

Claims (2)

1.一种月饼及其制作方法，其特征在于：按以下重量份数的原料组成实现的：面粉500克、糯米粉500克、板栗粉50克、熟腰果100克、熟花生150克、瓜子仁70克、白芝麻50克、奶粉80克、麦芽糖80克、冰糖150克、糖浆300克、花生油80克、玉米油80克、水适量。
2.根据权利要求1所述一种月饼及其制作方法，其特征在于：按以下重量份数的原料组成实现的：取熟腰果100克、熟花生150克、冰糖150克，用破碎机破成颗粒状，将破成颗粒状的熟腰果100克、熟花生150克、冰糖150克、瓜子仁70克、白芝麻50克、麦芽糖80克、冰糖150克、玉米油80克，糯米粉300克、板栗粉50克搅拌均匀，把馅儿揉成团，然后将面粉500克、糯米粉200克、花生油80克、糖浆300克、奶粉80克倒入盆内，加水适量将面粉揉成团，每个面团分量称量固定备用，取馅包入面团中，揉成球状把馅完全包住，将面团放入模具中压制成形，放入烤盘，175度预热烤25分钟，从烤箱中取出，放凉，即可得到成品。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108056138A (zh) * 2018-02-06 2018-05-22 陈锋 香味浓郁的红椎菌月饼及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104663827A (zh) * 2015-02-03 2015-06-03 陈亚芳 一种广式黑米月饼的生产方法
CN105248555A (zh) * 2015-11-09 2016-01-20 百色学院 一种芒果板栗油皮月饼的制作方法
CN106577933A (zh) * 2016-10-26 2017-04-26 张惠妙 一种伍仁月饼

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