CN107212407A - 复合花粉的制备方法 - Google Patents

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    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
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Abstract

本发明公开了一种复合花粉的制备方法，它按照如下的步骤顺序进行：收集并清洗花瓣、漂烫、真空干燥、粉碎及包装等步骤；本发明所提供的方法简单、过程易于控制，通过真空冷冻干燥后，花的颜色以及有效成分得到了最大限度的保留，且花的孔隙增多，为后续粉碎做好了准备，制备后复合花粉营养丰富、颜色鲜亮、口味好，且保存期长、使用、食用方便。本发明适用于制备复合花粉。

Description

复合花粉的制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，涉及一种复合花粉的制备方法。
背景技术
花瓣在自然界中，主要是吸引昆虫采集花粉、借以雌雄受孕、繁衍后代，在人们生活中用来做装饰品、美体美容、泡茶入药等。然而，随着社会的进步，越来越多的人开始关注健康养生，天然养颜，如今各类鲜花已不仅仅停留在花色可观、花意可解的诗篇当中，而且已日益深入到人们的生活。例如，例如巧用花瓣，不仅能美容，还很经济，更能养生，可谓面面俱到；鲜花除了美化环境之外，还可以治病。因此，方便购买的原材料加上简单的饮用方法似乎等于循序渐进的养生良策，这可谓是既经济又实惠，因而受到广大消费者的热捧。
目前，市售的大多数的花瓣保健品多是以干燥的花瓣为主，添加在茶叶饮品中，经过浸泡后饮用，这种方式简单，但是营养成分没有得到有效利用，另外干燥的花瓣多是通过热风干燥制取，在制备的过程中，营养成分流失较多，颜色暗淡，无法真正的有效利用花瓣的价值。
发明内容
本发明的目的旨在充分利用复合花瓣的丰富资源和特有的优良品质，提供了一种复合花粉的制备方法，该方法简单、过程易于控制，通过真空冷冻干燥后，花的颜色以及有效成分得到了最大限度的保留，且花的孔隙增多，为后续粉碎做好了准备，制备后复合花粉营养丰富、颜色鲜亮、口味好，且保存期长、使用、食用方便。
为了解决上述技术问题，本发明所提供的技术方案如下：
一种复合花粉的制备方法，它按照如下的步骤顺序依次进行：
（1）收集并清洗花瓣
按照重量份数比为1:2:1:5收集玫瑰花瓣、石榴花瓣、芍药花瓣、百合花瓣，并将其于清水中清洗干净，得A；
（2）漂烫
将A置于100℃的沸水中漂烫0.5min，取出后摊薄成2mm的薄片，阴干12h，得B；
（3）真空干燥
将B置于反应釜中，于0.01MPa、N2氛围保护下，经过0.5min后，迅速降至常压，使花瓣膨化，得C；
（4）粉碎及包装
将C置于粉碎机中，粉碎至400目以下，经真空包装后即得。
作为本发明的一种限定，所述步骤（3）中，N2的压力为0.7MPa。
所制备的复合花粉可以直接冲泡饮用，当然也可以作为辅助材料添加到面点、酸奶、糕点、饮料等食品行业中。
采用上述技术后，本发明所取得的有益效果如下：
本发明提供了一种复合花粉的制备方法，该方法简单、过程易于控制，通过真空冷冻干燥后，花的颜色以及有效成分得到了最大限度的保留，且花的孔隙增多，为后续粉碎做好了准备，制备后复合花粉营养丰富、颜色鲜亮、口味好，且保存期长、使用、食用方便。
本发明适用于制备花粉。
具体实施方式
下面将结合具体的实施方式对本发明的技术方案作进一步的详细说明。
实施例1 一种复合花粉的制备方法
本实施例为一种复合花粉的制备方法，它按照如下的步骤顺序依次进行：
（1）收集并清洗花瓣
按照重量份数比为1:2:1:5收集玫瑰花瓣、石榴花瓣、芍药花瓣、百合花瓣，并将其于清水中清洗干净，得A；
（2）漂烫
将A置于100℃的沸水中漂烫0.5min，取出后摊薄成2mm的薄片，阴干12h，得B；
（3）真空干燥
将B置于反应釜中，于0.01MPa、N2氛围保护下，N2的压力为0.7MPa，经过0.5min后，迅速降至常压，使花瓣膨化，得C；
（4）粉碎及包装
将C置于粉碎机中，粉碎至400目以下，经真空包装后即得。
本实施例提供的复合花粉的制备方法，简单、过程易于控制，通过真空冷冻干燥后，花的颜色以及有效成分得到了最大限度的保留，且花的孔隙增多，为后续粉碎做好了准备，制备后复合花粉营养丰富、颜色鲜亮、口味好，且保存期长、使用、食用方便。
上述实施例，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明所作的其它形式的限定，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述技术内容作为启示加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但凡是未脱离本发明权利要求的技术实质，对以上实施例所作出的简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明权利要求保护的范围。

Claims (2)

1.一种复合花粉的制备方法，其特征在于，它按照如下的步骤顺序依次进行：
（1）收集并清洗花瓣
按照重量份数比为1:2:1:5收集玫瑰花瓣、石榴花瓣、芍药花瓣、百合花瓣，并将其于清水中清洗干净，得A；
（2）漂烫
将A置于100℃的沸水中漂烫0.5min，取出后摊薄成2mm的薄片，阴干12h，得B；
（3）真空干燥
将B置于反应釜中，于0.01MPa、N2氛围保护下，经过0.5min后，迅速降至常压，使花瓣膨化，得C；
（4）粉碎及包装
将C置于粉碎机中，粉碎至400目以下，经真空包装后即得。
2.根据权利要求1所述的复合花粉的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中，N2的压力为0.7MPa。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN113768010A (zh) * 2021-08-31 2021-12-10 中国农业大学 组合茶及制备方法、茶包及制备方法和冲泡方法

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