CN113768010A - 组合茶及制备方法、茶包及制备方法和冲泡方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种组合茶及制备方法、茶包及制备方法和冲泡方法。组合茶由干燥刺梨、干燥天然非糖甜味物质和花茶进行混合处理制备而成，其中，干燥天然非糖甜味物质选自甘草、罗汉果、青钱柳、甜叶菊、刺儿茶、多穗石柯和枸杞的至少之一，花茶的原料选自金银花、茉莉花、栀子花、桂花、菊花、玫瑰花、勿忘我和薄荷的至少之一；茶包包含组合茶和泡袋，组合茶封装于泡袋中。本发明的组合茶和茶包具有原生态、天然、绿色、健康的优点，并且富含VC，口感酸甜适度，无任何添加剂，很好地保留了刺梨的原有风味和营养价值；且本发明的制备方法简单，可实现机械化、流程化、规模化的生产。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及组合茶及制备方法、茶包及制备方法和冲泡方法。
背景技术
刺梨(Rosa roxburghii Tratt)是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，是我国西南地区特有的水果，富含SOD、VC、黄酮、多糖、多酚、微量元素等都种活性成分。每100g刺梨鲜果中VC含量3730mg，是苹果的550倍，猕猴桃的6-10倍；每100g刺梨鲜果中黄酮含量2909mg，超氧化物歧化酶SOD含量32.1mg，SOD活性为4500～5500U/g，被誉为“三王水果”。研究表明：刺梨具有抗氧化、延缓衰老、抑菌、健胃消食、调节机体免疫功能、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、解毒、解酒护肝等功效。如何合理开发与利用刺梨，打造天然绿色健康的刺梨产品成为研究热点。
刺梨中VC、黄酮、多酚等功能活性成分含量高，是导致口感酸涩的主要原因。目前，开发的刺梨茶口感酸涩，消费者难以接受。同时，刺梨茶主要采用传统的热烘干技术，极大的破坏了刺梨中VC、SOD、黄酮等天然活性成分的活性。以上问题，极大限制了刺梨茶的商用价值，亟需新技术、新工艺解决刺梨茶的问题。
发明内容
本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术中存在的技术问题至少之一。为此，本发明提供了一种组合茶及制备方法、茶包及制备方法和泡茶的方法，以刺梨、天然非糖甜味物质、花茶的合理搭配，制备的组合茶和茶包具有原生态、天然、绿色、健康等优点，并且富含VC，口感酸甜适度，很好地保留了刺梨的原有风味和营养价值。
在本发明的一个方面，本发明提出了一种组合茶。根据本发明的实施例，所述组合茶包括：干燥刺梨、干燥天然非糖甜味物质和花茶。
由于刺梨本身具有口感酸涩的缺陷，难以满足消费者需求。为此，发明人尝试添加甜味物质以掩盖、缓解其不佳口感，在研究过程中发现，采用糖类甜味物质，如多糖，一方面对于适用人群有特殊要求，如糖尿病人、肥胖者不宜食用；另一方面，其添加容易导致沉淀出现，影响其稳定性和储存性，保质期短。相比而言，采用非糖类甜味物质不仅可以提供甜味以改善口感，还可适用于糖尿病人、肥胖者等。
进一步地，通过复配花茶，既可以提供花香气，也有助于掩盖刺梨的不佳口感，整体提升组合茶的风味口感。由此，根据本发明实施例的组合物风味口感佳、稳定性好，具有原生态、天然、绿色、健康等优点，并且富含VC，很好地保留了刺梨的原有风味和营养价值。
根据本发明的实施例，上述组合茶还可以具有下列附加技术特征至少之一：
根据本发明的实施例，所述干燥天然非糖甜味物质选自甘草、罗汉果、青钱柳、甜叶菊、刺儿茶、多穗石柯和枸杞的至少之一。
根据本发明的实施例，所述花茶的原料选自金银花、茉莉花、栀子花、桂花、菊花、玫瑰花、勿忘我和薄荷的至少之一。
根据本发明的实施例，所述干燥刺梨、花茶和干燥天然非糖甜味物质的质量比为(1～2)：(0.1～0.5)：(0.5～1)。
根据本发明的实施例，所述干燥刺梨的含水量为0.1～1质量％，所述干燥天然非糖甜味物质的含水量为0.1～1质量％，所述花茶的含水量为0.1～1质量％。
在本发明的另一方面，本发明提出了一种制备上述组合茶的方法。根据本发明的实施例，所述方法包括：将干燥刺梨、花茶和干燥天然非糖甜味物质进行混合处理，得到所述组合茶。由此，根据本发明实施例的制备方法简单，可实现机械化、流程化、规模化的生产，并且可以有效保留刺梨中活性成分，提高营养价值。
根据本发明的实施例，所述干燥刺梨是通过下列方式获得的：将刺梨依次经过洗净、去刺、切片、烫漂、沥干和干燥处理；任选地，所述烫漂的温度为50～65℃，时间为1～3min。
根据本发明的实施例，所述干燥是在(-45)～(-80)℃的冷阱温度、15～30Pa的真空度下进行12～48h。
根据本发明的实施例，所述干燥天然非糖甜味物质是通过下列方式获得的：将天然非糖甜味物质依次经过烫漂、沥干和干燥处理；任选地，所述烫漂的温度为70～100℃，时间为1～5min。
根据本发明的实施例，所述干燥是在(-45)～(-80)℃的冷阱温度、15～30Pa的真空度下进行12～48h。
根据本发明的实施例，所述花茶是通过下列方式获得的：将新鲜花茶原料预先依次经过烫漂、沥干和干燥处理。
根据本发明的实施例，所述烫漂的温度为50～80℃，时间为1～3min。
根据本发明的实施例，所述干燥是在(-45)～(-80)℃的冷阱温度、15～30Pa的真空度下进行12～48h。
在本发明的又一方面，本发明提出了一种茶包。根据本发明的实施例，所述茶包包括：上述组合茶；泡袋，所述组合茶封装于所述泡袋内。本发明将组合茶制备成茶包，方便携带和冲泡，增加便捷性。
根据本发明的实施例，所述泡袋的尺寸为(2～5)×(3～8)cm2。
在本发明的又一方面，本发明提出了一种制备上述茶包的方法。根据本发明的实施例，所述方法包括：按照上述制备组合茶的方法制备组合茶，将所述组合茶封装于泡袋中，得到所述茶包。本发明的制备方法简单，可实现机械化、流程化、规模化的生产，并且生产成本低。
根据本发明的实施例，所述方法还包括：将所述茶包进行灭菌处理。
根据本发明的实施例，所述灭菌处理是在240～280nm的紫外线波长下照射30～60min。
在本发明的又一方面，本发明提出了一种泡茶的方法。根据本发明的实施例，所述方法包括：将上述茶包或上述制备茶包的方法制得的茶包浸泡于水中。本发明的泡茶方法，操作简单，可随时实现对茶包的冲泡。
根据本发明的实施例，所述水的温度为45～65℃，浸泡时间为5～10min；或，所述水的温度为20～30℃，浸泡时间为2～3h；或，所述水的温度为4～10℃，浸泡时间为4～6h。
本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例。下面描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
需要说明的是，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。进一步地，在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
本发明提出了一种组合茶及制备方法、茶包及制备方法和泡茶的方法，下面将分别对其进行详细描述。
组合茶
在本发明的一个方面，本发明提出了一种组合茶。根据本发明的实施例，组合茶包括：干燥刺梨、干燥天然非糖甜味物质和花茶。
由于刺梨本身具有口感酸涩的缺陷，难以满足消费者需求。为此，发明人尝试添加甜味物质以掩盖、缓解其不佳口感，在研究过程中发现，采用糖类甜味物质，如多糖，一方面对于适用人群有特殊要求，如糖尿病人、肥胖者不宜食用；另一方面，其添加容易导致沉淀出现，影响其稳定性和储存性，保质期短。由于刺梨本身具有口感酸涩的缺陷，难以满足消费者需求。为此，发明人尝试添加甜味物质以掩盖、缓解其不佳口感，在研究过程中发现，采用糖类甜味物质，如多糖，一方面对于适用人群有特殊要求，如糖尿病人、肥胖者不宜食用；另一方面，其添加容易导致沉淀出现，影响其稳定性和储存性，保质期短。相比而言，采用非糖类甜味物质不仅可以提供甜味以改善口感，还可适用于糖尿病人、肥胖者等。
进一步地，通过复配花茶，既可以提供花香气，也有助于掩盖刺梨的不佳口感，整体提升组合茶的风味口感。由此，根据本发明实施例的组合物风味口感佳、稳定性好，具有原生态、天然、绿色、健康等优点，并且富含VC，很好地保留了刺梨的原有风味和营养价值。
根据本发明的实施例，干燥天然非糖甜味物质选自甘草、罗汉果、青钱柳、甜叶菊、刺儿茶、多穗石柯和枸杞的至少之一。上述几种天然非糖甜味物质既可以有效地改善刺梨的不佳口感，也不会在食用后明显升高血糖，可适用于糖尿病人或肥胖者。
根据本发明的实施例，花茶的原料选自金银花、茉莉花、栀子花、桂花、菊花、玫瑰花、勿忘我和薄荷的至少之一。上述花茶可集茶味与花香于一体，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香，通过花茶的加入，能够提高组合茶的香气，并且淡化组合茶中刺梨的酸涩。
根据本发明的实施例，干燥刺梨、花茶和干燥天然非糖甜味物质的质量比为(1～2)：(0.1～0.5)：(0.5～1)。发明人经过大量试验得到上述较优配比，由此，制得的组合茶的口感酸甜适度、入口更有层次感。
根据本发明的实施例，干燥刺梨的含水量为0.1～1质量％(例如0.1质量％、0.2质量％、0.5质量％、0.7质量％、0.9质量％)，干燥天然非糖甜味物质的含水量为0.1～1质量％(例如0.1质量％、0.2质量％、0.5质量％、0.7质量％、0.9质量％)，花茶的含水量为0.1～1质量％(例如0.1质量％、0.2质量％、0.5质量％、0.7质量％、0.9质量％)。此含水量结合上述三种物质之间的配比，可以有效地提高组合茶的风味口感，同时可以避免过多的含水量造成组合茶容易染菌的问题，延长保质期。
制备组合茶的方法
在本发明的另一方面，本发明提出了一种制备上述组合茶的方法。根据本发明的实施例，该方法包括：将干燥刺梨、花茶和干燥天然非糖甜味物质进行混合处理，得到组合茶。由此，根据本发明实施例的制备方法简单，可实现机械化、流程化、规模化的生产，并且可以有效保留刺梨中活性成分，提高营养价值。
根据本发明的实施例，干燥刺梨是通过下列方式获得的：将刺梨依次经过洗净、去刺、切片、烫漂、沥干和干燥处理，烫漂的温度为50～65℃(例如52℃、55℃、58℃、60℃、62℃、64℃)，时间为1～3min(例如1.2min、1.5min、2min、2.5min、2.8min)，干燥是在(-45)～(-80)℃(例如-50℃、-55℃、-60℃、-65℃、-70℃、-75℃)的冷阱温度、15～30Pa(例如17Pa、19Pa、21Pa、25Pa、28Pa)的真空度下进行12～48h(例如15h、20h、25h、30h、35h、40h、45h)。
采用上述烫漂温度和时间可以有效地除去刺梨的苦涩味，提升产品口感，同时尽量减少营养成分损失，例如SOD、多酚、Vc；当烫漂温度过高，会导致刺梨中的活性成分(例如Vc、多酚、SOD等)失活。采用上述干燥条件可以有效地除去水分，降低染菌风险，有助于延长保质期，同时，也可以减少营养成分损失。
根据本发明的实施例，干燥天然非糖甜味物质是通过下列方式获得的：将天然非糖甜味物质依次经过烫漂、沥干和干燥处理，烫漂的温度为70～100℃(例如72℃、75℃、80℃、85℃、90℃、95℃)，时间为1～5min(例如1.2min、2min、2.5min、3min、3.5min、4min、4.5min)，干燥是在(-45)～(-80)℃(例如-50℃、-55℃、-60℃、-65℃、-70℃、-75℃)的冷阱温度、15～30Pa(例如17Pa、19Pa、21Pa、25Pa、28Pa)的真空度下进行12～48h(例如15h、20h、25h、30h、35h、40h、45h)。采用上述烫漂温度和时间可以有效地除去天然非糖甜味物质自身的苦涩味，提升产品口感，同时尽量减少营养成分损失。采用上述干燥条件可以有效地除去水分，降低染菌风险，有助于延长保质期，同时，也可以减少营养成分损失。
根据本发明的实施例，花茶是通过下列方式获得的：将新鲜花茶原料预先依次经过烫漂、沥干和干燥处理，烫漂的温度为50～80℃(例如52℃、55℃、60℃、65℃、70℃、75℃)，时间为1～3min(例如1.2min、1.5min、2min、2.5min、2.8min)，干燥是在(-45)～(-80)℃(例如-50℃、-55℃、-60℃、-65℃、-70℃、-75℃)的冷阱温度、15～30Pa(例如17Pa、19Pa、21Pa、25Pa、28Pa)的真空度下进行12～48h(例如15h、20h、25h、30h、35h、40h、45h)。采用上述烫漂温度和时间可以有效地除去新鲜花茶原料自身的苦涩味，提升产品口感，同时尽量减少营养成分损失，保留花香气味和色泽；当烫漂温度过高，会导致新鲜花茶原料中的活性成分失活。采用上述干燥条件可以有效地除去水分，降低染菌风险，有助于延长保质期，同时，也可以减少营养成分损失。
本领域技术人员能够理解的是，前面针对组合茶所描述的特征和优点，同样适用于该制备组合茶的方法，在此不再赘述。
茶包
在本发明的又一方面，本发明提出了一种茶包。根据本发明的实施例，该方法包括：上述组合茶；泡袋，组合茶封装于泡袋内。本发明通过将组合茶制备成茶包，方便携带和冲泡，增加便捷性。
根据本发明的实施例，泡袋的尺寸为(2～5)×(3～8)cm2(例如2×3cm2、3×5cm2、3.5×5cm2、4×5cm2、5×8cm2)。采用上述尺寸的泡袋有助于水浸至组合茶，且组合茶的组分可流出，方便食用。
本领域技术人员能够理解的是，前面针对组合茶所描述的特征和优点，同样适用于该茶包，在此不再赘述。
制备茶包的方法
在本发明的又一方法，本发明提出了一种制备上述茶包的方法。根据本发明的实施例，该方法包括：按照上述制备组合茶的方法制备组合茶，将组合茶封装于泡袋中，得到茶包。由此，本发明的制备方法简单，可实现机械化、流程化、规模化的生产，并且生产成本低。
根据本发明的实施例，该方法还包括：将茶包进行灭菌处理。由此，以便除去杂菌，延长保质期。
根据本发明的实施例，灭菌处理是在240～280nm(例如245nm、250nm、255nm、260nm、265nm、270nm、275nm)的紫外线波长下照射30～60min(例如35min、40min、45min、50min、55min)。由此，既可以除去杂菌，也可以避免营养成分损失。并且，操作简单、安全性高。
本领域技术人员能够理解的是，前面针对茶包所描述的特征和优点，同样适用于该制备茶包的方法，在此不再赘述。
泡茶的方法
在本发明的又一方面，本发明提出了一种泡茶的方法。根据本发明的实施例，该方法包括：将上述茶包或上述制备茶包的方法制得的茶包浸泡于水中。本发明的泡茶方法，操作简单，可随时实现对茶包的冲泡。
根据本发明的实施例，水的温度为45～65℃(例如47℃、50℃、55℃、60℃、62℃)，浸泡时间为5～10min(例如5min、6min、7min、8min、9min、10min)；或，水的温度为20～30℃(例如20℃、22℃、24℃、26℃、28℃、30℃)，浸泡时间为2～3h(例如2h、2.2h、2.4h、2.6h、2.8h、3h)；或，水的温度为4～10℃(例如5℃、6℃、7℃、8℃、9℃)，浸泡时间为4～6h(例如4h、4.5h、5h、5.5h、6h)。采用上述温水泡、常温泡和冷泡均可以使组合茶中的组分溶出，风味口感极佳。
本领域技术人员能够理解的是，前面针对茶包或制备茶包的方法所描述的特征和优点，同样适用于该制备茶包的方法，在此不再赘述。
下面将结合实施例对本发明的方案进行解释。本领域技术人员将会理解，下面的实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。实施例中未注明具体技术或条件的，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。
实施例1：在本实施例中，按照以下方式制备茶包：
(1)将刺梨鲜果洗净、去刺、切片，然后进行于60℃温度下漂烫3min，烫漂后沥干，置于-20℃预冻，然后于冷阱温度为-67℃、真空度为26Pa的条件下冷冻干燥时间48h，得到含水量小于1％的片状的干燥刺梨；
(2)将切片的甘草于70℃温度下漂烫3min，烫漂后沥干，置于-20℃预冻，然后于冷阱温度为-67℃、真空度为26Pa的条件下冷冻干燥48h，得到含水量小于1％的干燥甘草；
(3)将新鲜的金银花于80℃温度下烫漂3min，烫漂后沥干，置于-20℃预冻，然后于冷阱温度为-67℃、真空度为26Pa的条件下冷冻干燥48h，得到含水量小于1％的金银花茶。
(4)取干燥刺梨2g、干燥甘草0.3g、金银花茶0.7g，制得刺梨-甘草-金银花三味的组合茶。
(5)将刺梨-甘草-金银花三味的组合茶封装与泡袋中，制得茶包，其中，泡袋材质为PP无纺布纤维，规格为3.5*5cm2，然后将茶包于波长为253.7nm条件下紫外灭菌45min。
本实施例中将制得的茶包放入杯中，倒入300mL的60℃温开水，浸泡10min后，茶包轻抖5次后取出，然后对茶水进行观察和品尝，并进行打分，打分结果如表1所示。
实施例2：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、甘草0.3g、栀子花茶0.7g，制得茶包。
实施例3：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、甘草0.3g、桂花茶0.7g，制得茶包。
实施例4：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、甘草0.3g、菊花茶0.7g，制得茶包。
实施例5：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、甘草0.3g、杜仲雄花茶0.7g，制得茶包。
实施例6：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、罗汉果0.3g、金银花茶0.7g，制得茶包。
实施例7：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、罗汉果0.3g、桂花茶0.7g，制得茶包。
实施例8：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、罗汉果0.3g、菊花茶0.7g，制得茶包。
实施例9：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、罗汉果0.3g、杜仲雄花茶0.7g，制得茶包。
实施例10：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、甜叶菊0.3g、薄荷0.7g，制得茶包。
实施例11：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、甜叶菊0.3g、茉莉花茶0.7g，制得茶包。
实施例12：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、甜叶菊0.3g、玫瑰花茶0.7g，制得茶包。
实施例13：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、甜叶菊0.3g、金盏花茶0.7g，制得茶包。
实施例14：与实施例1的区别仅在于，花茶和干燥天然非糖甜味物质的原料的种类不同，本实施例中取刺梨片2g、甜叶菊0.3g、勿忘我花茶0.7g，制得茶包。
实施例15：与实施例1的区别仅在于，刺梨1g、干燥甘草0.5g、金银花茶1g，制得茶包。
实施例16：与实施例1的区别仅在于，刺梨2g、干燥甘草0.1g、金银花茶0.5g，制得茶包。
实施例17：在本实施例中，按照以下方式制备茶包：
(1)将刺梨鲜果洗净、去刺、切片，然后进行于50℃温度下漂烫1min，烫漂后沥干，置于-20℃预冻，然后于冷阱温度为-45℃、真空度为15Pa的条件下冷冻干燥时间12h，得到含水量小于1％的片状的干燥刺梨；
(2)将切片的甘草于100℃温度下漂烫1min，烫漂后沥干，置于-20℃预冻，然后于冷阱温度为-45℃、真空度为15Pa的条件下冷冻干燥12h，得到含水量小于1％的干燥甘草；
(3)将新鲜的金银花于50℃温度下烫漂1min，烫漂后沥干，置于-20℃预冻，然后于冷阱温度为-45℃、真空度为15Pa的条件下冷冻干燥12h，得到含水量小于1％的金银茶。
(4)取干燥刺梨2g、干燥甘草0.3g、金银花茶0.7g，制得刺梨-甘草-金银花三味的组合茶。
(5)将刺梨-甘草-金银花三味的组合茶封装与泡袋中，制得茶包，其中，泡袋材质为PP无纺布纤维，规格为3.5*5cm2，然后将茶包于波长为253.7nm条件下紫外灭菌45min。
本实施例中将制得的茶包放入杯中，倒入300mL的60℃温开水，浸泡10min后，茶包轻抖5次后取出，然后对茶水进行观察和品尝，并进行打分，打分结果如表1所示。
对比例1：与实施例1的区别仅在于，将0.3g甘草替换成0.3蔗糖。
对比例2：与实施例1的区别仅在于，未添加甘草。
对比例3：与实施例1的区别仅在于，将0.3g甘草替换成1g。
对比例4：与实施例1的区别仅在于，未添加金银花茶。
对比例5：与实施例1的区别仅在于，金银花茶的添加量为0.4g。
其中，将实施例1-17和对比例1-5制得的茶包进行冲泡，获得的茶水的外观评价和口感评分如表1所示。
表1实施例1-17和对比例1-5中茶水的外观评价和口感评分
由表1可以看出，采用本发明实施例1-17的组合茶的口感佳，未出现沉淀现象。
对比例1中，采用蔗糖口感酸甜合适，但缺少天然甜味剂的特有风味，香气偏淡。
对比例2中，未添加天然甜味剂，口感酸涩，不适宜品尝。
对比例3中，添加过量的天然甜味剂，导致口感甜腻。
对比例4中，未添加花茶会造成产品口感不佳，花香不浓郁，刺梨酸涩味略重。
对比例5中，花茶的添加过量，导致刺梨味道偏淡，营养成分变少。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。
Claims (10)
1.一种组合茶，其特征在于，包括：干燥刺梨、干燥天然非糖甜味物质和花茶。
2.根据权利要求1所述的组合茶，其特征在于，所述干燥天然非糖甜味物质选自甘草、罗汉果、青钱柳、甜叶菊、刺儿茶、多穗石柯和枸杞的至少之一；
任选地，所述花茶的原料选自金银花、茉莉花、栀子花、桂花、菊花、玫瑰花、勿忘我和薄荷的至少之一；
任选地，所述干燥刺梨、所述花茶和所述干燥天然非糖甜味物质的质量比为(1～2)：(0.1～0.5)：(0.5～1)。
任选地，所述干燥刺梨的含水量为0.1～1质量％，所述干燥天然非糖甜味物质的含水量为0.1～1质量％，所述花茶的含水量为0.1～1质量％。
3.一种制备权利要求1～2任一项所述组合茶的方法，其特征在于，包括：将所述干燥刺梨、所述花茶和所述干燥天然非糖甜味物质进行混合处理，得到所述组合茶。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述干燥刺梨是通过下列方式获得的：
将刺梨依次经过洗净、去刺、切片、烫漂、沥干和干燥处理；
任选地，所述烫漂的温度为50～65℃，时间为1～3min；
任选地，所述干燥是在(-45)～(-80)℃的冷阱温度、15～30Pa的真空度下进行12～48h。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述干燥天然非糖甜味物质是通过下列方式获得的：
将天然非糖甜味物质依次经过烫漂、沥干和干燥处理；
任选地，所述烫漂的温度为70～100℃，时间为1～5min；
任选地，所述干燥是在(-45)～(-80)℃的冷阱温度、15～30Pa的真空度下进行12～48h。
6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述花茶是通过下列方式获得的：
将新鲜花茶原料预先依次经过烫漂、沥干和干燥处理；
任选地，所述烫漂的温度为50～80℃，时间为1～3min；
任选地，所述干燥是在(-45)～(-80)℃的冷阱温度、15～30Pa的真空度下进行12～48h。
7.一种茶包，其特征在于，包括：
权利要求1-2中任一项所述的组合茶或权利要求3-6中任一项所述方法制得的组合茶；
泡袋，所述组合茶封装于所述泡袋内；
任选地，所述泡袋的尺寸为(2～5)×(3～8)cm2。
8.一种制备权利要求7所述茶包的方法，其特征在于，包括：
按照权利要求3～6任一项所述方法制备组合茶；
将所述组合茶封装于泡袋中，得到所述茶包。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，还包括：将所述茶包进行灭菌处理；
任选地，所述灭菌处理是在240～280nm的紫外线波长下照射30～60min。
10.一种泡茶的方法，其特征在于，包括：
将权利要求7所述茶包或权利要求8-9中任一项所述方法制得的茶包浸泡于水中；
任选地，所述水的温度为45～65℃，浸泡时间为5～10min；
或，所述水的温度为20～30℃，浸泡时间为2～3h；或，所述水的温度为4～10℃，浸泡时间为4～6h。
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