CN107183422A - 一种百合饮料的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种百合饮料的制备方法,通过选取百合、红枣、牛蒡、枸杞加入提取罐中,再加入水煎煮或蒸煮,过滤得到提取液,再加入冰糖,调配好提取液后用过滤然后用泵打入汽锅中,加入柠檬酸,加温至沸再降温,再加入乳化剂和稳定剂,在调配缸中不断搅拌,均质后的百合液的粒度要求达到4‑5µ,然后对提取液灭菌,使其中心温度达到80±5℃时立即装罐密封,密封后及时高温杀菌,冷却到37℃左右装罐,常温下保存一周,最后打检包装;本发明制备方法筒单,制得的清润养颜百合饮料选用多种上等原料,经过烘干、筛选,再经过煎煮、过滤、乳化、均质等处理精制而成,清爽可口、气味芳香,而且具有增强人体免疫力和美容养颜功效。

Description

一种百合饮料的制备方法
技术领域
本发明涉及非酒精饮料,具体涉及一种清润养颜百合饮料的制备方法。
背景技术
饮料是当今人们最主要的一种饮品,历史悠久,然而饮料的品种也日益见多,其中包括茶饮料、果饮料、碳酸饮料、保健饮料、功能饮料等等,果蔬饮料的发现与利用,是从药食果蔬开始的,集保健、功能于一体,食补、滋养融合。为世人共为推崇。
百合,又名蒜脑薯,重迈、夜合,为百合科植物的干燥肉质磷叶。百合味甘,性微寒,入肺、脾经,营养滋补,药食俱佳。有养阴清肺、润燥止咳的功效。
红枣,又名大枣。女性朋友用来泡水喝有美容养颜的作用。具有补气养血,健脾益胃,安神排毒等功效。
牛蒡原产于中国,以野生为主,后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。具有降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便等功效。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。
枸杞又名枸杞子。枸杞味甘,性平。入肝、肾经。具有滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精等功效。
以上珍品均为温润佳品,且为世人广为使用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种清润养颜的百合饮料的制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种百合饮料的制备方法,通过选取百合100-300g、红枣150-180g、牛蒡80-100g、枸杞50-100g加入提取罐中,再加入10-20倍的水煎煮或蒸煮25-35分钟,过滤得到提取液,再加入冰糖200-500g,调配好提取液后用180-200目筛过滤然后用泵打入汽锅中,加入柠檬酸并调节PH值为6.8-7.2,加温至沸再降温至66-75℃,再加入乳化剂和稳定剂,在调配缸中不断搅拌,温度控制在66-76℃之间乳化30分钟,均质后的百合液的粒度要求达到4-5µ,然后对提取液灭菌,使其中心温度达到80±5℃时立即装罐密封,密封后及时高温杀菌,冷却到37℃左右装罐,常温下保存一周,最后打检包装。
所述的一种百合饮料的制备方法,加入冰糖之后还加入了蜂蜜50g。
所述的一种百合饮料的制备方法,其百合为百合花或东北鲜百合鳞片。
所述的一种百合饮料的制备方法,其均质通过均质泵进行两次均质,第一次均质泵压力为180-200MPa,第二次均质压力为25-30MPa。
所述的一种百合饮料的制备方法,其高温杀菌方式为在l20±2℃条件下按照10'-l8'-26'/或10'-20'-25'的方式杀菌。
所述的一种百合饮料的制备方法,其原料选用东北鲜百合鳞片300g、红枣150g、牛蒡100g、枸杞100g以及冰糖400g。
所述的一种百合饮料的制备方法,其原料选用东北鲜百合鳞片250g、红枣150g、牛蒡100g、枸杞150g、冰糖500g以及蜂蜜50g。
所述的一种百合饮料的制备方法,其原料选用东北鲜百合鳞片150g、红枣180g、牛蒡80g、枸杞50g以及冰糖400g。
本发明的有益效果是:本发明制备方法筒单,制得的清润养颜百合饮料选用多种上等原料,经过烘干、筛选,再经过煎煮、过滤、乳化、均质等处理精制而成,清爽可口、气味芳香,而且具有增强人体免疫力和美容养颜功效。
具体实施方式
本发明涉及饮料中的滋补食材运用,公开了一种百合饮料的制备方法,步骤如下:
实施例1
选取原料:东北鲜百合鳞片300g、红枣150g、牛蒡100g、枸杞100g、冰糖400g。
按组成原料的重量份称取各组成原料,将百合、红枣、、牛蒡枸杞加入提取罐中,经20倍量水煎熬25分钟、过滤得到提取液后,按组成原料重量份加入冰糖构成。
实施例2
组成原料的重量份为:百合花250g、红枣150g、牛蒡100g、枸杞150g、冰糖500g以及蜂蜜50g。
称取各组成原料,将百合花、红枣、牛蒡、枸杞加入提取罐中,经20倍量水煎熬30分钟、过滤得到提取液后,按组成原料重量份加入蜂蜜和冰糖构成。
实施例3
组成原料的重量份为:东北鲜百合鳞片150g、红枣180g、牛蒡80g、枸杞50g、冰糖400g。
称取各组成原料,将百合鳞片、红枣、牛蒡、枸杞加入提取罐中,经10倍量水煎煮35分钟、过滤得到提取液后,按组成原料重量份加入冰糖构成。
饮料具有清润滋补作用,不具有医疗功效。
混合调配
将调配好的提取液用180-200目筛过滤后用泵打入汽锅中,加入柠檬酸并调节PH值为6.8-7.2,加温至沸,然后降温至66-75℃时,加入乳化剂和稳定剂进行乳化。
乳化
将调配好的提取液,在调配缸中不断搅評,温度控制在66-76℃之间进行乳化30分钟。
均质
用均质泵进行二次均质,第一次均质泵压力为180-200MPa, 第二次均质压力为25-30MPa,均质后的百合液的粒度要求达到4-5µ。
杀菌
将均质好的提取液液灭菌,使其中心温度达到80±5℃时立即装罐密封,密封后及时高温杀菌,杀菌式为10'-l8'-26'/l20±2℃或10'-20'-25'/120±2℃,冷却到37℃左右擦罐,在常温下保存一周,最后打检包装。
上述实施例1-3制得的清润养颜百合饮料具体调节人体气血,调和气机、养血健脾、清润养颜的机理,同时上述实施例中百合、红枣、牛蒡、枸杞等中草药清爽可口、气味芳香、营养成分高,适合广大人群的喜爱。
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效,以及部分运用的实施例,对于本领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明创造构思的前提下,还可以做出若干变形和改进,这些都属于本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种百合饮料的制备方法,其特征在于:通过选取百合100-300g、红枣150-180g、牛蒡80-100g、枸杞50-100g加入提取罐中,再加入10-20倍的水煎煮或蒸煮25-35分钟,过滤得到提取液,再加入冰糖200-500g,调配好提取液后用180-200目筛过滤然后用泵打入汽锅中,加入柠檬酸并调节PH值为6.8-7.2,加温至沸再降温至66-75℃,再加入乳化剂和稳定剂,在调配缸中不断搅拌,温度控制在66-76℃之间乳化30分钟,均质后的百合液的粒度要求达到4-5µ,然后对提取液灭菌,使其中心温度达到80±5℃时立即装罐密封,密封后及时高温杀菌,冷却到37℃左右装罐,常温下保存一周,最后打检包装。
2.根据权利要求1所述的一种百合饮料的制备方法,其特征在于,加入冰糖之后还加入了蜂蜜50g。
3.根据权利要求2所述的一种百合饮料的制备方法,其特征在于,所述的百合为百合花或东北鲜百合鳞片。
4.根据权利要求3所述的一种百合饮料的制备方法,其特征在于,所述的均质通过均质泵进行两次均质,第一次均质泵压力为180-200MPa,第二次均质压力为25-30MPa。
5.根据权利要求4所述的一种百合饮料的制备方法,其特征在于,所述的高温杀菌方式为在l20±2℃条件下按照10'-l8'-26'/或10'-20'-25'的方式杀菌。
6.根据权利要求5所述的一种百合饮料的制备方法,其特征在于,所述的原料选用东北鲜百合鳞片300g、红枣150g、牛蒡100g、枸杞100g以及冰糖400g。
7.根据权利要求5所述的一种百合饮料的制备方法,其特征在于,所述的原料选用东北鲜百合鳞片250g、红枣150g、牛蒡100g、枸杞150g、冰糖500g以及蜂蜜50g。
8.根据权利要求5所述的一种百合饮料的制备方法,其特征在于,所述的原料选用东北鲜百合鳞片150g、红枣180g、牛蒡80g、枸杞50g以及冰糖400g。
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