CN107156841A - 短梗五加提取液、短梗五加提取液的应用和短梗五加饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种短梗五加提取液、短梗五加提取液的应用和短梗五加饮料及其制备方法，涉及食品饮料技术领域，该提取液主要由短梗五加干果依次经过酒制、煎煮和榨汁制备而成。经酒制后煎煮榨汁的短梗五加，其有效成分溶出更多，具有更好的提高人体免疫力，调节血脂的功效，对各种亚健康人士具有很好的保健作用，可广泛应用于制备果酒、饮料、糖果、调味剂或保健食品。由该短梗五加提取液、甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素制得的短梗五加饮料中短梗五加提取液含量在90％以上，有效缓解了现有的短梗五加饮料普遍为多组分调配饮料，短梗五加成分含量不高的问题。同时，该短梗五加饮料酸甜适口，具有浓郁的短梗五加风味。

Description

短梗五加提取液、短梗五加提取液的应用和短梗五加饮料及 其制备方法

技术领域

本发明涉及食品饮料技术领域，尤其是涉及一种短梗五加提取液、短梗五加提取液的应用和短梗五加饮料及其制备方法。

背景技术

短梗五加又名五加参，为五加科药食两用灌木植物，明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中已有论述“宁得五加一把，不要金玉满车”。短梗五加富含硒、铁、钙、锌等微量元素，传统中医认为短梗五加具有祛风化湿、活血化瘀和健胃利尿等功效。

近年来，随着社会的发展短梗五加的市场需求迫切，价格不断上扬，短梗五加的深加工越来越受到人们的重视。但现有的短梗五加的提取方法均以鲜果榨汁或者干果煎煮的方式得到，短梗五加有效成分溶出不多，其营养和保健价值利用并不充分。同时，现有的短梗五加饮料普遍为多组分调配饮料，短梗五加含量不高，一般不超过10％。

因此，研究开发出一种有效成分溶出多，具有更好的提高人体免疫力、调节血脂的功效的短梗五加提取液，以及一种利用该提取液制备果汁含量更高的饮料变得十分必要和迫切，必将受到市场的欢迎。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种短梗五加提取液，该提取液主要由短梗五加干果依次经过酒制、煎煮和榨汁制备而成。经酒制后煎煮榨汁的短梗五加提取液，其有效成分溶出更多，具有更好的提高人体免疫力，调节血脂的功效，对各种亚健康人士具有很好的保健作用，缓解了现有短梗五加提取液有效成分溶出不多，营养和保健价值利用并不充分的问题。

本发明的第二目的在于提供一种短梗五加提取液在制备果酒、饮料、糖果、调味剂或保健食品的应用。

本发明的第三目的在于提供一种短梗五加饮料，该饮料由短梗五加提取液、甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素组成，该饮料中短梗五加提取液含量在90％以上，富含金丝桃苷和异嗪皮啶等多种营养成分，具有提高人体免疫力，调节血脂的功效，有效缓解了现有的短梗五加饮料普遍为多组分调配饮料，短梗五加成分含量不高的问题。同时，该短梗五加饮料酸甜适口，具有浓郁的短梗五加风味。

本发明的第四目的在于提供一种短梗五加饮料的制备方法，该方法具有工艺简单、流程安全，整个制备过程中不需要特殊的制备设备。

本发明提供的一种短梗五加提取液，所述短梗五加提取液主要由短梗五加干果依次经过酒制、煎煮和榨汁制备而成。

进一步的，将短梗五加干果与黄酒按4～6：1的比例混合均匀闷润至黄酒被吸进，随后隔水蒸制20～30h，干燥后得到酒制短梗五加；将制得的酒制短梗五加与水以1:2～4的比例混合后煎煮1～3h，然后对煎煮液进行榨汁，制得短梗五加提取液。

进一步的，煎煮温度为85～95℃。

本发明提供的一种短梗五加提取液在制备果酒、饮料、糖果、调味剂或保健食品的应用。

本发明提供的一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述短梗五加提取液92.5～98.6％、甜菊糖苷0.1～0.5％、柠檬酸 1～4％、柠檬酸钠0.1～1％、黄原胶0.1～1％和羧甲基纤维素0.1～1％。

进一步的，所述短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述短梗五加提取液94.2～98.3％、甜菊糖苷0.1～0.4％、柠檬酸1～3％、柠檬酸钠0.2～0.8％、黄原胶0.2～0.8％和羧甲基纤维素0.2～0.8％。

更进一步的，所述短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述短梗五加提取液96.3％、甜菊糖苷0.2％、柠檬酸2％、柠檬酸钠0.5％、黄原胶0.5％和羧甲基纤维素0.5％。

本发明提供的一种短梗五加饮料的制备方法，向上述短梗五加提取液中依次加入甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素混合均匀随后进入均质机进行均质处理，制得短梗五加饮料。

进一步的，上述制备方法还包括在均质处理后灭菌和灌装的步骤。

进一步的，上述灭菌和灌装为在120～140℃的温度下高压瞬式灭菌4～6 秒，随后进行灌装。

更进一步的，上述方法进一步包括灌装后进行巴氏灭菌20～40分钟的步骤。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

本发明提供的短梗五加提取液，该提取液主要由短梗五加干果依次经过酒制、煎煮和榨汁制备而成，经酒制后煎煮榨汁的短梗五加，有效成分溶出更多，具有更好的提高人体免疫力，调节血脂的功效，对各种亚健康人士具有很好的保健作用，有效缓解了现有短梗五加提取液有效成分溶出不多，营养和保健价值利用并不充分的问题。

本发明提供的短梗五加饮料，该饮料由短梗五加提取液、甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素组成，该饮料中短梗五加提取液含量在90％以上，富含金丝桃苷和异嗪皮啶等多种营养成分，具有提高人体免疫力，调节血脂的功效，有效缓解了现有的短梗五加饮料普遍为多组分调配饮料，短梗五加成分含量不高的问题。同时，该短梗五加饮料酸甜适口，具有浓郁的短梗五加风味。

本发明提供的短梗五加饮料的制备方法，该方法具有工艺简单、流程安全，整个制备过程中不需要特殊的制备设备。同时，通过该制备方法制备出的短梗五加饮料，其色泽、风味和口感俱佳，最大程度保留了短梗五加提取液的保健功效。

本发明提供的短梗五加提取液在制备果酒、饮料、糖果、调味剂或保健食品等产品中具有广泛的应用。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

根据本发明的一个方面，一种短梗五加提取液，所述短梗五加提取液主要由短梗五加干果依次经过酒制、煎煮和榨汁制备而成。

在上述优选实施方式中，上述短梗五加提取液由短梗五加干果依次经过酒制、煎煮和榨汁制备而成。经酒制后煎煮榨汁的短梗五加，有效成分溶出更多，具有更好的提高人体免疫力，调节血脂的功效，对各种亚健康人士具有很好的保健作用，有效缓解了现有短梗五加提取液有效成分溶出不多，营养和保健价值利用并不充分的问题。

在本发明的一种优选实施方式中，上述酒制、煎煮和榨汁的方法为将短梗五加干果与黄酒按4～6：1的比例混合均匀闷润至黄酒被吸进，随后隔水蒸制20～30h，干燥后得到酒制短梗五加；将制得的酒制短梗五加与水以 1:2～4的比例混合后煎煮1～3h，然后对煎煮液进行榨汁，制得短梗五加提取液。

为了使短梗五加提取液得到更好的提取效果，短梗五加有效成分溶出更多，本发明优选酒制短梗五加与水的混合比例为1：3。

在本发明的一种优选实施方式中，煎煮温度为85～95℃。

为了使酒制短梗五加组织内部可溶性成分有效的提取，上述酒制短梗五加的煎煮温度为85～95℃。当反应温度小于85℃时，煎煮时间太久经济效益降低，当煎煮温度大于95℃时，酒制短梗五加的外层组织细胞在高热下会立刻凝固、紧缩，尤其是蛋白质在细胞壁上形成了一层不可逆的变性层，阻碍了水分的渗入，致使组织内部可溶性成分难以浸出。

优选的，上述煎煮温度为90℃。

本发明典型但非限定性的短梗五加提取液的制备方法，包括如下步骤：

步骤(a)酒制：将短梗五加干果与黄酒按4～6：1的比例混合均匀闷润至酒被吸进，随后隔水蒸制20～30h，干燥后得到酒制短梗五加；

步骤(b)煎煮榨汁：将步骤(a)制得的酒制短梗五加与水以1:2～4的比例混合后在85～95℃的温度下煎煮1～3h，然后对煎煮液进行榨汁，得到短梗五加提取液。

优选的，本发明短梗五加提取液的制备方法，包括如下步骤：

步骤(a)酒制：将短梗五加干果与黄酒按5：1的比例混合均匀闷润至酒被吸进，随后隔水蒸制25h，干燥后得到酒制短梗五加；

步骤(b)煎煮榨汁：将步骤(a)制得的酒制短梗五加与水以1:3的比例混合后在90℃的温度下煎煮2h，然后对煎煮液进行榨汁，得到短梗五加提取液。

根据本发明的一个方面，一种短梗五加提取液在制备果酒、饮料、糖果、调味剂或保健食品的应用。

本发明中，上述短梗五加提取液在富含多种营养元素，具有提高人体免疫力，调节血脂的功效，对各种亚健康人士具有很好的保健作用，在制备果酒、饮料、糖果、调味剂或保健食品中具有广泛的应用。

根据本发明的一个方面，一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述短梗五加提取液92.5～98.6％、甜菊糖苷0.1～0.5％、柠檬酸1～4％、柠檬酸钠0.1～1％、黄原胶0.1～1％和羧甲基纤维素0.1～1％。

本发明短梗五加饮料中各原料的功效为：

短梗五加提取液主要由短梗五加干果依次经过酒制、煎煮和榨汁制备而成，制得的短梗五加提取液富含多种营养元素，具有提高人体免疫力，调节血脂的功效，对各种亚健康人士具有很好的保健作用。

本发明中，上述短梗五加提取液典型但非限制性的含量为：92.5％、 93％、93.5％、94％、94.5％、95％、95.5％、96％、96.5％、97％、97.5％、 98％或98.6％。

甜菊糖苷：又称甜菊苷，它是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜菊糖苷甜度为蔗糖的250～450倍，带有轻微涩味，纯品后味较少，是最接近砂糖的天然甜味剂。

本发明中，上述甜菊糖苷典型但非限制性的含量为：0.1％、0.2％、0.3％、0.4％或0.5％。

经申请人的研究发现，在加入本发明所述份数范围内的甜菊糖苷可以使饮料的糖度达到4.5％～5.5％，在4.5％～5.5％的甜度下，该短梗五加也具有一个较好的口感。

柠檬酸和柠檬酸钠均是酸化剂的一种，作为食品添加剂，都具有温和爽快的酸味，在本发明中添加柠檬酸和柠檬酸钠可保持或改进短梗五加饮料的风味，提高饮料的的酸度值，减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止本发明短梗五加饮料发生的细菌性胀罐和破坏。

本发明中，上述柠檬酸典型但非限制性的含量为：1％、1.5％、2％、2.5％、 3％、3.5％或4％。

本发明中，上述柠檬酸钠典型但非限制性的含量为：0.1％、0.2％、0.3％、 0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％或1％。

经申请人的研究发现，在加入柠檬酸和柠檬酸钠前饮料大约的酸度值是5.61左右，加入本发明所述份数范围内的柠檬酸和柠檬酸钠可以使饮料的酸度值为4.7左右，只需经过瞬时高温杀菌和巴氏灭菌即可达到保质期的效果，避免长时间高温杀菌的营养损失，此外，酸度值为4.7的这个酸度，也能和4.5％-5.5％的甜度值形成一个比较合适的甜酸比，达到一个较好的口感。

黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体.性能最优越的生物胶。本发明中加入黄原胶可以明显提高短梗五加饮料的增稠悬浮效果，使饮料口感滑爽、风味自然。

本发明中，上述黄原胶典型但非限制性的含量为：0.1％、0.2％、0.3％、 0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％或1％。

羧甲基纤维素是由纤维素经羧甲基化后得到的，其水溶液因具有增稠、成膜、黏接、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用而广泛的应用于食品加工技术领域。

本发明中，上述羧甲基纤维素典型但非限制性的含量为：0.1％、0.2％、 0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％或1％。

本发明中，上述短梗五加饮料由短梗五加提取液、甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素组成，该饮料中短梗五加提取液含量在 90％以上，富含金丝桃苷和异嗪皮啶等多种营养成分，具有提高人体免疫力，调节血脂的功效，有效缓解了现有的短梗五加饮料普遍为多组分调配饮料，短梗五加成分含量不高的问题。同时，该短梗五加饮料酸甜适口，具有浓郁的短梗五加风味。

金丝桃苷对心肌缺血和脑缺血具有保护作用，减少体内自由基的生成，具有抗氧化、抗衰老的作用。金丝桃苷降血脂的药理活性可以保护血管内皮，降低粥样动脉硬化的发生率。异嗪皮啶可以增强人体免疫力，消除疲劳，预防压力所致的疾病。

在本发明的一种优选实施方式中，所述短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述短梗五加提取液94.2～98.3％、甜菊糖苷 0.1～0.4％、柠檬酸1～3％、柠檬酸钠0.2～0.8％、黄原胶0.2～0.8％和羧甲基纤维素0.2～0.8％。

本发明中，通过对各组分原料用量比例的进一步调整和优化，从而进一步优化了本发明改善体虚症状的中药组合物中药组合物的药效。

在上述优选实施方式中，所述短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述短梗五加提取液96.3％、甜菊糖苷0.2％、柠檬酸 2％、柠檬酸钠0.5％、黄原胶0.5％和羧甲基纤维素0.5％。

根据本发明的一个方面，一种短梗五加饮料的制备方法，向上述短梗五加提取液中依次加入甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素混合均匀随后进入均质机进行均质处理，制得短梗五加饮料。

在上述优选实施方式中，向短梗五加提取液中依次加入甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素可以使各原料在制得的饮料中的溶解更为充分。

为了使制备的短梗五加饮料具有更好的口感，本发明优选将混合均匀的混合液经200目管道式过滤进入均质机，经均质达到20微米的粒度。

本发明中，上述短梗五加饮料的制备方法，具有工艺简单、流程安全，整个制备过程中不需要特殊的制备设备的优点。同时，通过该制备方法制备出的短梗五加饮料，其色泽、风味和口感俱佳，最大程度保留了短梗五加提取液的保健功效。

在本发明的一种优选实施方式中，所述制备方法还包括灭菌和灌装的步骤。

在上述优选实施方式中，上述灭菌和灌装为在120～140℃的温度下高压瞬式灭菌4～6秒，随后进行灌装。

为了使制得的短梗五加饮料饮用时的口感更佳，同时延长饮料的保质期，本发明将均质处理后的短梗五加饮料进行高温高压瞬式灭菌的灭菌处理。

在上述优选实施方式中，上述方法进一步包括灌装后进行巴氏灭菌 20～40分钟的步骤。

作为一种优选的实施方式，本发明在灌装前进行高温高压瞬式灭菌的基础上，进一步的在灌装后对短梗五加饮料进行巴氏灭菌，从而保证了短梗五加饮料在口感以及质量安全上具有更好的效果。

优选的，将均质后的短梗五加混合液加热至120～140℃，随后高压瞬式灭菌4～6秒，冷却至80～90℃时进行灌装，灌装后再以75℃巴氏灭菌10～30 分钟，即可得到短梗五加饮料。

更优选的，将均质后的短梗五加混合液加热至130℃，随后高压瞬式灭菌5秒，冷却至85℃时进行灌装，灌装后再以75℃巴氏灭菌20分钟，即可得到短梗五加饮料。

下面将结合实施例1～10和对比例1～6对本发明的技术方案进行进一步地说明。

实施例1

一种短梗五加提取液，其制备方法包括以下步骤：

步骤(a)酒制：将短梗五加干果与黄酒按4：1的比例混合均匀闷润至黄酒被吸进，随后隔水蒸制20h，干燥后得到酒制短梗五加；

步骤(b)煎煮榨汁：将步骤(a)制得的酒制短梗五加与水以1:2的比例混合后在85℃的温度下煎煮1h，然后对煎煮液进行榨汁，得到短梗五加提取液。

实施例2

一种短梗五加提取液，其制备方法包括以下步骤：

步骤(a)酒制：将短梗五加干果与黄酒按6：1的比例混合均匀闷润至黄酒被吸进，随后隔水蒸制30h，干燥后得到酒制短梗五加；

步骤(b)煎煮榨汁：将步骤(a)制得的酒制短梗五加与水以1:4的比例混合后在95℃的温度下煎煮3h，然后对煎煮液进行榨汁，得到短梗五加提取液。

实施例3

一种短梗五加提取液，其制备方法包括以下步骤：

步骤(a)酒制：将短梗五加干果与黄酒按5：1的比例混合均匀闷润至黄酒被吸进，随后隔水蒸制22h，干燥后得到酒制短梗五加；

步骤(b)煎煮榨汁：将步骤(a)制得的酒制短梗五加与水以1:3的比例混合后在88℃的温度下煎煮1h，然后对煎煮液进行榨汁，得到短梗五加提取液。

实施例4

一种短梗五加提取液，其制备方法包括以下步骤：

步骤(a)酒制：将短梗五加干果与黄酒按6：1的比例混合均匀闷润至黄酒被吸进，随后隔水蒸制20h，干燥后得到酒制短梗五加；

步骤(b)煎煮榨汁：将步骤(a)制得的酒制短梗五加与水以1:3的比例混合后在90℃的温度下煎煮2h，然后对煎煮液进行榨汁，得到短梗五加提取液。

实施例5

一种短梗五加提取液，其制备方法包括以下步骤：

步骤(a)酒制：将短梗五加干果与黄酒按5：1的比例混合均匀闷润至黄酒被吸进，随后隔水蒸制25h，干燥后得到酒制短梗五加；

步骤(b)煎煮榨汁：将步骤(a)制得的酒制短梗五加与水以1:3的比例混合后在90℃的温度下煎煮2h，然后对煎煮液进行榨汁，得到短梗五加提取液。

实施例6

一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述实施例1的短梗五加提取液96.3％、甜菊糖苷0.2％、柠檬酸2％、柠檬酸钠 0.5％、黄原胶0.5％和羧甲基纤维素0.5％。

上述短梗五加饮料的制备方法，主要包括以下步骤：向短梗五加提取液中依次加入甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素混合均匀，随后经200目管道式过滤进入均质机，经均质为20微米的粒度的混合液，然后加热至120℃高压瞬式灭菌5秒，冷却至80℃时进行灌装，灌装后再以85℃巴氏灭菌20分钟，即可得到短梗五加饮料。

实施例7

一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述实施例2的短梗五加提取液96.3％、甜菊糖苷0.2％、柠檬酸2％、柠檬酸钠 0.5％、黄原胶0.5％和羧甲基纤维素0.5％。

上述短梗五加饮料的制备方法，主要包括以下步骤：向短梗五加提取液中依次加入甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素混合均匀，随后经200目管道式过滤进入均质机，经均质为20微米的粒度的混合液，然后加热至140℃高压瞬式灭菌5秒，冷却至90℃时进行灌装，灌装后再以75℃巴氏灭菌25分钟，即可得到短梗五加饮料。

实施例8

一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述实施例3的短梗五加提取液96.3％、甜菊糖苷0.2％、柠檬酸2％、柠檬酸钠 0.5％、黄原胶0.5％和羧甲基纤维素0.5％。

上述短梗五加饮料的制备方法，主要包括以下步骤：向短梗五加提取液中依次加入甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素混合均匀，随后经200目管道式过滤进入均质机，经均质为20微米的粒度的混合液，然后加热至125℃高压瞬式灭菌4秒，冷却至80℃时进行灌装，灌装后再以70℃巴氏灭菌30分钟，即可得到短梗五加饮料。

实施例9

一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述实施例4的短梗五加提取液96.3％、甜菊糖苷0.2％、柠檬酸2％、柠檬酸钠 0.5％、黄原胶0.5％和羧甲基纤维素0.5％。

上述短梗五加饮料的制备方法，主要包括以下步骤：向短梗五加提取液中依次加入甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素混合均匀，随后经200目管道式过滤进入均质机，经均质为20微米的粒度的混合液，然后加热至135℃高压瞬式灭菌6秒，冷却至90℃时进行灌装，灌装后再以70℃巴氏灭菌40分钟，即可得到短梗五加饮料。

实施例10

一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述实施例5的短梗五加提取液92.5％、甜菊糖苷0.1％、柠檬酸1％、柠檬酸钠 0.1％、黄原胶0.1％和羧甲基纤维素0.1％；

上述短梗五加饮料的制备方法，主要包括以下步骤：向短梗五加提取液中依次加入甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素混合均匀，随后经200目管道式过滤进入均质机，经均质为20微米的粒度的混合液，然后加热至130℃高压瞬式灭菌5秒，冷却至85℃时进行灌装，灌装后再以75℃巴氏灭菌20分钟，即可得到短梗五加饮料。

实施例11

一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述实施例5的短梗五加提取液98.6％、甜菊糖苷0.5％、柠檬酸4％、柠檬酸钠 1％、黄原胶1％和羧甲基纤维素1％。

本实施例短梗五加饮料的制备方法同实施例10。

实施例12

一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述实施例5的短梗五加提取液94.2％、甜菊糖苷0.1％、柠檬酸1％、柠檬酸钠 0.2％、黄原胶0.2％和羧甲基纤维素0.2％。

本实施例短梗五加饮料的制备方法同实施例10。

实施例13

一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述实施例5的短梗五加提取液98.3％、甜菊糖苷0.4％、柠檬酸3％、柠檬酸钠 0.8％、黄原胶0.8％和羧甲基纤维素0.8％。

本实施例短梗五加饮料的制备方法同实施例10。

实施例14

一种短梗五加饮料，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：上述实施例5的短梗五加提取液96.3％、甜菊糖苷0.2％、柠檬酸2％、柠檬酸钠 0.5％、黄原胶0.5％和羧甲基纤维素0.5％。

本实施例短梗五加饮料的制备方法同实施例10。

对比例1

一种短梗五加饮料，其制备方法为：称取50g短梗五加鲜果，放入破壁料理机中，随后加入150g清水破壁料理5分钟，制得短梗五加饮料。

对比例2

市售吉林省利生源生物制品有限公司生产的短梗五加饮料。

效果例1

为表明本发明短梗五加饮料，富含金丝桃苷和异嗪皮啶等多种营养成分，现特将本发明实施例10～14和对比例1制备的短梗五加饮料以及对比例2的短梗五加饮料，运用公知的检测方法对其含有的金丝桃苷和异嗪皮啶进行营养成分测试，其结果如下表所示：

组别	金丝桃苷(μg/10ml)	异嗪皮啶(μg/10ml)
			实施例10	0.68	0.28
实施例11	0.74	0.30
			实施例12	0.75	0.26
实施例13	0.71	0.21
			实施例14	0.69	0.20
对比例1	0.27	0.14
			对比例2	0.16	0.05

由上表可知，本发明制备的短梗五加饮料，富含金丝桃苷和异嗪皮啶，营养成分丰富。其含量明显高于对比例1的鲜榨短梗五加果汁和对比例2 市售吉林省利生源生物制品有限公司生产的短梗五加饮料。

效果例2

为表明本发明短梗五加饮料长期饮用具有很好的提高人体免疫力、调节血脂的功效，对胆固醇偏高的亚健康人士有很好的辅助治疗的效果。

选择30例胆固醇偏高的亚健康人士进行观察，同时选择病史、病情、年龄及原治疗方法相当的胆固醇偏高的亚健康人士30例作为对照组。试验组采用本发明实施例14制成的短梗五加饮料长期饮用，每日1000ml。对照组采用陕西大志药业有限公司生产的常健牌银杏降脂茶作为对照饮品长期饮用，每日3包，每包2g，共沏茶1000ml饮用，试验结果如下表所示：

由上表可知，使用本发明短梗五加饮料1个月后，80％的参试者皮肤红润光泽，临床化验胆固醇指标有明显减轻迹象；3个月后，85％的参试者皮肤红润光泽、睡眠充足、精力充沛、临床化验胆固醇指标趋于好转；使用6 个月后，95％的参试者皮肤红润光泽、睡眠充足、精力充沛，各种亚健康状况完全消除，临床化验胆固醇指标基本达到正常标准，其余患者正在恢复中，各种亚健康症状和临床化验指标也均有所恢复。而采用陕西大志药业有限公司生产的常健牌银杏降脂茶作为对照的对照组，症状和体征无明显好转。

对比例3～8

除了如下表中所示的短梗五加饮料原料质量百分数以外，通过与实施例10相同的方法制备短梗五加饮料。

效果例3

为表明本发明短梗五加饮料酸甜适口、口感独特，具有浓郁的短梗五加风味，同时外观鲜艳以及保质时间长等优点，特选择实施例10～14以及对比例3～8制备的短梗五加饮料进行评价，具体的评价结果如下表所示：

由上表可知，本发明实施例10～14与对比例3甜菊糖苷占1％制得的短梗五加饮料相比，对比例3制得的饮料口感过于甜腻，甜味盖过了短梗五加的独特香味，其口感明显差于本发明实施例10～14制备的短梗五加饮料。

本发明实施例10～14与对比例4柠檬酸占0.5％制得的短梗五加饮料相比，对比例4制得的饮料在静置12个月后，饮料中出现大量絮状沉淀，并发生胀罐等现象，已经不可饮用，达不到相应的保质期标准，而本发明实施例10～14中饮料在静置12个月后，饮料不会有任何变化。

本发明实施例10～14与对比例5柠檬酸占6％制得的短梗五加饮料相比，对比例5制得的饮料口感过酸，酸味盖过了短梗五加的独特香味，味道很不适口，其口感明显差于本发明实施例6～10制备的短梗五加饮料。

本发明实施例10～14与对比例6柠檬酸钠占2％制得的短梗五加饮料相比，对比例6制得的饮料口感过酸，酸味盖过了短梗五加的独特香味，味道很不适口，其口感明显差于本发明实施例6～10制备的短梗五加饮料。

本发明实施例10～14与对比例7黄原胶占2％制得的短梗五加饮料相比，对比例7制得的饮料外观浑浊，有褐色沉淀产生，同时在静置12个月后，饮料体系不稳定，出现分层现象。

本发明实施例10～14与对比例8羧甲基纤维素占2％制得的短梗五加饮料相比，对比例8制得的饮料外观浑浊，有褐色沉淀产生，同时在静置12 个月后，饮料体系不稳定，出现分层现象。

综合上述效果例1～3可知，本发明提供的短梗五加提取液富含多种营养元素，有效缓解了现有短梗五加提取液有效成分溶出更多，具有更好的提高人体免疫力，调节血脂的功效。由该提取液制得的短梗五加饮料中短梗五加提取液的含量在90％以上，富含金丝桃苷和异嗪皮啶等多种营养成分，具有提高人体免疫力，调节血脂的功效，有效缓解了现有的短梗五加饮料普遍为多组分调配饮料，短梗五加成分含量不高的问题。同时，该短梗五加饮料酸甜适口，具有浓郁的短梗五加风味。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。

Claims (10)

1.一种短梗五加提取液，其特征在于，所述短梗五加提取液主要由短梗五加干果依次经过酒制、煎煮和榨汁制备而成。

2.根据权利要求1所述的短梗五加提取液，其特征在于，将短梗五加干果与黄酒按4～6：1的比例混合均匀闷润至黄酒被吸进，随后隔水蒸制20～30h，干燥后得到酒制短梗五加；将制得的酒制短梗五加与水以1:2～4的比例混合后煎煮1～3h，然后对煎煮液进行榨汁，制得短梗五加提取液。

3.根据权利要求2所述的短梗五加提取液，其特征在于，所述煎煮温度为85～95℃。

4.一种权利要求1～3任一项所述的短梗五加提取液在制备果酒、饮料、糖果、调味剂或保健食品的应用。

5.一种短梗五加饮料，其特征在于，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：权利要求1～3任一项所述的短梗五加提取液92.5～98.6％、甜菊糖苷0.1～0.5％、柠檬酸1～4％、柠檬酸钠0.1～1％、黄原胶0.1～1％和羧甲基纤维素0.1～1％。

6.根据权利要求5所述的短梗五加饮料，其特征在于，按照质量百分数计，主要由以下原料制成：权利要求1～3任一项所述的短梗五加提取液94.2～98.3％、甜菊糖苷0.1～0.4％、柠檬酸1～3％、柠檬酸钠0.2～0.8％、黄原胶0.2～0.8％和羧甲基纤维素0.2～0.8％。

7.根据权利要求5所述的短梗五加饮料，其特征在于，按照质量百分数计，所述短梗五加饮料主要由以下原料制成：权利要求1～3任一项所述的短梗五加提取液96.3％、甜菊糖苷0.2％、柠檬酸2％、柠檬酸钠0.5％、黄原胶0.5％和羧甲基纤维素0.5％。

8.一种权利要求5～7任一项所述的短梗五加饮料的制备方法，其特征在于，向短梗五加提取液中依次加入甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素混合均匀随后进入均质机进行均质处理，制得短梗五加饮料。

9.根据权利要求8所述的短梗五加饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括在均质处理后进行灭菌和灌装的步骤。

10.根据权利要求9所述的短梗五加饮料的制备方法，其特征在于，所述灭菌和罐装为在120～140℃的温度下高压瞬式灭菌4～6秒，随后进行灌装；

优选的，进一步包括灌装后进行巴氏灭菌20～40分钟的步骤。