CN107156654A - 一种菊花决明子保健锅巴 - Google Patents

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    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

一种菊花决明子保健锅巴,由籼米、小米、菊花、决明子、竹叶、白芷、杜仲、黑芝麻、葛根、芫荽籽、金银花等原料组成,通过原料预处理、混合蒸煮、压片、烘烤等步骤制成。本发明组分简单,配比合理,从天然中草药中优选出主要原料,利用各组分的综合作用,制得的锅巴酥脆可口,具有降压降脂、清热解暑的功效,并且组分简单,原料来源广泛,生产成本较低,工艺简单,便于大规模工业化生产。

Description

一种菊花决明子保健锅巴
技术领域
[0001]本发明涉及一种即食类烘烤食品,具体的涉及到一种菊花决明子保健锅巴。
背景技术
[0002]锅巴是中国的一种传统食物,其性味甘平,能健脾消食、止泻,用于脾胃虚弱,消化 不良,久泻等。现代研究证实,锅巴中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及 钙、钾、铁、镁等矿物质,营养丰富、香脆可口。
[0003]高血压病,中医称为肝风、肝阳、中风等,本病的发病率随年龄的增加而增高,尤其 是肥胖患者较多。主要表现为头晕,头痛,乏力,记忆力减退,失眠,烦闷等症状,到后期严重 时会对心、脑、肾造成损害,甚至威胁生命。现代社会激烈竞争,快节奏、高压力,加重了人们 的身心负担,越来越多的人都会出现血压升高和血压不稳定的现象。
[0004]随着科技的进步,锅巴目前大多已实现工业化生产,市场上锅巴的品种也很丰富, 但是利用菊花和决明子等中草药经烘烤制成的保健锅巴还未见报道。
发明内容
[0005]本发明针对上述问题,提供了一种菊花决明子保健锅巴,该产品酥脆可口,具有降 压降脂、清热解暑的功效,对软化血管、稳定血压、增强人体免疫功能有明显的效果。
[0006]为实现上述目的,本发明的技术方案如下: 一种菊花决明子保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米80份、小米20 份;保健料:菊花2-4份、决明子1-2份、竹叶4-6份、白芷2-3份、杜仲卜2份、黑芝麻2-4份、葛 根3-5份、芫荽籽2-4份、金银花2-4份。
[0007]作为优选的,原料组合由以下重量的原料组成:主原料:籼米80份、小米20份;保健 料:菊花3份、决明子1.5份、竹叶5份、白芷2.5份、杜仲1 • 5份、黑芝麻3份、葛根4份、芫荽籽3 份、金银花3份。
[0008] 本发明一种菊花决明子保健锅巴,包括以下步骤: 1) 保健料预处理:精选来源合格的保健料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石 等杂物,并沥干水分,再于40°C烘箱中烘干,按重量配比后再经粉碎机粉碎,过100目筛,按 1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮30分钟,过滤去渣得到保健料滤液; 将保健料中的黑芝麻洗净烘干待用; 2) 主原料预处理:将籼米和小米称重后淘净; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米和小米中按比例加入保健料滤液,后入蒸饭车中蒸熟,制 得保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,将黑芝麻均匀的撒在米饭上,压成厚0.5厘米厚 的薄片,再切成长厘米、宽6厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘干机中,在200°C的温度条件中烘烤,至水分降至5% 以下,制得成品菊花决明子保健锅巴; 6)包装、检验、存放:成品菊花决明子保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验 合格后,入通风、干燥的库房中存放。
[0009] 本发明的有益效果: 本产品配伍使用了多种高活性作用的中草药,不仅酥脆可口,还具有有良好的降压降 月旨、清热解暑的功效,对软化血管、稳定血压、增强人体免疫功能有明显的效果;本产品采用 非油炸工艺生产,是一款健康的休闲食品,多吃对身体无害;同时产品原料来源广泛,生产 成本较低,工艺简单,便于大规模工业化生产。
具体实施方式
[0010] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面进 一步阐述本发明。
[0011] 实施例1,采用下述方式配制: 一种菊花决明子保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米80份、小米20 份;保健料:菊花3份、决明子1.5份、竹叶5份、白芷2.5份、杜仲1.5份、黑芝麻3份、葛根4份、 芫荽籽3份、金银花3份。
[0012] 本发明一种菊花决明子保健锅巴,包括以下步骤: 1) 保健料预处理:精选来源合格的保健料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石 等杂物,并沥干水分,再于40°C烘箱中烘干,按重量配比后再经粉碎机粉碎,过100目筛,按 1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮30分钟,过滤去渣得到保健料滤液; 将保健料中的黑芝麻洗净烘干待用; 2) 主原料预处理:将軸米和小米称重后淘净; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米和小米中按比例加入保健料滤液,后入蒸饭车中蒸熟,制 得保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,将黑芝麻均匀的撒在米饭上,压成厚0.5厘米厚 的薄片,再切成长12厘米、宽6厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘干机中,在200°C的温度条件中烘烤,至水分降至5% 以下,制得成品菊花决明子保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品菊花决明子保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验 合格后,入通风、干燥的库房中存放。
[0013] 实施例2,采用下述方式配制: 一种菊花决明子保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米80份、小米20 份;保健料:菊花2份、决明子1份、竹叶4份、白芷2份、杜仲1份、黑芝麻2份、葛根3份、完荽籽2 份、金银花2份。
[0014] 本发明一种菊花决明子保健锅巴,包括以下步骤: 1) 保健料预处理:精选来源合格的保健料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石 等杂物,并沥干水分,再于4〇°C烘箱中烘干,按重量配比后再经粉碎机粉碎,过1〇〇目筛,按 1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮3〇分钟,过滤去渣得到保健料滤液; 将保健料中的黑芝麻洗净烘干待用; 2) 主原料预处理:将籼米和小米称重后淘净; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米和小米中按比例加入保健料滤液,后入蒸饭车中蒸熟,制 得保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,将黑芝麻均匀的撒在米饭上,压成厚〇 • 5厘米厚 的薄片,再切成长12厘米、宽6厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘千机中,在2〇〇°C的温度条件中烘烤,至水分降至5% 以下,制得成品菊花决明子保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品菊花决明子保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验 合格后,入通风、千燥的库房中存放。
[0015]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术 人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理,在不脱罔本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。

Claims (3)

1.一种菊花决明子保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米80份、小米 20份;保健料:菊花2_4份、决明子1-2份、竹叶4-6份、白芷2-3份、杜仲1-2份、黑芝麻2-4份、 葛根3-5份、芫荽籽2-4份、金银花2-4份。
2.根据权利要求1所述的一种菊花决明子保健锅巴,其特征在于:优选的原料组合由以 下重量的原料组成:主原料:籼米8〇份、小米20份;保健料:菊花3份、决明子1.5份、竹叶5份、 白芷2.5份、杜仲1.5份、黑芝麻3份、葛根4份、芫荽籽3份、金银花3份。
3.根据权利要求1-2所述的一种菊花决明子保健锅巴,其特征在于:包括以下步骤: 1) 保健料预处理:精选来源合格的保健料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石 等杂物,并沥干水分,再于40°C烘箱中烘干,按重量配比后再经粉碎机粉碎,过100目筛,按 1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮30分钟,过滤去渣得到保健料滤液; 将保健料中的黑芝麻洗净烘干待用; 2) 主原料预处理:将籼米和小米称重后淘净; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米和小米中按比例加入保健料滤液,后入蒸饭车中蒸熟,制 得保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,将黑芝麻均匀的撒在米饭上,压成厚〇 •5厘米厚 的薄片,再切成长12厘米、宽6厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘干机中,在20(TC的温度条件中烘烤,至水分降至5% 以下,制得成品菊花决明子保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品菊花决明子保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验 合格后,入通风、干燥的库房中存放。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN103564337A (zh) * 2013-11-09 2014-02-12 申健 一种牛膝保健锅巴
CN103609635A (zh) * 2013-11-10 2014-03-05 王卫华 一种羊乳艾蒿锅巴
CN103610039A (zh) * 2013-11-10 2014-03-05 刘三保 一种香茶百合保健锅巴

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