CN107212281A - 一种党参黄芪保健锅巴 - Google Patents

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Abstract

一种党参黄芪保健锅巴,由籼米、小米、土豆、山药、党参、黄芪、熟地、三七、火麻仁、黑枣等原料组成,通过原料预处理、混合蒸煮、压片、烘烤等步骤制成。本发明组分简单,配比合理,从天然中草药中优选出主要原料,利用各组分的综合作用,制得的锅巴酥脆可口,具有补血养血、调养脾胃的功效,并且组分简单,原料来源广泛,生产成本较低,工艺简单,便于大规模工业化生产。

Description

一种党参黄芪保健锅巴
技术领域
[0001]本发明涉及一种即食类烘烤食品,具体的涉及到一种党参黄芪保健锅巴。
背景技术
[0002]现代社会人们的生活节奏快,工作压力大,饮食不健康,空气等自然环境污染严 重,很多人处于亚健康状态。气虚,为中医名词术语,是指由于元气不足引起的一系列病理 变化及证候。所谓气,是人体最基本的物质,由肾中的精气、脾胃吸收运化水谷之气和肺吸 入的清气共同结合而成。气虚,泛指身体虚弱、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕、动则汗 出、语声低微等。随着人们生活水平的提高,养生保健日益受到重视。以药食同源为基础的 滋补方式,被越来越多的广大消费者接受并认可。
[0003]锅巴是中国的一种传统食物,其性味甘平,能健脾消食、止泻,用于脾胃虚弱,消化 不良,久泻等。现代研宄证实,锅巴中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及 辛丐、钾、铁、镁等矿物质,营养丰富、香脆可口。随着科技的进步,锅巴目前大多己实现工业化 生产,市场上锅巴的品种也很丰富,但是利用党参和黄芪等中草药经烘烤制成的保健锅巴 还未见报道。
发明内容
[0004]本发明针对上述问题,提供了一种党参黄芪保健锅巴,该产品酥脆可口,具有补血 养血、调养脾冑的功效,适用于气血不足人群,正常人食用也可起到强身健体的作用。
[0005]为实现上述目的,本发明的技术方案如下: 一种党参黄芪保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米100份、小米20 份、土豆3_5份、山药2-3份;保健料:党参〇 • 5-0 • 7份、黄芪〇. 4-0 • 6份、熟地0.2-0.4份、三七 0.2-0.4份、火麻仁0.5-0.7份、黑枣1.2-1.6份。
[0006]作为优选的,原料组合由以下重量的原料组成:主原料:籼米10〇份、小米20份、土 豆4份、山药2.5份;保健料:党参0 • 6份、黄苗0.5份、熟地〇 • 3份、三七0.3份、火麻仁0.6份、 黑枣1.4份。
[0007]本发明一种党参黄芪保健锅巴,包括以下步骤: 1) 保健料预处理:精选来源合格的保健料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石 等杂物,并沥干水分,再于40°C烘箱中烘干,按重量配比后再经粉碎机粉碎,过100目筛,按 1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮30分钟,过滤去渣得到保健料滤液; 2) 主原料预处理:将籼米、小米称重后淘净,将土豆和山药去皮,切成〇. 5cmX 0 • 5cm小 块,备用; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米、小米和切块的土豆和山药拌匀后入蒸饭车中蒸熟,制得 保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,压成厚〇. 5厘米厚的薄片,再切成长12厘米、宽6 厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘干机中,在200。(:的温度条件中烘烤,至水分降全5% 以下,制得成品党参黄芪保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品党参黄芪保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验合 格后,入通风、干燥的库房中存放。
[0008]本发明的有益效果: 本产品配伍使用了多种高活性作用的中草药,不仅酥脆可口,还具有补血养血、调养脾 胃的功效,适用于气血不足人群,正常人食用也可起到强身健体的作用;本产品采用非油炸 工艺生产,是一款健康的休闲食品,多吃对身体无害;同时产品原料来源广泛,生产成本较 低,工艺简单,便于大规模工业化生产。
具体实施方式
[0009]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面进 一步阐述本发明。
[0010]实施例1,采用下述方式配制: 一种党参黄芪保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米1〇〇份、小米20 份、土豆4份、山药2.5份;保健料:党参0.6份、黄芪0.5份、熟地0.3份、三七0.3份、火麻仁 0.6份、黑枣1.4份。
[0011 ]本发明一种党参黄芪保健锅巴,包括以下步骤: 1) 保健料预处理:精选来源合格的保健料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石 等杂物,并沥干水分,再于40 °C烘箱中烘干,按重量配比后再经粉碎机粉碎,过100目筛,按 1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮30分钟,过滤去渣得到保健料滤液; 2) 主原料预处理:将籼米、小米称重后淘净,将土豆和山药去皮,切成〇.5cmX0.5cm小 块,备用; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米、小米和切块的土豆和山药拌匀后入蒸饭车中蒸熟,制得 保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,压成厚〇. 5厘米厚的薄片,再切成长12厘米、宽6 厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘干机中,在200 的温度条件中烘烤,至水分降至5% 以下,制得成品党参黄芪保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品党参黄芪保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验合 格后,入通风、干燥的库房中存放。
[0012] 实施例2,采用下述方式配制: 一种党参黄苠保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米100份、小米20 份、土豆3份、山药2份;保健料:党参0.5份、黄芪〇 • 4份、熟地〇. 2-0份、三七0 • 2份、火麻仁 0.5份、黑枣1.2份。
[0013]本发明一种党参黄芪保健锅巴,包括以下步骤: 1)保健料预处理:精选来源合格的保健料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石 等杂物,并沥干水分,再于40°C烘箱中烘干,按重量配比后再经粉碎机粉碎,过100目筛,按 1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮3〇分钟,过滤去渣得到保健料滤液; 2) 主原料预处理:将籼米、小米称重后淘净,将土豆和山药去皮,切成〇 •5cm X 〇 • 5(:111小 块,备用; & 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米、小米和切块的土豆和山药拌勾后入蒸饭车中蒸熟,制得 保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,压成厚0.5厘米厚的薄片,再切成长12厘米、宽6 厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘干机中,在2〇〇°C的温度条件中烘烤,至水分降至5% 以下,制得成品党参黄芪保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品党参黄芪保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验合 格后,入通风、干燥的库房中存放。
[0014]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术 人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。

Claims (3)

1.一种党参黄芪保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米100份、小米 20份、土豆3-5份、山药2-3份;保健料:党参〇 • 5-0 • 7份、黄勸• 4-0 • 6份、熟地0 • 2-0.4份、三 七0.2-0 • 4份、火麻仁0.5-0.7份、黑枣1.2-1.6份。
2.根据权利要求1所述的一种党参黄芪保健锅巴,其特征在于:优选的原料组合由以下 重量的原料组成:主原料:籼米100份、小米2〇份、土豆4份、山药2 • 5份;保健料:党参〇. 6份、 黄芪0 • 5份、熟地0 • 3份、三七0 •3份、火麻仁0 • 6份、黑枣1.4份。
3.根据权利要求1-2所述的一种党参黄芪保健锅巴,其特征在于:包括以下步骤: 1) 保健料预处理:精选来源合格的保健料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石 等杂物,并沥干水分,再于4(TC烘箱中烘干,按重量配比后再经粉碎机粉碎,过100目筛,按 1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮30分钟,过滤去渣得到保健料滤液; 2) 主原料预处理:将籼米、小米称重后淘净,将土豆和山药去皮,切成〇 • 5cm X 0 • 5cm小 块,备用; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米、小米和切块的土豆和山药拌匀后入蒸饭车中蒸熟,制得 保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,压成厚〇 • 5厘米厚的薄片,再切成长I2厘米、宽6 厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘干机中,在20(TC的温度条件中烘烤,至水分降至 以下,制得成品党参黄芪保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品党参黄芪保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验合 格后,入通风、干燥的库房中存放。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103564337A (zh) * 2013-11-09 2014-02-12 申健 一种牛膝保健锅巴
CN103609635A (zh) * 2013-11-10 2014-03-05 王卫华 一种羊乳艾蒿锅巴
CN103610039A (zh) * 2013-11-10 2014-03-05 刘三保 一种香茶百合保健锅巴

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