CN107028094A - 一种双山保健锅巴 - Google Patents

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徐娜娜
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

一种双山保健锅巴,由籼米、小米、糙米、山楂、山药、玉米须、白术、草决明、枸杞、干姜、茅根等原料组成,通过原料预处理、混合蒸煮、压片、烘烤等步骤制成。本发明组分简单,配比合理,从天然中草药中优选出主要原料,利用各组分的综合作用,制得的锅巴酥脆可口,具有降脂减肥、瘦身美体的功效,并且组分简单,原料来源广泛,生产成本较低,工艺简单,便于大规模工业化生产。

Description

一种双山保健锅巴
技术领域
[0001]本发明涉及一种即食类烘烤食品,具体的涉及到一种双山保健锅巴。
背景技术
[0002]现代社会激烈竞争,快节奏、高压力,加重了人们的身心负担,越来越多的人都会 进入亚健康状态,人们经常能感觉到记忆力变差了,身体免疫力也不如以前,其实这是脑力 衰老的一种表现。
[0003]锅巴是中国的一种传统食物,其性味甘平,能健脾消食、止泻,用于脾胃虚弱,消化 不良,久泻等。现代研宄证实,锅巴中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及 钙、钾、铁、镁等矿物质,营养丰富、香脆可口。随着科技的进步,锅巴目前大多已实现工业化 生产,市场上锅巴的品种也很丰富,但是利用菊花和决明子等中草药经烘烤制成的保健锅 巴还未见报道。
发明内容
[0004]本发明针对上述问题,提供了一种双山保健锅巴,该产品酥脆可口,具有降脂减 月巴、瘦身美体的功效。
[0005] 为实现上述目的,本发明的技术方案如下: 一种双山保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米80份、小米20份、糙 米20份;保健料:山楂3-5份、山药4-8份、玉米须2-4份、白术2-3份、草决明1 • 2-1.6份、枸杞 2-3份、千姜1 -2份、茅根2-4份。
[0006]作为优选的,原料组合由以下重量的原料组成:主原料:籼米80份、小米20份、糙米 20份;保健料:山楂4份、山药6份、玉米须3份、白术2.5份、草决明1 • 4份、枸杞2.5份、干姜1.5 份、茅根3份。
[0007] 本发明一种双山保健锅巴,包括以下步骤: 1) 保健料预处理:将山药去皮并洗净切块备用;精选来源合格的其余保健料,在流动清 水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物,并沥干水分,再于40°C烘箱中烘干,按重量配比后 再经粉碎机粉碎,过100目筛,按1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮30分 钟,过滤去渣得到保健料滤液; 2) 主原料预处理:将籼米、小米和糙米称重后淘净; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米、小米和糙米中按比例加入保健料滤液和保健料中的山 药,拌匀后入蒸饭车中蒸熟,制得保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,压成厚〇. 5厘米厚的薄片,再切成长12厘米、宽6 厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘千机中,在200°C的温度条件中烘烤,至水分降至5% 以下,制得成品双山保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品双山保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验合格后, 入通风、干燥的库房中存放。
[0008] 本发明的有益效果: 本产品配伍使用了多种高活性作用的中草药,不仅酥脆可口,还具有降脂减肥、瘦身美 体的功效;本产品采用非油炸工艺生产,是一款健康的休闲食品,多吃对身体无害;同时产 品原料来源广泛,生产成本较低,工艺简单,便于大规模工业化生产。
具体实施方式
[0009] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面进 一步阐述本发明。
[0010] 实施例1,采用下述方式配制: 一种双山保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米80份、小米20份、糙 米20份;保健料:山楂4份、山药6份、玉米须3份、白术2.5份、草决明1.4份、枸杞2.5份、干姜 1.5份、茅根3份。
[0011] 本发明一种双山保健锅巴,包括以下步骤: 1) 保健料预处理:将山药去皮并洗净切块备用;精选来源合格的其余保健料,在流动清 水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物,并沥干水分,再于40°C烘箱中烘干,按重量配比后 再经粉碎机粉碎,过100目筛,按1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮30分 钟,过滤去渣得到保健料滤液; 2) 主原料预处理:将籼米、小米和糙米称重后淘净; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米、小米和糙米中按比例加入保健料滤液和保健料中的山 药,拌匀后入蒸饭车中蒸熟,制得保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,压成厚0.5厘米厚的薄片,再切成长12厘米、宽6 厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘干机中,在200°C的温度条件中烘烤,至水分降至5% 以下,制得成品双山保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品双山保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验合格后, 入通风、干燥的库房中存放。
[0012]实施例2,采用下述方式配制: 一种双山保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米80份、小米20份、糙 米20份;保健料:山楂3份、山药4份、玉米须2份、白术2份、草决明1.2份、枸杞2份、干姜1份、 茅根2份。
[0013] 本发明一种双山保健锅巴,包括以下步骤: 1) 保健料预处理:将山药去皮并洗净切块备用;精选来源合格的其余保健料,在流动清 水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物,并沥千水分,再于40°C烘箱中烘干,按重量配比后 再经粉碎机粉碎,过100目筛,按1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮30分 钟,过滤去渣得到保健料滤液; 2) 主原料预处理:将籼米、小米和糙米称重后淘净; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米、小米和糙米中按比例加入保健料滤液和保健料中的山 药梓旬后入塞饭车中蒸熟,制得保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,压成厚0 • 5厘米厚的薄片,再切成长丨2厘米、宽6 厘米大小,制得保健米饭片; 幻 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘干机中,在200°C的温度条件中烘烤,至水分降至5% 以下,制得成品双山保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品双山保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验合格后, 入通风、干燥的库房中存放。
[0014]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术 人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及| 等效物界定。

Claims (3)

1.一种双山保健锅巴,其特征在于:按重量组分计包括:主原料:籼米80份、小米20份、 糙米20份;保健料:山楂3-5份、山药4_8份、玉米须2-4份、白术2-3份、草决明1.2-1 • 6份、枸 丰己2-3份、干姜1-2份、茅根2-4份。
2. 根据权利要求1所述的一种双山保健锅巴,其特征在于:优选的原料组合由以下重量 的原料组成:主原料:籼米80份、小米20份、糙米20份;保健料:山楂4份、山药6份、玉米须3 份、白术2.5份、草决明1.4份、枸杞2.5份、干姜1.5份、茅根3份。
3. 根据权利要求1-2所述的一种双山保健锅巴,其特征在于:包括以下步骤: 1) 保健料预处理:将山药去皮并洗净切块备用;精选来源合格的其余保健料,在流动清 水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物,并沥干水分,再于40°C烘箱中烘干,按重量配比后 再经粉碎机粉碎,过100目筛,按1:3的重量比例加入饮用水后武火煮沸,再用文火煎煮30分 钟,过滤去渣得到保健料滤液; 2) 主原料预处理:将籼米、小米和糙米称重后淘净; 3) 混合蒸煮:将淘净后的籼米、小米和糙米中按比例加入保健料滤液和保健料中的山 药,拌匀后入蒸饭车中蒸熟,制得保健米饭; 4) 压片:将上述保健米饭置压片机中,压成厚〇 • 5厘米厚的薄片,再切成长I2厘米、宽6 厘米大小,制得保健米饭片; 5) 烘烤:将保健米饭片置隧道式烘干机中,在2〇〇°C的温度条件中烘烤,至水分降至5% 以下,制得成品双山保健锅巴; 6) 包装、检验、存放:成品双山保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装,经检验合格后, 入通风、干燥的库房中存放。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103564337A (zh) * 2013-11-09 2014-02-12 申健 一种牛膝保健锅巴
CN103610039A (zh) * 2013-11-10 2014-03-05 刘三保 一种香茶百合保健锅巴
CN103609635A (zh) * 2013-11-10 2014-03-05 王卫华 一种羊乳艾蒿锅巴

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