CN106978300A - 蛹虫草酒的制作方法 - Google Patents

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    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
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Abstract

本发明公开了一种蛹虫草酒的制作方法，涉及保健酒技术领域。本发明蛹虫草酒是以采收虫草后的培养基为原料，经过发酵制备而得，本发明采收虫草后的培养基含有富硒水以及28%～35%的蛹虫草菌丝，能够提高虫草酒中的硒含量；菌丝中含有虫草酸和虫草素，可预防与治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞、长期衰竭，具有抗肿瘤、抗菌抗病毒、增强免疫力、抗衰老的功效。

Description

蛹虫草酒的制作方法
技术领域
本发明涉及保健酒技术领域，尤其是一种蛹虫草酒的制作方法。
背景技术
硒是人体必需的向量矿物质营养素，人体内硒总含量为6～20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，能够提高人体免疫力，预防癌症，抗衰老，增强生殖功能。人体内无法自身合成硒元素，食物中的硒才是主要来源。
虫草酒的具有补肺益肾、止咳化痰等功效；对肺结核、年老体衰、咳嗽气喘、贫血虚弱、神经性胃病、阳痿、遗精、腰膝酸疼等病有明显治疗作用。
现有的虫草酒中的硒含量普遍偏低，若能提高虫草酒中硒的含量，则必定能够增强虫草酒的保健功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种蛹虫草酒的制作方法，这种蛹虫草酒的制作方法可以解决如何提高蛹虫草酒硒含量的问题。
为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：这种蛹虫草酒的制作方法包括以下步骤：
A、以采收蛹虫草之后的培养基作为蛹虫草酒的发酵原料，粉碎，备用；其中，所述采收蛹虫草之后的培养基中含有质量比为7%～12%的富硒水；
B、将粉碎后的蛹虫培养基加热至60℃～70℃，加热1小时～1.2小时；
C、加入酒曲，拌料，调节温度为23℃～26℃，密闭发酵28天～31天；
D、蒸馏，灌装。
上述技术方案中，更具体的方案还可以是：富硒水中的硒含量为1.175ug/L～1.192ug/L。
进一步的，富硒水中的锶含量为3.175ug/L～3.19ug/L。
进一步的，采收蛹虫草之后的培养基中含有质量比为28%～35%的蛹虫草菌丝。
更进一步的，蛹虫草菌丝含有10％～11％的虫草酸和3.35％～3.38％的虫草素。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
1、本发明蛹虫草酒是以含有富硒水的采收虫草后的培养基为原料，从而提高虫草酒中的硒含量。
2、本发明蛹虫草酒发酵的原料中含有28%～35%的蛹虫草菌丝，菌丝中含有10％～11％的虫草酸和3.35％～3.38％的虫草素，可预防与治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞、长期衰竭，具有抗肿瘤、抗菌抗病毒、增强免疫力、抗衰老的功效。
3、本发明所采用的发酵原料含锶量为3.175ug/L～3.19ug/L的水，使得虫草酒中含有锶，人们食用本发明蛹虫草酒后，能够防止动脉硬化和血栓形成。
4、本发明以采收虫草后的培养基为原料发酵虫草酒，变废为宝，充分利用了资源，节约成本。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详述：
实施例1
本实施例蛹虫草酒的制作方法包括以下步骤：
A、以采收蛹虫草之后的培养基作为蛹虫草酒的发酵原料，粉碎，备用； B、将粉碎后的蛹虫培养基加热至60℃～70℃，加热1小时；
C、加入酒曲，拌料，调节温度为23℃～26℃，密闭发酵31天；
D、蒸馏，灌装。
本实施例采收蛹虫草之后的培养基中含有质量比为28%的蛹虫草菌丝，蛹虫草菌丝中含有10％的虫草酸和3.35％的虫草素，采收蛹虫草之后的培养基中含有质量比为12%的富硒水；富硒水中的硒含量为1.175ug/L，富硒水中的锶含量为3.175ug/L。
实施例2
本实施例蛹虫草酒的制作方法包括以下步骤：
A、以采收蛹虫草之后的培养基作为蛹虫草酒的发酵原料，粉碎，备用； B、将粉碎后的蛹虫培养基加热至60℃～70℃，加热1.2小时；
C、加入酒曲，拌料，调节温度为23℃～26℃，密闭发酵30天；
D、蒸馏，灌装。
本实施例采收蛹虫草之后的培养基中含有质量比为30%的蛹虫草菌丝，蛹虫草菌丝中含有10.4％的虫草酸和3.367％虫草素，采收蛹虫草之后的培养基中含有质量比为7%的富硒水；富硒水中的硒含量为1.185ug/L，富硒水中的锶含量为3.18ug/L。
实施例3
本实施例蛹虫草酒的制作方法包括以下步骤：
A、以采收蛹虫草之后的培养基作为蛹虫草酒的发酵原料，粉碎，备用； B、将粉碎后的蛹虫培养基加热至60℃～70℃，加热1.1小时；
C、加入酒曲，拌料，调节温度为23℃～26℃，密闭发酵28天；
D、蒸馏，灌装。
本实施例采收蛹虫草之后的培养基中含有质量比为35%的蛹虫草菌丝，蛹虫草菌丝中含有11％的虫草酸和3.38％虫草素，采收蛹虫草之后的培养基中含有质量比为9%的富硒水；富硒水中的硒含量为1.192ug/L，富硒水中的锶含量为3.19ug/L。

Claims (5)

1.一种蛹虫草酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
A、以采收蛹虫草之后的培养基作为蛹虫草酒的发酵原料，粉碎，备用；其中，所述采收蛹虫草之后的培养基中含有质量比为7%～12%的富硒水；
B、将粉碎后的蛹虫培养基加热至60℃～70℃，加热1小时～1.2小时；
C、加入酒曲，拌料，调节温度为23℃～26℃，密闭发酵28天～31天；
D、蒸馏，灌装。
2.根据权利要求1所述的蛹虫草酒的制作方法，其特征在于所述富硒水中的硒含量为1.175ug/L～1.192ug/L。
3.根据权利要求1或2所述的蛹虫草酒的制作方法，其特征在于所述富硒水中的锶含量为3.175ug/L～3.19ug/L。
4.根据权利要求1或2所述的蛹虫草酒的制作方法，其特征在于：所述采收蛹虫草之后的培养基中含有质量比为28%～35%的蛹虫草菌丝。
5.根据权利要求4所述的蛹虫草酒的制作方法，其特征在于：所述蛹虫草菌丝含有10％～11％的虫草酸和3.35％～3.38％的虫草素。
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