CN106923266A - 一种沙棘粉的生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明属于保健品生产技术领域，具体涉及一种沙棘粉的生产工艺。所述的沙棘粉的生产工艺包括以下步骤：1)沙棘果汁的制备：采用沙棘鲜果，清洗干净后进行打浆，并经过滤使得浆渣分离，得到初级果浆与籽渣、皮渣混合物；2)离心过滤：离心、过滤去除籽，得到沙棘果汁；3)调配：沙棘果汁中加入甘草溶液和淀粉，混合均匀；4)均质：混合液在均质机中均质两次；5)喷雾干燥；6)包装；本发明在沙棘粉中加入淀粉和甘草，配方合理，通过甘草和沙棘之间的配伍，使得生产的沙棘粉抗衰老作用增强；本发明通过沙棘粉、甘草和淀粉之间的合理用量，能够使得沙棘粉的涩味减弱，口感较好；本发明制备工艺易操作，适用范围较广。
Description
技术领域
本发明属于保健品生产技术领域，具体涉及一种沙棘粉的生产工艺。
背景技术
沙棘果是植物中的珍品，富含Vc、Ve、Vb1、Vb2、Vb6、叶酸、胡萝卜素、沙棘黄酮、沙棘多糖和特殊效用的油脂等对人体有特殊保健作用的生物活性物质，另外，沙棘树是保护生态环境的优良树种，但由于受产地、产果季节及沙棘果的口味等问题，沙棘果很少用来食用，所以，很有必要将沙棘果利用起来。
沙棘果还具有抗衰老的作用，目前市场上的抗衰老药物多为各种中成药，科学研究证明，使用多种不明复合中药成分不仅不能起到很好的抗衰老效果，而且会损坏人体身心健康，现有的抗衰老产品大都由多种抗衰老功能的中药提取物组成，人们认为抗衰老成分越多，抗衰老作用越全面，抗衰老效果越好，但是，由于各种中药提取物成分复杂，各成分和功效也不尽相同，难以被定性和定量，有效成分不明确。
甘草，味甘、性平、入脾、胃、肺经。补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药。
从生物学讲，衰老是生物随着时间的推移，自发的必然过程，它是复杂的自然现象，表现为结构和机能衰退，适应性和抵抗力减退。目前一种流行的学说认为，衰老过程中的退行性变化是由于细胞正常代谢过程中产生的自由基的有害作用造成的。生物体的衰老过程是机体的组织细胞不断产生的自由基积累结果，自由基可以引起DNA损伤从而导致突变，诱发肿瘤形成。自由基是正常代谢的中间产物，其反应能力很强，可使细胞中的多种物质发生氧化，损害生物膜。还能够使蛋白质、核酸等大分子交联，影响其正常功能。该学说的观点可以对一些实验现象加以解释如：自由基抑制剂及抗氧化剂可以延长细胞和动物的寿命。体内自由基防御能力随年龄的增长而减弱。因此，我们在日常生活中有意识的增加抗养护剂来尽量推迟衰老的出现。
因此，在利用沙棘果的同时，有必要研究一种抗衰老功效强并且用药安全的沙棘粉。
发明内容
为了克服背景技术中存在的不足，本发明提出一种沙棘粉的生产工艺，能够使得生产的沙棘粉具有较强抗衰老功能的同时可涩味较低。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种沙棘粉的生产工艺包括以下具体步骤：
1)沙棘果汁的制备
采用沙棘鲜果，清洗干净后进行打浆，并经过滤使得浆渣分离，得到初级果浆与籽渣、皮渣混合物；
2)离心过滤
离心、过滤去除籽，得到沙棘果汁；
3)调配
在步骤2)得到的沙棘果汁中加入甘草溶液和淀粉，混合均匀，加入淀粉的质量浓度20％，沙棘果汁与淀粉的体积比为8-5:1；加入甘草溶液的质量浓度为2-5％，沙棘果汁与甘草溶液的体积比为20-15:1；
4)均质
将步骤3)得到的混合液在均质机中均质两次；
5)喷雾干燥
将均质好的浆液在转速为18000-22000r/min，进风温度为180-200℃的喷塔中进行喷雾干燥；
6)包装
对喷雾干燥后的沙棘粉进行集粉、检验、包装后制得成品沙棘粉。
与现有技术相比，本发明至少能产生以下一种有益效果：
1.本发明在沙棘粉中加入淀粉和甘草，配方合理，通过甘草和沙棘之间的配伍，使得生产的沙棘粉抗衰老作用增强。
2.本发明通过沙棘粉、甘草和淀粉之间的合理用量，能够使得沙棘粉的涩味减弱，口感较好。
3.本发明制备工艺易操作，适用范围较广。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案和有益效果更加清楚，对本发明的优选实施例进行详细的说明，以方便技术人员理解。
实施例1
一种沙棘粉的生产工艺包括以下具体步骤：
1)沙棘果汁的制备
采用沙棘鲜果，清洗干净后进行打浆，并经过滤使得浆渣分离，得到初级果浆与籽渣、皮渣混合物；
2)离心过滤
离心、过滤去除籽，得到沙棘果汁；
3)调配
在步骤2)得到的沙棘果汁中加入甘草溶液和淀粉，混合均匀，加入淀粉的质量浓度20％，沙棘果汁与淀粉的体积比为8:1；加入甘草溶液的质量浓度为2％，沙棘果汁与甘草溶液的体积比为20:1；
4)均质
将步骤3)得到的混合液在均质机中均质两次；
5)喷雾干燥
将均质好的浆液在转速为18000-22000r/min，进风温度为180-200℃的喷塔中进行喷雾干燥；
6)包装
对喷雾干燥后的沙棘粉进行集粉、检验、包装后制得成品沙棘粉。
实施例2
一种沙棘粉的生产工艺包括以下具体步骤：
1)沙棘果汁的制备
采用沙棘鲜果，清洗干净后进行打浆，并经过滤使得浆渣分离，得到初级果浆与籽渣、皮渣混合物；
2)离心过滤
离心、过滤去除籽，得到沙棘果汁；
3)调配
在步骤2)得到的沙棘果汁中加入甘草溶液和淀粉，混合均匀，加入淀粉的质量浓度20％，沙棘果汁与淀粉的体积比为6:1；加入甘草溶液的质量浓度为4％，沙棘果汁与甘草溶液的体积比为18:1；
4)均质
将步骤3)得到的混合液在均质机中均质两次；
5)喷雾干燥
将均质好的浆液在转速为18000-22000r/min，进风温度为180-200℃的喷塔中进行喷雾干燥；
6)包装
对喷雾干燥后的沙棘粉进行集粉、检验、包装后制得成品沙棘粉。
实施例3
一种沙棘粉的生产工艺包括以下具体步骤：
1)沙棘果汁的制备
采用沙棘鲜果，清洗干净后进行打浆，并经过滤使得浆渣分离，得到初级果浆与籽渣、皮渣混合物；
2)离心过滤
离心、过滤去除籽，得到沙棘果汁；
3)调配
在步骤2)得到的沙棘果汁中加入甘草溶液和淀粉，混合均匀，加入淀粉的质量浓度20％，沙棘果汁与淀粉的体积比为5:1；加入甘草溶液的质量浓度为5％，沙棘果汁与甘草溶液的体积比为15:1；
4)均质
将步骤3)得到的混合液在均质机中均质两次；
5)喷雾干燥
将均质好的浆液在转速为18000-22000r/min，进风温度为180-200℃的喷塔中进行喷雾干燥；
6)包装
对喷雾干燥后的沙棘粉进行集粉、检验、包装后制得成品沙棘粉。
实验分析：
1.苦涩味评价：
(1)实验对象
实验组：实施例1-3所制备的沙棘粉；
对照组：市售沙棘粉。
(2)实验方法
将实验组和对照组所制备的沙棘粉取相同的量，使用相同体积的开水进行冲泡得浓度适宜的溶液，由五位评委进行苦涩味评价。
(3)评价标准
相对评价项目，0分为感觉不到，1分为稍微感觉得到，2分为感觉得到，3分为强烈感觉得到来进行评价。
(4)实验结果
五位评委对实施例1-3所制备的沙棘粉和市售沙棘粉进行苦涩味感官评价，评价得分如表1所示：
表1苦涩味感官评价表
从表1可看出，本发明实施例所制备的沙棘粉苦涩味降低，更符合消费者口味，特别是实施例2制备的沙棘粉的可涩味较低。
2.抗衰老效果评价：
(1)实验对象
实验组：实施例1-3所制备的沙棘粉；
对照组：市售沙棘粉。
(2)实验方法
将实验组和对照组所制备的沙棘粉取相同的量，使用相同体积的开水进行冲泡得浓度适宜的溶液，在美容院选取自愿服用该冲泡剂的患者200个，随机分成4组，第一组服用实施例1所制备的沙棘粉冲泡的沙棘粉溶液；第二组服用实施例2所制备的沙棘粉冲泡的沙棘粉溶液；第三组服用实施例3所制备的沙棘粉冲泡的沙棘粉溶液；第四组服用市售沙棘粉冲泡的沙棘粉溶液，每次饮用40ml，每天晚上九点服用一次，连续引用3个月，在此期间，试验人群均使用相同的化妆品，记录皮肤状况及变化。
(4)实验结果
3个月后，对实验人群皮肤进行治疗前后进行统计，对红润有光泽、细腻有弹性和皱纹色斑少的个数进行统计，结果如表2所示：
表2抗衰老效果测试
从表2可看出，本发明实施例所制备的沙棘粉抗衰老效果比市售的沙棘粉的强，且效果明显，特别是实施例2制备的沙棘粉。
本发明在沙棘粉中加入淀粉和甘草，配方合理，通过甘草和沙棘之间的配伍，使得生产的沙棘粉抗衰老作用增强；本发明通过沙棘粉、甘草和淀粉之间的合理用量，能够使得沙棘粉的涩味减弱，口感较好；本发明制备工艺易操作，适用范围较广。
最后说明的是，以上优选实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过上述优选实施例已经对本发明进行了详细的描述，但本领域技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离本发明权利要求书所限定的范围。
Claims (6)
1.一种沙棘粉的生产工艺，其特征在于：所述的沙棘粉的生产工艺包括以下步骤：
1)沙棘果汁的制备
采用沙棘鲜果，清洗干净后进行打浆，并经过滤使得浆渣分离，得到初级果浆与籽渣、皮渣混合物；
2)离心过滤
离心、过滤去除籽，得到沙棘果汁；
3)调配
在步骤2)得到的沙棘果汁中加入甘草溶液和淀粉，混合均匀；
4)均质
将步骤3)得到的混合液在均质机中均质两次；
5)喷雾干燥
将均质好的浆液在转速为18000-22000r/min，进风温度为180-200℃的喷塔中进行喷雾干燥；
6)包装
对喷雾干燥后的沙棘粉进行集粉、检验、包装后制得成品沙棘粉。
2.根据权利要求1所述的一种沙棘粉的生产工艺，其特征在于：步骤3)中，加入淀粉的质量浓度20％。
3.根据权利要求1所述的一种沙棘粉的生产工艺，其特征在于：步骤3)中，沙棘果汁与淀粉的体积比为8-5:1。
4.根据权利要求1所述的一种沙棘粉的生产工艺，其特征在于：步骤3)中，加入甘草溶液的质量浓度为2-5％。
5.根据权利要求1所述的一种沙棘粉的生产工艺，其特征在于：步骤3)中，沙棘果汁与甘草溶液的体积比为20-15:1。
6.根据权利要求1所述的一种沙棘粉的生产工艺，其特征在于：步骤4)中，均质机的压力为30-60MPa。
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