CN105565990A - 一种袖珍菇培养基专用添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用菌培养基添加技术领域，特别涉及一种袖珍菇培养基专用添加剂,由以下重量份的原料制成：桂枝20～40份，紫苏10～20份，莪术5～10份，辛夷10～20份，熟地5～10份，金银花5～10份，墨旱莲30～50份，鹿衔草10～20份，元胡5～11份，银杏叶10～30份，钩藤6～16份。本发明的袖珍菇培养基专用添加剂应用在袖珍菇培养基中时，在促进袖珍菇生长的同时还能够提高袖珍菇的营养和风味，提高产量，显著减少袖珍菇重金属含量，同时能够提高袖珍菇的抗氧化性和抗癌性。

Description

一种袖珍菇培养基专用添加剂

技术领域

本发明涉及食用菌培养基添加剂技术领域，特别涉及一种袖珍菇培养基专用添加剂。

背景技术

袖珍菇又名秀珍菇、黄白侧耳、环柄斗菇和小平菇等，隶属担子菌纲、菌目、侧耳科、侧耳属，其子实体单生或丛生,朵小形美,菇盖直径1～3cm,有浅灰色和乳白色2种。菇柄粗壮,长2～3cm，中实,色匀。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富，其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、袖珍菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35％以上。所以经常食用秀珍菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，秀珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

袖珍菇菌盖厚实，质地脆嫩，味道鲜美，颇受消费者欢迎，市场需求量越来越大，因此，种植面积越来越大。目前，一般都采用玉米杆、杂木屑或棉籽壳为主要原料培养袖珍菇，但常规的种植原料资源越来越少，且营养成分单一，含量也较低，影响袖珍菇的产量及营养保健价值，寻找新的添加剂补充现有的原料资源，成为迫在眉睫的事情。同时，袖珍菇栽培基容易遭受杂菌感染，产率低，品质受影响，影响经济效益。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种袖珍菇培养基专用添加剂，在促进袖珍菇生长的同时还能够提高袖珍菇的抗氧化和抗癌功效。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种袖珍菇培养基专用添加剂，由以下重量份的原料制成：桂枝20～40份，紫苏10～20份，莪术5～10份，辛夷10～20份，熟地5～10份，金银花5～10份，墨旱莲30～50份，鹿衔草10～20份，元胡5～11份，银杏叶10～30份，钩藤6～16份。

本发明的原料中：

桂枝，为樟科植物肉桂的嫩枝。性味：辛、甘，温。功能主治：发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气。用于风寒感冒，脘腹冷痛，血寒经闭，关节痹痛，痰饮，水肿，心悸，奔豚。

紫苏，唇形科紫苏属植物紫苏Perillafrutescens(L.)Britt.的带枝嫩叶。性味：辛，温。功能主治：散寒解表，理气宽中。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。

莪术，为姜科植物蓬莪术CurcumaphaeocaulisVal.、广西莪术CurcumaKwangsiensisS.G.LeeetC.F.Liang或温郁金CurcumawenyujinY.H.ChenetC.Ling的干燥根茎。性味：辛、苦，温。功能主治：行气破血，消积止痛。用于燀瘕痞块，瘀血经闭，食积胀痛；早期宫颈癌。

辛夷，为木兰科植物望春花MagnoliabiondiiPamp.、玉兰MagnoliadenudataDesv.或武当玉兰MagnoliasprengeriPamp.的干燥花蕾。性味：辛，温。功能主治：散风寒，通鼻窍。用于风寒头痛，鼻塞，鼻渊，鼻流浊涕。

熟地，为玄参科植物地黄(学名：Rehmanniaglutinosa)的块根。性味：味甘；性温。功能主治：补血滋润；益精填髓。主治血虎萎黄，眩晕心悸，月经不调，崩不止，肝肾阴亏，潮热盗汗，遗精阳痿，不育不孕，腰膝酸软，耳鸣耳聋，头目昏花，须发早白，消渴，便秘，肾虚喘促。

金银花，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物，由忍冬花初开为白色，后转为黄色。性味：性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。功能主治：既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。

墨旱莲，为菊科植物鳢肠EcliptaprostrataL.的地上部分。性味：味甘酸，性凉，入肝肾二经，无毒。功能主治：滋补肝肾、凉血止血，可治各种吐血，肠胃出血等症。

鹿衔草，为鹿蹄草科植物鹿蹄草或圆叶鹿蹄草等的全草。性味：甘苦，温。功能主治：能补虚、益肾、祛风除湿、活血调经、补肾强骨、止咳、止血；主治：主肾虚腰痛、风湿痹痛、筋骨痿软、新久咳嗽、吐血、衄血、崩漏、外伤出血。

元胡，为罂粟种植物延胡索CorydalisturtschaninoviiBess.f.yanhusuoY.HChouetC.C.Hsu的干燥块茎。性味：味辛、苦，性温。功能主治：活血散瘀，利气止痛；用于全身各部气滞血瘀之痛，痛经，经闭，症瘕，产后瘀阻，跌扑损伤，疝气作痛。

银杏叶，为银杏科植物银杏(白果树、公孙树)GinkgobilobaL.的干燥叶。性味：甘、苦、涩，平；归心、肺经。功能主治：敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虚咳喘；冠心病，心绞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高记忆力。银杏叶虽能促进血液循环，预防心血管病，但不能同时服用其它治心血管药物(例如阿司匹林)，银杏提取物为浓缩颗粒状，具有很强的清除自由基和抗氧化作用，银杏叶中的黄酮甙、氨基酸和氨基酸合成胶原蛋白成份对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性起着不小的作用。

钩藤，为茜草科植物钩藤Uncariarhynch0phylla(Miq.)Jacks.、大叶钩藤UncariamacrophyllaWall.、毛钩藤UncariahirsutaHavil.、华钩藤Uncariasinensis(Oliv.)Havil.或无柄果钩藤UncariasessilifructusRoxb.的干燥带钩茎枝。性味：甘，凉。功能主治：清热平肝，息风定惊。用于头痛眩晕，感冒夹惊，惊痫抽搐，妊娠子痫；高血压。

优选地，本发明所述的袖珍菇培养基专用添加剂，由以下重量份的原料制成：桂枝30份，紫苏15份，莪术8份，辛夷15份，熟地7份，金银花8份，墨旱莲40份，鹿衔草15份，元胡8份，银杏叶20份，钩藤11份。

本发明的添加剂在袖珍菇的培养基应用中添加量为培养基总量的2～7％。

本发明的有益效果在于：

1、本发明的袖珍菇培养基专用添加剂的原料配伍科学合理，协同作用，原料中含有大量的粗蛋白、粗脂肪、纤维素、木质素、矿物质、氨基酸，能够作为袖珍菇的营养成分，减少培养基其它主料的量，降低成本。

2、本发明的添加剂还含有生物碱、多糖、萜类、皂苷类等生物活性物质，其具有抑菌和杀菌的作用，如能有效抑制大肠杆菌、沙门氏杆菌、链球菌、变形杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等，对一些霉菌也有抑制作用，如青霉、根霉、黑曲霉、绿霉、黄曲霉等。

3、本发明的添加剂还含有未知的促生长物质能够促进袖珍菇充分吸收营养成分，提高培养基营养成分的利用率，促进袖珍菇的生长，提高产量，同时提高袖珍菇的营养和风味，经检测，氨基酸含量增加。

4、本发明的添加剂所用的中药原料在接种前能够吸收培养基中指定的重金属，如铅、镉、砷、汞等，有效解决因袖珍菇属于菌类，具有重金属富集能力，能够将溶解在水里的重金属离子几乎完全吸收，容易造成袖珍菇的重金属含量超标，人体食入，威胁人体健康的问题。

5、本发明的添加剂可以增强袖珍菇的抗癌和抗氧化功效。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

按以下重量份称取原料：桂枝20份，紫苏10份，莪术5份，辛夷20份，熟地10份，金银花5份，墨旱莲50份，鹿衔草10份，元胡11份，银杏叶30份，钩藤6份；混合均匀，粉碎至20目即可。

实施例2

按以下重量份称取原料：桂枝25份，紫苏13份，莪术7份，辛夷18份，熟地8份，金银花7份，墨旱莲45份，鹿衔草13份，元胡9份，银杏叶25份，钩藤8份；混合均匀，粉碎至40目即可。

实施例3

按以下重量份称取原料：桂枝30份，紫苏15份，莪术8份，辛夷15份，熟地7份，金银花8份，墨旱莲40份，鹿衔草15份，元胡8份，银杏叶20份，钩藤11份；混合均匀，粉碎至30目即可。

实施例4

按以下重量份称取原料：桂枝35份，紫苏18份，莪术9份，辛夷13份，熟地6份，金银花9份，墨旱莲35份，鹿衔草18份，元胡7份，银杏叶15份，钩藤13份；混合均匀，粉碎至50目即可。

实施例5

按以下重量份称取原料：桂枝40份，紫苏20份，莪术10份，辛夷10份，熟地5份，金银花10份，墨旱莲30份，鹿衔草20份，元胡5份，银杏叶10份，钩藤16份；混合均匀，粉碎至60目即可。

试验例1：

在常规的袖珍菇培养基中添加本发明的袖珍菇培养基专用添加剂和不添加的培养基培养出来的袖珍菇比较结果见表1：

表1含添加剂与常规培养基培养的袖珍菇比较结果

试验例2：本发明的添加剂对培养的袖珍菇的抗氧化作用

1、材料：A组(向常规袖珍菇培养基添加本发明实施例2，加入量为培养基总量的5％)、B组(向常规袖珍菇培养基添加本发明实施例4，加入量为培养基总量的5％)和对比例(常规培养基)分别培养的袖珍菇。

2、试验方法：

(1)袖珍菇粗体物制备提取方法：取A组、B组和对比例分别培养的袖珍菇10g，分别粉碎，按料液比1：25加水提取，提取三次，合并提取液，浓缩至一定体积，加3倍95％的乙醇沉淀，取上清液浓缩、干燥，得袖珍菇粗提物备用。

(2)还原力的测定：样品将铁氰化钾(K₃Fe(CN)₆)还原成亚铁氰化钾(K₄Fe(CN)₆),亚铁氰化钾再与Fe³⁺作用，生成亚铁氰化铁(普鲁士蓝)，以在700nm波长处检测普鲁士蓝的吸光度表示还原力的大小，吸光度越高，样品的还原力就越强，抗氧化性越强。在700nm波长处，分别测定浓度为5mg/ml的A组、B组和对比例分别培养的袖珍菇粗提取物的吸光值。

(3)清除超氧阴离子实验：在产生超氧阴离子自由基(O^2-·)的反应体系中，分别加入浓度为5mg/ml的A组、B组和对比例分别培养的袖珍菇粗提取物，测定它们清除率。

(4)清除羟基自由基的实验：FeSO₄与H₂O₂反应产生·OH，在体系内加入水杨酸，可捕捉羟基自由基并产生有色物质，该物质在510nm处有最大吸收，当反应体系中存在·OH自由基清除剂时，此氧化过程受到抑制，吸光度值则降低。在FeSO₄与H₂O₂反应体系中，分别加入浓度为30mg/ml的A组、B组和对比例分别培养的袖珍菇粗提取物，测定清除率。

(5)模拟胃液pH条件下的NO^2-清除反应作用：清除亚硝酸盐是有效防止N-亚硝基化合物致癌的途径之一。在模拟体系中加入分别加入浓度为14mg/ml的A组、B组和对比例分别培养的袖珍菇粗提取物，测定清除率。

(6)DPPH法测定袖珍菇抗氧化活性：DPPH·在有机溶剂中是一种稳定的自由基，广泛用于抗氧化评价体系中。在体系中，分别加入浓度为30mg/ml的A组、B组和对比例分别培养的袖珍菇粗提取物，测定清除率。

3、试验结果：

表2不同培养基培养的袖珍菇粗提取物的还原能力

	A组	B组	对比例
				吸光值	1.524	1.542	0.841

表2结果表明，A组、B组和对比例培养的袖珍菇粗提取物具有抗氧化性，A组和B组抗氧化性优于对比例。

表3不同培养基培养的袖珍菇粗提取物清除超氧阴离子的能力

	A组	B组	对比例
				清除率	48％	41％	16％

表3表明，A组、B组和对比例培养的袖珍菇粗提取物都具有清除超氧阴离子的能力，A组和B组清除能力优于对比例。

表4不同培养基培养的袖珍菇粗提取物清除羟基自由基的能力

	A组	B组	对比例
				清除率	85％	77％	45％

表4表明，A组、B组和对比例培养的袖珍菇粗提取物都具有清除羟基自由基的能力，A组和B组清除能力优于对比例。

表5不同培养基培养的袖珍菇粗提取物对NO^2-清除作用

	A组	B组	对比例
				清除率	59％	60％	39％

表5表明，A组、B组和对比例培养的袖珍菇粗提取物对NO^2-都有清除作用，A组和B组清除能力优于对比例。

表6不同培养基培养的袖珍菇粗提取物对DPPH清除效果

	A组	B组	对比例
				清除率	64％	69％	31％

表6表明，A组、B组和对比例培养的袖珍菇粗提取物对DPPH都有清除效果，A组和B组清除效果优于对比例。

综合上述氧化反应体系试验结果，可知A组、B组和对比例培养的袖珍菇具有抗氧化性，而A组和B组优于对比例，说明添加本发明添加剂的袖珍菇培养基能够增强袖珍菇的抗氧化功效。

试验例3：本发明培养的袖珍菇抗癌作用

1、实验动物：健康昆明种小鼠，体重(22±3)g，雌雄各半，由广西医科大学实验动物中心提供。

2、肿瘤细胞株：小鼠肉瘤S₁₈₀腹水型瘤株，由广西肿瘤防治研究所提供。

3、袖珍菇药剂制备：

分别取A组(向常规袖珍菇培养基添加本发明实施例2，加入量为培养基总量的5％)、对比例(常规培养基)培养出的袖珍菇10g，置于1000mL的玻璃烧杯中，加水500mL，浸泡1h后，置于火上煎熬，先武火煮沸后改为文火，再煎熬60min后熄火，将药液3500r/min离心5min，取出上清药液。然后再向沉渣中加入300mL水，用同样方法再煎熬两次。将3次上清药液混合后置于文火上，浓缩定容成200mL，制成含生药5％的原药液，将该药液密封，置于冰箱冷藏保存备用。

3、实验方法：

取(22±3)g小鼠60只，前肢皮下分别接种经昆明系小鼠传代第7天的小鼠肉瘤S₁₈₀瘤株细胞(经台盼兰染色活细胞数大于95％)的腹腔稀释液0.2mL，其浓度5×105/mL。将注射瘤细胞后的小鼠随机分为3组，每组10只，雌雄各半:A组，同侧同位注射袖珍菇汤剂稀释液0.25mL，终剂量为每只小鼠注射袖珍菇成分0.5mg，连续注10次；对比例组，同侧同位注射袖珍菇汤剂稀释液0.25mL，终剂量为每只小鼠注射袖珍菇成分0.5mg，连续注10次；对照组，同侧同位注射生理盐水0.5mL。观察小鼠的生活状态、肿瘤生长状况及小鼠的生存情况。

4、试验结果：

自实验之日起，随时观察每只小鼠的生活状况。对照组小鼠1周开始出现肉眼可见肿块(约0.05cm×0.05cm)，而A组、对比例组则未见肉眼可见的肿块。A组、对比例组小鼠全部存活。继续观察至实验第16天起，对照组小鼠开始逐渐死亡，至36天对照组全部死亡。而A组、对比例组小鼠则全部存活，且均未出现肉眼可见肿块。继续观察至第96天，对比例组小鼠出现肉眼可见肿块，继续观察至实验第106天起，对比例组小鼠开始逐渐死亡，至126天对比例组小鼠全部死亡，A组小鼠全部存活，未出现肉眼可见肿块，继续观察至160天仍全部存活。本实验共重复4次，结果基本相同。小鼠的生存情况见表7。

表7不同培养基培养的袖珍菇抗小鼠S₁₈₀腹水型肉瘤的实验观察结果

袖珍菇抗癌试验结果表明，A组、对比例培养的袖珍菇对S₁₈₀腹水型肉瘤细胞有抑制作用，而A组优于对比例，说明添加本发明添加剂的袖珍菇培养基能够增强袖珍菇的抗癌作用。

Claims (2)

1.一种袖珍菇培养基专用添加剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：桂枝20～40份，紫苏10～20份，莪术5～10份，辛夷10～20份，熟地5～10份，金银花5～10份，墨旱莲30～50份，鹿衔草10～20份，元胡5～11份，银杏叶10～30份，钩藤6～16份。

2.根据权利要求1所述的袖珍菇培养基专用添加剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：桂枝30份，紫苏15份，莪术8份，辛夷15份，熟地7份，金银花8份，墨旱莲40份，鹿衔草15份，元胡8份，银杏叶20份，钩藤11份。