CN106901121A - 一种用番石榴叶制作保健饮料的工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种用番石榴叶制作保健饮料的工艺，由如下的步骤完成：(1)首先将干燥番石榴叶粉碎成粉末；(2)向制得的粉末添加低级酮溶液，混合加热；(3)加热至50～80℃后，通过酒精对番石榴叶组织细胞的破坏作用，促进水溶性成分及醇溶性成分溶出；(4)将提取液集中，减压浓缩，得到液状浸汁；(5)液状浸汁中含单宁、无机物、维生素、精油等成分，将浸汁真空干燥或冷冻干燥，得到茶绿色粉末即可。本发明的有益效果是：比单用水在高温下浸出得率高，而且制品风味好，可直接保存，加开水即可饮用，也可将汁与无毒载体混合，作为保健饮料可供健康人经常饮用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种用番石榴叶制作保健饮料的工艺。
背景技术
番石榴是人们经常食用的水果，但是对于番石榴叶，目前利用极少，其富含中含单宁、无机物、维生素、精油等人体健康有利的成分，因而，如何利用番石榴叶为人们所用，亟待研究。
发明内容
综上所述，为克服现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种用番石榴叶制作保健饮料的工艺。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种用番石榴叶制作保健饮料的工艺，由如下的步骤完成：
(1)首先将干燥番石榴叶粉碎成粉末；
(2)向制得的粉末添加低级酮溶液，混合加热；
(3)加热至50～80℃后，通过酒精对番石榴叶组织细胞的破坏作用，促进水溶性成分及醇溶性成分溶出；
(4)将提取液集中，减压浓缩，得到液状浸汁；
(5)液状浸汁中含单宁、无机物、维生素、精油等成分，将浸汁真空干燥或冷冻干燥，得到茶绿色粉末即可。
进一步，步骤(2)中为了有效溶出番石榴叶中所含的水溶性成分与醇溶性成分，应将粉末与低级酮溶液按1：1～3：7的重量比例混合。
进一步，步骤(3)中通过酒精对破坏番石榴叶组织细胞，促进水溶性成分及醇溶性成分溶出的操作为：在酒精内30～60min后浸出残渣，再将浸出的残渣浸出处理1～2次，充分提取有效成分。
本发明的有益效果是：比单用水在高温下浸出得率高，而且制品风味好，可直接保存，加开水即可饮用，也可将汁与无毒载体混合，作为保健饮料可供健康人经常饮用。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
一种用番石榴叶制作保健饮料的工艺，由如下的步骤完成：
(1)首先将干燥番石榴叶粉碎成粉末；
(2)向制得的粉末添加低级酮溶液，混合加热。为了有效溶出番石榴叶中所含的水溶性成分与醇溶性成分，应将粉末与低级酮溶液按1：1～3：7的重量比例混合；
(3)加热至50～80℃后，通过酒精对番石榴叶组织细胞的破坏作用，促进水溶性成分及醇溶性成分溶出。1次处理时间为30～60min。再将浸出残渣浸出处理1～2次，充分提取有效成分。
(4)将提取液集中，减压浓缩，得到液状浸汁；
(5)液状浸汁中含单宁、无机物、维生素、精油等成分，将浸汁真空干燥或冷冻干燥，得到茶绿色粉末即可。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种用番石榴叶制作保健饮料的工艺，其特征在于，由如下的步骤完成：
(1)首先将干燥番石榴叶粉碎成粉末；
(2)向制得的粉末添加低级酮溶液，混合加热；
(3)加热至50～80℃后，通过酒精对番石榴叶组织细胞的破坏作用，促进水溶性成分及醇溶性成分溶出；
(4)将提取液集中，减压浓缩，得到液状浸汁；
(5)液状浸汁中含单宁、无机物、维生素、精油等成分，将浸汁真空干燥或冷冻干燥，得到茶绿色粉末即可。
2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，步骤(2)中为了有效溶出番石榴叶中所含的水溶性成分与醇溶性成分，应将粉末与低级酮溶液按1：1～3：7的重量比例混合。
3.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，步骤(3)中通过酒精对破坏番石榴叶组织细胞，促进水溶性成分及醇溶性成分溶出的操作为：在酒精内30～60min后浸出残渣，再将浸出的残渣浸出处理1～2次，充分提取有效成分。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN107223723A (zh) * | 2017-07-17 | 2017-10-03 | 晋江鸿盛果蔬综合特色农产品有限公司 | 一种用番石榴芽制作茶的方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6054665A (ja) * | 1983-09-06 | 1985-03-29 | Bizen Kasei Kk | グアバ葉エキスからなる健康飲料 |
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Patent Citations (1)
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|---|
| 丁纯孝等: "《实用食品加工新技术（2）》", 30 April 1987, 中国食品出版社 * |
| 郑建仙等: "新型天然保健饮料的开发", 《食品工业》 * |
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| CN107223723A (zh) * | 2017-07-17 | 2017-10-03 | 晋江鸿盛果蔬综合特色农产品有限公司 | 一种用番石榴芽制作茶的方法 |
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