CN106819088A - 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法 - Google Patents
一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106819088A CN106819088A CN201611255213.4A CN201611255213A CN106819088A CN 106819088 A CN106819088 A CN 106819088A CN 201611255213 A CN201611255213 A CN 201611255213A CN 106819088 A CN106819088 A CN 106819088A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fresh
- fruit
- keeping
- keeping liquid
- room temperature
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，由红阳猕猴桃鲜果采摘、保鲜剂配制、鲜果浸渍及鲜果保存四步骤组成，利用天然的保鲜方法解决了红阳猕猴桃鲜果常温贮藏难、保鲜不易的问题；本发明的保鲜操作方法通过两次保鲜液浸渍处理，实现高活性益生菌层及保湿保鲜抗菌膜的双层防护，显著控制红阳猕猴桃表皮皱缩及果实腐烂的发生，有效延长了红阳猕猴桃的常温贮藏期和货架期，提高商品价值和经济效益；并且本方法可以推广至其他鲜果使用。
Description
技术领域
本发明属于果蔬贮藏保鲜技术领域，尤其涉及一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法。
背景技术
猕猴桃果实富含维生素C、多种氨基酸及其他营养成分，是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。红阳猕猴桃是1997年四川省自然资源研究所和苍溪县农业局在中华猕猴桃的实生种中选育的红肉猕猴桃新品种，其果实美观、肉质细嫩、口感鲜美、汁多味浓，Vc含量达1358mg/kg，可溶性固形物含量可达20％，品质极佳，很受消费者青睐，是新一代猕猴桃的首选换代品种。但是，红阳猕猴桃属中华猕猴桃种，是典型的呼吸跃变型果实，再加上采收季节气温较高，果实采收后常温贮藏极易失水萎蔫、软化腐烂，贮藏1周烂果率达25％以上，贮藏2周高达75％以上，常温贮藏性差严重制约了红阳猕猴桃的消费市场，也限制了该品种的进一步发展。
发明内容
本发明的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，以满足红阳猕猴桃常温贮藏保鲜功效，延长猕猴桃销售时间，提高商品价值和经济效益。
为了实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：
一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，所述保鲜操作方法具体由以下步骤组成：
(1)鲜果采摘：选晴好干爽天气，选取生理成熟的猕猴桃鲜果，用剪刀剪平果柄后轻轻放入具有内垫的果框，小心运至阴凉仓库，散去田间热气；
(2)保鲜剂配制：所述保鲜剂包括保鲜液A及保鲜液B，所述保鲜液A包括以下重量份的原料制成：柚子皮1-5份、甘草0.1-3份、金银花1-3份、菊花1-3份、糖蜜0.1-0.5份、寡糖0.5-1份及酵母菌0.1-0.5份；所述保鲜液B包括以下重量份的原料制成：壳聚糖1-2份、柠檬酸1-3份、仙人掌汁1-3份及纳米银溶胶0.1-1份；并分别将保鲜液A及保鲜液B存入敞口容器中；
(3)鲜果浸渍：用果篮或网袋盛装散去田间热气的鲜果，并将鲜果连带果篮或网袋一起放入盛有保鲜液A的敞口容器中浸泡处理3-5min，取出后将鲜果快速吹干；将经过保鲜液A浸渍、吹干的猕猴桃鲜果连带果篮或网袋一起放入盛有保鲜液B的敞口容器中浸泡处理1-3min；
(4)鲜果保存：取出时沥除果面上多余的保鲜液B后，置于阴凉通风处晾干，常温贮藏即可。
较佳地，在步骤(2)，所述保鲜液A的制备方法为：
步骤一、将柚子皮、甘草、金银花及菊花清洗干净后，切碎，放入料理机，并添加原料总重量1-3倍的水，打成浆汁，然后在75-85℃下浸提1-1.5h，收集浸提液；
步骤二、将糖蜜、寡糖及酵母菌放入浸提液中，搅拌均匀，在30-35℃的条件下密封恒温发酵10-15天，发酵完毕，得到保鲜液A原液；
步骤三、将得到的保鲜液A原液加水稀释50-100倍，得到所述保鲜液A。
较佳地，在步骤(2)，所述保鲜液B的制备方法为：将柠檬酸溶解在水中，其中水的重量为柠檬酸重量的33-100倍，加热至35-45℃后加入壳聚糖，恒温搅拌0.5-1h，然后降温至28-30℃，加入仙人掌汁及纳米银溶胶，搅拌0.5-1h，即得所述保鲜液B。
较佳地，所述仙人掌汁的制备方法为：选择绿色、肉质肥厚的仙人掌，清洗除杂；剪去仙人掌的刺和皮，切成薄片；然后加入2-3倍重量的水，榨成仙人掌浆液；将浆液过滤，收集滤液后静置5-6h，收集上清液，即得所述仙人掌汁。
较佳地，所述过滤为采用两层纱布过滤，纱布目数为90-100目。
较佳地，所述纳米银溶胶的质量浓度为50-100ppm，纳米银的粒径为20-50nm。
较佳地，在步骤(3)，所述浸泡处理为超声波浸泡处理，超声频率为20-30KHz。
较佳地，所述水为经过高温高压灭菌的超纯水。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
(1)本发明从红阳猕猴桃鲜果采摘、保鲜剂配制、鲜果浸渍及鲜果保存四步骤出发，利用天然的保鲜方法解决了红阳猕猴桃鲜果常温贮藏难、保鲜不易的问题；
(2)本发明采用天然中草药发酵制备得到的保鲜液A，安全无副作用，且保鲜液A中含有大量高活性益生菌，各种益生菌相互协同作用，通过捕食、竞争抑制等方式，减少腐败细菌数量，并且此类益生菌可以在红阳猕猴桃表面自我繁殖，长期附着，抵御有害细菌的侵害，长效防腐保鲜；同时保鲜液A由柚子皮、甘草、金银花及菊花发酵而得，柚子皮富含枳实，新橙皮和胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类及挥发油等，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖，有较强的抗炎作用；甘草、金银花及菊花的添加可以有效减少细菌和霉菌的滋生，抑制腐烂腐败的扩散；
(3)本发明的保鲜液B由壳聚糖、柠檬酸、仙人掌汁及纳米银溶胶制成，其中仙人掌汁最大的特性就是保湿，其含有大量的SOD、VE、VC和锌等对红阳猕猴桃表皮都有很好的保护作用，防止表皮水分流失，同时仙人掌中的维生素E含量较高，可以起到抗氧化作用，清除提内自由基，稳定细胞膜，消除超氧化自由基，延缓红阳猕猴桃由于自由基侵害而出现的表皮皱缩、果肉腐烂的现象，另外仙人掌汁还具有抑制病毒的作用，可以抑制DNA和RNA病毒的复制，并使细胞外病毒失活；且对5种污染菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、青霉菌)有一定的抑制作用；纳米银溶胶具有广谱抑菌杀菌性，仙人掌汁、纳米银溶胶、壳聚糖与柠檬酸配合使用，能在红阳猕猴桃表面形成具有光泽、良好保水作用的保湿保鲜抗菌膜，以上成分的相互协同，对于红阳猕猴桃保鲜期的延长具有重要的意义；
(4)本发明的保鲜操作方法通过两次保鲜液浸渍处理，实现高活性益生菌层及保湿保鲜抗菌膜的双层防护，显著控制红阳猕猴桃表皮皱缩及果实腐烂的发生，有效延长了红阳猕猴桃的常温贮藏期和货架期，提高商品价值和经济效益；并且本方法可以推广至其他鲜果使用。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下举出优选实施例，对本发明进一步详细说明。然而，需要说明的是，说明书中列出的许多细节仅仅是为了使读者对本发明的一个或多个方面有一个透彻的理解，即便没有这些特定的细节也可以实现本发明的这些方面。
实施例1
一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，所述保鲜操作方法具体由以下步骤组成：
(1)鲜果采摘：选晴好干爽天气，选取生理成熟的猕猴桃鲜果(可溶性固形物含量7-8％)，用剪刀剪平果柄后轻轻放入具有内垫的果框，小心运至阴凉仓库，散去田间热气；
(2)保鲜剂配制：所述保鲜剂包括保鲜液A及保鲜液B，所述保鲜液A包括以下重量份的原料制成：柚子皮3份、甘草1份、金银花2份、菊花2份、糖蜜0.3份、寡糖0.8份及酵母菌0.2份；所述保鲜液B包括以下重量份的原料制成：壳聚糖1.5份、柠檬酸2份、仙人掌汁2份及纳米银溶胶0.5份；并分别将保鲜液A及保鲜液B存入敞口容器中；纳米银溶胶的质量浓度为50ppm，纳米银的粒径为50nm；
(3)鲜果浸渍：用果篮或网袋盛装散去田间热气的鲜果，并将鲜果连带果篮或网袋一起放入盛有保鲜液A的敞口容器中超声波浸泡处理3min，超声频率为20KHz，取出后将鲜果快速吹干；将经过保鲜液A浸渍、吹干的猕猴桃鲜果连带果篮或网袋一起放入盛有保鲜液B的敞口容器中超声波浸泡处理3min，超声频率为30KHz；
(4)鲜果保存：取出时沥除果面上多余的保鲜液B后，置于阴凉通风处晾干，常温贮藏即可。
保鲜液A的制备方法为：
步骤一、将柚子皮、甘草、金银花及菊花清洗干净后，切碎，放入料理机，并添加原料总重量1倍的经过高温高压灭菌的超纯水，打成浆汁，然后在85℃下浸提1h，收集浸提液；
步骤二、将糖蜜、寡糖及酵母菌放入浸提液中，搅拌均匀，在30℃的条件下密封恒温发酵15天，发酵完毕，得到保鲜液A原液；
步骤三、将得到的保鲜液A原液加水稀释50倍，得到所述保鲜液A。
保鲜液B的制备方法为：将柠檬酸溶解在经过高温高压灭菌的超纯水中，其中水的重量为柠檬酸重量的50倍，加热至45℃后加入壳聚糖，恒温搅拌0.5h，然后降温至30℃，加入仙人掌汁及纳米银溶胶，搅拌0.5h，即得所述保鲜液B。
仙人掌汁的制备方法为：选择绿色、肉质肥厚的仙人掌，清洗除杂；剪去仙人掌的刺和皮，切成薄片；然后加入2倍重量的经过高温高压灭菌的超纯水，榨成仙人掌浆液；将浆液采用两层纱布过滤，纱布目数为90目，收集滤液后静置6h，收集上清液，即得所述仙人掌汁。
实施例2
一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，所述保鲜操作方法具体由以下步骤组成：
(1)鲜果采摘：选晴好干爽天气，选取生理成熟的猕猴桃鲜果(可溶性固形物含量7-8％)，用剪刀剪平果柄后轻轻放入具有内垫的果框，小心运至阴凉仓库，散去田间热气；
(2)保鲜剂配制：所述保鲜剂包括保鲜液A及保鲜液B，所述保鲜液A包括以下重量份的原料制成：柚子皮1份、甘草3份、金银花1份、菊花3份、糖蜜0.1份、寡糖1份及酵母菌0.1份；所述保鲜液B包括以下重量份的原料制成：壳聚糖2份、柠檬酸3份、仙人掌汁3份及纳米银溶胶0.1份；并分别将保鲜液A及保鲜液B存入敞口容器中；纳米银溶胶的质量浓度为100ppm，纳米银的粒径为20nm；
(3)鲜果浸渍：用果篮或网袋盛装散去田间热气的鲜果，并将鲜果连带果篮或网袋一起放入盛有保鲜液A的敞口容器中超声波浸泡处理3min，超声频率为20KHz，取出后将鲜果快速吹干；将经过保鲜液A浸渍、吹干的猕猴桃鲜果连带果篮或网袋一起放入盛有保鲜液B的敞口容器中超声波浸泡处理3min，超声频率为30KHz；
(4)鲜果保存：取出时沥除果面上多余的保鲜液B后，置于阴凉通风处晾干，常温贮藏即可。
保鲜液A的制备方法为：
步骤一、将柚子皮、甘草、金银花及菊花清洗干净后，切碎，放入料理机，并添加原料总重量3倍的经过高温高压灭菌的超纯水，打成浆汁，然后在75℃下浸提1.5h，收集浸提液；
步骤二、将糖蜜、寡糖及酵母菌放入浸提液中，搅拌均匀，在35℃的条件下密封恒温发酵10天，发酵完毕，得到保鲜液A原液；
步骤三、将得到的保鲜液A原液加水稀释100倍，得到所述保鲜液A。
保鲜液B的制备方法为：将柠檬酸溶解在经过高温高压灭菌的超纯水中，其中水的重量为柠檬酸重量的33倍，加热至35℃后加入壳聚糖，恒温搅拌1h，然后降温至28℃，加入仙人掌汁及纳米银溶胶，搅拌1h，即得所述保鲜液B。
仙人掌汁的制备方法为：选择绿色、肉质肥厚的仙人掌，清洗除杂；剪去仙人掌的刺和皮，切成薄片；然后加入3倍重量的经过高温高压灭菌的超纯水，榨成仙人掌浆液；将浆液采用两层纱布过滤，纱布目数为100目，收集滤液后静置5h，收集上清液，即得所述仙人掌汁。
实施例3
本实施例与实施例1其它工艺参数相同，不同之处在于：保鲜液A包括以下重量份的原料制成：柚子皮5份、甘草0.1份、金银花3份、菊花1份、糖蜜0.5份、寡糖0.5份及酵母菌0.5份。
实施例4
本实施例与实施例1其它工艺参数相同，不同之处在于：保鲜液A包括以下重量份的原料制成：柚子皮1份、甘草3份、金银花1份、菊花3份、糖蜜0.1份、寡糖1份及酵母菌0.1份。
实施例5
本实施例与实施例1其它工艺参数相同，不同之处在于：保鲜液B包括以下重量份的原料制成：壳聚糖1份、柠檬酸1份、仙人掌汁1份及纳米银溶胶1份。
保鲜液B的制备方法为：将柠檬酸溶解在经过高温高压灭菌的超纯水中，其中水的重量为柠檬酸重量的100倍，加热至45℃后加入壳聚糖，恒温搅拌0.5h，然后降温至30℃，加入仙人掌汁及纳米银溶胶，搅拌0.5h，即得所述保鲜液B。
实施例6
本实施例与实施例1其它工艺参数相同，不同之处在于：保鲜液B包括以下重量份的原料制成：壳聚糖1.5份、柠檬酸2份。
保鲜液B的制备方法为：将柠檬酸溶解在经过高温高压灭菌的超纯水中，其中水的重量为柠檬酸重量的50倍，加热至45℃后加入壳聚糖，恒温搅拌0.5h，然后降温至30℃，即得所述保鲜液B。
实施例7
本实施例与实施例1其它工艺参数相同，不同之处在于：未使用保鲜液A。
一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，所述保鲜操作方法具体由以下步骤组成：
(1)鲜果采摘：选晴好干爽天气，选取生理成熟的猕猴桃鲜果(可溶性固形物含量7-8％)，用剪刀剪平果柄后轻轻放入具有内垫的果框，小心运至阴凉仓库，散去田间热气；
(2)保鲜剂配制：所述保鲜剂为保鲜液B，所述保鲜液B包括以下重量份的原料制成：壳聚糖1.5份、柠檬酸2份、仙人掌汁2份及纳米银溶胶0.5份；并将保鲜液B存入敞口容器中；纳米银溶胶的质量浓度为50ppm，纳米银的粒径为50nm；
(3)鲜果浸渍：用果篮或网袋盛装散去田间热气的鲜果，并将鲜果连带果篮或网袋一起放入盛有保鲜液B的敞口容器中超声波浸泡处理3min，超声频率为30KHz；
(4)鲜果保存：取出时沥除果面上多余的保鲜液B后，置于阴凉通风处晾干，常温贮藏即可。
保鲜液B的制备方法为：将柠檬酸溶解在经过高温高压灭菌的超纯水中，其中水的重量为柠檬酸重量的50倍，加热至45℃后加入壳聚糖，恒温搅拌0.5h，然后降温至30℃，加入仙人掌汁及纳米银溶胶，搅拌0.5h，即得所述保鲜液B。
仙人掌汁的制备方法为：选择绿色、肉质肥厚的仙人掌，清洗除杂；剪去仙人掌的刺和皮，切成薄片；然后加入2倍重量的经过高温高压灭菌的超纯水，榨成仙人掌浆液；将浆液采用两层纱布过滤，纱布目数为90目，收集滤液后静置6h，收集上清液，即得所述仙人掌汁。
实施例8
本实施例与实施例1其它工艺参数相同，不同之处在于：未使用保鲜液B。
一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，所述保鲜操作方法具体由以下步骤组成：
(1)鲜果采摘：选晴好干爽天气，选取生理成熟的猕猴桃鲜果(可溶性固形物含量7-8％)，用剪刀剪平果柄后轻轻放入具有内垫的果框，小心运至阴凉仓库，散去田间热气；
(2)保鲜剂配制：所述保鲜剂包括保鲜液A，所述保鲜液A包括以下重量份的原料制成：柚子皮3份、甘草1份、金银花2份、菊花2份、糖蜜0.3份、寡糖0.8份及酵母菌0.2份；
(3)鲜果浸渍：用果篮或网袋盛装散去田间热气的鲜果，并将鲜果连带果篮或网袋一起放入盛有保鲜液A的敞口容器中超声波浸泡处理3min，超声频率为20KHz，取出后将鲜果快速吹干；
(4)鲜果保存：取出时沥除果面上多余的保鲜液A后，置于阴凉通风处晾干，常温贮藏即可。
保鲜液A的制备方法为：
步骤一、将柚子皮、甘草、金银花及菊花清洗干净后，切碎，放入料理机，并添加原料总重量1倍的经过高温高压灭菌的超纯水，打成浆汁，然后在85℃下浸提1h，收集浸提液；
步骤二、将糖蜜、寡糖及酵母菌放入浸提液中，搅拌均匀，在30℃的条件下密封恒温发酵15天，发酵完毕，得到保鲜液A原液；
步骤三、将得到的保鲜液A原液加水稀释50倍，得到所述保鲜液A。
采用本发明实施例1-8红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，分别测试对红阳猕猴桃的保鲜能力。每组采用重量误差不超过5％的红阳猕猴桃鲜果100个，重复3次进行实验，统计平均烂果率和失水率。同时设置空白组，本发明所称空白组指将红阳猕猴桃采摘回仓库后不做任何保鲜处理就常温贮藏。测试结果如表1所示。本发明所指常温指温度为25-27℃，湿度为50-70％。
表1
如表1所示，使用本发明的常温贮藏保鲜操作方法，红阳猕猴桃的保鲜效果远远优于空白组，其中实施例6保鲜液B中未使用仙人掌汁及纳米银溶胶的保鲜效果劣于实施例1-5，实施例1的保鲜效果最佳，实施例7只使用保鲜液B处理，其常温贮藏时的红阳猕猴桃的烂果率及失水率均有所增加，保鲜效果劣于实施例1-6，实施例8只使用保鲜液A，红阳猕猴桃表面未形成保鲜保湿膜，常温贮藏保鲜效果最差，然而也远优于空白组。
综上所述，本发明红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法可有效延缓常温下红阳猕猴桃贮藏的烂果率和失水率，显著延长了红阳猕猴桃贮藏期和货架期，提高商品价值和经济效益；本发明常温贮藏保鲜操作方法可应用于荔枝、龙眼、百香果、芒果、柑橘等鲜果种类。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，其特征在于：所述保鲜操作方法具体由以下步骤组成：
(1)鲜果采摘：选晴好干爽天气，选取生理成熟的猕猴桃鲜果，用剪刀剪平果柄后轻轻放入具有内垫的果框，小心运至阴凉仓库，散去田间热气；
(2)保鲜剂配制：所述保鲜剂包括保鲜液A及保鲜液B，所述保鲜液A包括以下重量份的原料制成：柚子皮1-5份、甘草0.1-3份、金银花1-3份、菊花1-3份、糖蜜0.1-0.5份、寡糖0.5-1份及酵母菌0.1-0.5份；所述保鲜液B包括以下重量份的原料制成：壳聚糖1-2份、柠檬酸1-3份、仙人掌汁1-3份及纳米银溶胶0.1-1份；并分别将保鲜液A及保鲜液B存入敞口容器中；
(3)鲜果浸渍：用果篮或网袋盛装散去田间热气的鲜果，并将鲜果连带果篮或网袋一起放入盛有保鲜液A的敞口容器中浸泡处理3-5min，取出后将鲜果快速吹干；将经过保鲜液A浸渍、吹干的猕猴桃鲜果连带果篮或网袋一起放入盛有保鲜液B的敞口容器中浸泡处理1-3min；
(4)鲜果保存：取出时沥除果面上多余的保鲜液B后，置于阴凉通风处晾干，常温贮藏即可。
2.根据权利要求1所述的一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，其特征在于：在步骤(2)，所述保鲜液A的制备方法为：
步骤一、将柚子皮、甘草、金银花及菊花清洗干净后，切碎，放入料理机，并添加原料总重量1-3倍的水，打成浆汁，然后在75-85℃下浸提1-1.5h，收集浸提液；
步骤二、将糖蜜、寡糖及酵母菌放入浸提液中，搅拌均匀，在30-35℃的条件下密封恒温发酵10-15天，发酵完毕，得到保鲜液A原液；
步骤三、将得到的保鲜液A原液加水稀释50-100倍，得到所述保鲜液A。
3.根据权利要求1所述的一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，其特征在于：在步骤(2)，所述保鲜液B的制备方法为：将柠檬酸溶解在水中，其中水的重量为柠檬酸重量的33-100倍，加热至35-45℃后加入壳聚糖，恒温搅拌0.5-1h，然后降温至28-30℃，加入仙人掌汁及纳米银溶胶，搅拌0.5-1h，即得所述保鲜液B。
4.根据权利要求3所述的一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，其特征在于：所述仙人掌汁的制备方法为：选择绿色、肉质肥厚的仙人掌，清洗除杂；剪去仙人掌的刺和皮，切成薄片；然后加入2-3倍重量的水，榨成仙人掌浆液；将浆液过滤，收集滤液后静置5-6h，收集上清液，即得所述仙人掌汁。
5.根据权利要求4所述的一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，其特征在于：所述过滤为采用两层纱布过滤，纱布目数为90-100目。
6.根据权利要求1或3所述的一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，其特征在于：所述纳米银溶胶的质量浓度为50-100ppm，纳米银的粒径为20-50nm。
7.根据权利要求1所述的一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，其特征在于：在步骤(3)，所述浸泡处理为超声波浸泡处理，超声频率为20-30KHz。
8.根据权利要求2至4任一项所述的一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，其特征在于：所述水为经过高温高压灭菌的超纯水。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201611255213.4A CN106819088B (zh) | 2016-12-30 | 2016-12-30 | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201611255213.4A CN106819088B (zh) | 2016-12-30 | 2016-12-30 | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106819088A true CN106819088A (zh) | 2017-06-13 |
| CN106819088B CN106819088B (zh) | 2020-08-07 |
Family
ID=59114883
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201611255213.4A Expired - Fee Related CN106819088B (zh) | 2016-12-30 | 2016-12-30 | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106819088B (zh) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107183168A (zh) * | 2017-07-10 | 2017-09-22 | 桂林融通科技有限公司 | 一种芒果的保鲜方法 |
| CN107232300A (zh) * | 2017-07-11 | 2017-10-10 | 海南职业技术学院 | 亚热带果品催眠保鲜方法 |
| CN107242285A (zh) * | 2017-08-08 | 2017-10-13 | 合肥润雨农业科技有限公司 | 一种延长樱桃贮藏时间的处理方法 |
| CN107251941A (zh) * | 2017-07-10 | 2017-10-17 | 桂林融通科技有限公司 | 一种荔枝保鲜剂的制备方法 |
| CN107279271A (zh) * | 2017-07-10 | 2017-10-24 | 桂林融通科技有限公司 | 专用于芒果保鲜剂的制备方法 |
| CN107801767A (zh) * | 2017-10-18 | 2018-03-16 | 印江彬彬百香果种植发展有限公司 | 一种百香果保鲜剂及其制备方法 |
| CN108835240A (zh) * | 2018-01-15 | 2018-11-20 | 邯郸学院 | 食用菌涂膜保鲜方法 |
| CN110089551A (zh) * | 2019-06-12 | 2019-08-06 | 广西水产畜牧学校 | 一种斑点叉尾鮰的在线保鲜方法 |
| CN110692709A (zh) * | 2019-09-04 | 2020-01-17 | 贵阳学院 | 一种植物类农产品的贮藏保鲜方法 |
| CN112067746A (zh) * | 2020-08-20 | 2020-12-11 | 广西特色作物研究院 | 一种活体测定桃需冷量的方法 |
| CN112640951A (zh) * | 2020-12-11 | 2021-04-13 | 广西特色作物研究院 | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜用保鲜剂及保鲜处理方法 |
| CN114794223A (zh) * | 2022-04-15 | 2022-07-29 | 广西东鸣现代农业发展有限公司 | 一种猕猴桃常温存储保鲜方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1709075A (zh) * | 2005-07-01 | 2005-12-21 | 江南大学 | 一种延长易腐烂果蔬保鲜期的三段复合预处理方法 |
| CN101653168A (zh) * | 2008-08-18 | 2010-02-24 | 邓卫欣 | 果菜生物保鲜剂 |
| CN102388957A (zh) * | 2011-11-21 | 2012-03-28 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种荔枝天然涂膜保鲜剂及其配制方法 |
| CN103018409A (zh) * | 2012-12-11 | 2013-04-03 | 湛江师范学院 | 一种检验野生仙人掌多糖抑菌效果的方法 |
| CN105724563A (zh) * | 2016-02-23 | 2016-07-06 | 广西特色作物研究院 | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法 |
-
2016
- 2016-12-30 CN CN201611255213.4A patent/CN106819088B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1709075A (zh) * | 2005-07-01 | 2005-12-21 | 江南大学 | 一种延长易腐烂果蔬保鲜期的三段复合预处理方法 |
| CN101653168A (zh) * | 2008-08-18 | 2010-02-24 | 邓卫欣 | 果菜生物保鲜剂 |
| CN102388957A (zh) * | 2011-11-21 | 2012-03-28 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种荔枝天然涂膜保鲜剂及其配制方法 |
| CN103018409A (zh) * | 2012-12-11 | 2013-04-03 | 湛江师范学院 | 一种检验野生仙人掌多糖抑菌效果的方法 |
| CN105724563A (zh) * | 2016-02-23 | 2016-07-06 | 广西特色作物研究院 | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法 |
Cited By (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107183168A (zh) * | 2017-07-10 | 2017-09-22 | 桂林融通科技有限公司 | 一种芒果的保鲜方法 |
| CN107251941A (zh) * | 2017-07-10 | 2017-10-17 | 桂林融通科技有限公司 | 一种荔枝保鲜剂的制备方法 |
| CN107279271A (zh) * | 2017-07-10 | 2017-10-24 | 桂林融通科技有限公司 | 专用于芒果保鲜剂的制备方法 |
| CN107232300A (zh) * | 2017-07-11 | 2017-10-10 | 海南职业技术学院 | 亚热带果品催眠保鲜方法 |
| CN107242285A (zh) * | 2017-08-08 | 2017-10-13 | 合肥润雨农业科技有限公司 | 一种延长樱桃贮藏时间的处理方法 |
| CN107801767A (zh) * | 2017-10-18 | 2018-03-16 | 印江彬彬百香果种植发展有限公司 | 一种百香果保鲜剂及其制备方法 |
| CN108835240A (zh) * | 2018-01-15 | 2018-11-20 | 邯郸学院 | 食用菌涂膜保鲜方法 |
| CN110089551A (zh) * | 2019-06-12 | 2019-08-06 | 广西水产畜牧学校 | 一种斑点叉尾鮰的在线保鲜方法 |
| CN110692709A (zh) * | 2019-09-04 | 2020-01-17 | 贵阳学院 | 一种植物类农产品的贮藏保鲜方法 |
| CN112067746A (zh) * | 2020-08-20 | 2020-12-11 | 广西特色作物研究院 | 一种活体测定桃需冷量的方法 |
| CN112640951A (zh) * | 2020-12-11 | 2021-04-13 | 广西特色作物研究院 | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜用保鲜剂及保鲜处理方法 |
| CN112640951B (zh) * | 2020-12-11 | 2023-08-25 | 广西特色作物研究院 | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜用保鲜剂及保鲜处理方法 |
| CN114794223A (zh) * | 2022-04-15 | 2022-07-29 | 广西东鸣现代农业发展有限公司 | 一种猕猴桃常温存储保鲜方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN106819088B (zh) | 2020-08-07 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106819088A (zh) | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法 | |
| CN108514026A (zh) | 一种鲜切果蔬复合保鲜剂及其使用方法 | |
| CN105794962A (zh) | 一种鲜切果蔬护色保鲜方法 | |
| Fathima et al. | Microwave drying of selected greens and their sensory characteristics | |
| CN108925626A (zh) | 一种纳米精油乳液及其在鲜切果蔬保鲜中的应用 | |
| CN104855497A (zh) | 一种延长樱桃保鲜期的方法 | |
| CN103371401A (zh) | 莲雾清汁饮料的加工工艺 | |
| CN107927150A (zh) | 一种用于蔬菜的天然复合保鲜剂及其制备方法 | |
| CN105724563A (zh) | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法 | |
| CN103431330B (zh) | 一种秋子梨冻干果粉的制备方法 | |
| KR100787218B1 (ko) | 시트형 야채식품의 제조방법 및 그 제조장치 | |
| CN105995776A (zh) | 一种低亚硝酸盐倒坛腌制蔬菜及其制作方法 | |
| CN104489083A (zh) | 一种用于贮藏保鲜板栗的保鲜剂 | |
| CN106720261A (zh) | 延长草莓贮存期的方法 | |
| KR101658484B1 (ko) | 감을 이용한 말랭이의 제조방법 및 이에 의해 제조된 감말랭이 또는 곶감말랭이 | |
| KR20080044405A (ko) | 기능성 양파 두부 제조 방법 | |
| CN106035631A (zh) | 一种青脆李的保鲜技术 | |
| CN104957334A (zh) | 一种冻干柚子茶及其加工方法 | |
| CN108771171A (zh) | 蔬菜的腌制工艺 | |
| CN107347983A (zh) | 一种猕猴桃保鲜液、其制备方法及保鲜方法 | |
| CN101142937A (zh) | 滇皂荚多糖在果蔬贮藏保鲜中的应用 | |
| CN105941970A (zh) | 一种幼年竹鸡的饲料添加剂 | |
| KR20200097155A (ko) | 일반 무화과, 미숙과 그리고 저가 무화과를 이용한 품질향상 건조 무화과 및 분말 제조방법 | |
| CN105557990A (zh) | 天然鲜切甘蓝保鲜剂及其保鲜方法和应用 | |
| CN104585831A (zh) | 一种银耳黄瓜固体饮料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20200807 Termination date: 20201230 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |