CN106805242A - 一种富硒蛹虫草片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种富硒蛹虫草片及其制备方法，所述富硒蛹虫草片包括以下重量百分比的组分：蛹虫草粉30％‑60％、虫草多糖粉10％‑25％、菊粉15％‑35％、低聚果糖粉5％‑10％和硬脂酸镁1％‑3％。本发明的蛹虫草片具有补肺益肾、抗衰老、提高免疫力兼具补硒和调理肠道的功效。
Description
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种富硒蛹虫草片及其制备方法。
背景技术
蛹虫草也称北冬虫夏草、北虫草或东北虫草，蛹虫草的药用机理同冬虫夏草，始见于《新华本草纲要》，其“味甘，性平”，有“润肺肾、补精髓，止血化痰”的功效。
蛹虫草具有提高人体免疫力、消炎、抗肿瘤、抗疲劳、抗氧化、抗病毒等作用；研究表明，虫草素具有抗肿瘤、抗菌抗病毒、增强免疫力以及预防心血管疾病的功效；虫草酸具有明显的抗细胞衰老作用，同时具有利尿、镇卒、壮阳补肾、增加精气等作用；虫草多糖是虫草最重要最丰富的活性成分之一，大量研究结果表明虫草多糖能加强免疫细胞免疫功能，提高机体免疫力。
2009年，中华人民共和国卫生部公告第3号，批准蛹虫草为新资源食品。
菊苣为菊科菊苣属多年生才本植物，原产于欧洲、西亚、中亚和北美洲，在我国西北、华北及东北等地区也有分布，菊苣地上部分具有生长速度快，产量高，叶片柔嫩，茎杆较细，营养价值高，适口性好等特点，是畜禽优质饲料。干菊苣根内的菊粉含量高达700g/kg，可作为菊粉、低聚果糖及高果糖的生产原料。
菊粉能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂状况。因此菊粉具有热量低，预防肥胖；调节血糖，不引起血糖波动；降血脂，预防心脑血管疾病的功能特性。另外菊粉还能改善肠道功能，促进益生菌的生长，预防癌症作用。菊糖不能被人体消化酶水解，能被结肠的双歧杆菌发酵，产生短链脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸)和乳酸，可降低肠道pH，抑制腐败菌的生长。菊糖还能增加粪便量和粪便排泄量，改善排便的习惯。当菊粉添加量为1％时，促进植物乳杆菌和保加利亚乳杆菌的生长。植物乳杆菌生长OD 600nm最高为2.799，pH从5.98降到3.59；保加利亚乳杆菌生长OD 600nm最高为3.051，pH从6.55降到4.74。
硒是人体必需的微量元素之一，在人体内含量极微量，却有很重要生理功效，主要有：抗氧化作用，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状，可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用，对心脏肌体有保护和修复的作用，能对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用，还能解毒、排毒，防治肝病、保护肝脏，且能调节甲状腺功能，参与氨基酸等合成，由于我国72％地区缺硒，所以大部分人群都处于缺硒状态。
现有技术公开的蛹虫草保健品没有补硒和调理肠道的功能，所以需要研制一种多功能的蛹虫草保健品。
发明内容
本发明的目的在于提供富硒蛹虫草片，用以解决现有的问题。
为实现上述目的，本发明公开了以下技术方案：
本发明公开了一种富硒蛹虫草片，所述富硒蛹虫草片包括以下重量百分比的组分：蛹虫草粉30％-60％、虫草多糖粉10％-25％、菊粉15％-35％、低聚果糖粉5％-10％和硬脂酸镁1％-3％。
本发明公开的上述一种富硒蛹虫草片中，所述富硒蛹虫草片包括以下重量百分比的组分：蛹虫草粉50％、虫草多糖粉20％、菊粉20％、低聚果糖粉9％和硬脂酸镁粉1％。
本发明公开的上述一种富硒蛹虫草片中，所述富硒蛹虫草片包括以下重量百分比的组分：蛹虫草粉30％、虫草多糖粉25％、菊粉32％、低聚果糖粉10％和硬脂酸镁3％。
本发明还公开了一种富硒蛹虫草片的制备方法，所述富硒蛹虫草片由以下重量百分比的组分经混合并压片制备而成：蛹虫草粉30％-60％、虫草多糖粉10％-25％、菊粉15％-35％、低聚果糖粉5％-10％和硬脂酸镁1％-3％。
本发明公开的上述一种富硒蛹虫草片的制备方法中，所述蛹虫草粉由蛹虫草经粉碎制备得到，所述蛹虫草是在活体蚕蛹寄主上培育出来的富硒蛹虫草。
本发明公开的上述一种富硒蛹虫草片的制备方法中，所述菊粉和所述低聚果糖粉分别由菊粉浆和低聚果糖浆经烘干并粉碎制备得到。
本发明公开的上述一种富硒蛹虫草片的制备方法中，所述菊粉浆和所述低聚果糖浆由菊苣根提取制备得到，所述菊粉浆和所述低聚果糖浆的提取制备方法包括：将菊苣根去须根、去杂质、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；将菊苣根片用温度为85-100℃的热水漂烫5-8min，在干燥温度为40-60℃干燥4-6h，制成含水量为7-13％的菊苣根干片；将菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，将菊苣干粉过70-250目筛，再用定量水浸泡完全溶解，溶解菊苣干粉所用的水的质量为菊苣干粉质量的8-10倍；进行微波处理，微波处理的功率为300-600w，时间为120-250s，微波处理后的溶液再在热水浴中进行浸提，所用水温为20-100℃，时间为20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；将菊苣干粉的粗提取液使用膜分离技术分别分离出菊粉液和低聚果糖液，再将菊粉液和低聚果糖液分别浓缩制成菊粉浆和低聚果糖浆。
本发明公开的上述一种富硒蛹虫草片的制备方法中，所述虫草多糖粉的提取制备方法包括：使用去离子水作为浸提溶剂，对过100目筛的蛹虫草子实体干粉进行超声提取，水温为60℃；提取后，将上述混合液以3000r/min的转速离心15min，取上清液，用旋转蒸发仪将其浓缩后加入3倍体积的无水乙醇，静置沉淀后，以3000r/min转速离心10Min，取沉淀烘干后得虫草多糖粉。
本发明具有如下优点：
本发明公开的蛹虫草片具有补肺益肾、抗衰老、提高免疫力兼具补硒和调理肠道的功效。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1
本实施例公开的一种富硒蛹虫草片，所述富硒蛹虫草片包括以下重量百分比的组分：蛹虫草粉50％、虫草多糖粉20％、菊粉20％、低聚果糖粉9％和硬脂酸镁粉1％。
上述富硒蛹虫草片的制备方法如下：
1、蛹虫草粉的制备步骤如下：
蛹虫草粉由蛹虫草经粉碎制备得到，所述蛹虫草是在活体蚕蛹寄主上培育出来的富硒蛹虫草。
2、虫草多糖粉的制备步骤如下：
称取500g过100目筛的蛹虫草子实体干粉，加入10L去离子水作为浸提溶剂，水温为60℃。超声设定为53KHz,功率200W提取50min。提取后，将上述混合液3000r/min的转速离心15min，取上清液，用旋转蒸发仪将其浓缩为3L左右，加入3倍体积的无水乙醇沉淀后，以3000r/min转速离心10Min，取沉淀，烘干，得虫草多糖粉。
3、菊粉和低聚果糖粉的制备步骤如下：
菊粉和低聚果糖粉分别由菊粉浆和低聚果糖浆经烘干并粉碎制备得到，菊粉浆和低聚果糖浆由菊苣根提取制备得到，菊粉浆和低聚果糖浆的提取步骤如下：
(1)菊苣根去须根、去杂质、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；
(2)将步骤(1)所述菊苣根片用温度为85-100℃的热水漂烫5-8min，制成菊苣根干片时的干燥温度为40-60℃，干燥4-6h，得到的菊苣根干片的含水量7-13％，钝化菊苣中的多酚氧化酶，以达到减少褐变的目的；
(3)将步骤(2)所述菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，菊苣干粉过70-250目筛，再用一定量水浸泡溶解，菊苣干粉所用浸泡水的量需完全溶解于菊苣干粉，溶解菊苣干粉所用的水的质量为菊苣干粉质量的8-10倍；
(4)将步骤(3)所述水浸菊苣粉微波处理，微波处理的功率为300-600w，时间为120-250s，微波处理后的溶液再在热水浴中进行浸提，所用水温为20-100℃，时间为20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；
(5)将步骤(4)所述的菊苣干粉的粗提取液使用膜分离技术分别分离出菊粉液和低聚果糖液，再将菊粉液和低聚果糖液分别浓缩制成菊粉浆和低聚果糖浆备用。
将蛹虫草粉、虫草多糖粉、菊粉、低聚果糖粉和硬脂酸镁按照比例混合并压片制备成富硒蛹虫草片。
实施例2
本实施例公开的一种富硒蛹虫草片，所述富硒蛹虫草片包括以下重量百分比的组分：蛹虫草粉30％、虫草多糖粉25％、菊粉32％、低聚果糖粉10％和硬脂酸镁粉3％。
上述富硒蛹虫草片的制备方法如下：
1、蛹虫草粉的制备步骤如下：
蛹虫草粉由蛹虫草经粉碎制备得到，所述蛹虫草是在活体蚕蛹寄主上培育出来的富硒蛹虫草。
2、虫草多糖粉的制备步骤如下：
称取500g过100目筛的蛹虫草子实体干粉，加入10L去离子水作为浸提溶剂，水温为60℃。超声设定为53KHz,功率200W提取50min。提取后，将上述混合液3000r/min的转速离心15min，取上清液，用旋转蒸发仪将其浓缩为3L左右，加入3倍体积的无水乙醇沉淀后，以3000r/min转速离心10Min，取沉淀，烘干，得虫草多糖粉。
3、菊粉和低聚果糖粉的制备步骤如下：
菊粉和低聚果糖粉分别由菊粉浆和低聚果糖浆经烘干并粉碎制备得到，菊粉浆和低聚果糖浆由菊苣根提取制备得到，菊粉浆和低聚果糖浆的提取步骤如下：
(1)菊苣根去须根、去杂质、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；
(2)将步骤(1)所述菊苣根片用温度为85-100℃的热水漂烫5-8min，制成菊苣根干片时的干燥温度为40-60℃，干燥4-6h，得到的菊苣根干片的含水量7-13％，钝化菊苣中的多酚氧化酶，以达到减少褐变的目的；
(3)将步骤(2)所述菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，菊苣干粉过70-250目筛，再用一定量水浸泡溶解，菊苣干粉所用浸泡水的量需完全溶解于菊苣干粉，溶解菊苣干粉所用的水的质量为菊苣干粉质量的8-10倍；
(4)将步骤(3)所述水浸菊苣粉微波处理，微波处理的功率为300-600w，时间为120-250s，微波处理后的溶液再在热水浴中进行浸提，所用水温为20-100℃，时间为20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；
(5)将步骤(4)所述的菊苣干粉的粗提取液使用膜分离技术分别分离出菊粉液和低聚果糖液，再将菊粉液和低聚果糖液分别浓缩制成菊粉浆和低聚果糖浆备用。
将蛹虫草粉、虫草多糖粉、菊粉、低聚果糖粉和硬脂酸镁按照比例混合并压片制备成富硒蛹虫草片。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (8)
1.一种富硒蛹虫草片，其特征在于，所述富硒蛹虫草片包括以下重量百分比的组分：蛹虫草粉30％-60％、虫草多糖粉10％-25％、菊粉15％-35％、低聚果糖粉5％-10％和硬脂酸镁1％-3％。
2.如权利要求1所述的一种富硒蛹虫草片，所述富硒蛹虫草片包括以下重量百分比的组分：蛹虫草粉50％、虫草多糖粉20％、菊粉20％、低聚果糖粉9％和硬脂酸镁粉1％。
3.如权利要求1所述的一种富硒蛹虫草片，其特征在于，所述富硒蛹虫草片包括以下重量百分比的组分：蛹虫草粉30％、虫草多糖粉25％、菊粉32％、低聚果糖粉10％和硬脂酸镁3％。
4.一种富硒蛹虫草片的制备方法，其特征在于，所述富硒蛹虫草片由以下重量百分比的组分经混合并压片制备而成：蛹虫草粉30％-60％、虫草多糖粉10％-25％、菊粉15％-35％、低聚果糖粉5％-10％和硬脂酸镁1％-3％。
5.如权利要求4所述的一种富硒蛹虫草片的制备方法，其特征在于，所述蛹虫草粉由蛹虫草经粉碎制备得到，所述蛹虫草是在活体蚕蛹寄主上培育出来的富硒蛹虫草。
6.如权利要求4所述的一种富硒蛹虫草片的制备方法，其特征在于，所述菊粉和所述低聚果糖粉分别由菊粉浆和低聚果糖浆经烘干并粉碎制备得到。
7.如权利要求6所述的一种富硒蛹虫草片的制备方法，其特征在于，所述菊粉浆和所述低聚果糖浆由菊苣根提取制备得到，所述菊粉浆和所述低聚果糖浆的提取制备方法包括：
将菊苣根去须根、去杂质、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；
将菊苣根片用温度为85-100℃的热水漂烫5-8min，在干燥温度为40-60℃干燥4-6h，制成含水量为7-13％的菊苣根干片；
将菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，将菊苣干粉过70-250目筛，再用定量水浸泡完全溶解，溶解菊苣干粉所用的水的质量为菊苣干粉质量的8-10倍；
进行微波处理，微波处理的功率为300-600w，时间为120-250s，微波处理后的溶液再在热水浴中进行浸提，所用水温为20-100℃，时间为20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；
将菊苣干粉的粗提取液使用膜分离技术分别分离出菊粉液和低聚果糖液，再将菊粉液和低聚果糖液分别浓缩制成菊粉浆和低聚果糖浆。
8.如权利要求4所述的一种富硒蛹虫草片的制备方法，其特征在于，所述虫草多糖粉的提取制备方法包括：使用去离子水作为浸提溶剂，对过100目筛的蛹虫草子实体干粉进行超声提取，水温为60℃；提取后，将上述混合液以3000r/min的转速离心15min，取上清液，用旋转蒸发仪将其浓缩后加入3倍体积的无水乙醇，静置沉淀后，以3000r/min转速离心10Min，取沉淀烘干后得虫草多糖粉。
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