CN106721739A - 一种洋葱果味饮品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种洋葱果味饮品，是由以下质量百分比的原料制得的：洋葱提取液35‑55％、复合果汁15‑30％、红景天超微粉3‑8％、鳄梨汁2‑5％，余量为水。本发明的洋葱果味饮品外观均匀一致，无浑浊、分层现象，酸甜适口，制备方法简单易行；采用洋葱提取液、复合果汁和鳄梨汁多种营养物质有机组合，具有降血压、缓解疲劳、提升人体免疫力的功效，不添加任何防腐剂和人工色素，满足人们对天然绿色饮品的需求，是一种符合现代人要求的休闲保健饮品。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料，具体涉及一种洋葱果味饮品。
背景技术
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。祖国医学认为洋葱味辛，具有祛风、促消化、降血压血糖、预防血栓形成的功效；含有丰富的微量元素，它对人体的益处不胜枚举。在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。
目前，市场上还未见洋葱饮品出现，由于洋葱具有令人不愉快的刺激性气味，一般人难以接受。
发明内容
为解决现有技术的不足，本发明提供了一种酸甜适口，制备方法简单易行，具有降血压、缓解疲劳、提升人体免疫力功效的洋葱果味饮品。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种洋葱果味饮品，是由以下质量百分比的原料制得的：洋葱提取液35-55％、复合果汁15-30％、红景天超微粉3-8％、鳄梨汁2-5％，余量为水。
所述洋葱提取液是由以下步骤制备得到的：取新鲜、干净、无破损的洋葱破碎，加入其3倍重量的纯净水，30-50℃条件下浸泡30-60分钟，离心，将上清液过10000分子量超滤膜过滤，滤液脱色，得洋葱提取液。
所述复合果汁是由蓝莓、猕猴桃、火龙果、苹果、西瓜按照1：0.5-1：1-1.5：0.5-1.5：0.8-2的质量比混合，再加入其总重量1倍的纯净水，破碎，离心，取上清液于300目滤布中连续过滤2-4次，取滤液，得复合果汁。
所述红景天超微粉是红景天用超微粉碎机粉碎后过600-700目筛得到的。
所述鳄梨汁将鳄梨加入1倍重量的水，加热至50-80℃，保温2小时，过滤，脱色，得鳄梨汁。
本发明的洋葱果味饮品是由以下步骤制备得到的：
1)取新鲜、干净、无破损的洋葱破碎，加入其3倍重量的纯净水，30-50℃条件下浸泡30-60分钟，离心，将上清液过10000分子量超滤膜过滤，滤液脱色，得洋葱提取液；
2)将蓝莓、猕猴桃、火龙果、苹果、西瓜按照1：0.5-1：1-1.5：0.5-1.5：0.8-2的质量比混合，再加入其总重量1倍的纯净水，破碎，离心，取上清液于300目滤布中连续过滤2-4次，取滤液，得复合果汁；
3)将鳄梨加入1倍重量的水，加热至50-80℃，保温2小时，过滤，脱色，得鳄梨汁；
4)将红景天用超微粉碎机粉碎后过600-700目筛，得红景天超微粉；
5)将洋葱提取液、复合果汁、红景天超微粉、鳄梨汁和水混合均匀，在65℃、28MPa条件下均质两次，经脱气、灌装、杀菌、冷却，即可制得洋葱果味饮品。
本发明的有益效果：本发明的洋葱果味饮品外观均匀一致，无浑浊、分层现象，酸甜适口，制备方法简单易行；采用洋葱提取液、复合果汁和鳄梨汁多种营养物质有机组合，具有降血压、缓解疲劳、提升人体免疫力的功效，不添加任何防腐剂和人工色素，满足人们对天然绿色饮品的需求，是一种符合现代人要求的休闲保健饮品。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明做进一步详细描述，但本发明不仅仅局限于以下实施例。实施例1
一种洋葱果味饮品，是由以下质量百分比的原料制得的：洋葱提取液55％、复合果汁15％、红景天超微粉3％、鳄梨汁2％，余量为水；
一种洋葱果味饮品的制备方法，是由以下步骤制备得到的：
1)取新鲜、干净、无破损的洋葱破碎，加入其3倍重量的纯净水，50℃条件下浸泡30分钟，离心，将上清液过10000分子量超滤膜过滤，滤液脱色，得洋葱提取液；
2)将蓝莓、猕猴桃、火龙果、苹果、西瓜按照1：1：1：0.5：2的质量比混合，再加入其总重量1倍的纯净水，破碎，离心，取上清液于300目滤布中连续过滤2次，取滤液，得复合果汁；
3)将鳄梨加入1倍重量的水，加热至80℃，保温2小时，过滤，脱色，得鳄梨汁；
4)将红景天用超微粉碎机粉碎后过600目筛，得红景天超微粉；
5)将洋葱提取液、复合果汁、红景天超微粉、鳄梨汁和水混合均匀，在65℃、28MPa条件下均质两次，经脱气、灌装、杀菌、冷却，即可制得洋葱果味饮品。
实施例2
一种洋葱果味饮品，是由以下质量百分比的原料制得的：洋葱提取液50％、复合果汁20％、红景天超微粉4％、鳄梨汁3％，余量为水；
一种洋葱果味饮品的制备方法，是由以下步骤制备得到的：
1)取新鲜、干净、无破损的洋葱破碎，加入其3倍重量的纯净水，45℃条件下浸泡40分钟，离心，将上清液过10000分子量超滤膜过滤，滤液脱色，得洋葱提取液；
2)将蓝莓、猕猴桃、火龙果、苹果、西瓜按照1：0.8：1.2：0.8：1.7的质量比混合，再加入其总重量1倍的纯净水，破碎，离心，取上清液于300目滤布中连续过滤3次，取滤液，得复合果汁；
3)将鳄梨加入1倍重量的水，加热至70℃，保温2小时，过滤，脱色，得鳄梨汁；
4)将红景天用超微粉碎机粉碎后过700目筛，得红景天超微粉；
5)将洋葱提取液、复合果汁、红景天超微粉、鳄梨汁和水混合均匀，在65℃、28MPa条件下均质两次，经脱气、灌装、杀菌、冷却，即可制得洋葱果味饮品。
实施例3
一种洋葱果味饮品，是由以下质量百分比的原料制得的：洋葱提取液45％、复合果汁22％、红景天超微粉5％、鳄梨汁4％，余量为水。
一种洋葱果味饮品的制备方法，是由以下步骤制备得到的：
1)取新鲜、干净、无破损的洋葱破碎，加入其3倍重量的纯净水，40℃条件下浸泡50分钟，离心，将上清液过10000分子量超滤膜过滤，滤液脱色，得洋葱提取液；
2)将蓝莓、猕猴桃、火龙果、苹果、西瓜按照1：0.7：1.3：1：1.3的质量比混合，再加入其总重量1倍的纯净水，破碎，离心，取上清液于300目滤布中连续过滤3次，取滤液，得复合果汁；
3)将鳄梨加入1倍重量的水，加热至60℃，保温2小时，过滤，脱色，得鳄梨汁；
4)将红景天用超微粉碎机粉碎后过700目筛，得红景天超微粉；
5)将洋葱提取液、复合果汁、红景天超微粉、鳄梨汁和水混合均匀，在65℃、28MPa条件下均质两次，经脱气、灌装、杀菌、冷却，即可制得洋葱果味饮品。
实施例4
一种洋葱果味饮品，是由以下质量百分比的原料制得的：洋葱提取液40％、复合果汁25％、红景天超微粉7％、鳄梨汁4％，余量为水；
一种洋葱果味饮品的制备方法，是由以下步骤制备得到的：
1)取新鲜、干净、无破损的洋葱破碎，加入其3倍重量的纯净水，35℃条件下浸泡40分钟，离心，将上清液过10000分子量超滤膜过滤，滤液脱色，得洋葱提取液；
2)将蓝莓、猕猴桃、火龙果、苹果、西瓜按照1：0.6：1.4：1.2：1的质量比混合，再加入其总重量1倍的纯净水，破碎，离心，取上清液于300目滤布中连续过滤3次，取滤液，得复合果汁；
3)将鳄梨加入1倍重量的水，加热至60℃，保温2小时，过滤，脱色，得鳄梨汁；
4)将红景天用超微粉碎机粉碎后过600目筛，得红景天超微粉；
5)将洋葱提取液、复合果汁、红景天超微粉、鳄梨汁和水混合均匀，在65℃、28MPa条件下均质两次，经脱气、灌装、杀菌、冷却，即可制得洋葱果味饮品。
实施例5
一种洋葱果味饮品，是由以下质量百分比的原料制得的：洋葱提取液35％、复合果汁30％、红景天超微粉8％、鳄梨汁5％，余量为水；
一种洋葱果味饮品的制备方法，是由以下步骤制备得到的：
1)取新鲜、干净、无破损的洋葱破碎，加入其3倍重量的纯净水，30℃条件下浸泡60分钟，离心，将上清液过10000分子量超滤膜过滤，滤液脱色，得洋葱提取液；
2)将蓝莓、猕猴桃、火龙果、苹果、西瓜按照1：0.5：1.5：1.5：0.8的质量比混合，再加入其总重量1倍的纯净水，破碎，离心，取上清液于300目滤布中连续过滤4次，取滤液，得复合果汁；
3)将鳄梨加入1倍重量的水，加热至50℃，保温2小时，过滤，脱色，得鳄梨汁；
4)将红景天用超微粉碎机粉碎后过700目筛，得红景天超微粉；
5)将洋葱提取液、复合果汁、红景天超微粉、鳄梨汁和水混合均匀，在65℃、28MPa条件下均质两次，经脱气、灌装、杀菌、冷却，即可制得洋葱果味饮品。
官能评价
在全市范围内分别选取不同年龄阶段的测试人群共100名，每个年龄阶段有20名被调查者，共分为5组，对本发明实施例1至5提供的洋葱果味饮品进行酸甜度及风味官能评价，官能评价标准见表1，甜度及风味评价结果见表2、表3。
表1官能评价标准
表2酸甜度评价结果
表3风味评价结果
从表2、3的评价结果中可以看出，本发明制备的洋葱果味饮品酸甜度总体满意度达到96.6％，风味群众总体满意度为96.2％，是一种营养丰富，口感风味好，酸甜适口，易于人群接受的良好饮品。
食用试验
实验对象：随机选择100名患有高血压、免疫力低下的受试者，随机分成实验组和对照组，每组各50名受试者。
实验组：经本发明制备的洋葱果味饮品派给上述50名受试者，每日3瓶，期间不改变原有生活习惯。实验结果表明，饮用30天后，40人表示血压稳定下降，精神大增；10人表示精神状态有所改善，血压稳定，各项症状有所缓解；饮用60天后，49人表示血压正常，各项症状明显得到改善，免疫力增强，精神抖擞；1人精神状态改善，血压下降，免疫力有所提高，各项症状好转。
对照组1：50名受试者饮用对比饮料(取新鲜、干净、无破损的洋葱破碎，加入其3倍重量的纯净水，40℃条件下浸泡50分钟，离心，将上清液过10000分子量超滤膜过滤，滤液脱色，得洋葱提取液；按照洋葱提取液和水9：11的质量比将两者混合均匀，在65℃、28MPa条件下均质两次，经脱气、灌装、杀菌、冷却，即可制得对比饮料)，期间不改变原有生活习惯。实验结果表明，60天后，受试者的高血压、免疫力低下、易疲劳等症状均稍有缓解。
对照组2：50名受试者饮用对比饮料(将蓝莓、猕猴桃、火龙果、苹果、西瓜按照1：0.7：1.3：1：1.3的质量比混合，再加入其总重量1倍的纯净水，破碎，离心，取上清液于300目滤布中连续过滤3次，取滤液，得复合果汁；将鳄梨加入1倍重量的水，加热至60℃，保温2小时，过滤，脱色，得鳄梨汁；将红景天用超微粉碎机粉碎后过700目筛，得红景天超微粉；将洋葱提取液、复合果汁、红景天超微粉、鳄梨汁和水混合均匀，在65℃、28MPa条件下均质两次，经脱气、灌装、杀菌、冷却，即可制得洋葱果味饮品。)，期间不改变原有生活习惯。实验结果表明，60天后，受试者的高血压、免疫力低下、易疲劳等症状均无任何缓解。
以上对本发明的具体实施方式进行了描述，但本发明并不限于以上描述。对于本领域的技术人员而言，任何对一种绿色环保型生态水泥进行的同等修改和替代都是在本发明的范围之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所做出的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。
Claims (5)
1.一种洋葱果味饮品，其特征在于，是由以下质量百分比的原料制得的：洋葱提取液35-55％、复合果汁15-30％、红景天超微粉3-8％、鳄梨汁2-5％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的洋葱果味饮品，其特征在于，所述洋葱提取液是由以下步骤制备得到的：取新鲜、干净、无破损的洋葱破碎，加入其3倍重量的纯净水，30-50℃条件下浸泡30-60分钟，离心，将上清液过10000分子量超滤膜过滤，滤液脱色，得洋葱提取液。
3.根据权利要求1所述的洋葱果味饮品，其特征在于，所述复合果汁是由蓝莓、猕猴桃、火龙果、苹果、西瓜按照1：0.5-1：1-1.5：0.5-1.5：0.8-2的质量比混合，再加入其总重量1倍的纯净水，破碎，离心，取上清液于300目滤布中连续过滤2-4次，取滤液，得复合果汁。
4.根据权利要求1所述的洋葱果味饮品，其特征在于，所述红景天超微粉是红景天用超微粉碎机粉碎后过600-700目筛得到的。
5.根据权利要求1所述的洋葱果味饮品，其特征在于，所述鳄梨汁将鳄梨加入1倍重量的水，加热至50-80℃，保温2小时，过滤，脱色，得鳄梨汁。
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| CN113966840A (zh) * | 2021-10-29 | 2022-01-25 | 绿优品(福建)健康科技研发中心有限公司 | 一种安神促睡的透明质酸饮料及其制备方法 |
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| CN1443485A (zh) * | 2003-04-15 | 2003-09-24 | 金海珠 | 功能性洋葱饮料及其制造工艺 |
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| CN105285590A (zh) * | 2015-11-11 | 2016-02-03 | 山东农业大学 | 一种大蒜多糖保健饮料及其制备方法 |
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