CN1067160A - 一种无花果口服液的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种无花果口服液的制备方法，它 是将无花果经过捣碎、压榨、取汁后再加入其它一些 添加料，所制成的一种可口的口服液饮料。本发明改 变了人们生吃无花果果实的习惯，使无花果这种有益 人体身体健康的果实在工业化生产中得以充分的利 用，并产生积极的效果。

Description

本发明涉及一种水果保健品的制备方法，尤其是以无花果为原料制备口服液的方法。

目前，人们对于无花果的食用方法，一般是直接食用其果肉，至今尚未见到利用无花果为原料进行无花果口服液的制造，经查有关文献也没有发现有类似的方法。

本发明的目的是：提供一种制备无花果口服液的方法，使得无花果所具有的民间传统药用价值及保健功效得以充分的利用。

本发明所采用的技术解决方案是：（a）将采摘来的无花果果实经清洗后再加入占无花果果实重量20%的清水，经捣碎压榨后经60目过滤器过滤，然后放置在1℃～3℃的环境中24～48小时，然后再经80目过滤器过滤，即得到无花果果汁;（b）用40克陈皮，12克丁香经混合打碎后加入到一升100℃左右的沸水中，经回流1小时，并经180目-200目过滤器过滤后提取的汁，即得到辅助汁;（c）将稳定剂缓缓地倒入所提取的无花果果汁中并不断搅拌，待其完全溶解后，置入锅中煮沸5～7分钟，而后加入白砂糖、柠檬酸、苯甲酸钠，辅助汁、金奖白兰地，而后缓缓地加入吐温-80并充分搅拌，然后加入煮沸的清水，使之符合配方的比例，待全部完全溶解混合均匀后至温度87℃～93℃时，再用200目的过滤器过滤后即可。

本发明中各种成份的重量百分比如下：

无花果果汁  68.5%～73%

辅助汁  0.12%～0.14%

金奖白兰地  0.6%～0.8%

白砂糖  7.5%～8.5%

柠檬酸  0.11%～0.16%

苯甲酸钠  0.016%～0.02%

吐温-80  0.4%～0.6%

稳定剂  0.14%～0.18%

其余成份为清水。

本发明的优点在于：无花果口服液及其制备方法的发明，改变了人们直接食用无花果的习惯，对于无花果这种含有十几种人体必须的微量元素的开发具有很大的作用，同时为人们提供了一种可口的保健饮料，尤其适用于婴幼儿补充营养。本发明克服了无花果食用存放时间短的问题，使人们一年四季都能饮服含无花果特色的饮料，为无花果商品进入工业化生产提供了可能。

下面是本发明的一个实施方案：将采摘来的无花果果实称取100千克，经清洗后加入20千克的清水，经捣碎压榨后经60目过滤器过滤而后放置在1℃～3℃的环境中36小时左右取出用80目过滤器过滤，并将过滤后取得的无花果果汁提出备用。用40克陈皮、12克丁香经混合打碎后加入到一升的100℃左右的沸水中，经回流1小时，并经180目～200目过滤器过滤后所提取的汁即称为辅助汁。将稳定剂0.16千克缓缓地倒入到所提取的无花果果汁中并不断搅拌，待其完全溶解后，置入锅中煮沸6分钟，而后加入白砂糖8千克，柠檬酸0.14千克，苯甲酸钠0.018千克，辅助汁0.13千克，金奖白兰地0.7千克，而后缓缓加入0.5千克的吐温-80，并加适量沸水到总量100千克，经充分搅拌，待完全溶解混合均匀后，至温度降至90℃时，用200目的过滤器过滤后装安瓿瓶或装罐，并经杀菌后即可。

Claims (1)

1、一种无花果口服液的制备方法，其特征在于：

(a)、无花果口服液的配方如下：

无花果果汁  68.5%～73%

辅助汁      0.12%～0.14%

金奖白兰地  0.6%～0.8%

白砂糖      7.5%～8.5%

柠檬酸      0.11%～0.16%

苯甲酸钠    0.016%～0.02%

吐温-80     0.4%～0.6%

稳定剂      0.14%～0.18%

其余成份为清水；

上述成份均为重量比：

(b)无花果果汁是指将采摘来的无花果果实经清洗，在加入占无花果果实重量20%的清水经捣碎压榨后，经60目过滤器过滤，在1℃-3℃的环境中冷藏24小时-48小时，并经80目过滤器过滤后所得的果汁；

(c)辅助汁是指用40克陈皮、12克丁香经混合打碎后加入到一升的100℃的沸水中经回流1小时并经100-200目过滤器过滤后所提取的汁；

(d)将稳定剂缓缓倒入所提取的无花果果汁中并不断搅拌，待其完全溶解后，置入锅中煮沸5分钟-7分钟，而后按重量比加入白砂糖、柠檬酸、苯甲酸钠、辅助汁，金奖白兰地，而后缓缓地加入吐温-80并充分搅拌，然后加入煮沸的清水，使之符合配方比例，待完全溶解混合均匀后至温度87℃-93℃时，再用200目的过滤器过滤，过滤后即可得到所需的成品。