CN106590914B - 一种天然辛香香精及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种天然辛香香精及其制备方法和应用，所述香精是以由大茴香油、小茴香油、紫苏醛、丁香花蕾油、肉桂提取物、芫荽籽油、大茴香脑、大茴香醛、津巴布韦烟叶提取物、云烟净油、甘草提取物、异戊酸乙酯、天然丁酸乙酯、醋酸、丙二醇和酒精为原料，混合搅拌后静置得到。本发明与现有技术相比，产品在卷烟制品中香气持久，在抽吸过程中较好的和烟草本香协调，能够使烟气状态更加细腻柔和，而且该辛香香精天然感更强，更加自然。
Description
技术领域
本方法涉及香精制备领域，具体是指一种天然辛香香精及其制备方法和应用。
背景技术
随着人们生活水平的日益提高，对色香味品质的要求越来越高，对健康的要求也越来越高，要求香精原料更多的源自天然。辛香是人们日常生活中不可或缺的食品原料，人们对辛香的香气香味接受程度较高。辛香类的植物有很多，包括丁香、肉桂、大茴香、小茴香、紫苏等。丁香花是木犀科丁香属落叶灌木，花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培应用。丁香原产于我国东北北部至西南地区，现在仍有许多野生种，如小叶丁香、毛叶丁香、裂叶丁香、红丁香、辽东丁香等，均可移植栽培。丁香是观赏植物，开时芳菲满目，清香远溢。在食用方面，丁香因香气馥郁，味辛辣，常用于食品(特别是肉食及面包之类)调味，在欧洲和美国是圣诞食品特有的调味剂，在我国常作为烹制风味菜肴、卤菜及酱腌菜的辅料。肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。肉桂是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品，在西方人们更是用肉桂打成粉末加入咖啡、奶茶中调味。肉桂还含有特殊芳香气味的植物，可以制作比较特殊的香料。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8-9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑。茴香醛等香味物质。小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。紫苏入药始载于明代医圣李时珍《本草纲目》，在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。
辛香香精在卷烟制品中的应用具有比较悠久的历史，但是辛香的香气容易掩盖烟草本来的香气，造成烟气状态浑浊，而且市场上的很多产品基本都是化合合成的，看不到天然的影子。
发明内容
本发明的目的克服了以上的缺点和不足，提供一种纯正天然的、与烟草本香协调性好的辛香香精。
本发明提供一种天然辛香香精，由如下按照质量百分数计的多种组分组成：大茴香油0.8-1.2％、小茴香油0.02-0.2％、紫苏醛0.1-0.3％、丁香花蕾油0.1-1％、肉桂提取物0.1-0.5％、芫荽籽油0.01-0.3％、大茴香脑0.1-0.5％、大茴香醛0.2-0.8％、津巴布韦烟叶提取物0.5-3％、云烟净油0.2-2％、甘草提取物0.5-2％、异戊酸乙酯0.1-0.6％、天然丁酸乙酯0.2-0.8％、醋酸0.05-0.3％、丙二醇40-68％、酒精20-35％，上述原料组分质量百分数之和为100％。
一种天然辛香香精的制备方法，具体步骤如下：
(1)按照以下质量百分数准备添加剂原料：大茴香油0.8-1.2％、小茴香油0.02-0.2％、紫苏醛0.1-0.3％、丁香花蕾油0.1-1％、肉桂提取物0.1-0.5％、芫荽籽油0.01-0.3％、大茴香脑0.1-0.5％、大茴香醛0.2-0.8％、津巴布韦烟叶提取物0.5-3％、云烟净油0.2-2％、甘草提取物0.5-2％、异戊酸乙酯0.1-0.6％、天然丁酸乙酯0.2-0.8％、醋酸0.05-0.3％、丙二醇40-68％、酒精20-35％，上述原料组分质量百分数之和为100％；
(2)将上述原料中的全部酒精和丙二醇置于调配罐，再将其余成分按上述质量百分数准确称取并加入调配罐，混合搅拌1-3小时，静置12-24小时，得到辛香香精。
所述丁香花蕾油采用水蒸气蒸馏得到一般丁香花蕾油，将得到的一般丁香花蕾油进行进一步分子蒸馏分离，设定分子蒸馏工艺参数，刮板转速300r/min、蒸馏压力300Pa、蒸馏温度50℃、进料速度1.5ml/min。以设定参数进行分子蒸馏处理，得到轻组分和重组分，选择轻组分为丁香花蕾油。
一种天然辛香香精的应用，具体过程如下：将辛香香精溶于其9倍质量倍数的70％酒精溶液中，再以0.1％的比例喷洒到烟丝中，在室温下放置4h，平衡水分后手工卷成烟支，在温度22℃，相对湿度66％下平衡24h。
丁香花蕾油采用水蒸气蒸馏结合分子蒸馏制备得到，其他原料都直接通过从市场上购买得到，大茴香油、小茴香油、芫荽籽油也可以在实验室水蒸气蒸馏法制得，肉桂提取物、云烟净油、甘草提取物也可以采用传统的现有方法提取。
本发明与现有技术相比，产品在卷烟制品中香气持久，在抽吸过程中较好的和烟草本香协调，能够使烟气状态更加细腻柔和，而且该辛香香精天然感更强，更加自然。
具体实施方式
以下以生产100千克天然辛香香精为例对本发明进行说明。
以下实施例中丁香花蕾油的制备方法：采用水蒸气蒸馏得到一般丁香花蕾油，将得到的一般丁香花蕾油进行进一步分子蒸馏分离，设定分子蒸馏工艺参数，刮板转速300r/min、蒸馏压力300Pa、蒸馏温度50℃、进料速度1.5ml/min。以设定参数进行分子蒸馏处理，得到轻组分和重组分，选择轻组分为丁香花蕾油。
实施例1
准确称取：大茴香油1千克、小茴香油0.1千克、紫苏醛0.2千克、丁香花蕾油1千克、肉桂提取物0.4千克、芫荽籽油0.2千克、大茴香脑0.2千克、大茴香醛0.5千克、津巴布韦烟叶提取物2千克、云烟净油1千克、甘草提取物2千克、异戊酸乙酯0.2千克、天然丁酸乙酯0.2千克、醋酸0.1千克、丙二醇：65.9千克、酒精:25千克加入调配罐中混合搅拌两小时，静止12小时后检验入库即可。
称取上述辛香香精1g，70％酒精9g均匀喷洒到1000g烟丝中，在室温下放置4h，平衡水分后手工卷成烟支，在温度22℃，相对湿度66％下平衡24h后进行品吸。
评价效果如下表：
辛香香精评吸项目表
辛香香精的用量及评价效果
实施例2
准确称取：大茴香油0.8千克、小茴香油0.1千克、紫苏醛0.2千克、丁香花蕾油0.8千克、肉桂提取物0.4千克、芫荽籽油0.1千克、大茴香脑0.2千克、大茴香醛0.5千克、津巴布韦烟叶提取物3千克、云烟净油1千克、甘草提取物2千克、异戊酸乙酯0.2千克、天然丁酸乙酯0.2千克、醋酸0.1千克、丙二醇：65.4千克、酒精25千克加入调配罐中混合搅拌1.5小时，静止18小时后检验入库即可。
称取上述辛香香精1g，70％酒精9g均匀喷洒到1000g烟丝中，在室温下放置4h，平衡水分后手工卷成烟支，在温度22℃，相对湿度66％下平衡24h后进行品吸。
评价效果如下表：
辛香香精评吸项目表
辛香香精的用量及评价效果
实施例3
准确称取：大茴香油1.1千克、小茴香油0.08千克、紫苏醛0.15千克、丁香花蕾油0.5千克、肉桂提取物0.2千克、芫荽籽油0.07千克、大茴香脑0.3千克、大茴香醛0.7千克、津巴布韦烟叶提取物1千克、云烟净油0.8千克、甘草提取物0.8千克、异戊酸乙酯0.5千克、天然丁酸乙酯0.5千克、醋酸0.2千克、丙二醇：63.1千克、酒精30千克加入调配罐中混合搅拌1.5小时，静止18小时后检验入库即可。
称取上述辛香香精1g，70％酒精9g均匀喷洒到1000g烟丝中，在室温下放置4h，平衡水分后手工卷成烟支，在温度22℃，相对湿度66％下平衡24h后进行品吸。
评价效果如下表：
辛香香精评吸项目表
辛香香精的用量及评价效果
以上所述仅为本发明的具体实施方案的详细描述，并不以此限制本发明，凡在本发明的设计思路上所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种天然辛香香精的制备方法，其特征在于具体步骤如下：
（1）按照以下质量百分数准备添加剂原料：大茴香油 0.8-1.2%、 小茴香油 0.02-0.2%、紫苏醛 0.1-0.3%、丁香花蕾油 0.1-1%、肉桂提取物 0.1-0.5%、芫荽籽油 0.01-0.3%、大茴香脑 0.1-0.5%、大茴香醛 0.2-0.8%、津巴布韦烟叶提取物 0.5-3%、云烟净油0.2-2%、甘草提取物 0.5-2%、异戊酸乙酯 0.1-0.6%、天然丁酸乙酯 0.2-0.8%、醋酸 0.05-0.3%、丙二醇 40-68%、酒精20-35%，上述原料组分质量百分数之和为100%；
（2）将上述原料中的全部酒精和丙二醇置于调配罐，再将其余成分按上述质量百分数准确称取并加入调配罐，混合搅拌1-3小时，静置12-24小时，得到天然辛香香精；
步骤（1）中所述丁香花蕾油采用水蒸气蒸馏得到一般丁香花蕾油，将得到的一般丁香花蕾油进一步分子蒸馏分离，设定分子蒸馏工艺参数，刮板转速300r/min、蒸馏压力300Pa、蒸馏温度50℃、进料速度1.5ml/min，以设定参数进行分子蒸馏处理，得到轻组分和重组分，选择轻组分为丁香花蕾油。
2.根据权利要求1所述制备方法得到的天然辛香香精的应用，其特征在于具体过程如下：将辛香香精溶于其9倍质量倍数的70%酒精溶液中，以辛香香精与烟丝的质量比为0.1%的比例喷洒到烟丝中，在室温下放置4h，平衡水分后手工卷成烟支，在温度22℃，相对湿度66%下平衡24h。
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