CN106578243B - 一种赶黄草茶的制备工艺 - Google Patents

一种赶黄草茶的制备工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN106578243B
CN106578243B CN201611071713.2A CN201611071713A CN106578243B CN 106578243 B CN106578243 B CN 106578243B CN 201611071713 A CN201611071713 A CN 201611071713A CN 106578243 B CN106578243 B CN 106578243B
Authority
CN
China
Prior art keywords
penthorum chinense
chinense pursh
fermentation
drying
tea
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201611071713.2A
Other languages
English (en)
Other versions
CN106578243A (zh
Inventor
江云
张大永
兰泽伦
刘静
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SICHUAN NEAUTUS TRADITIONAL CHINESE MEDICINE CO Ltd
Original Assignee
SICHUAN NEAUTUS TRADITIONAL CHINESE MEDICINE CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SICHUAN NEAUTUS TRADITIONAL CHINESE MEDICINE CO Ltd filed Critical SICHUAN NEAUTUS TRADITIONAL CHINESE MEDICINE CO Ltd
Priority to CN201611071713.2A priority Critical patent/CN106578243B/zh
Publication of CN106578243A publication Critical patent/CN106578243A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN106578243B publication Critical patent/CN106578243B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明公开了一种赶黄草茶的发酵工艺,包括如下步骤:(1)以含水量10~15%干燥赶黄草地上部分为原料,净制,喷淋0.4~0.6倍量v/w水,堆置发酵8~12h;(2)切段,在温度25~30℃、空气湿度80%~90%的条件下,密闭发酵10~15h;(2)干燥,粉碎。本发明方法制备的赶黄草茶能有效成分含量及溶出度高,为临床用药提供了新的产品。

Description

一种赶黄草茶的制备工艺
技术领域
本发明涉及一种赶黄草茶的制备工艺。
背景技术
赶黄草(Penthorum Chinense Pursh),学名扯根菜,又名水泽兰、水杨柳等,是虎耳草科(Saxifragaceae)扯根菜属(PenthorumGronvexl)植物扯根菜的干燥地上部分。史载于明代《救荒本草》,现收载于《中华人民共和国卫生部部颁标准中药成方制剂十三册》附录,《中药大辞典》、《四川省中药材标准》和《四川中药志》也均有记载。赶黄草生长于川黔乌蒙山区,以四川省古蔺县海拔1000米以上地域较为集中,是赶黄草的道地产区。赶黄草为苗族传统药物,民间以其全草入药。其全草性温、味甘、无毒,具有清热解毒、退黄化湿,活血散瘀,利水消肿之功效,现代研究表明赶黄草内含多种有效成份均对肝损伤具保护作用,能恢复肝脏功能,减低饮酒及药物对肝脏的损害,抑制肝纤维化、肝硬化,并对甲肝、乙肝、慢性活动性肝炎具有显著的治疗作用。
赶黄草通常以其干燥地上部分入药,可制备成各种不同的产品,如单方制剂肝苏颗粒,直接泡服饮片赶黄草茶。传统赶黄草茶制备方法较为简单,将干燥赶黄草粉碎制成小颗粒,即可。但是,该种方法制备的赶黄草茶涩味重,口感差,有效成分含量低,用沸水冲泡时有效成分溶出也不佳。专利申请号:201410019968.9,发明名称为“一种赶黄草茶及其制备方法”的专利申请公开了一种赶黄草茶的制备方法,但是其制备得到的赶黄草茶有效成分含量和溶出度有待进一步提高。
发明内容
为了解决上述问题,本发明提供了一种新的赶黄草茶的生产工艺,以及该方法制得的赶黄草茶。
本发明赶黄草茶的发酵工艺,它包括如下步骤:
(1)以含水量10~15%干燥赶黄草地上部分为原料,净制,喷淋0.4~0.6倍量v/w水,堆置发酵8~12h;
(2)切段,在温度25~30℃、空气湿度80%~90%的条件下,密闭发酵10~15h;
(3)干燥,粉碎。
优选地,步骤(1)中,堆置发酵的温度为常温。
常温:指15-25℃。
优选地,步骤(1)中,堆置发酵的堆高为1-2米。
优选地,步骤(2)中,切断至长度为1~3mm。
优选地,步骤(2)中,密闭发酵时的物料厚度为3~5cm。
优选地,步骤(2)中,所述干燥是将赶黄草花、叶和/或茎干燥至含水量为10%~15%。
优选地,步骤(3)中,所述干燥的方法为:在温度为55~65℃的条件下干燥3~5h。
优选地,步骤(3)中,所述粉碎是粉碎成直径为1-2mm的颗粒。
其中,所述赶黄草是指虎耳草科扯根菜属植物扯根菜(Penthorum chinensePursh)。
本发明还提供了前述方法制备的赶黄草茶。
本发明方法制备的赶黄草茶口感好,滋味醇正厚重回甘,无涩味,汤色红亮,有效成分含量高,溶出度高,营养保健价值高,明显优于传统的赶黄草茶,且制备工艺简单,应用前景良好。
显然,根据本发明的上述内容,按照本领域的普通技术知识和惯用手段,在不脱离本发明上述基本技术思想前提下,还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。
以下通过实施例形式的具体实施方式,对本发明的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
具体实施方式
实施例1 本发明赶黄草茶的制备
(一)原料制备
(1)净制:取干燥赶黄草地上部分(含水量为12%),除去杂质,喷淋0.5倍ml/g量清水。
(二)发酵
(2)一次发酵:置于润药池(长3、宽2、高1.5米)常温下堆置发酵8h(堆高为1米)。
(三)切制
(3)切段:取一次发酵处理后原料,置直线往复式切药机上切段,1-3mm。
(四)发酵
(4)二次发酵:在温度28℃、空气湿度85%的条件下,以4cm的物料厚度平铺于发酵盘中,密闭发酵10h。
(五)干燥,粉碎,筛选
(5)干燥:热风循环烘箱,烘干温度60±5℃,干燥时间为3~5h,干燥至含水量为10%~15%;
(6)粉碎:万能吸尘粉碎机粉碎,粉碎筛网孔径2mm;
(7)筛选:平面式振动筛,上筛网孔径3mm,下筛网孔径0.5mm,将3mm以上的颗粒、0.5mm以下碎末筛除,得直径为1-2mm的颗粒。
(四)包装
(8)包装:内包装为1.6g/袋,外包装根据包装规格要求进行包装。
实施例2 本发明赶黄草茶的制备
(一)原料制备
(1)净制:取干燥赶黄草地上部分(含水量为10%),除去杂质,喷淋0.4倍ml/g量清水。
(二)发酵
(2)一次发酵:置于润药池(长3、宽2、高1.5米)常温下堆置发酵9h(堆高为1.5米)。
(三)切制
(3)切段:取一次发酵处理后原料,置直线往复式切药机上切段,1-3mm。
(四)发酵
(4)二次发酵:在温度25℃、空气湿度80%的条件下,以3cm的物料厚度平铺于发酵盘中,密闭发酵12h。
(五)干燥,粉碎,筛选
(5)干燥:热风循环烘箱,烘干温度60±5℃,干燥时间为3~5h,干燥至含水量为10%~15%;
(6)粉碎:万能吸尘粉碎机粉碎,粉碎筛网孔径2mm;
(7)筛选:平面式振动筛,上筛网孔径3mm,下筛网孔径0.5mm,将3mm以上的颗粒、0.5mm以下碎末筛除,得直径为1-2mm的颗粒。
(四)包装
(8)包装:内包装为1.6g/袋,外包装根据包装规格要求进行包装。
实施例3 本发明赶黄草茶的制备
(一)原料制备
(1)净制:取干燥赶黄草地上部分(含水量为13%),除去杂质,喷淋0.6倍ml/g量清水。
(二)发酵
(2)一次发酵:置于润药池(长3、宽2、高1.5米)常温下堆置发酵10h(堆高为2米)。
(三)切制
(3)切段:取一次发酵处理后原料,置直线往复式切药机上切段,1-3mm。
(四)发酵
(4)二次发酵:在温度26℃、空气湿度90%的条件下,以5cm的物料厚度平铺于发酵盘中,密闭发酵13h;
(五)干燥,粉碎,筛选
(5)干燥:热风循环烘箱,烘干温度60±5℃,干燥时间为3~5h,干燥至含水量为10%~15%;
(6)粉碎:万能吸尘粉碎机粉碎,粉碎筛网孔径2mm;
(7)筛选:平面式振动筛,上筛网孔径3mm,下筛网孔径0.5mm,将3mm以上的颗粒、0.5mm以下碎末筛除,得直径为1-2mm的颗粒。
(四)包装
(8)包装:内包装为1.6g/袋,外包装根据包装规格要求进行包装。
实施例4 本发明赶黄草茶的制备
(一)原料制备
(1)净制:取干燥赶黄草地上部分(含水量为14%),除去杂质,喷淋0.4倍ml/g量清水。
(二)发酵
(2)一次发酵:置于润药池(长3、宽2、高1.5米)常温下堆置发酵11h(堆高为1米)。
(三)切制
(3)切段:取一次发酵处理后原料,置直线往复式切药机上切段,1-3mm。
(四)发酵
(4)二次发酵:在温度29℃、空气湿度83%的条件下,以4cm的物料厚度平铺于发酵盘中,密闭发酵14h。
(五)干燥,粉碎,筛选
(5)干燥:热风循环烘箱,烘干温度60±5℃,干燥时间为3~5h,干燥至含水量为10%~15%;
(6)粉碎:万能吸尘粉碎机粉碎,粉碎筛网孔径2mm;
(7)筛选:平面式振动筛,上筛网孔径3mm,下筛网孔径0.5mm,将3mm以上的颗粒、0.5mm以下碎末筛除,得直径为1-2mm的颗粒。
(四)包装
(8)包装:内包装为1.6g/袋,外包装根据包装规格要求进行包装。
实施例5 本发明赶黄草茶的制备
(一)原料制备
(1)净制:取干燥赶黄草地上部分(含水量为15%),除去杂质,喷淋0.6倍ml/g量清水。
(二)发酵
(2)一次发酵:置于润药池(长3、宽2、高1.5米)常温下堆置发酵12h(堆高为2米)。
(三)切制
(3)切段:取一次发酵处理后原料,置直线往复式切药机上切段,1-3mm。
(四)发酵
(4)二次发酵:在温度30℃、空气湿度87%的条件下,以5cm的物料厚度平铺于发酵盘中,密闭发酵15h。
(五)干燥,粉碎,筛选
(5)干燥:热风循环烘箱,烘干温度60±5℃,干燥时间为3~5h,干燥至含水量为10%~15%;
(6)粉碎:万能吸尘粉碎机粉碎,粉碎筛网孔径2mm;
(7)筛选:平面式振动筛,上筛网孔径3mm,下筛网孔径0.5mm,将3mm以上的颗粒、0.5mm以下碎末筛除,得直径为1-2mm的颗粒。
(四)包装
(8)包装:内包装为1.6g/袋,外包装根据包装规格要求进行包装。
将本发明赶黄草茶与传统赶黄草茶进行比较,以说明本发明有益效果:
传统赶黄草茶的制备方法:取干燥赶黄草(含水量为13%~15%);将干燥赶黄草除去杂质,洗净,切制成1-2mm的短段,干燥至含水量为10~12%;粉碎成1-2mm颗粒,即可。
本发明赶黄草茶:按照实施例1~5的方法制备。
取沸水分别冲泡上述传统赶黄草茶与本发明赶黄草茶,进行感官评价和三次冲泡(每次加沸水冲泡10min)的有效成分检测,对比如下表1:
Figure BDA0001165329680000071
Figure BDA0001165329680000081

Claims (8)

1.一种赶黄草茶的发酵工艺,它包括如下步骤:
(1)以含水量10~15%干燥赶黄草地上部分为原料,净制,喷淋0.4~0.6倍量v/w水,堆置发酵8~12h;堆置发酵的温度为常温;堆置发酵的堆高为1-2米;
(2)切段,在温度25~30℃、空气湿度80%~90%的条件下,密闭发酵10~15h;
(3)干燥,粉碎。
2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤(2)中,切断至长度为1~3mm。
3.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤(2)中,密闭发酵时的物料厚度为3~5cm。
4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:步骤(3)中,所述干燥是将赶黄草花、叶和/或茎干燥至含水量为10%~15%。
5.根据权利要求4所述的方法,其特征在于:步骤(3)中,所述干燥的方法为:在温度为55~65℃的条件下干燥3~5h。
6.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:步骤(3)中,所述粉碎是粉碎成直径为1-2mm的颗粒。
7.根据权利要求1~6任意一项所述的方法,其特征在于:所述赶黄草是指虎耳草科扯根菜属植物扯根菜(Penthorum chinense Pursh)。
8.权利要求1~7任意一项所述方法制备的赶黄草茶。
CN201611071713.2A 2016-11-29 2016-11-29 一种赶黄草茶的制备工艺 Active CN106578243B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611071713.2A CN106578243B (zh) 2016-11-29 2016-11-29 一种赶黄草茶的制备工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611071713.2A CN106578243B (zh) 2016-11-29 2016-11-29 一种赶黄草茶的制备工艺

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN106578243A CN106578243A (zh) 2017-04-26
CN106578243B true CN106578243B (zh) 2020-05-15

Family

ID=58594050

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201611071713.2A Active CN106578243B (zh) 2016-11-29 2016-11-29 一种赶黄草茶的制备工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106578243B (zh)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107535656A (zh) * 2017-10-11 2018-01-05 唐蕾 一种基于赶黄草全株配方及其制作方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101731405A (zh) * 2009-12-30 2010-06-16 李敏 赶黄草茶及其制作方法
CN103478345A (zh) * 2013-08-14 2014-01-01 刘珂 赶黄草叶子的用途及赶黄草叶子茶的制作工艺
CN103931827A (zh) * 2013-01-18 2014-07-23 四川新荷花中药饮片股份有限公司 一种赶黄草茶及其制备方法
CN104397285A (zh) * 2014-11-28 2015-03-11 四川大学 一种赶黄草保健茶的制备方法
CN104431155A (zh) * 2014-11-19 2015-03-25 徐玉文 一种赶黄草茶液的制作方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101731405A (zh) * 2009-12-30 2010-06-16 李敏 赶黄草茶及其制作方法
CN103931827A (zh) * 2013-01-18 2014-07-23 四川新荷花中药饮片股份有限公司 一种赶黄草茶及其制备方法
CN103478345A (zh) * 2013-08-14 2014-01-01 刘珂 赶黄草叶子的用途及赶黄草叶子茶的制作工艺
CN104431155A (zh) * 2014-11-19 2015-03-25 徐玉文 一种赶黄草茶液的制作方法
CN104397285A (zh) * 2014-11-28 2015-03-11 四川大学 一种赶黄草保健茶的制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
不同普洱茶原料渥堆发酵过程中主要化学成分的变化研究;陈保等;《食品安全质量检测学报》;20150430;第6卷(第4期);第1279-1286页 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN106578243A (zh) 2017-04-26

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105613889A (zh) 柿蒂葛花保健茶精的制作方法
CN104664539A (zh) 一种人参固体饮料的制作方法
CN103202376B (zh) 一种润肤养颜茶及其制备方法
CN106109723A (zh) 一种马鞭草鲜榨真空干燥粉末饮片及其制备工艺
CN104585446A (zh) 罗汉果石崖茶及其饮品的制备方法
CN102696813B (zh) 一种降糖速溶绿茶粉及其制作工艺
CN105394277A (zh) 一种姜枣茶
KR20130130257A (ko) 차 분말을 이용한 덩이차의 제조방법 및 이에 의해 제조된 덩이차
CN104996623A (zh) 袋泡茶梗茶及其制备方法
CN106578243B (zh) 一种赶黄草茶的制备工艺
CN103750320A (zh) 一种具有解酒、护肝功能的产品及其制备方法
CN105613829A (zh) 一种速溶保健茶及其制备方法
CN104489157A (zh) 一种锌硒天麻茶及其制备方法
CN104186795A (zh) 灵芝草枇杷花茶的制备方法及其制得的灵芝草枇杷花茶
CN111000002A (zh) 一种润肠通便的金花茶功能茶及其制备方法
CN1048854C (zh) 一种灵芝复合袋泡茶
CN106109569A (zh) 一种夏枯草饮料颗粒的生产方法
CN107668524A (zh) 一种清热解暑绿豆糕
KR100375916B1 (ko) 고본젤리 및 그 제조방법
CN106333023A (zh) 一种灵芝溪黄袋泡茶及其制备方法
CN106109531A (zh) 一种山银花破壁饮片的生产方法
CN103356815A (zh) 顺气化痰颗粒成型方法
CN103230013A (zh) 酸浆粉剂的制备方法
CN118058369A (zh) 一种滇黄精调味茶的生产方法
CN105901164A (zh) 一种柠檬香椰果米糠调和油

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant
PE01 Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right

Denomination of invention: A preparation process of Huangcao tea

Effective date of registration: 20230705

Granted publication date: 20200515

Pledgee: Chengdu SME financing Company Limited by Guarantee

Pledgor: SICHUAN NEAUTUS TRADITIONAL CHINESE MEDICINE Co.,Ltd.

Registration number: Y2023980047448

PE01 Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right