CN106562267A - 一种海带通便膏 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品制备技术领域，涉及一种以海带为主要原料混合制成的海带通便膏，其主要原料为：海带、甘薯叶、灰菜、榆钱、蒲公英、柳树叶、魔芋粉、秋葵粉、琼脂和麦饭石水；将干海带隔水干蒸20‑40分钟，取出海带磨成海带浆；按重量组份称取各植物鲜品，在蒸锅中蒸熟，冷却后捞出沥干，与麦饭石水混合磨成混合液，灭菌5‑10分钟；将海带浆与混合液混合，加入魔芋粉和麦饭石水，得海带通便液；将琼脂放入冷水中浸泡，再将海带通便液加热至沸腾，加入泡软的琼脂和秋葵粉，使其溶于均匀后停止加热，静置至室温，得海带通便膏，原料天然易得，制作工艺简单，功效佳，无副作用，口感良好，具有良好的通便润肠功效。
Description
技术领域：
本发明属于食品制备技术领域，涉及一种以海带为主要原料混合制成的海带通便膏，具体涉及一种以海带、魔芋、甘薯叶、蒲公英和柳树叶为原料制成的海带通便膏。
背景技术：
便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。便秘在人群中的患病率高达27％，但只有一小部分便秘者会就诊，便秘可以影响各年龄段的人，女性多于男性,老年多于青、壮年。因便秘发病率高、病因复杂，患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。便秘症状的发生与多种因素有关：(1)进食量少或食物缺乏纤维素或水分不足，对结肠运动的刺激减少；(2)因工作紧张、生活节奏过快、工作性质和时间变化、精神因素等干扰了正常的排便习惯；(3)腹肌及盆腔肌张力不足，排便推动力不足，难于将粪便排出体外；(4)体弱、活动过少、肠痉挛导致排便困难，或由于结肠冗长所致；其中日常食物缺少纤素是主要病因。治疗便秘的方法有很多种，但是大部分都有副作用，而食疗治便秘无任何副作用且经济简单实用，有助于排除毒素。海带是一种营养价值十分丰富的海产品，含有粗蛋白、脂肪、糖、粗纤维、无机盐以及人体所需的各种常量元素。海带中的藻朊酸与纤维素一样不能被人体消化吸收，藻朊酸可以刺激结肠的蠕动，促进排便作用，并且海带呈碱性，可促进血液中的甘油三酯代谢，有助润肠通便。因此海带在结肠中一边扫除肠道中食物残渣起到清洁作用，又预防便秘。此外，灰菜、甘薯叶、榆钱、魔芋、蒲公英等富含粗纤维的天然植物也有助于治疗便秘。中国专利号为201310649386.4公开的一种海带膳食纤维的制取方法，是通过添加多种酶，从海带中提取膳食纤维，具有通便润肠的功效，但是其制作工艺复杂，且营养单一，因此发明一种以海带为主要原料的通便润肠产品很有应用前景。
发明内容：
本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种利用海带和多种天然植物为原料按比例混合制成的海带通便膏，用于中老年人群的便秘保健功能。
本发明涉及的海带通便膏中各原料重量组份为：海带100-150份，甘薯叶20-30份，荠菜5-10份，灰菜20-30份，榆钱5-10份，蒲公英5-10份，柳树叶5-10份，魔芋粉3-5份，秋葵粉1-2份，琼脂1-3份，麦饭石水300-400份。
本发明涉及的海带通便膏制备工艺是：
(1)将市售干海带放入蒸锅中隔水干蒸20-40分钟，停止加热后焖放60-80分钟自然凉透，然后取出海带按1：5-7的重量比浸入水中，同时加入水重量3-5％的米醋，浸泡60-100分钟后捞出，将海带沥干切丝，放入打浆机中磨成海带浆；
(2)按重量组份称取甘薯叶、荠菜、灰菜、榆钱、蒲公英和柳树叶植物鲜品，洗净放在蒸锅中控温90-100℃汽蒸10-15分钟，然后取出放入5-15℃的冷水中浸洗并冷却后捞出沥干，加入与植物鲜品总重量相同的麦饭石水混合放入打浆机中磨成混合液，用紫外线灭菌5-10分钟备用；
(3)将海带浆与混合液混合，加入市售魔芋粉和剩余的麦饭石水，搅拌均匀，得海带通便液；
(4)将琼脂放入冷水中浸泡60-100分钟备用，再将海带通便液加热至沸腾，加入泡软的琼脂和秋葵粉，待琼脂和秋葵粉完全溶于均匀后停止加热，静置至室温，得海带通便膏；用于中老年人的便秘保健，每日食用量50-100克，能明显改善通便状况。
本发明涉及的秋葵粉，采用落花后3-7天采摘的秋葵，在微波炉或干燥炉中控温70-85℃烘烤20-30分钟后磨制成100-200目的粉末。
本发明与现有技术相比，其原料天然易得，制作工艺简单，功效佳无副作用，食用口感良好，具有良好的通便润肠功效。
具体实施方式：
下面通过实施例对本发明做进一步描述。
实施例1：
本实施例涉及海带通便膏中各原料重量组份为：海带100份，甘薯叶20份，荠菜5份，灰菜20份，榆钱5份，蒲公英5份，柳树叶5份，魔芋粉3份，秋葵粉1份，琼脂1份，麦饭石水300份；将市售干海带放入蒸锅中隔水干蒸20-40分钟，停止加热后焖放60-80分钟自然凉透，然后取出海带按1：5-7的重量比浸入水中，同时加入水重量3-5％的米醋，浸泡60-100分钟后捞出，将海带沥干切丝，放入打浆机中磨成海带浆；按重量组份称取甘薯叶、荠菜、灰菜、榆钱、蒲公英和柳树叶植物鲜品，洗净放在蒸锅中控温90-100℃汽蒸10-15分钟，然后取出放入5-15℃的冷水中浸洗并冷却后捞出沥干，加入与植物鲜品总重量相同的麦饭石水混合放入打浆机中磨成混合液，用紫外线灭菌5-10分钟备用；将海带浆与混合液混合，加入市售魔芋粉和剩余的麦饭石水，搅拌均匀，得海带通便液；将琼脂放入冷水中浸泡60-100分钟备用，再将海带通便液加热至沸腾，加入泡软的琼脂和秋葵粉，待琼脂和秋葵粉完全溶于均匀后停止加热，静置至室温，得海带通便膏。
实施例2：
本实施例与实施例1不同之处在于海带通便膏中各原料重量组份为：海带150份，甘薯叶30份，荠菜10份，灰菜30份，榆钱10份，蒲公英10份，柳树叶10份，魔芋粉5份，秋葵粉1份，琼脂2份，麦饭石水400份。
实施例3：
选取便秘患者30位，便秘史0.5-2年，服用实施例2制备的海带通便膏，每天3次，每次20克，服用一个月，便秘症状得到明显缓解，每天排便一次者20位，每2天排便一次者7位，每3天排便一次者3位，基本正常率为90％，说明本方法制取的海带通便膏具有明显的通便润肠的功效。
Claims (2)
1.一种海带通便膏，其特征在于原料的重量组份为：海带100-150份，甘薯叶20-30份，荠菜5-10份，灰菜20-30份，榆钱5-10份，蒲公英5-10份，柳树叶5-10份，魔芋粉3-5份，秋葵粉1-2份，琼脂1-3份，麦饭石水300-400份；其制备工艺为：
(1)将市售干海带放入蒸锅中隔水干蒸20-40分钟，停止加热后焖放60-80分钟自然凉透，然后取出海带按1：5-7的重量比浸入水中，同时加入水重量3-5％的米醋，浸泡60-100分钟后捞出，将海带沥干切丝，放入打浆机中磨成海带浆；
(2)按重量组份称取甘薯叶、荠菜、灰菜、榆钱、蒲公英和柳树叶植物鲜品，洗净放在蒸锅中控温90-100℃汽蒸10-15分钟，然后取出放入5-15℃的冷水中浸洗并冷却后捞出沥干，加入与植物鲜品总重量相同的麦饭石水混合放入打浆机中磨成混合液，用紫外线灭菌5-10分钟备用；
(3)将海带浆与混合液混合，加入市售魔芋粉和剩余的麦饭石水，搅拌均匀，得海带通便液；
(4)将琼脂放入冷水中浸泡60-100分钟备用，再将海带通便液加热至沸腾，加入泡软的琼脂和秋葵粉，待琼脂和秋葵粉完全溶于均匀后停止加热，静置至室温，得海带通便膏；用于中老年人的便秘保健，每日食用量50-100克，能明显改善通便状况。
2.根据权利要求1所述的一种海带通便膏，其特征在于所述的秋葵粉，采用落花后3-7天采摘的秋葵，在微波炉或干燥炉中控温70-85℃烘烤20-30分钟后磨制成100-200目的粉末。
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |